C’est ce qu’a souligné la ministre de l’Industrie, des Mines et de l’Energie, Fatma Thabet Chiboub, lors d’une réunion pour étudier les perspectives de la filière laitière en Tunisie, en présence du secrétaire d’État, chargé de la transition énergétique, Wael Chouchane, le président de la Chambre syndicale des industriels du lait et dérivés, Boubaker Mehri, et des représentants de la profession, ainsi que des cadres du ministère et de la Société tunisienne de l’électricité et du gaz (Steg).

La réunion a porté sur l’importance d’adhérer au programme national de transition énergétique basé sur l’autoproduction d’électricité à partir de l’énergie solaire photovoltaïque.

La Tunisie compte 10 centrales de production laitière d’une capacité journalière d’environ 4,6 millions de litres, dont 7 sont opérationnelles, ainsi que 2 unités de séchage du lait d’une capacité quotidienne de 220 000 litres et 4 unités opérant dans la production de yaourt, 45 unités de production fromagère d’une capacité de production de 450 000 litres par jour.

La cogénération consiste à produire en même temps et dans la même installation de l’énergie thermique à flamme et de l’énergie mécanique. La chaleur est utilisée pour le chauffage et la production d’eau chaude à l’aide d’un échangeur. L’énergie mécanique est transformée en énergie électrique grâce à un alternateur.

I. B.

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Hamada El Iffi, président de la Chambre nationale des collecteurs de lait a déclaré que la crise de la filière-lait était prévisible depuis plusieurs mois et que ses opérateurs ne cherchent pas uniquement à augmenter les prix mais principalement à sauvegarder lr système car son effondrement se traduira par le recours à l’importation du lait à des prix supérieurs à ceux pratiqués actuellement en Tunisie.

Il a aussi souligné que les prix des aliments pour animaux sont de plus en plus chers et poussent les éleveurs à se débarrasser de leur bétail à travers la contrebande, ajoutant que les professionnels, apprécient la décision prise par le ministère de suspendre l’augmentation des prix des aliments pour animaux mais qu’ils appellent à la nécessité d’ouvrir des négociations avec la participation de toutes les parties afin de trouver une solution pour la sauvegarde la filière qui à nécessité de longues années pour être mise en place.

Garantir la stabilité des prix

Pour sa part, Boubaker Mehri, président de la Chambre syndicale des industriels du lait et dérivés, a expliqué que la filière de production et de transformation du lait s’est formée en Tunisie il y a 30 ans pour atteindre l’autosuffisance nationale et y est parvenu, mais l’intérêt pour ce secteur a diminué ces dernières années ce qui a conduit à sa nette détérioration.

M. Mehri a souligné qu’il est du devoir de toutes les parties d’œuvrer pour préserver le pouvoir d’achat du citoyen tunisien et la stabilité des prix, mais cela semble de plus en plus difficile, avec la hausse insensée du prix du carburant (16,8%), des emballages (10,4 %) et du coût de la main-d’œuvre (11,3%), ajoutant que l’État n’a pas honoré ses obligations financières envers les professionnels, qui sont menacés de faire faillite.

De son côté, Naceur Amdouni, membre du bureau exécutif de l’Utap, a déclaré que la filière laitière fait face à nombreuses difficultés qui menacent son existence. En effet, depuis avril 2021, les prix des intrants dans la production laitière ont été augmentés huit fois et la dernière augmentation est la neuvième.

Revoir les prix du litre de lait à la production

M. Amdouni a souligné que les prix des intrants sont libres alors que les prix à la production sont soumis à la fixation préalable et toute augmentation des prix des intrants réduit la marge opérateurs du secteur, ajoutant que la filière procure chaque année 50 millions de journées d’emplois et contribue ainsi à la lutte contre l’exode rural.

Les agriculteurs du secteur de la production laitière souffrent du manque d’encadrement et de soutien et qu’il est nécessaire de revoir les prix du litre de lait à la production pour encourager les éleveurs à garder leur cheptel et contrôler davantage la distribution du lait. Il est aussi important d’engager des négociations avec la participation de toutes les parties prenantes de la filière.
Communiqué.

