Ces pertes sont estimées à 300.000 dinars par jour et plus de 100 millions de dinars (MD) par an. Cette stratégie a été au centre de la réunion du comité de pilotage, vendredi 11 juillet 2014, à l'INC, avec la participation des ministères concernés, des représentants du secteur privé, de la société civile et des médias.

Elle portera sur le renforcement de la sensibilisation à l'importance de la rationalisation de la consommation du pain, de sa conservation et de sa production à base du blé, en faisant connaître les avantages nutritifs de ce produit notamment, en matière de prévention de l'obésité.

Il s'agit également de dynamiser la recherche sur l'utilisation de cette matière dans la préparation des plats alimentaires.

Selon un communiqué de l'INC publié à l’issue de la réunion du vendredi, le gaspillage est dû à l'acquisition du pain en quantité dépassant les besoins de consommation des ménages, hôtels, hôpitaux et restaurants universitaires, en l'absence de moyens adéquats pour la conservation du produit ou son recyclage culinaire.

L'excédent de production par rapport aux besoins de consommation est une autre cause du gaspillage, indique encore l'INC.

Il convient de rappeler ici que la compensation du prix du pain et des pâtes alimentaires coûte d’énormes sommes d’argent au contribuable.

I. B. (avec Tap).