Commentaires sur : Djerba célèbre le couscous comme expression de l’identité https://kapitalis.com/tunisie/2026/06/26/djerba-celebre-le-couscous-comme-expression-de-lidentite/ L'actualité en Tunisie et dans le monde Sat, 27 Jun 2026 21:24:55 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 Par : Ahmed https://kapitalis.com/tunisie/2026/06/26/djerba-celebre-le-couscous-comme-expression-de-lidentite/#comment-56861 Sat, 27 Jun 2026 21:24:55 +0000 https://kapitalis.com/tunisie/?p=19051995#comment-56861 En réponse à FBM.

le couscous et amazigh, les tunsiens sont amazigh, et auccun pays arabe ne mange du couscous.

Modérateur : Où est le problème ? La Tunisie a été amazigh, punique, romaine, byzantine, arabe, ottomane avec des brassages humains et culturels méditerranéens (grecs, espagnols, etc.) C’est tout cet héritage qui fait sa singularité et sa richesse, pourquoi cherchez-vous à l’appauvrir en la réduisant à sa dimension amazigh qui est, donnez-moi l’expression, très pauvre ?

]]> Par : Byllmer Guez https://kapitalis.com/tunisie/2026/06/26/djerba-celebre-le-couscous-comme-expression-de-lidentite/#comment-56845 Fri, 26 Jun 2026 16:48:23 +0000 https://kapitalis.com/tunisie/?p=19051995#comment-56845 En réponse à Baal HAMMON.

Habituellement les Qnannous qui marche a la vapeur et a la voile n’apprecient pas le couscous.

]]> Par : ourwa https://kapitalis.com/tunisie/2026/06/26/djerba-celebre-le-couscous-comme-expression-de-lidentite/#comment-56839 Fri, 26 Jun 2026 14:03:47 +0000 https://kapitalis.com/tunisie/?p=19051995#comment-56839 Le couscous est un plat national maghrébin, mais aussi africain de l’Ouest. Il nest tunisien et nullement exclusivement djerbien; or, ce qu’il faudrait savoir, c’est que ce plat s’illustre par ses variantes : tunisois, sfaxien, djerbien, kerkénien, algérois, cconstantinois, saharien, marrakchien, tangérois etc…c’est ce qui fait sa richesse…et soit dit en passant, le couscous marocain, de facture ouejdienne, emporte la palme selon mes goûts… Enfin, le couscous, à l’origine, n’est pas un plat arabe, il est berbère; il n’est pas connu en Moyen-Orient. En Tunisie, d’une manière génarale, il est piquant, surtout dans certains restaurants populaires et ceux qui ne supportent pas le piquant, ils n’ont qu’à le déguster dans des grands hôtels…ou se rabattre sur les plats type  » Escoffier »…

]]> Par : FBM https://kapitalis.com/tunisie/2026/06/26/djerba-celebre-le-couscous-comme-expression-de-lidentite/#comment-56837 Fri, 26 Jun 2026 13:37:35 +0000 https://kapitalis.com/tunisie/?p=19051995#comment-56837 Dire que l’ile de Djerba est façonnée par des influences, Berbères, Arabes… n’est pas anodin, L’ile de Djerba est tout simplement Berbère…

Modérateur : Djerba est berbère, arabe, africaine et méditerranéenne, pourquoi la réduire à l’une de ses composantes, et qui est loin d’être la plus importante.

]]> Par : Baal HAMMON https://kapitalis.com/tunisie/2026/06/26/djerba-celebre-le-couscous-comme-expression-de-lidentite/#comment-56821 Fri, 26 Jun 2026 10:15:40 +0000 https://kapitalis.com/tunisie/?p=19051995#comment-56821 La cuisine tunisienne est souvent ESQUINTÉE par l’abus de certains ingrédients, en particulier le piment trop fort et l’huile d’olive.
Alors que les cuisines proche-orientales, persane, turque, marocaine et grecque sont toutes « en finesse » de goût.
Il faudrait un grand réformateur de la cuisine tunisienne, une sorte « d’Escoffier », pour la « déblédardiser ».
Il est insupportable de servir de véritables flaques d’huile d’olive bourrées de piment destructeur de papilles.

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