وسط أجواء احتفالية وثقافية مميزة، انطلقت بعد ظهر الجمعة 30 نوفمبر 2024 بجزيرة قرقنة قافلة “طريق الطّهو تونس” التي تنظمها جمعية تواصل الأجيال بصفاقس و شبكة جمعيات طريق الطهو تونس لتتواصل فعالياتها إلى الأحد 1 ديسمبر وذلك بالتوازي مع الدورة الثانية لمهرجان طريق طهو الأخطبوط بقرقنة الذي كانت جمعية تواصل الأجيال أطلقته السنة الفارطة تثمينا للتراث المادي واللامادي في الأرخبيل.

وتميزت هذه التظاهرة المزدوجة بمشاركة جمعيات من عدد من مناطق الجمهورية (توزر، بني خداش، جربة، صفاقس) كانت بادرت، على غرار جمعية تواصل الأجيال، بإحداث مسالك سياحية وتثمين مكونات التراث الغذائي بجهاتها تتعلق بمنتوجات زيت الزيتون والتمور وغلال البحر، إلى جانب عديد الهياكل التنموية ومكونات المجتمع المدني والمتدخلين في المجال السياحي والثقافي والفلاحي بجزيرة قرقنة (بحارة ونشطاء مجتمع مدني وحرفيين وحرفيات).

وأوضحت رئيسة جمعية تواصل الأجيال ورئيسة شبكة جمعيات طريق الطهو تونس (باعتبارها رئيسة الدورة الحالية للقافلة التي ستتحول إلى تظاهرة سنوية دورية خلال حفل الافتتاح) أن إنشاء طرق الطهو يندرج في إطار مشروع وزارة السياحة “تعزيز السياحة المستدامة في تونس” المدعوم من وكالة التعاون الألماني “جي إي زاد” GIZ والمموّل بالإشتراك مع الاتحاد الأوروبي كجزء من برنامج “تونس وجهتنا”.

من جهته أشار المندوب الجهوي للسياحة بولاية صفاقس السيد فتحي زريدة إلىن أن قافلة طريق الطهو تونس تهدف الى تنويع المنتوج السياحي وإثرائه والترويج له بما يستجيب للطلبات والسلوكيات الاستهلاكية الجديدة للسائح التونسي والأجنبي الذي أصبح يقبل أكثر فأكثر على السياحة البديلة والمستدامة، إضافة الى تطوير وتثمين ما تزخر به مختلف الجهات من مأكولات تقليدية أصيلة في إطار تطوير التراث المادي و اللامادي الذي أصبح عنصر جذب سياحي هام.

دعم السياحة في ربوع الجزيرة

ويشتمل برنامج قافلة طريق الطهو تونس على سلسلة من الفعاليات التي تبرز وتثمن هذا المخزون الثري ومنها حصة تذوق للأطباق التقليدية وعرض أزياء للباس التقليدي تمت إعادة توظيفه بنفس تجديدي يتماشى وخصوصيات العصر وزيارة كشك لطرق الطهو بمنطقة الرملة حيث يقع تقديم مسالك طريق طهو الأخطبوط في قرقنة بالإضافة إلى إتاحة الفرصة للزائرين ورواد التظاهرة القادمين من مختلف الجهات للمشاركة في تجربة غذائية من خلال إعداد طبق “العصيدة ” التقليدية كل حسب خصوصيات ومميزات جهته.

واحتوي برنامج القافلة كذلك -في يومه الثاني- على عرض للعرس التقليدي القرقني واللباس التقليدي وزيارة إلى الملاحة في منطقة العباسية حيث “متحف الملح” تخللتها تظاهرة لتذوق الأكلات التقليدية المعدة بالأخطبوط وسير على الأقدام وزيارة لمتحف تاريخ الجزر الذي اكتشف فيه الزائرون عمق التاريخ والموروث المادي واللامادي في جزيرة قرقنة تولى تقديم عناصره وقيمته الحضارية والتاريخية والتنموية الجامعي المختص في التاريخ الأستاذ عبد الحميد الفهري.