Communiqué.

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Yassine Ayari, député indépendant, a indiqué que les parlementaires ont voté pour la levée de la taxe douanière imposée à l’importation du beurre en Tunisie, y voyant un coup fourré contre les éleveurs et les industriels du lait.

Dans un post publié sur son compte Facebook, hier, dimanche 9 décembre 2018, M. Ayari a indiqué que 134 députés ont voté pour l’article du projet de loi de finances 2019 relatif à cette levée de taxe tandis que 7 se sont abstenus et 6 ont voté contre, ajoutant : «L’agriculteur et le producteur tunisiens ont reçu là un autre coup fourré de la part de leurs députés. Le beurre étranger va bientôt envahir nos marchés».

Notons Boubaker Mehri, président de la Chambre nationale des industries du lait relevant de l’Utica, a indiqué que l’industrie laitière tunisienne est en train d’agoniser en raison des nombreuses difficultés financières auxquelles font face les éleveurs et les industriels du lait.

E. B. A.

Boubaker Mehri : L’industrie laitière tunisienne est en train d’agoniser

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Samir Bechouel et Omar Behi.

«J’ai refusé à maintes reprises d’intervenir en faveur de certains lobbys», a révélé Omar Behi, ministre du Commerce, lors d’une séance consacrée à l’examen du budget de son département, aujourd’hui, mercredi 5 décembre 2018, à l’Assemblée des représentants du peuple (ARP).

Le ministre a également indiqué que certaines personnes l’ont contacté à plusieurs reprises pour lui demander d’intervenir en leur faveur. Mais comme il n’a pas nommé ces lobbys ni révélé les noms des personnes ayant tenté de le corrompre ni n’a cru devoir les dénoncer à la justice, nous ne sommes pas obligés de le croire. Et nous ne le croirons pas. Nous ne le croirons que le jour où il cessera de nous prendre pour des idiots utiles. Et fera son travail de défense des intérêts du pays.

Sur un autre plan, M. Behi, qui était accompagné par Samir Bechouel, secrétaire d’Etat chargé du Commerce intérieur, a indiqué que l’Etat prévoit d’importer 7 millions de litres de lait et assuré que la Tunisie avait connu, dans un récent passé, une crise de production de lait similaire à celle qu’elle vit aujourd’hui.

«On a vécu la même pénurie de lait en 2012, et même en 2007 et 2004. Le stock de lait est actuellement 12,5 millions litres équivalant à 7 jours de production», a-t-il déclaré.

Rappelons que Boubaker Mehri, président de la Chambre nationale des industries du lait relevant de l’Utica, a tiré la sonnette d’alarme quant l’avenir de cette filière et souligné les problèmes structurels auxquels elle fait face. Le plus grave étant la vente de leur bétail par certains éleveurs et la contrebande des vaches laitières avec l’Algérie voisine.

E. B. A.

Boubaker Mehri : L’industrie laitière tunisienne est en train d’agoniser

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«La société Elbene est un symbole de l’industrie laitière tunisienne et représente plus de 40 ans d’expériences. Malheureusement, c’est bientôt la fin de la filière», a déclaré Boubaker Mehri, président de la Chambre nationale des industries du lait relevant de l’Utica.

Dans un entretien avec RTCI, lundi 3 décembre 2018, le directeur général de Délice Holding, le leader de l’industrie laitière en Tunisie, a révélé qu’à partir de janvier 2019, il n’y aura plus de lait commercialisé en Tunisie, et ce en raison des nombreuses difficultés financières auxquels font face les industriels du lait et les éleveurs. Qualifiant cette crise de «drastique» et de «féroce», M. Mehri a indiqué que certains éleveurs ont été obligés de vendre leur bétail en Algérie pour vivre, étant donné qu’ils ne peuvent plus vendre le lait produit et que l’élevage leur coûte trop cher avec la hausse des prix de l’alimentation animale.

