Le premier salon international de l’olive et de l’huile d’olive et dérivés s’est ouvert, lundi, à Sousse, et se poursuivra jusqu’au 24 février.

Ce salon, organisé par la société Medmag Event, vise à mettre en valeur la qualité de l’olive tunisienne et à la promouvoir sur les marchés internationaux. Il vise également, d’après Samir Ghani, son organisateur, à développer le partenariat entre les pays maghrébins et méditerranéens producteurs d’huile d’olive.

Près de 60 exposants sont présents à ce salon. Ils représentant la Tunisie, l’Espagne, l’Italie, la France, l’Algérie, la Libye, le Maroc, la Turquie et la Grèce, et exposent des variétés diverses d’huile d’olive, mais aussi des équipements de laboratoires d’analyse et tout ce qui a trait à la cueillette d’olives, au stockage et au marketing de ce produit.

Selon Chokri Chouikh, directeur de l’exploitation à la Foire internationale de Sousse, cette première manifestation du genre en Tunisie – il était temps dans un pays de vieille tradition oléicole ! –, est une occasion pour développer les échanges commerciaux et les partenariats entre fournisseurs et producteurs et le transfert de technologies des pays du nord à ceux du sud de la Méditerranée.

Le salon est organisé en collaboration avec le Laboratoire de Nutrition de la Faculté de Médecine à Monastir, l’Institut de l’Olivier, le Conseil oléicole international, l’Office national de l’huile (Onh), l’Agence de promotion des investissements agricoles (Apia), l’Institut de recherches pour le développement et l’Institut supérieur de la biotechnologie et le Centre de la biotechnologie, à Sfax.

Parallèlement à ce salon, un congrès scientifique sera organisé à Monastir et portera sur «les techniques modernes de la production d’huile d’olive et l’olive de table».

Un concours sera organisé pour choisir les meilleures variétés d’huile d’olive avec la participation de 12 producteurs tunisiens, ainsi qu’un atelier pour former des dégustateurs tunisiens professionnels dans ce domaine.

I. B. (avec Tap).