اللحوم الأرشيف - أنباء تونس https://kapitalis.com/anbaa-tounes/tag/اللحوم/ الأخبار في تونس، وحول العالم Wed, 04 Jun 2025 10:56:28 +0000 ar hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://kapitalis.com/anbaa-tounes/wp-content/uploads/2022/05/cropped-logo-anbaa-tounes-32x32.png اللحوم الأرشيف - أنباء تونس https://kapitalis.com/anbaa-tounes/tag/اللحوم/ 32 32 حول القواعد الصحية لضمان سلامة الأضحية https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2025/06/04/%d8%ad%d9%88%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%88%d8%a7%d8%b9%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%ad%d9%8a%d8%a9-%d9%84%d8%b6%d9%85%d8%a7%d9%86-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b6%d8%ad%d9%8a/ https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2025/06/04/%d8%ad%d9%88%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%88%d8%a7%d8%b9%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%ad%d9%8a%d8%a9-%d9%84%d8%b6%d9%85%d8%a7%d9%86-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b6%d8%ad%d9%8a/#respond Wed, 04 Jun 2025 10:56:26 +0000 https://kapitalis.com/anbaa-tounes/?p=7072405 نظرا لتزامن عيد الإضحى المبارك مع فصل الصيف يرجى تطبيق قواعد حفظ الصحة والخزن للحوم التالىة.

ظهرت المقالة حول القواعد الصحية لضمان سلامة الأضحية أولاً على أنباء تونس.

]]> نظرا لتزامن عيد الإضحى المبارك مع فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة ولتفادي ظاهرة اخضرار اللحوم توصي الإدارة العامة للمصالح البيطرية بوزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري المواطنين بتطبيق قواعد حفظ الصحة والخزن للحوم.

تتمثل هذه القواعد في:

  • تجنب إجهاد وتوتّر الأضحية (stress) عند النقل، وفترة ما قبل الذبح
  • عدم إطعام الأضحية والاقتصار على الماء في 24 ساعة الأخيرة (على الأقل 12 ساعة) قبل الذبح،
  • ذبح الحيوانات بمكان مظلل ونظيف مع استعمال معدات وأواني تم تنظيفها وتطهيرها قبل الاستعمال،
  • القيام بجميع مراحل الذبح بصفة مسترسلة دون انقطاع مع الحرص على عدم اتساخ اللحوم،
  • عدم غسل اللحوم بالماء بعد الانتهاء من عملية تحضير الذبيحة،
  • خزن الأعضاء (كبد، قلب، رئة) مباشرة بعد الذبح في الثلاجة في 4 درجات حرارية،
  • غسل وتنظيف الأحشاء والأمعاء (الدوارة) وخزنها مباشرة في الثلاجة في 4 درجات حرارية،
  • الاقتصار على ساعتين كأقصى تقدير في مكان بعيد عن أشعة الشمس ومهوي قبل الشروع في عملية التقطيع والخزن،
  • خزن اللحوم التي سيتم استهلاكها خلال 3 أيام الاولى في الثلاجة في 4 درجات حرارية،
  • خزن اللحوم في درجة (18-) بالنسبة للحوم التي سيتم استهلاكها بعد 3 أيام من الذبح.

كما تعلم الوزارة، أنه تم وضع قائمة إسمية في عدد 360 أطباء بياطرة متطوعين من القطاع العام والخاص للاستفسار في حالة ملاحظة عوارض غير عادية على الذبيحة خلال أيام العيد، عبر الرابط التالي.

ظهرت المقالة حول القواعد الصحية لضمان سلامة الأضحية أولاً على أنباء تونس.