«Je ne connais pas très bien les chiffres mais je sais en tout cas que plus de 40.000 vaches ont été vendues. Et cela explique naturellement le manque de lait disponible sur le marché. Vous savez, le prix de l’aliment du bétail a beaucoup augmenté cette année en raison de la dépréciation du dinar», a-t-il déclaré. Et d’ajouter : «Nous avons proposé au gouvernement des solutions pour sortir de cette crise, mais en vain. A cette date, nous n’avons aucune visibilité sur l’avenir de cette filière et nous sommes en train d’établir nos budgets. Si une décision urgente n’est pas prise dans les jours à venir, l’année prochaine nous serons obligés d’importer beaucoup plus de lait. Et cela coûtera beaucoup à l’Etat, qui manque de devises, et grèvera davantage le déficit de la balance commerciale».

Le président de la Chambre nationale des industries du lait a également appelé à l’intelligence collective pour essayer de trouver une solution à cette crise afin de sauver cette industrie menacée et préserver l’emploi de 200.000 familles tunisiennes, qui en vivent.

«Pourquoi voulons-vous tuer cette industrie?», s’est interrogé l’industriel, ajoutant que la pénurie du beurre est directement liée à la crise laitière, et ce en raison de la baisse de la production du lait.

Face à cette crise, les producteurs sont en train de gagner de l’argent grâce à la vente du yaourt et des autres produits dérivés mais ils enregistrent une perte énorme dans la vente du lait écrémé. Les Tunisiens ne l’achètent pas en raison de son prix élevé.

E. B. A.

Crise du lait en Tunisie : Les éleveurs expliquent leurs difficultés

Du lait importé de Belgique distribué sur le marché tunisien

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La crise que connait le secteur laitier est sans commune mesure avec les crises précédentes de 2007 et 2012, ont assuré les responsables de la filière lait lors d’une conférence de presse aujourd’hui, jeudi 18 octobre 2018, au siège de l’Utica.

Organisée conjointement par l’Union tunisienne de l’industrie, du commerce et de l’artisanat (Utica) et l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (Utap), la conférence de presse avait pour objectif de présenter aux médias la situation très grave que traverse la filière lait de la production à la transformation en passant par la collecte.

Boubaker Mehri, président de la chambre nationale syndicale des industries du lait, Hamda El Aiffi, président de la chambre syndicale nationale des centres de collecte de lait, et Yahia Messaoud de l’Urap ont expliqué aux présents les causes de la crise et les propositions des professionnels pour la surmonter.

Les éleveurs produisent du lait à perte

Ils ont affirmé que la pénurie de lait était prévisible et tous les intervenants de la filière ont attiré, à maintes reprises, l’attention des responsables sur la gravité de la situation.

Désormais, la différence entre le coût de production et le prix de vente est telle que les éleveurs produisent du lait à perte et l’ensemble des frais de production, de collecte et de transformation du lait ont atteint des prix démesurés entre 2007 et 2018.

Ils ont ajouté que l’importation de 10 millions de litres de lait ne résoudra pas le problème tant qu’une approche stratégique et participative impliquant tous les intervenants n’est pas adoptée et mise en œuvre.

Pour les professionnels, la crise actuelle est le résultat du cumul d’une crise de production et de productivité ainsi qu’une crise de gouvernance et une absence de vision à long terme.

Pour sortir de la crise actuelle, l’Utica et l’Utap ont appelé les pouvoir publics à intervenir d’urgence et à mettre en place immédiatement les mesures nécessaires pour sauver le secteur lait en subventionnant la production plutôt que le prix de vente au consommateur.

Les professionnels ont proposé notamment un programme national de fourrage, une caisse de santé vétérinaire, une subvention directe de l’élevage local de bêles et une amélioration de la qualité du produit fini.

Source : communiqué.

La filière laitière tunisienne sérieusement menacée

Tunisie : Pourquoi cherche-t-on à démolir la filière du lait?

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Il a été convenu entre le gouvernement et les professionnels de la filière que le prix du lait ne sera augmenté qu’au niveau de la production et que cette hausse ne profite qu’aux éleveurs.

C’est ce qu’a indiqué un communiqué de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (Utap) publié aujourd’hui, vendredi 6 juillet 2018, en précisant que le lait sera désormais acheté aux éleveurs au prix de 890 millimes le litre. Les consommateurs, quant à eux, continueront à acheter le lait au prix habituel, c’est-à-dire, 1.120 millimes.

