Propos totalement faux et archifaux qui pullulent sur Facebook. Rien ne permet d’attribuer tel ou tel mets à la Méditerranée à un groupe, une communauté ou un pays, vu le brassage culturel.
Le fricassé, dans sa forme de pâte levée frite, se trouve partout, sous plusieurs formes, du nord au sud de la Méditerranée. En Italie, il s’appelle Pani câ mèusa ou Pane con la milza.
En France, le bokit ou pain chaudière.
En Espagne, le bocadillo, etc.
Attribuer au seul « feuj » le fricassé est une connerie, comme celle d’attribuer le couscous à telle ou telle nation berbère.
Bref, ce sont des mets universels en Méditerranée. Souvent, la recette est adaptée à la disponibilité et au prix des ingrédients locaux.

Et alors ? Ces juifs n’étaient ils pas tunisiens ?
Demandez donc la nationalité à Israël et qu’on en finisse !!

Modérateur: Et cela change quoi d’attribuer le fricassé aux juifs ? Il s’git de Tunisiens non ? On n’ampute rien à rien, c’est vous qui cherchez à diviser les Tunisiens et à les opposer les uns aux autres pour faire gentil avec Israël!

L’article de Kapitalis met en avant le fricassé comme un étendard de la « street-food » nationale, mais l’histoire de ce petit pain frit est indissociable de la communauté juive tunisienne.
Le fricassé est, à l’origine, un classique de la cuisine des Juifs de Tunisie
Le fricassé est l’exemple parfait de la « Tunisianité » : un plat né dans la communauté juive, adopté par l’ensemble du peuple, et qui brille aujourd’hui à l’international comme un symbole d’identité culturelle commune. C’est un héritage pluriel où la religion s’efface devant la gourmandise.

Il faut redonner à César ce qui appartient à César, en reconnaissant que :
• La Pkaïla , mouloukhia et le Fricassé sont des héritages juifs.
• Le Borghol a des racines berbères profondes.
• Le Baklawa doit beaucoup à l’héritage ottoman.
Le constat : Occulter l’origine juive du fricassé, c’est amputer l’histoire de la Tunisie d’une de ses jambes. Le génie de ce pays a toujours été sa capacité à être un « carrefour ». Reconnaître l’origine juive du fricassé ne le rend pas moins tunisien, au contraire, cela explique pourquoi il est si unique.
Aujourd’hui, on trouve d’excellents fricassés à Paris, Tel-Aviv ou Montréal. Ce sont souvent les membres de la diaspora juive tunisienne qui ont fait connaître ce plat à l’international, agissant comme des ambassadeurs de la gastronomie de leur pays d’origine. En plus vos informations sont complètement erronées: le borghol et la baklawa, comme leurs noms l’indiquent, sont d’origine ottomane. Cela n’a rien à voir avec les juifs.