]]> https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2025/06/04/%d8%ad%d9%88%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%82%d9%88%d8%a7%d8%b9%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%ad%d9%8a%d8%a9-%d9%84%d8%b6%d9%85%d8%a7%d9%86-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b6%d8%ad%d9%8a/feed/ 0 فلاحة : يتحتّم تغيير المسار لإنقاذ منظومة الأغنام وحماية المستهلك التونسي https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2019/04/04/%d9%81%d9%84%d8%a7%d8%ad%d8%a9-%d9%8a%d8%aa%d8%ad%d8%aa%d9%91%d9%85-%d8%aa%d8%ba%d9%8a%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%b1-%d9%84%d8%a5%d9%86%d9%82%d8%a7%d8%b0-%d9%85%d9%86%d8%b8%d9%88/ https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2019/04/04/%d9%81%d9%84%d8%a7%d8%ad%d8%a9-%d9%8a%d8%aa%d8%ad%d8%aa%d9%91%d9%85-%d8%aa%d8%ba%d9%8a%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%b1-%d9%84%d8%a5%d9%86%d9%82%d8%a7%d8%b0-%d9%85%d9%86%d8%b8%d9%88/#respond Thu, 04 Apr 2019 08:03:51 +0000 http://www.kapitalis.com/anbaa-tounes/?p=170440 أصدر مجمع مربي الأغنام بالشمال التابعة لكنفدرالية المؤسسات المواطنة (Conect Agri) بيانا يلفت فيه نظر المسؤولين إلى الوضع الصعب لمنظومة تربية الأغنام في تونس ويقترح فيه جملة من الحلول لإنقاذها والمحافظة عليها، و في ما يلي نص البيان…  مثل كل حلقات القطاع الفلاحي، تعاني تربية األغنام من قلة الإحترافية: إذ أ ّن إنتاج اللحوم الحمراء لا تتحكم فيه المهنة...

ظهرت المقالة فلاحة : يتحتّم تغيير المسار لإنقاذ منظومة الأغنام وحماية المستهلك التونسي أولاً على أنباء تونس.

]]>

أصدر مجمع مربي الأغنام بالشمال التابعة لكنفدرالية المؤسسات المواطنة (Conect Agri) بيانا يلفت فيه نظر المسؤولين إلى الوضع الصعب لمنظومة تربية الأغنام في تونس ويقترح فيه جملة من الحلول لإنقاذها والمحافظة عليها، و في ما يلي نص البيان… 


مثل كل حلقات القطاع الفلاحي، تعاني تربية األغنام من قلة الإحترافية: إذ أ ّن إنتاج اللحوم الحمراء لا تتحكم فيه المهنة أو القطاع المنظم الذي يحاول البقاء حيث لا يغطي سوى 15 %من الإنتاج، إن الحصة الأهم ألا وهي 85 % ينتجها ما هو متفق على تسميته تربية الحفر وهو نشاط ممارس من قبل مالكي رؤوس الأغنام بالمناطق الريفية ولكن أيضا بالمناطق المحيطة بالمدن وغيرهم من المنسيين من قبل برامج التنمية ولمن يخّول له هذا النشاط من العيش أو الحصول على مصدر دخل.

لقد غطس قطاعنا هذا في حالة من الهجر المزمن باعتباره توقّف عن التّطّور وابتعد نهائيا عن طريق الحداثة. وقد نتج عن هذا سوء تسيير القطعان وتأثيرات سلبية على ما بعد الإنتاج فيما يخص الذبح وسلسلة التبريد والحفظ والتوزيع والصحة واحترام المواصفات وتتبع أصل القطيع والتحسين الوراثي وجودة اللحوم.

نحن، مجمع مربي الأغنام بالشمال نقترح المساهمة في إعادة تأهيل القطاع وهو الضمان الوحيد لبقائه من خلال إعتماد
برنامج طموح تتمثل مكوناته الرئيسية فيإعتماد نظام إدارة معلومات الأغنام وإدارتها أو قاعدة بيانات تسمى Sigeo، بدء برنامج تحسين الوراثة، مراجعة نظام التغذية وإعادة النظر في موارد الأعلاف المحلية وإحداث البطاقة الصحية لقطعان الأغنام.