En d’autres termes, l’augmentation de 175 millimes le litre accordée aux producteurs sera supportée par la caisse de l’Etat.

Rappelons qu’en avril dernier, Boubaker Mehri, président de la chambre syndicale des industries laitières relevant de l’Union tunisienne de l’industrie, du commerce et de l’artisanat (Utica), avait appelé à la libéralisation graduelle du prix du lait, comme cela a été le cas avec le yaourt, et à la baisse de la TVA pourraient développer la production et la commercialisation de ce produit, qui sera plus accessible au consommateur.

E. B. A.

Tunisie : Ali Klabi annonce une prochaine hausse du prix du lait

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Le ministère du Commerce ainsi que ceux de l’Industrie et de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche auraient accepté la requête de la chambre nationale des industries laitières d’augmenter le prix du lait.

C’est ce qu’a indiqué Ali Klabi, membre de cette chambre nationale relevant de l’Union tunisienne de l’industrie, du commerce et de l’artisanat (Utica), aujourd’hui, lundi 25 juin 2018, en précisant que la décision a été prise, la semaine dernière, suite à de longues négociations avec les 3 départements en question.

«Le producteur fait en ce moment face à la hausse continue du prix de revient. C’est pour cette raison que nous avons proposé, lors de ces négociations, une augmentation de 260 millimes le litre du lait, or tout porte à croire que la hausse sera limitée à 200 millimes. Nous attendons la réponse du chef du gouvernement à notre requête qui sera annoncée dans les prochains jours», a-t-il déclaré.

Ali Klabi a également indiqué que cette augmentation sera supportée par les consommateurs et non par l’Etat.

Rappelons qu’en avril dernier, Boubaker Mehri, président de cette chambre syndicale, avait appelé à la libéralisation graduelle du prix du lait comme cela avait été le cas des yaourts, et à la baisse de la taxe sur la valeur ajoutée (TVA), et ce afin de développer la production et la commercialisation et que le produit soit plus accessible au consommateur.

E. B. A.

Tunisie : La production de lait demi-écrémée suspendue à partir du 30 avril

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Le président de la chambre syndicale des industries laitières, Boubaker Mehri, a annoncé que la production du lait demi-écrémé sera suspendue, à partir du 23 avril 2018, et la collecte et la commercialisation de ce produit, une semaine plus tard.

De passage à « Expresso » sur Express FM, aujourd’hui, vendredi 13 avril, Boubaker Mehri a indiqué que la décision de l’arrêt de la production et de la commercialisation du lait vient suite à l’absence d’un accord avec le gouvernement sur la révision des prix des produits laitiers, étant donné que les producteurs font actuellement face à la hausse continue du prix de revient.

«En janvier 2016, nous avons présenté au gouvernement et à l’Assemblée des représentants du peuple un plan stratégique sur trois ans afin d’améliorer la rentabilité économique du secteur laitier. Nous souhaitons qu’il y ait une mise à niveau de l’infrastructure de production et aider le producteur à être plus rentable. Autre point qui n’a pas été considéré, le juste prix pour le consommateur, l’industriel et le producteur. Il est aussi nécessaire de réviser le système de gouvernance. Nous subissons des va et vient entre les plusieurs ministères alors qu’on devrait être en train de travailler!», a indiqué le président de la chambre syndicale des industries laitières.

Ce dernier a également appelé à la libération graduelle des prix comme cela a été le cas avec les yaourts et la baisse de la taxe sur la valeur ajoutée (TVA), afin de développer la production et la commercialisation et que le produit soit plus accessible au consommateur.

Boubaker Mehri a, par ailleurs, indiqué qu’en absence de négociation avec le gouvernement, la chambre syndicale des industries laitières, après accord de l’Union tunisienne de l’industrie, du commerce et de l’artisanat (Utica) et de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (Utap), a décidé de suspendre la production du lait demi-écrémé, le 23 avril, et la collecte et la commercialisation de ce produit, le 30 avril.

E. B. A.

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