Un maître pâtissier français ouvre à Tunis une boutique spécialisée dans les macarons estampillés ''french touch''. A découvrir ou, plutôt, à déguster...

Le macaron, ce petit gâteau délicieux, tendre et onctueux, est fabriqué par plusieurs maîtres pâtissiers tunisiens et commercialisé par les meilleurs enseignes du pays. Il n'en reste pas une spécialité française. Le maître pâtissier français Stéphane Bernard le sait bien. En ouvrant sa boutique ''Bernard Macarons''  au 16 bis, rue du docteur Calmette, Mutuelleville, à Tunis, il sait que le macaron français a une place à prendre et une réputation à honorer dans notre pays.

«La dégustation de ce petit gâteau doit susciter une émotion : son arôme, sa texture, sa fraicheur, son onctuosité sont la signature du maître pâtissier qui les prépare», explique le maître pâtissier qui s'enorgueillit d'avoir une passion de la pâtisserie et du macaron et de s'y adonner «dans le pur respect de la tradition culinaire française.»

«Une envie de retrouver une saveur exotique comme la mangue ou le citron vert ? Une saveur au caramel-beurre salé, chocolat intense ou revenir à un classique comme la pistache avec de véritables morceaux caramélisés à l'intérieur ? Nous sommes à votre disposition pour vous faire partager», dit-il, en invitant les fins gourmets à venir découvrir la ''french touch'' dans sa nouvelle boutique, où il commercialise sa gamme de macarons déclinée autour de 7 parfums: chocolat intense, caramel au beurre salé, praliné noisette, café, pistache, framboise et citron.
Gourmets ne pas s'abstenir...

I. B.