بيان. 

ظهرت المقالة فلاحة : يتحتّم تغيير المسار لإنقاذ منظومة الأغنام وحماية المستهلك التونسي أولاً على أنباء تونس.

]]> https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2019/04/04/%d9%81%d9%84%d8%a7%d8%ad%d8%a9-%d9%8a%d8%aa%d8%ad%d8%aa%d9%91%d9%85-%d8%aa%d8%ba%d9%8a%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b3%d8%a7%d8%b1-%d9%84%d8%a5%d9%86%d9%82%d8%a7%d8%b0-%d9%85%d9%86%d8%b8%d9%88/feed/ 0 الأسرة التونسية تنفق سنويّا أكثر من ألف دينار في شراء اللحوم https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2018/01/02/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b3%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d9%86%d8%b3%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d9%86%d9%81%d9%82-%d8%b3%d9%86%d9%88%d9%8a%d9%91%d8%a7-%d8%a3%d9%83%d8%ab%d8%b1-%d9%85%d9%86-%d8%a3%d9%84/ https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2018/01/02/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b3%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d9%86%d8%b3%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d9%86%d9%81%d9%82-%d8%b3%d9%86%d9%88%d9%8a%d9%91%d8%a7-%d8%a3%d9%83%d8%ab%d8%b1-%d9%85%d9%86-%d8%a3%d9%84/#respond Tue, 02 Jan 2018 11:13:06 +0000 http://www.kapitalis.com/anbaa-tounes/?p=103501 أكّد المعهد الوطني للاستهلاك انخفاض استهلاك اللحوم الحمراء في السوق مما أدى إلى توجه المستهلك إلى بديل آخر مثل الدواجن والأسماك.   واوضح المعهد في تقرير له ان الإنخفاض في استهلاك اللحوم الحمراء يعود الى إرتفاع الأسعار وتراجع القدرة الشرائية للمواطنين إلى جانب تطور عرض اللحوم البيضاء وتنوعها. واوضح التقرير ذاته ان الأسرة التونسية تنفق سنويا...

ظهرت المقالة الأسرة التونسية تنفق سنويّا أكثر من ألف دينار في شراء اللحوم أولاً على أنباء تونس.

]]>
أكّد المعهد الوطني للاستهلاك انخفاض استهلاك اللحوم الحمراء في السوق مما أدى إلى توجه المستهلك إلى بديل آخر مثل الدواجن والأسماك.

 

واوضح المعهد في تقرير له ان الإنخفاض في استهلاك اللحوم الحمراء يعود الى إرتفاع الأسعار وتراجع القدرة الشرائية للمواطنين إلى جانب تطور عرض اللحوم البيضاء وتنوعها.

واوضح التقرير ذاته ان الأسرة التونسية تنفق سنويا ما يقارب 1065 دينار في شراء اللحوم والدواجن.

كما خلص تقرير المعهد الوطنيّ للاستهلاك الى ان اللحوم البيضاء تحتلّ المرتبة الاولى من حيث ترتيب استهلاك المواطن التونسي ثم يليها السمك ثم لحوم الابقار ثم لحم الخروف يليه الماعز، فيما يحتلّ لحم الارنب المرتبة الاخيرة.

وفيما يلي النتائج الكاملة للبحث:

بحث حول إستهلاك اللحوم في تونس

ر.م

ظهرت المقالة الأسرة التونسية تنفق سنويّا أكثر من ألف دينار في شراء اللحوم أولاً على أنباء تونس.

