C’est, en tout cas, ce qu’a assuré, Habib Dimassi, directeur général du commerce intérieur au ministère du Commerce et de l’Artisanat, au cours d’une conférence de presse, jeudi 5 août, à Tunis.
Comme à l’accoutumée, les préparatifs pour le mois de Ramadan ont commencé bien à l’avance, en coordination avec les différentes structures concernées et en concertation avec les professionnels, a ajouté le responsable.
Les stocks stratégiques
La programmation de la production s’est déroulée, a-t-il dit, en fonction des besoins additionnels de la consommation au cours du mois du jeûne. Une stratégie de constitution des stocks de régulation a été mise en place au cours de la pointe de la production des produits sensibles (œufs, lait, pommes de terre…).
Concernant les légumes, M. Dimassi a fait savoir que les circuits de distribution seront approvisionnés en pommes de terre à partir des stocks estimés à 91.000 tonnes.
Des tomates de saison seront injectées régulièrement sur le marché, d’autant que le mois sacré musulman coïncide cette année avec la poursuite de la production de saison. Près de 250.000 tonnes de tomates fraîches sont consommées. Les superficies ensemencées au titre de la production de saison pour l’année 2010 s’élèvent à environ 26.200 hectares.
Le responsable a aussi ajouté que les superficies ensemencées ont atteint environ 3.300 hectares de légumes à feuilles, dont 1.360 hectares de persil (même niveau qu’en 2009). Un programme d’intervention quotidien a été fixé pour approvisionner le marché du gros en légumes à feuilles dans une moyenne de 10 à 15 %.
Le marché sera également approvisionné en oignons de saison provenant des cultures réalisées sur une superficie de près de 7.400 hectares. Près de 16.000 hectares de poivron ont été plantés.
Des fruits à gogo
La saison coïncidant avec la pointe de la production des fruits de l’été, les moyennes de production sont estimées à 120.000 tonnes de pêches, 380.000 tonnes de pastèques, 180.000 tonnes de melons, 100.000 tonnes de raisins, 126.000 tonnes de pommes et 65.000 tonnes de poires. Le marché sera aussi approvisionné en près de 2.000 tonnes de dattes. Cette quantité sera présentée conditionnée ou en régimes à des prix tenant compte du coût du stockage et de la marge bénéficiaire du commerçant.
Concernant les viandes rouges, le marché sera approvisionné de manière régulière à partir de la production locale de viandes, a assuré le responsable. A cet effet, un programme d’intervention a été fixé à travers la société Ellouhoum pour l’écoulement de 1.000 têtes de bovins engraissés. M. Dimassi a ajouté que des points de vente pilotes seront ouverts pour la commercialisation des viandes (5 points dans le district du Grand Tunis). 100 tonnes de viande ovine seront, par ailleurs, importées.
Le marché sera également approvisionné de façon régulière en viande de volaille, d’autant que le niveau de production au cours du mois d’août répondra aux besoins en viande de poulet (9.500 tonnes). Idem pour la viande de dinde, dont la production durant Ramadan est estimée à 3.800 tonnes.
Stock régulateur d’œufs
Le stock disponible d’œufs est estimé à 82 millions. La production programmée s’élève à 140 millions. Les quantités disponibles sont donc estimées à plus de 220 millions. Ce qui permettra de couvrir les besoins de Ramadan.
La vente du stock régulateur d’œufs destinés à la consommation suivra un calendrier d’approvisionnement des circuits de distribution. 40% du stock sera commercialisé au cours de la semaine précédant le mois sacré et le reste au cours de la première semaine.
La production halieutique est évaluée au cours des 7 premiers mois de l’annéeà près de 62.000 tonnes. Plusieurs mesures ont été décidées dont la réduction de 10% des tarifs douaniers exigés lors de l’importation des poissons frais, conditionnés et surgelés, à part la daurade et le loup.
