La campagne de cueillette et de transformation des olives, dans la région de Sfax, démarrera le 10 novembre et offrira 18.000 emplois saisonniers. Elle durera 100 jours.

Les services agricoles estiment la récolte à environ 161.000 tonnes d’olives, soit l’équivalent de près de 36.000 tonnes d’huile. Elles seront extraites par quelques 200 huileries, qui devront ouvrir bientôt sur un total de 400 dans la région.

La trituration de l’huile devra générer 200.000 m3 de margine, l’équivalent de la capacité de collecte des décharges d’El Guenna à Aguereb et Bouzouita, à Menzel Chaker.

Un plan d’action a été décidé par les autorités régionales pour sécuriser la campagne.

Source : Tap