]]> https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2018/01/02/%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%b3%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d9%86%d8%b3%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d9%86%d9%81%d9%82-%d8%b3%d9%86%d9%88%d9%8a%d9%91%d8%a7-%d8%a3%d9%83%d8%ab%d8%b1-%d9%85%d9%86-%d8%a3%d9%84/feed/ 0 انطلاق حملة مراقبة محلات ترويج اللحوم الحمراء في تونس الكبرى https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2017/10/11/%d8%a7%d9%86%d8%b7%d9%84%d8%a7%d9%82-%d8%ad%d9%85%d9%84%d8%a9-%d9%85%d8%b1%d8%a7%d9%82%d8%a8%d8%a9-%d9%85%d8%ad%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%aa%d8%b1%d9%88%d9%8a%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85/ https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2017/10/11/%d8%a7%d9%86%d8%b7%d9%84%d8%a7%d9%82-%d8%ad%d9%85%d9%84%d8%a9-%d9%85%d8%b1%d8%a7%d9%82%d8%a8%d8%a9-%d9%85%d8%ad%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%aa%d8%b1%d9%88%d9%8a%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85/#respond Wed, 11 Oct 2017 07:03:38 +0000 http://www.kapitalis.com/anbaa-tounes/?p=86964 أعطى وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري أمس الثلاثاء 10 أكتوبر 2017 إشارة انطلاق عملية المراقبة الصحية لمحلات وفضاءات ترويج اللحوم الحمراء في تونس الكبرى. وضمت الحملة 23 فريقا متعدّد الإختصاصات في نطاق عمل اللجان المشتركة المتكونة من 116 عون من بينهم 21 طبيب بيطري من وزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري كذلك ضمت أعوان...

ظهرت المقالة انطلاق حملة مراقبة محلات ترويج اللحوم الحمراء في تونس الكبرى أولاً على أنباء تونس.

]]>

أعطى وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري أمس الثلاثاء 10 أكتوبر 2017 إشارة انطلاق عملية المراقبة الصحية لمحلات وفضاءات ترويج اللحوم الحمراء في تونس الكبرى.


وضمت الحملة 23 فريقا متعدّد الإختصاصات في نطاق عمل اللجان المشتركة المتكونة من 116 عون من بينهم 21 طبيب بيطري من وزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري كذلك ضمت أعوان من كل من وزارة التجارة ووزارة البيئة وبمساعدة من وزارة الداخلية.

وبهذه المناسبة سمير الطيب أن وضعية أغلب المسالخ لا تستجيب إلى الحد الأدنى من الشروط الصحية والمعايير المعتمدة، لافتا النظر إلى وجود إشكالية صحّة عمومية تتعلق بالأساس باللحوم الحمراء.

مع العلم أن هذه الحملة تأتي تبعا لجلسة العمل الوزارية المنعقدة بتاريخ 22 سبتمبر 2017 بمقر وزارة التجارة حول المراقبة الصحية والاقتصادية للمنتجات الغذائية في نطاق اللجان المشتركة المتعددة الاختصاصات وبحضور وزراء الفلاحة والتجارة والداخلية والصحة العمومية.

ر.م

ظهرت المقالة انطلاق حملة مراقبة محلات ترويج اللحوم الحمراء في تونس الكبرى أولاً على أنباء تونس.

]]> https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2017/10/11/%d8%a7%d9%86%d8%b7%d9%84%d8%a7%d9%82-%d8%ad%d9%85%d9%84%d8%a9-%d9%85%d8%b1%d8%a7%d9%82%d8%a8%d8%a9-%d9%85%d8%ad%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%aa%d8%b1%d9%88%d9%8a%d8%ac-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85/feed/ 0 منذ 2006: اللحوم لم تُختم بالختم الصحّي https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2017/10/03/%d9%85%d9%86%d8%b0-2006-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d9%84%d9%85-%d8%aa%d9%8f%d8%ae%d8%aa%d9%85-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%aa%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%ad%d9%91%d9%8a/ https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2017/10/03/%d9%85%d9%86%d8%b0-2006-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d9%84%d9%85-%d8%aa%d9%8f%d8%ae%d8%aa%d9%85-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%aa%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%ad%d9%91%d9%8a/#respond Tue, 03 Oct 2017 13:06:11 +0000 http://www.kapitalis.com/anbaa-tounes/?p=85539 أكّد كاتب عام المجلس الوطني لعمادة الأطباء البياطرة فيصل الهماني أنه تم منذ سنة 2006 إصدار ختم صحي من طرف وزارة الفلاحة للمصادقة على سلامة اللحوم . واضاف حسب ما نقلته اذاعة اكسبراساليوم الثلاثاء 3 أكتوبر 2017 : ” لم يتحصل أي مسلخ إلى حد اليوم على هذا الختم لعدم مطابقة المسالخ للموصفات الصحية، مشيرا...

