La question du contrôle de la farine utilisée dans la fabrication du pain a été soulevée lors de la discussion du budget du ministère du Commerce et de l’Artisanat par la Chambre des conseillers, lundi au Bardo.

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En réponse aux questions des conseillers relatives à la Caisse nationale de compensation, au contrôle de la farine utilisée dans la production du pain et des circuits de commercialisation de ce produit, le ministre, M. Ridha Ben Mosbah, a expliqué que la réforme du secteur des laboratoires a permis de réduire les quantités de farine compensée utilisée de 7,4 millions de quintaux en 2009 à 6,1 millions de quintaux en 2010, contre une progression, au cours de la même période, des quantités de farine de qualité supérieure utilisée de 1,6 million de quintaux en 2009 à 2,8 millions de quintaux en 2010.
La tutelle poursuit parallèlement la lutte contre les boulangeries anarchiques.