Le produit tunisien est bien présent dans les assiettes européennes, mais la marque tunisienne, elle, reste invisible.

Le SIAL sert avant tout à nouer des contrats B2B avec des importateurs, des transformateurs et des distributeurs.

Le véritable drame économique des filières phares de l’agroalimentaire tunisien, la captation de la valeur ajoutée se fait hors des frontières.

En exportant massivement en vrac, la Tunisie renonce à l’essentiel des marges bénéficiaires, laissant les intermédiaires et les grands groupes européens s’enrichir sur son travail.

Huile d’olive :
Plus de 85 % à 88 % des exportations tunisiennes d’huile d’olive se font encore en vrac (notamment dans des citernes à destination de l’Italie ou de l’Espagne).
Le litre vendu en vrac est négocié à un prix de gros très bas par rapport au produit conditionné en bouteille.
Une fois arrivée en Europe, cette huile est souvent assemblée, mise en bouteille sous des marques locales/européennes, et vendue 2 à 4 fois plus cher au consommateur final dans les supermarchés.

Dattes (Deglet Nour) même constat
Une grande quantité part en carton brut (vrac) vers des reconditionneurs à Marseille, Almería ou aux Pays-Bas.
Ces intermédiaires trient, lavent, réhydratent, emballent sous blister design et revendent les dattes avec un coefficient multiplicateur élevé.

Tant que la Tunisie vendra de la « matière première » plutôt que du « produit fini marketé », les salons internationaux comme le SIAL serviront principalement à remplir les citernes des industriels européens, au lieu de nourrir les marges de l’économie tunisien …