ظهرت المقالة منذ 2006: اللحوم لم تُختم بالختم الصحّي أولاً على أنباء تونس.

]]>

أكّد كاتب عام المجلس الوطني لعمادة الأطباء البياطرة فيصل الهماني أنه تم منذ سنة 2006 إصدار ختم صحي من طرف وزارة الفلاحة للمصادقة على سلامة اللحوم .

واضاف حسب ما نقلته اذاعة اكسبراساليوم الثلاثاء 3 أكتوبر 2017 : ” لم يتحصل أي مسلخ إلى حد اليوم على هذا الختم لعدم مطابقة المسالخ للموصفات الصحية، مشيرا الى أنّ الختم الأخضر الموجود حاليا على اللحوم هو ختم بلدي”.

وقال خلال ندوة صحفية لانارة الراي العام بخصوص موضوع اللحوم والمسالخ، أنّ إنتاج تونس من اللحوم الحمراء سنة 2016 يقدّر بـ 124,8 ألف طن، مؤكّدا ان 50℅ منها لم تمرّ عبر المسالخ المراقبة مشيرا إلى أن عديد المسالخ لا تتوفّر فيها الضمانات الصحية على غرار التجهيزات والمواد المستعملة التي تمكن المواطن من الثقة من المنتوج على الأقل وفق تعبيره.

وفي سياق متّصل بيّن ضاف كاتب عام عمادة الأطباء البياطرة أن 137 مسلخا فعليا خاضعا للرقابة و46 مسلخا تم غلقه من جملة 208 مسلخ موجود في تونس.

ر.م

ظهرت المقالة منذ 2006: اللحوم لم تُختم بالختم الصحّي أولاً على أنباء تونس.

]]> https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2017/10/03/%d9%85%d9%86%d8%b0-2006-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d9%84%d9%85-%d8%aa%d9%8f%d8%ae%d8%aa%d9%85-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%aa%d9%85-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%ad%d9%91%d9%8a/feed/ 0 وزارة الصحة: اللحوم الفاسدة لا تتجاوز الـ10% من المنتوجات المحجوزة https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2017/09/28/%d9%88%d8%b2%d8%a7%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%ad%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%a7%d8%b3%d8%af%d8%a9-%d9%84%d8%a7-%d8%aa%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d9%88%d8%b2-%d8%a7/ https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2017/09/28/%d9%88%d8%b2%d8%a7%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%ad%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%a7%d8%b3%d8%af%d8%a9-%d9%84%d8%a7-%d8%aa%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d9%88%d8%b2-%d8%a7/#respond Thu, 28 Sep 2017 07:03:04 +0000 http://www.kapitalis.com/anbaa-tounes/?p=84519 أكد مدير إدارة حفظ صحة الوسط والمحيط بوزارة الصحة محمد الرابحي أمس الأربعاء 27 سبتمبر 2017، أن نسبة اللحوم الفاسدة التي يتم حجزها تعتبر ضئيلة مقارنة ببقية المنتوجات. واضاف في تصريح لاذاعة موزاييك ان كمية اللحوم المحجوزة والغير صالحة للاستهلاك لا تتجاوز نسبة 10 بالمائة من النسبة الجملية للمحجوزات. واشار الى ان اللحوم هي مادة...

