L’harissa, produit national du terroir tunisien, devrait être bientôt inscrite auprès de l’Organisation des nations unies pour l’éducation, la science et la culture (Unesco). La date finale de la remise à l’Unesco du dossier de l’harissa par l’Institut national du patrimoine (INP) devrait se faire avant le début du 2e trimestre de 2020.