تنظم الوكالة التونسية للتكوين المهني وفي نسختها الأولى مسابقة “البطولة الوطنية للطبخ والمرطبات” يوم 10 ماي 2018 بمركز التكوين والتدريب المهني بحي الزهور.
موضوع المسابقة “خروف تيبار” في اختصاص الطبخ أما بالنسبة لاختصاص المرطبات فسيكون ” الشكلاطة والقهوة: النكهة التونسية”.تثمينا لمهن الطبخ، والتعريف بالتكوين المهني في اختصاصات الطبخ والمرطبات، والتشجيع على روح الابتكار والإبداع، وتحفيز طباخي المستقبل وتشجيع المنافسة بين المراكز للحث على قيمة التميز، هي مجمل الأهداف التي رسمتها الوكالة التونسية للتكوين المهني لهذه النسخة الأولى من البطولة الوطنية للطبخ والمرطبات.
وفي هذا الإطار اتخذت الوكالة التونسية للتكوين المهني هذه المبادرة مستندة في ذلك على رؤيتها وقيمها بما في ذلك التميز والابتكار.
يشارك في هذه البطولة مختلف الهياكل التي تؤمن التكوين في اختصاصات الطبخ والمرطبات من مراكز الراجعة بالنظر للوكالة التونسية للتكوين المهني ووكالة التكوين في مهن السياحة ومراكز التكوين الخاصة الراجعة بالنظر لوزارة التكوين المهني والتشغيل. وتم فتح المسابقة للمتكونين في مستوى مؤهل تقني مهني في الاختصاصين المعنيين بالطبخ والمرطبات. وعددهم 10 متكونين في اختصاص الطبخ و09 في اختصاص المرطبات.
تتكون لجنة التحكيم من مجموعة من أكبر الطباخين التونسيين المعروفة محليا وعالميا، شاركت في العديد من المسابقات الوطنية والعالمية.
سيتم تخصيص 4 قاعات كبيرة للمتسابقين بمركز التكوين والتدريب المهني بالزهور بحيث يكون قاعتين لكل اختصاص، مع 32 فضاء عمل. وقد تم تجهيز القاعات بكافة التجهيزات اللازمة للمسابقة.
مركز التكوين والتدريب المهني بالزهور وهو المستضيف لهذه المسابقة في دورتها الأولى تأسس سنة 1981 تحت اسم “مركز وسيلة بورقيبة للفتيات” وهو حاليا تحت إشراف الوكالة التونسية للتكوين المهني.
تغطي مساحته 4.5 هكتار، ويقع في الشارع الكبير 13 أوت، السمران الزهور. يستقبل المركز سنويا أكثر من 1200 طالب تكوين في مختلف الاختصاصات. من بين الاختصاصات التي يوفرها نجد قطاع الفندقة والذي ينطوي على اختصاصي الطبخ والمرطبات. ويهدف هذا القطاع إلى تكوين الأشخاص القادرين على ضمان مسؤولية الخدمة في الأجزاء المختلفة من المطبخ ومرفقاته وإدارة عملياتهم. وعلاوة على ذلك شهدت المطابخ في المركز مؤخرًا تجديدًا كبيرًا.
شارك رأيك