ظهرت المقالة وزارة الصحة: اللحوم الفاسدة لا تتجاوز الـ10% من المنتوجات المحجوزة أولاً على أنباء تونس.

]]>

أكد مدير إدارة حفظ صحة الوسط والمحيط بوزارة الصحة محمد الرابحي أمس الأربعاء 27 سبتمبر 2017، أن نسبة اللحوم الفاسدة التي يتم حجزها تعتبر ضئيلة مقارنة ببقية المنتوجات.

واضاف في تصريح لاذاعة موزاييك ان كمية اللحوم المحجوزة والغير صالحة للاستهلاك لا تتجاوز نسبة 10 بالمائة من النسبة الجملية للمحجوزات.

واشار الى ان اللحوم هي مادة غذائية سريعة التّعفّن، وهو ما يستوجب تعزيز مراقبتها وتتبّع كل متسبّب في مخالفات صحية.

ر.م

ظهرت المقالة وزارة الصحة: اللحوم الفاسدة لا تتجاوز الـ10% من المنتوجات المحجوزة أولاً على أنباء تونس.

]]> https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2017/09/28/%d9%88%d8%b2%d8%a7%d8%b1%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%ad%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%88%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%a7%d8%b3%d8%af%d8%a9-%d9%84%d8%a7-%d8%aa%d8%aa%d8%ac%d8%a7%d9%88%d8%b2-%d8%a7/feed/ 0 رمضان: التونسيون يصومون ليأكلوا بلا حساب https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2016/05/31/%d8%b1%d9%85%d8%b6%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d9%86%d8%b3%d9%8a%d9%88%d9%86-%d9%8a%d8%b5%d9%88%d9%85%d9%88%d9%86-%d9%84%d9%8a%d8%a3%d9%83%d9%84%d9%88%d8%a7-%d8%a8%d9%84%d8%a7-%d8%ad%d8%b3/ https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2016/05/31/%d8%b1%d9%85%d8%b6%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d9%86%d8%b3%d9%8a%d9%88%d9%86-%d9%8a%d8%b5%d9%88%d9%85%d9%88%d9%86-%d9%84%d9%8a%d8%a3%d9%83%d9%84%d9%88%d8%a7-%d8%a8%d9%84%d8%a7-%d8%ad%d8%b3/#respond Tue, 31 May 2016 10:44:49 +0000 http://www.kapitalis.com/anbaa-tounes/?p=12531 تتغير عادات الاستهلاك في تونس خلال شهر رمضان، وترتفع اغلب مؤشراته لتصل الى اكثر من 400 بالمائة في بعض المواد. و يقبل التونسي على استهلاك السكريات ضاربا عرض الحائط بنصائح المختصين في التغدية ورافعا مؤشر التبذير الى معدلات قياسية. وتشير الدراسات المقارنة التي انجزها المعهد الوطني للاستهلاك حول الاستهلاك في تونس خلال شهر رمضان مقارنة...

ظهرت المقالة رمضان: التونسيون يصومون ليأكلوا بلا حساب أولاً على أنباء تونس.

]]> استهلاك رمضان

تتغير عادات الاستهلاك في تونس خلال شهر رمضان، وترتفع اغلب مؤشراته لتصل الى اكثر من 400 بالمائة في بعض المواد.

و يقبل التونسي على استهلاك السكريات ضاربا عرض الحائط بنصائح المختصين في التغدية ورافعا مؤشر التبذير الى معدلات قياسية.

وتشير الدراسات المقارنة التي انجزها المعهد الوطني للاستهلاك حول الاستهلاك في تونس خلال شهر رمضان مقارنة ببقية الاشهر “ان استهلاك السكريات يرتفع بنسبة 60 بالمائة خلال شهر رمضان رغم الامراض المرتبطة به”.