En dépit de la concomitance du mois de Ramadan et de la période du repos biologique, le poisson bleu sera disponible. En outre, un programme pilote a été élaboré pour fournir des quantités de poissons issus de l’aquaculture dans des quantités variant entre 10 et 15 tonnes.
Le lait et dérivés des différentes marques seront également disponibles sur les marchés, sachant que le stock de lait est estimé à 56,6 millions de litres et les centrales laitières ont commencé la commercialisation du stock depuis le 1er août.
L’Office national de l’huile (Onh) dispose de stocks permanents d’huiles végétales subventionnées permettant de couvrir les besoins du marché intérieur sur une période de deux mois. D’autres huiles végétales non compensées sont également disponibles au niveau des différents circuits de distribution (soja, tournesol, maïs....).
Les produits industriels seront également disponibles sur les étals, notamment le double concentré de tomates et l’harissa. Les stocks disponibles auprès de l’Office tunisien du commerce (Oct) permettent de répondre aux besoins du marché en produits dont il a la charge de l’importation dont le thé, le sucre, le café, le riz blanc, et le riz étuvé pour une période variant entre 2 mois et 3 mois de consommation.
Par ailleurs, M. Dimassi a relevé la baisse de la production de l’ail (14.000 tonnes contre 16.000 en 2009) en raison des aléas climatiques de cette saison agricole et la hausse des prix d’importation de ce produit.
La production des agrumes a régressé, elle aussi, passant de 42.000 tonnes l’année écoulée à 37,5 mille tonnes cette année. La concomitance entre cette baisse de production et l’augmentation de la consommation de ces fruits (citronnade) durant la saison estivale a entrainé une hausse des prix. Pour réguler le marché, 350.000 tonnes d’agrumes seront importées au cours des mois d’août et de septembre 2010 pour approvisionner les circuits de distribution.
Source : dépêche Tap.
Tunisie. Branle-bas de combat pour l’approvisionnement des marchés
Au cours du mois de Ramadan, les différents marchés du pays seront régulièrement approvisionnés en denrées de base provenant essentiellement de la production nationale, le recours à l’importation devant être exceptionnel.
C’est, en tout cas, ce qu’a assuré, Habib Dimassi, directeur général du commerce intérieur au ministère du Commerce et de l’Artisanat, au cours d’une conférence de presse, jeudi 5 août, à Tunis.
Comme à l’accoutumée, les préparatifs pour le mois de Ramadan ont commencé bien à l’avance, en coordination avec les différentes structures concernées et en concertation avec les professionnels, a ajouté le responsable.
Les stocks stratégiques
La programmation de la production s’est déroulée, a-t-il dit, en fonction des besoins additionnels de la consommation au cours du mois du jeûne. Une stratégie de constitution des stocks de régulation a été mise en place au cours de la pointe de la production des produits sensibles (œufs, lait, pommes de terre…).
Concernant les légumes, M. Dimassi a fait savoir que les circuits de distribution seront approvisionnés en pommes de terre à partir des stocks estimés à 91.000 tonnes.
Des tomates de saison seront injectées régulièrement sur le marché, d’autant que le mois sacré musulman coïncide cette année avec la poursuite de la production de saison. Près de 250.000 tonnes de tomates fraîches sont consommées. Les superficies ensemencées au titre de la production de saison pour l’année 2010 s’élèvent à environ 26.200 hectares.
Le responsable a aussi ajouté que les superficies ensemencées ont atteint environ 3.300 hectares de légumes à feuilles, dont 1.360 hectares de persil (même niveau qu’en 2009). Un programme d’intervention quotidien a été fixé pour approvisionner le marché du gros en légumes à feuilles dans une moyenne de 10 à 15 %.
Le marché sera également approvisionné en oignons de saison provenant des cultures réalisées sur une superficie de près de 7.400 hectares. Près de 16.000 hectares de poivron ont été plantés.
