وقامت فرق المراقبة التابعة للهيئة بتأمين 8563 عملية مراقبة خلال ذات الفترة، أسفرت عن تحرير 171 محضر بحث و462 تنبيها و24 عملية غلق، إضافة الى إجراء 698 تحليلا مخبريا، حسب ما جاء في ملخص لنتائج المراقبة الرسمية للمنتجات الغذائية أصدرته الهيئة اليوم الأحد.

واستأثرت منتجات البحر المحولة بأعلى نسبة من المنتجات المحجوزة والمتلفة بـ 48,4 بالمائة أي ما يعادل نحو 24 طنا، تليها مشتقات الحبوب بنسبة تجاوزت 29 بالمائة (حوالي 14,5 طن) ثم منتجات الألبان بنسبة 7,7 بالمائة.

وتمثلت أبرز أسباب حجز المنتجات الغذائية في انقضاء تاريخ الصلوحية بنسبة 27,3 بالمائة وتعفن أو تغير اللون أو وجود فطريات أو انبعاث روائح كريهة بـ 14,8 بالمائة وحفظ منتجات سريعة التلف في درجات حرارة غير مناسبة بـ 14,5 بالمائة.

وأوصت الهيئة بالالتزام باقتناء المنتجات الغذائية من فضاءات ومحلاّت معدّة للغرض واعتماد السلوكيات السليمة في تداول الأغذية، مذكّرة بأنّها تضع على ذمة العموم الرقم الأخضر 80106977 للإشعار عن أيّ إخلالات تتعلق بالسلامة الصحية للأغذية.

وكالة تونس إفريقيا للأنباء(وات)

ظهرت المقالة السلامة الصحية : حجز 49،311 طن من المنتجات الغذائية و اتلافها أولاً على أنباء تونس.

اعتبارا لما تشهده بلادنا من وضعية خاصة تتعلق بارتفاع درجات الحرارة تجدد الإدارة العامة للمصالح البيطرية بوزارة الفلاحة والصيد البحري والموارد المائية تأكيدها لاقتناء المنتجات الغذائيّة ذات أصل حيواني المراقبة والمتأتية من المؤسسات تحت الرقابة البيطرية أو المتحصلة على مصادقة صحية بيطرية.

في بيان أصدرته أمس الأربعاء 11 أوت 2021 تحدثت الوزارة عن :

– اقتناء منتجات صيد بحري مبردة تكون مغطاة بالثلج عند عرضها  وتستجيب لمعايير الطراوة المستوجبة  (الصنف الممتاز أو الصنف “أ” أو الصنف “ب” تبعا لمقتضيات قرار وزير الفلاحة المؤرخ في 21 جانفي 2009) والحاملة لرائحة بحرية عذبة و تجنب المنتجات التي تكون عند عرضها غير محمية وتحت أشعة الشمس. هذا وتنصح المصالح البيطرية بوزارة الفلاحة باقتناء منتجات الصيد البحري من المحلات أو نقاط البيع المعدة للغرض والتي يقع فيها احترام قواعد حفظ الصحة والسلامة الصحية.

– اقتناء معلبات التن المصنعة بالمؤسسات المتحصلة على مصادقة صحية بيطرية مع التثبت من تأشير وعنونة  هذه المعلبات وخاصة فيما يتعلق  بالتاريخ الاقصى للاستهلاك وبرقم الدفعة وباسم وعنوان المصنع المذكور. كما يجب تجنب شراء علب التن المعروضة تحت اشعة الشمس.

– تجنب شراء اللحوم المتأتية من الذبح العشوائي واقتناء اللحوم الحمراء الحاملة للختم الصحي واللحوم البيضاء المتأتية من مذابح مصادق عليها صحيا من طرف المصالح البيطرية.

– اقتناء البيض المعروض في ظروف تستجيب لقواعد حفظ الصحة ويحبذ استهلاك البيض المعلب مع وجوب التثبت من تاريخ الإنتاج وآخر أجل للاستهلاك.

– اقتناء الحليب ومشتقاته المعالجة حراريا والمتأتية من مؤسسات متحصلة على المصادقة الصحية البيطرية والتي تحترم سلسلة البرودة عند عرضها للبيع مع وجوب التثبت من تاريخ  نهاية الصلوحية.

كما توصي المصالح البيطرية بوزارة الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري بائعي وعارضي المنتجات الغذائية ذات أصل حيواني بتطبيق القواعد السليمة للنظافة وحفظ الصحة ونخص بالذكر منها احترام سلسلة التبريد وكذلك بغسل وتعقيم الايدي والمسطحات التي يقع عليها عرض المنتجات بصفة مستمرة مع الحرص على تطبيق قاعدة التباعد الاجتماعي واحترام شروط التوقي من فيرس كورونا المستجد الصادرة عن وزارة الصحة.

هذا وتوجد قائمات المؤسسات المتحصلة على المصادقة الصحية البيطرية على هذا الموقع.

—

ظهرت المقالة تونس : وزارة الفلاحة توصي باستهلاك مواد غذائية ذات أصل حيواني سليمة خلال الفترة الصيفية أولاً على أنباء تونس.