وبين المدير العام للمعهد الوطني للاستهلاك في حديث أدلى به لـ(وات) ان التونسي يقبل على استهلاك بعض الاكلات التقليدية خلال شهر رمضان على غرار البسيسة (51 بالمائة) ويميل الى استهلاك مواد دون اخرى نظرا لتراجع قدراته الشرائية.

واشار في هذا السياق الى الحملة التي اطلقها المعهد منذ يوم 29 ماي 2016 والتي ستتواصل خلال شهر رمضان للتشجيع على استهلاك المنتوجات التونسية مشيرا الى ان 7 بالمائة فقط من المستهلكين يعلمون ان رمز المنتوجات التونسية هو ” 619″.

ويسعى التونسيون خلال شهر رمضان الى تلبية حاجياتهم الاستهلاكية باقل كلفة ممكنة دون الاكتراث احيانا بجودة المنتوجات ولا بقيمتها الغذائية مشيرا الى ان المستهلك يقوم، لتلبية حاجته من البروتين، باستهلاك المزيد من البيض لترتفع معدلات الاستهلاك من 16 عشر بيضة شهريا خلال الاشهر العادية الى 36 بيضة خلال شهر رمضان 2015

وتشير دراسات المعهد الى الارتفاع الهام لاستهلاك لكبد الدواجن بنسبة 140 بالمائة و كذلك كبد الابقار التى تبقي اقل سعرا من اللحم ويقبل المستهلاك التونسي خلال شهر رمضان على استهلاك اللحوم البيضاء فيزيد استهلاكه لها بنسبة 41 بالمائة وكذلك الاسكالوب بنسبة 32 بالمائة.

وارجع بن جازية هذه الظاهرة الى ارتفاع اسعار لحوم الضأن بين سنتي 2010 و 2015 مما ادي الى تراجع هذه النوعية بنسبة 11 بالمائة.

وترتفع اسعار الكيلوغرام من لحم الضان من 23 و24 دينارا خلال شهر رمضان في وقت يرتفع فيه استهلاك الفرد في تونس من اللحوم الظأن من 760ر0 كلغ من اللحوم الحمراء الى كيلو غرام خلال شهر رمضان في حين يزيد ارتفاع التونسي من لحم الابقار بنسبة 47 بالمائة .

ويرتفع استهلاك التونسي للحليب ومشتقاته، اذ يرتفع استهلاك الفرد من 7 عبوات خلال الاشهر العادية الى 17 عبوة خلال شهر رمضان الى جانب ارتفاع معدل استهلاك الحليب من 9ر7 لتر الى 9 لترات خلال شهر رمضان وخاصة الحليب الطازج غير المعقم ومشتقاته (الرايب واللبن) التي تلقي اقبالا من المستهلكين فترتفع بنسبة 120 بالمائة.

وتستهلك 80 بالمائة من الملصوقة (البريك) خلال شهر رمضان ويستهلك التونسي خلال شهر رمضان 27 قطعة على امتداد شهر الصيام في حين ارتفع استهلاك الملصوقة بنسبة 45 بالمائة من بين سنتي 2010 و 2015

وتنفجر في تونس خلال شهر رمضان معدلات استهلاك التن والاسماك مقارنة بالاشهر الاخرى وتشير ارقام المعهد الوطني للاستهلاك الى ارتفاعها بنسبة 420 بالمائة مما يجعل حصة كل فرد في حدود 215 غراما خلال شهر الصيام.

وتلقي بعض انواع الخبز اقبالا كبيرا من المستهلكين فترتفع وتيرة الاستهلاك بنسبة 35 بالمائة خلال شهر رمضان في حين يرتفع استهلاك الخبز الكبير بنسبة 20 بالمائة.