ويشتمل برنامج القافلة في يومها الأخير الموافق ليوم الأحد زيارة للمنطقة الفلاحية السقوية بأولاد عز الدين وفضاء الاستراحة فيها وغابة الأشجار المثمرة والشرفية وحصة تذوق للمنتوجات الفلاحية المحلية وجميعها مقومات مسلك للسياحة البديلة تسعى التظاهرة للترويج لها وإرسائها في الجزيرة.

هذا وكانت جمعية تواصل الأجيال بصفاقس قد أطلقت في نوفمبر 2023 بمناسبة ورشة اختتام مشروع “جزر قرقنة جاذبية وتنمية” «Akid : Attractive Kerkennah Island and Developpment » “مهرجان طريق الطهو- الأخطبوط قرقنة ” بغاية دعم السياحة في ربوع الجزيرة وتثمين مخزونها الثقافي والحضاري الثريّ و تعزيز مهارات المجتمع المحلي وتثمين المنتوجات المحلية والغذائية بالجزر ولا سيما تثمين الأخطبوط الذي يعد من مميزات جزيرة قرقنة وعنوانا بارزا من عناوين شهرتها وشاهدا على رمزية وتجذر علاقة أبنائها مع البحر.
جمعية تواصل الأجيال

ظهرت المقالة تونس : قافلة “طريق طّهو الأخطبوط” في جزيرة قرقنة أولاً على أنباء تونس.

بالتوازي مع المشاريع التي تنجزها لفائدة جزر الكنايس والعناية بالبيئة في صفاقس، تطلق جمعية تواصل الأجيال مشروعا جديدا للعدالة المناخية في قرقنة (Justice Climat Kerkennah- JCK) تكريسا لاهتمامها المبدئي بقضايا البيئة والحفاظ على المواقع الطبيعية الهشة التي ترزح تحت الممارسات الخاطئة مثل الصيد العشوائي والتلويث الصناعي وتحت مضاعفات التغيرات المناخية التي صارت أكثر تهديدا للأنشطة الاقتصادية ولحياة السكان من ذي قبل.

وتسعى الجمعية للإعلان عن مشروعها , الذي تنجزه بدعم من منظمة الصندوق العالمي للطبيعة WWF, بشكل رسمي في يوم إعلامي بحضور الصحفيين في جزيرة قرقنة اليوم الخميس 13 جانفي 2022 و الذي يهدف إلى تشريك المجتمع المحلي ولا سيما الفلاحين والبحارة (رجالا ونساء) والشباب والفئات الاجتماعية الهشة وكذلك منظمات المجتمع المدني في جهود التصدي لآثار التغيرات المناخية من خلال تجذير الوعي بالتحديات والضغط باتجاه دفع أصحاب القرار لاقتراح حلول قائمة على احترام الطبيعة.

يشتمل المشروع الجديد – ويمتد تنفيذه على مدى سنتين- على حزمة من الأنشطة المتمثلة أساسا في دورات تكوينية وتحسيسية للمجتمع المحلي حول التغيرات المناخية وطرق التأقلم معها وتقنيات التواصل وأساليب التعبئة والمناصرة بشأن حقوق البحارة والعدالة المناخية والانعكاسات الوخيمة التي يمكن أن تنجر عن التغيرات المناخية.

تهديدات للشؤيط الساحلي للبلاد التونسية

ويعتبر التحدي المناخي بالنسبة لتونس أبرز تحديّات لهذا القرن، إذ تشير الدراسات لمنظمة الأغذية والزراعة الأممية (FAO) بنسبة لتونس إلى تدهور محتمل لواقع الزراعة التونسية خلال الأعوام القليلة القادمة، كما يطرح ارتفاع منسوب مياه البحر المرتبط بذوبان الجليد بأكثر من 1 متر خلال العقود القادمة  تحدياً آخر للاقتصاد التونسي حيث ينتظر أن تغمر المياه جانبا كبيرا من أرخبيل قرقنة وجزيرة جربة وجانبا كبيرا من الساحل الشمالي لمدينة صفاقس العاصمة اقتصادية للبلاد وهو ما سيكبّد البلاد خسائر في البنية التحتية والمنشآت البحرية. 

