شهدت مناطق الجنوب التونسي خلال الفترة الاخيرة توافد عدد كبير من المواطنين من أجل جمع ما يُعرف بـ”الترفاس”.
هذه الظاهرة اثارت اهتمام الكثير خاصة وانها اضرّت بالنباتات وأيضا الحيوانات خاصة بمحمية سيدي التوي بمعتمدية بن قردان.
وفي هذا الاطار، أكّد رئيس مخبر البيئة والمراعي بمعهد المناطق القاحلة ان سعر الكيلوغرام من ثمرة الترفاس (الكمأة) في ولاية مدنين، يتراوح بين 20 و80 دينار، وذلك حسب النوعية واللون.
واضاف في تصريح لاذاعة شمس أن الترفاس يحتوي على 20 بالمائة من البروتينات و12 بالمائة من المواد النشوية و1 بالمائة من الدهون، و75 بالمائة من الماء بالإضافة إلى معادن تشبه تلك التي يحتويها جسم الإنسان مثل الفوسفور والصوديوم، والكالسيوم والبوتاسيوم.
الترفاس هو اسم لعائلة من الفطريات تسمّى الترفزية (باللاتينية: Terfeziaceae) وهو فطر بري موسمي ينمو في الصحراء بعد سقوط الأمطار بعمق من 5 إلى 15 سنتيمتر تحت الأرض ويستخدم كطعام. عادة ما يتراوح وزن الكمأة من 30 إلى 300 غرام. ويعتبر من ألذ وأثمن أنواع الفطريات الصحراوية. ينمو الكمأة على شكل درنة البطاطا في الصحاري، شكله كروي لحمي رخو منتظم، وسطحه أملس أو درني ويختلف لونه من الأبيض إلى الأسود، ويكون في احجام تتفاوت وتختلف وقد يصغر بعضُها حتى يكونَ في حجم حبَّة البندق، أو يكبُر ليصلَ حجم البرتقالة.
شارك رأيك