ولفت بن جازية في هذا الاطار الى ظاهرة تبذير الخبز الذي بخلف خسائر يومية ب300 الف دينار في ظاهرة تبذير تقدر بزهاء ثلث المواد التي يتم شرائها على غرار شراء علب التن بحجم كيلو غرام اول شهر الصيام وفتحها ثم القائها في القمامة نظرا لتعفنها السريع .

ن.ف. (مع وات) 

ظهرت المقالة رمضان: التونسيون يصومون ليأكلوا بلا حساب أولاً على أنباء تونس.

]]> https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2016/05/31/%d8%b1%d9%85%d8%b6%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%88%d9%86%d8%b3%d9%8a%d9%88%d9%86-%d9%8a%d8%b5%d9%88%d9%85%d9%88%d9%86-%d9%84%d9%8a%d8%a3%d9%83%d9%84%d9%88%d8%a7-%d8%a8%d9%84%d8%a7-%d8%ad%d8%b3/feed/ 0 نقابة الشرطة البلدية تؤكد وجود جرثومة السل في عينات من اللحوم والحليب https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2016/05/10/%d9%86%d9%82%d8%a7%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d8%b1%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%84%d8%af%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d9%88%d8%ac%d9%88%d8%af-%d8%ac%d8%b1%d8%ab%d9%88%d9%85%d8%a9/ https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2016/05/10/%d9%86%d9%82%d8%a7%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d8%b1%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%84%d8%af%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d9%88%d8%ac%d9%88%d8%af-%d8%ac%d8%b1%d8%ab%d9%88%d9%85%d8%a9/#respond Tue, 10 May 2016 17:30:49 +0000 http://www.kapitalis.com/anbaa-tounes/?p=10672 أكّد كاتب عام نقابة الشرطة البلدية محمد الولهازي ،اليوم الثلاثاء،  وجود جرثومة السل في عينات من الحليب والألبان وبعض لحوم الأبقار في ولاية منوبة. وقال الولهازي في تصريح لإذاعة موزاييك إن إثارة هذا الموضوع ليست الغاية منه نشر البلبة ولكن دورهم كنقابة يتطلب منهم معاضدة دور الدولة والكشف عن الخروقات التي تهدّد الصحة العامة, وفق قوله....

ظهرت المقالة نقابة الشرطة البلدية تؤكد وجود جرثومة السل في عينات من اللحوم والحليب أولاً على أنباء تونس.

]]> حليب

أكّد كاتب عام نقابة الشرطة البلدية محمد الولهازي ،اليوم الثلاثاء،  وجود جرثومة السل في عينات من الحليب والألبان وبعض لحوم الأبقار في ولاية منوبة.

وقال الولهازي في تصريح لإذاعة موزاييك إن إثارة هذا الموضوع ليست الغاية منه نشر البلبة ولكن دورهم كنقابة يتطلب منهم معاضدة دور الدولة والكشف عن الخروقات التي تهدّد الصحة العامة, وفق قوله.

في نفس السياق أفاد رئيس دائرة الإنتاج الحيواني بالمندوبية الجهوية للفلاحة بمنوبة فتحي بن يونس لنفس المصدر بوجود جرثومة السل في نتيجة تحليل واحد في عينة تم رفعها من 3 محلات في الدندان ومنوبة، مؤكّدا في السياق ذاته تسجيل من 3 إلى 4 حالات إصابة في لحوم الأبقار في المسلخ البلدي بمنوبة.

م.غ

ظهرت المقالة نقابة الشرطة البلدية تؤكد وجود جرثومة السل في عينات من اللحوم والحليب أولاً على أنباء تونس.

]]> https://kapitalis.com/anbaa-tounes/2016/05/10/%d9%86%d9%82%d8%a7%d8%a8%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b4%d8%b1%d8%b7%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%84%d8%af%d9%8a%d8%a9-%d8%aa%d8%a4%d9%83%d8%af-%d9%88%d8%ac%d9%88%d8%af-%d8%ac%d8%b1%d8%ab%d9%88%d9%85%d8%a9/feed/ 0