La récolte d’olives à Sousse, évaluée à 109.000 tonnes, est en augmentation de 150% par rapport à la saison écoulée.

Près de la moitié de cette récolte exceptionnelle (49%) est assurée par les oliveraies de Msaken. Elle va permettre une production de 22.000 tonnes d’huile.

Selon des sources du Commissariat régional au développement agricole, citées par l’agence Tap, ce chiffre record s’explique par une très bonne pluviométrie dans la région au cours de la saison écoulée, ainsi que par la qualité de l’entretien et du suivi de la santé de l’arbre.

Avant le démarrage de la saison, les services agricoles de la région ont insisté sur l’importance de commencer tôt la cueillette pour permettre à l’olivier de poursuivre sa croissance et d’obtenir une meilleure qualité d’huile.

Pour assurer la récolte dans les meilleures conditions, la région devra mobiliser quelque 9.000 travailleurs, pour une période de 120 jours.
Sousse compte 210 huileries d’une capacité de trituration de 4.920 tonnes par jour.

La région renferme trois unités de conditionnement d’huile et cinq décharges de margine dont deux seulement sont opérationnelles à Kalaa Kebira et Sidi Bouali avec une capacité de 65 mille m3.

Les oliveraies de Sousse s’étendent sur 78.000 ha et comptent 4 millions d’oliviers.

I. B. (avec Tap).