وقد أشرف السيد رئيس الجامعة على تدشين هذه الوحدة، بحضور سعادة سفير كندا بتونس، والسيد المدير العام للوكالة الوطنية للنهوض بالبحث العلمي، والسيدتين نائبتي رئيس الجامعة، والسيدة مديرة المعهد، إلى جانب المشرفين على الوحدة من الجانبين التونسي والكندي، وثلة من العمداء والمديرين وإطارات التدريس والبحث والعملة.

وتعتمد الوحدة الجديدة على منظومة تخمير متطورة للمواد البيولوجية تضم مخمّرات بسعة تصل إلى 150 لترًا، وهي تمثل بنية تحتية تكنولوجية متقدمة تتيح الانتقال من إثبات الفاعلية على المستوى المخبري إلى الإنتاج على المستوى التجريبي وشبه الصناعي. كما تضم نظامًا للطرد المركزي المستمر، ونظامًا للتجفيف بالرش (Spray Dryer)، ونظامًا للتجفيف بالتجميد (Freeze Dryer)، إضافة إلى تجهيزات تحليلية متقدمة من بينها نظام الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء (HPLC).

وتسمح هذه التجهيزات بمتابعة مختلف مراحل العملية، بدءًا من التخمير والإنتاج، مرورًا بالفصل والتجفيف، وصولًا إلى التوصيف والتحليل. كما تتيح إنتاج دفعات تجريبية تساعد على تحسين عمليات التخمير والتحقق من قابليتها للتوسع وتحديد معايير الإنتاج والجودة، بما يمهد الطريق أمام نقل التكنولوجيا وتثمين النتائج البحثية وتطوير تطبيقات صناعية مستقبلية.

وقد تم تطوير هذه الوحدة في إطار مشروع AviBiocin، الممول من مركز بحوث التنمية الدولية الكندي (CRDI) ضمن برنامج Innovet-AMR، ويحمل المشروع عنوان «البكتريوسينات كحل مبتكر للحد من استخدام المضادات الحيوية في قطاع الدواجن: من إثبات الفاعلية إلى التسويق». ويتولى الإشراف العلمي على المشروع في تونس الأستاذ كريم بن سلامة، من المعهد العالي للعلوم البيولوجية التطبيقية بتونس.

ويجمع مشروع AviBiocin باحثين من المعهد العالي للعلوم البيولوجية التطبيقية بتونس، وجامعة لافال بكندا، والمتحف الوطني للتاريخ الطبيعي بفرنسا، وجامعة لا ريوخا بإسبانيا، والمدرسة الوطنية للطب البيطري بسيدي ثابت في تونس، إلى جانب التعاون مع عدد من المؤسسات والفاعلين في قطاع الدواجن، من بينهم شركة المزرعة، وشركة الديك، وشركة SNA للتغذية الحيوانية التابعة لمجموعة بولينا القابضة.

وتقوم هذه الشراكة الدولية على تكامل الخبرات العلمية والصناعية بهدف تطوير حلول مبتكرة ونقل نتائج البحث العلمي نحو تطبيقات عملية تستجيب لاحتياجات القطاعين الصحي والاقتصادي، خاصة في ظل التحديات المرتبطة بمقاومة البكتيريا للمضادات الحيوية.

ويندرج المشروع ضمن مقاربة «الصحة الواحدة» (One Health)، التي تقوم على الترابط بين صحة الإنسان والحيوان والبيئة. ويركز على تطوير مواد بيولوجية فعالة ذات نشاط مضاد للميكروبات، باعتبارها حلولًا مبتكرة يمكن أن تساهم في الحد من الاستخدام غير الضروري للمضادات الحيوية وتعزيز الاستخدام الرشيد لها، ولا سيما في قطاع الدواجن.

ولا تقتصر أهمية هذه الوحدة على مشروع AviBiocin، إذ يُراد لها أن تشكل منصة للبحث التطبيقي وتطوير العمليات الحيوية وتوسيع نطاقها ونقل التكنولوجيا. ومن شأن هذه المنصة أن تستقبل مشاريع بحثية وتطويرية مستقبلية، وأن توفر فضاءً للتعاون بين الجامعات ومراكز البحث والمؤسسات الصحية والبيطرية والقطاع الصناعي، بما يعزز تطوير منتجات وحلول بيولوجية مبتكرة ذات قيمة مضافة.

كما تمثل الوحدة فضاءً للتكوين والتدريب في مجالات العمليات الحيوية والتخمير والتوسيع الصناعي للعمليات البيولوجية، بما يساهم في تطوير الكفاءات الوطنية ودعم منظومة الابتكار والتثمين.

ويمثل افتتاح هذه الوحدة محطة مهمة في مسار تعزيز العلاقة بين البحث العلمي والابتكار والصناعة داخل جامعة تونس المنار، كما يعكس قدرة مؤسساتها الجامعية والبحثية على تطوير بنى تحتية تكنولوجية متقدمة والانفتاح على الشراكات الدولية وتحويل نتائج البحث العلمي إلى حلول قابلة للتطوير والتثمين.

ومن خلال إمكانياتها التقنية والعلمية، توفر الوحدة قاعدة لتطوير مشاريع وطنية ودولية جديدة في مجال العمليات الحيوية والمواد البيولوجية الفعالة، والاستجابة للتحديات المرتبطة بالصحة الحيوانية والإنسانية والبيئية، وفي مقدمتها مقاومة المضادات الحيوية، بما يدعم الاقتصاد القائم على المعرفة ويعزز القدرات التكنولوجية في المجالات البيولوجية والصحية.

ظهرت المقالة جامعة تونس المنار: افتتاح أول وحدة تجريبية للتخمير بالمعهد العالي للعلوم البيولوجية التطبيقية بتونس أولاً على أنباء تونس.