L’Organisation mondiale de la santé (OMS) vient de classer la viande transformée en charcuterie dans la catégorie des agents cancérogènes pour l’être humain.
Suite à une étude menée par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), l’agence Cancer de l’OMS a confirmé les résultats qui en ont été issus et qui répertorient la viande transformée, essentiellement la charcuterie, dans la catégorie des agents cancérogènes pour l’homme, tandis que la viande rouge et le porc ont été catalogués comme probablement cancérogènes.
H. A.
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