وفيما يلي جملة النصائح التي قدمتها المصالح البيطرية بوزارة الفلاحة ورابط الفيديو :

• قبل الذبح بـ 24 ساعة ما تعلفوش العلوش وتحطو ديما بحذاه ماء نظيف.

• يلزم بلاصة الذبيحة تكون نظيفة وواسعة و بعيدة عن أشعة الشمس.

• نحضرو معدات الذبح وأواني نظيفة لاحتواء جميع مكونات الذبيحة.

• نستعينو في الذبيحة بشخص يتقن هالعملية و يحترم شروط حفظ الصحة.

• يكون السلخ مباشرة بعد افراغ الحيوان من الدم ويلزمنا نحرصو باش الوجه الخارجي للجلد ما يمسش اللحم.

• نردو بالنا باش ما نثقبوش الأحشاء باش ما تتلوثش اللحوم.

• ما نخلطوش الأعضاء و الأحشاء في نفس الاواني و نخبيوالكبدة والقلب والرية مباشرة في الفريجيدار

• أما الدوارة تتفرغ وتنظاف وتتحط مباشرة في الفريجيدار وفي 4 درجات

• ما نغسلوش السقيطة بالماء و نخليوها معلقة في بلاصة مهوية و مضللة ما أكثرش من ساعتين.

• كان باش نستهلكو اللحم في الثلاث الأيام الأولى نخزنو اللحم في الفريجيدار في4 درجات،أما بالنسبة للحم اللي باش نستهلكوه من بعد نجمدوه في18 درجة تحت الصفر.

• نظفو الجلد و نملحوهو يتحط في بلاصة مضللة.

ظهرت المقالة بمناسبة عيد الإضحى: المصالح البيطرية بوزارة الفلاحة تقدم 11 نصيحة للمواطنين (فيديو) أولاً على أنباء تونس.