ويعتبر الراحل من أهمّ رجال الإقتصاد في تونس، وقد أسس مجموعة إقتصادية تنشط في مجالات الصناعة والتوزيع  والسياحة والآلات الكهرومنزلية وعدّة  مجالات أخرى.

وقد تألق الفقيد منذ الستينات في انشاء مؤسسات متميزة، مستقطبا حوله كفاءات تونسية عليا، حرص على تولى التسيير المحكم والناجح، في خدمة الحريف، وتولى بالخصوص تكوين عديد المصانع، وتأسيس أول مساحة تجارية كبرى، كارفور، وبناء سلسلة من الفنادق المتميزة.

رحمه الله رحمة واسعة وأسكنه فراديس الجنان.

ظهرت المقالة صباح اليوم: وفاة رجل الأعمال ومؤسس مجموعة ”اوتيك” توفيق الشايبي أولاً على أنباء تونس.