Des fruits à gogo
La saison coïncidant avec la pointe de la production des fruits de l’été, les moyennes de production sont estimées à 120.000 tonnes de pêches, 380.000 tonnes de pastèques, 180.000 tonnes de melons, 100.000 tonnes de raisins, 126.000 tonnes de pommes et 65.000 tonnes de poires. Le marché sera aussi approvisionné en près de 2.000 tonnes de dattes. Cette quantité sera présentée conditionnée ou en régimes à des prix tenant compte du coût du stockage et de la marge bénéficiaire du commerçant.
Concernant les viandes rouges, le marché sera approvisionné de manière régulière à partir de la production locale de viandes, a assuré le responsable. A cet effet, un programme d’intervention a été fixé à travers la société Ellouhoum pour l’écoulement de 1.000 têtes de bovins engraissés. M. Dimassi a ajouté que des points de vente pilotes seront ouverts pour la commercialisation des viandes (5 points dans le district du Grand Tunis). 100 tonnes de viande ovine seront, par ailleurs, importées.
Le marché sera également approvisionné de façon régulière en viande de volaille, d’autant que le niveau de production au cours du mois d’août répondra aux besoins en viande de poulet (9.500 tonnes). Idem pour la viande de dinde, dont la production durant Ramadan est estimée à 3.800 tonnes.
Stock régulateur d’œufs
Le stock disponible d’œufs est estimé à 82 millions. La production programmée s’élève à 140 millions. Les quantités disponibles sont donc estimées à plus de 220 millions. Ce qui permettra de couvrir les besoins de Ramadan.
La vente du stock régulateur d’œufs destinés à la consommation suivra un calendrier d’approvisionnement des circuits de distribution. 40% du stock sera commercialisé au cours de la semaine précédant le mois sacré et le reste au cours de la première semaine.
La production halieutique est évaluée au cours des 7 premiers mois de l’annéeà près de 62.000 tonnes. Plusieurs mesures ont été décidées dont la réduction de 10% des tarifs douaniers exigés lors de l’importation des poissons frais, conditionnés et surgelés, à part la daurade et le loup.
En dépit de la concomitance du mois de Ramadan et de la période du repos biologique, le poisson bleu sera disponible. En outre, un programme pilote a été élaboré pour fournir des quantités de poissons issus de l’aquaculture dans des quantités variant entre 10 et 15 tonnes.
Le lait et dérivés des différentes marques seront également disponibles sur les marchés, sachant que le stock de lait est estimé à 56,6 millions de litres et les centrales laitières ont commencé la commercialisation du stock depuis le 1er août.
L’Office national de l’huile (Onh) dispose de stocks permanents d’huiles végétales subventionnées permettant de couvrir les besoins du marché intérieur sur une période de deux mois. D’autres huiles végétales non compensées sont également disponibles au niveau des différents circuits de distribution (soja, tournesol, maïs....).
Les produits industriels seront également disponibles sur les étals, notamment le double concentré de tomates et l’harissa. Les stocks disponibles auprès de l’Office tunisien du commerce (Oct) permettent de répondre aux besoins du marché en produits dont il a la charge de l’importation dont le thé, le sucre, le café, le riz blanc, et le riz étuvé pour une période variant entre 2 mois et 3 mois de consommation.
Par ailleurs, M. Dimassi a relevé la baisse de la production de l’ail (14.000 tonnes contre 16.000 en 2009) en raison des aléas climatiques de cette saison agricole et la hausse des prix d’importation de ce produit.
La production des agrumes a régressé, elle aussi, passant de 42.000 tonnes l’année écoulée à 37,5 mille tonnes cette année. La concomitance entre cette baisse de production et l’augmentation de la consommation de ces fruits (citronnade) durant la saison estivale a entrainé une hausse des prix. Pour réguler le marché, 350.000 tonnes d’agrumes seront importées au cours des mois d’août et de septembre 2010 pour approvisionner les circuits de distribution.
Source : dépêche Tap.