وتؤكد هذه التوقعات المخيفة المعطيات المتوفرة في مرصد الشريط الساحلي بوكالة حماية وتهيئة الشريط الساحلي بتونس التي تشير إلى أن عدة مناطق ساحلية وجزر على غرار جزيرة قرقنة ستكون مساحات هامة منها عرضة للانغمار بالمياه نظرا لانخفاض مستواه بسبب ظاهرة الاحتباس الحراري والتزايد المسجل في نسق الظاهرة لعدة أسباب.

ويشكل تحقيق عدالة مناخية تحديا حقيقيا أمام تونس خاصة وأنها من الدول الأكثر عرضة للتغيرات المناخية القصوى في منطقة شمال أفريقيا حسب المؤشر العالمي لمخاطر المناخ الصادرة سنة 2020.

العمل من أجل سياسات تنموية صديقة للبيئة

وتعني العدالة المناخية أن تتحمل الدول الأكثر تلويثا للبيئة والمناخ تكاليف خفض انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري والملوثة للمياه، وتهدف إلى فرض سياسات تنموية صديقة للبيئة والقطع مع السياسات الحكومية السابقة التي لم تحقق النتائج المنتظرة وتوفير الإمكانيات المالية بشكل متوازن بين جميع المدن لمواجهة المخاطر البيئية.

رغم أن تونس تنتمي إلى الدول النامية الأقل تسبّبا في هذه الظواهر، فهي تدفع باهظا ثمن التغير المناخي مقارنة بالدول المتقدمة، وذلك ناجم عن نقص في الإمكانيات والدعم للتكيف مع تأثيرات تغير المناخ.

ولا تعتبر تونس من الدول المسؤولة تاريخياً عن ظاهرة الاحتباس الحراري فمساهمتها في هذه الظاهرة في حدود 0,07 إلى 0,11 % من إجمالي الانبعاثات العالمية وهي نسبة ضئيلة إذا قورنت بحجم الخسائر المنتظرة للاقتصاد التونسي خلال الفترة القادمة.

جمعية تواصل الأجيال ACG ذات صبغة عامة تم الإعلان عن تأسيسها بالرائد الرسمي بتاريخ 11 اوت 2009 تحت عدد 96, تهدف أساسا إلى تنمية السلوك الحضاري و توعية فئات المجتمع بضرورة المحافظة على مناخ اجتماعي سليم و بيئة متوازنة ’إضافة إلى ترسيخ مبادئ السلم الاجتماعي و التنمية المستدامة.

منظمة الصندوق العالمي للطبيعة WWF (بالأنجليزية Word Wide Fund for Nature) منظمة دولية غير حكومية تعمل على المسائل المتعلقة بالحفاظ على البيئة. عرفت المنظمة سابقا باسم الصندوق العالمي للحياة البرية وظلت الإسم الرسمي في كندا والولايات المتحدة. وهي أكبر منظمة في العالم تهتم بالحفاظ المستقل على الموارد الطبيعية بأكثر من 5 ملايين مؤيد في جميع أنحاء العالم يعملون في أكثر من 100 دولة.

منظمةHivos الدولية تبحث عن حلول جديدة للقضايا العالمية المستمرة، وهي تعمل على معارضة التمييز وعدم المساواة وإساءة استخدام السلطة والاستخدام غير المستدام لموارد كوكبنا من خلال وجود مشاريع ذكية في الأماكن المناسبة. مع ذلك، فإن الموازنة وحدها ليست كافية، فالهدف الأساسي هو تحقيق تغيير في البنية الأساسية، وهذا هو السبب في أنها تتعاون مع الشركات المبتكرة والمواطنين ومنظماتهم، فهي تشترك في حلمهم المتمثل في اقتصادات مستدامة ومجتمعات شاملة.

ظهرت المقالة تونس : إطلاق مشروع للعدالة المناخية في قرقنة أولاً على أنباء تونس.