La première fête du piment et de l’harissa sera organisée à Nabeul (Cap Bon) du 13 au 15 novembre.
Cet évènement est organisé conjointement par l’Association pour la sauvegarde de la ville de Nabeul (ASVN) et l’Association tunisienne des professionnels de l’art culinaire (Atpac).
D’après les organisateurs, la manifestation cible la conservation du patrimoine culinaire, en tant qu’élément du patrimoine immatériel de la région, et la promotion des produits de terroir, sous leurs différents aspects.
Le programme de la manifestation comprend des expositions-ventes de différentes sortes de piments et d’harissa, des shows culinaires animés par les chefs de cuisines de l’Atpac et des ateliers de fabrication de l’harissa maison.
Seront également organisées des conférences sur l’histoire de ce condiment, sa production au Cap Bon et ses perspectives d’avenir, surtout après l’adoption, récemment, du Label qualité Harissa Tunisienne.
Comme il s’agit d’une fête, le programme comprendra, le jour inaugural, un défilé de fanfares le long de l’artère principale de la ville de Nabeul jusqu’au lieu de la manifestation, à Dar Nabeul (siège de l’ASVN) et diverses autres animations de rues.
A. B. M. (avec Tap)
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