في بلاغ أصدرته اليوم الأربعاء 1 أفريل 2020، تقدم وزارة الفلاحة والصيد البحري والموارد المائية شكرها وتقديرها للمهنيين العاملين في قطاع المنتجات الغذائية ذات أصل حيواني على المجهود المتواصل لتأمين الخدمات الأساسية للمواطنين في ظل الوضع الصحي الحالي الذي تواجهه بلادنا.

وتوصي المصالح البيطرية بوزارة الفلاحة والصيد البحري والموارد المائية جميع المهنيين والمستغلين في قطاع المنتجات الغذائية ذات أصل حيواني بالحرص على تطبيق شروط حفظ الصحة المستوجبة للتوقي والحد من انتشار فيروس الكورونا وخاصة بالنسبة للمؤسسات كما يلي:

• وضع شارات وقوف ولافتات توعوية لتفادي دخول الغرباء والتقليص من الزيارات داخل المؤسسات المذكورة مقتصرين كلما أمكن ذلك على دخول الأعوان فقط.
• العناية والتعهد بآليات غسل عجلات السيارات (Rotoluve) عند مدخل المؤسسة ومغسل معقم للقدمين (Pédiluve) عند دخول العمال والمواطنين.
• تقليل الاتصال بين العملة والحفاظ على مسافة لا تقل عن متر بين الاشخاص،
• لانتباه لظهور أحد أعراض إشتباه المرض على الأعوان كارتفاع الحرارة والسعال وضيق التنفس والالتزام بإجراءات إعلام المصالح المختصة لوزارة الصحة مع عزل المشتبه به مباشرة.
• توفير وسائل حماية كافية للعملة اثناء مزاولة العمل: بدلة عمل نظيفة وواقي للشعر وواقي للأنف والفم وقفازات وواقي للأحذية. ومن المحبذ أن تكون هذه الوسائل ذات استعمال وحيد كما يجب استبدالها لأكثر من مرة بين مختلف حصص العمل،
• الالتزام بتوفير مواد تنظيف وتعقيم مصادق عليها من قبل المصالح البيطرية عند تنظيف المسطحات المستخدمة لإعداد المنتجات ذات أصل حيواني،
• الحرص على توفير أحواض غسل الأيدي وموزعات المواد المطهّرة في أماكن واضحة في جميع أنحاء المؤسّسة وبالخصوص في أماكن معالجة المنتجات مع التأكّد من إعادة شحن هذه الموزعات بانتظام،
• القيام بحملات تنظيف وتعقيم بصفة دوريّة وكلما اقتضت الضرورة،
• تنظيف مسطّحات العمل بانتظام (المكاتب والطاولات) والأدوات المكتبية (الهواتف ولوحات المفاتيح) باستخدام مطهر،
• اليقظة بشكل خاص في أماكن تجمع العمال (مكان توزيع وجبات الطعام، حجرات تغيير الملابس،إلخ) وتكثيف عمليات التعقيم بها.
• التأكد من توفر الأقنعة والمناديل الورقيّة بالإضافة إلى سلّة المهملات المغلقة للتخلّص منها بطريقة صحيّة

كما تحثّ المصالح البيطريّة العاملين في مؤسسات معالجة وتحويل وتكييف وخزن المنتجات الغذائية ذات اصل حيواني بناء على توصيات المنظّمة العالميّة للصّحة بالالتزام بتطبيق القواعد العامّة لحفظ الصحّة عامّة وفي مكان العمل خاصّة وتطبيق الممارسات الجيّدة لسلامة الأغذية وخاصة

• غسل اليدين بانتظام بالماء الساخن والصابون أو بمادّة معقمة مصادق عليها واستخدام مناديل ورقيّة جديدة ورميها مباشرة في سلّة المهملات المغلقة،
• السعال في منديل وإلقاؤه في سلة المهملات.

هذا وتواصل المصالح البيطريّة دعم مجهودات الدولة في هذا الظّرف العصيب معولة على خبرة منظوريها في التّعامل مع الازمات الصحيّة من خلال تطبيق إجراءات الأمن الحيوي ومواصلة عمّليات المراقبة البيطريّة محافظة بذلك على الثّروة الحيوانيّة وعلى صحّة المستهلك وعلى جودة الأغذية من أصل حيواني.

كما تذكر المصالح البيطرية أن المنظمة العالمية للصحة الحيوانية تؤكّد، بناء على ما يتوفر من معطيات علميّة، على عدم وجود أيّ دليل على نقل العدوى من الحيوانات إلى الانسان سواء كانت حيوانات أهلية أو حيوانات التربية وتؤكد على سلامة الأغذية من أصل حيواني مع ضرورة احترام شروط حفظ الصحّة العاديّة.

بلاغ.

ظهرت المقالة تونس : وزارة الفلاحة تحرص على تطبيق شروط حفظ الصحة في قطاع المنتجات الغذائية ذات أصل حيواني أولاً على أنباء تونس.