*وكالة تونس إفريقيا للأنباء: الطبيب المختص في الصحة الواحدة وعلم السموميات والخبير لدى منظمة الصحة العالمية في مجال سلامة الأغذية، يوسف حمدوني، يدعو المواطنين إلى توخي الحذر عند اقتناء مادة الزقوقو والفواكه الجافة بمناسبة الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، والامتناع عن التزود بهذه المواد من نقاط البيع العشوائية، تفاديا للمخاطر الصحية المرتبطة بسوء التخزين، وخاصة خطر التلوث بسموم الأفلاتوكسين.
و أوضح حمدوني، في تصريح ل(وات)، “أن الأفلاتوكسين هي سموم فطرية خطيرة تنتجها أنواع من الفطريات التي يمكن أن تنمو في ظروف التخزين السيئة، خاصة في البيئات الدافئة و الرطبة”، مبينا “أن التعرض المتواصل لهذه السموم يمكن أن يتسبب في أضرار بالغة للكبد، ويضعف المناعة، كما يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بسرطان الكبد على المدى الطويل”.
*وكالة وات
شارك رأيك