La Tunisie a occupé le premier rang mondial des pays exportateurs d’huile d’olive en volume, en dehors de l’Union Européenne, pour la campagne 2019/2020, a déclaré le PDG de l’Office national de l’huile (ONH), Chokri Bayoudh, dans une interview accordée à l’agence TAP, ajoutant que, malgré les répercussions de la pandémie de la Covid-19, notre pays a pu préserver son avance sur la carte mondiale d’exportation de l’huile d’olive.

Au cours de la campagne 2019-2020, la Tunisie a exporté 365.000 tonnes d’huile d’olive, sur une production nationale record de 400.000 tonnes. Ces exportations, dont la valeur totale a atteint 2,225 milliards de dinars (environ 4,25% du budget de l’Etat pour 2020), ont été destinées à 54 pays, mais l’Union européenne en a absorbé près de 80%.

La Tunisie demeure aussi, le premier exportateur d’huile d’olive vers le Canada et les Etats-Unis avec 55.000 tonnes.

Selon le premier responsable de l’ONH, la Tunisie a occupé, en termes de production, le deuxième rang mondial après l’Espagne qui produit entre 40 et 60% de la production mondiale, soit l’équivalent de 3 millions de tonnes. La production tunisienne de la campagne 2019-2020 représente 12% de la production mondiale.

Baisse des prix sur les marchés internationaux,

S’agissant des difficultés ayant marqué la campagne actuelle d’huile d’olive, M. Bayoudh a évoqué celles relatives à la commercialisation et à la baisse des prix sur les marchés internationaux, en rappelant les interventions de l’ONH à travers la collecte directe de l’huile d’olive auprès des producteurs et la mise en place d’un programme de stockage de 100.000 tonnes, afin d’assurer un certain équilibre des prix.

Au chapitre des exportations, la moyenne des prix en Espagne (référence mondiale) a été de l’ordre de 2,09 euros/ kg alors que la Tunisie a commercialisé sa production à un prix de l’ordre de 2,03 euros/kg, ce qui signifie qu’elle n’a pas été en-dessous des moyennes internationales.

Les ventes de l’huile d’olive conditionnée restent en-deçà des attentes

Le PDG de l’ONH a fait savoir que seulement 27.000 tonnes d’huile d’olive conditionnée ont été exportées durant la campagne 2019-2020, estimant que ce volume reste en-deçà des attentes, étant donné la haute valeur ajoutée de l’huile d’olive conditionnée dont les prix peuvent atteindre le double de ceux de l’huile d’olive en vrac, sur les marchés mondiaux.

Il a déclaré que la Tunisie ambitionne d’exporter 50.000 tonnes d’huile d’olive conditionnée à l’horizon 2025, avec l’appui du Fonds de promotion de l’huile d’olive conditionnée qui soutient la commercialisation de ce produit sur les marchés internationaux.

Le responsable a, par ailleurs, considéré que les coûts du conditionnement sont très élevés, ce qui nécessite des investissements importants, face à un budget très modeste du Fonds qui ne dépasse pas les 4 millions de dinars annuellement. La France est le premier acheteur de l’huile d’olive conditionnée en 2020, avec 16.000 tonnes, suivie par l’Allemagne.
Vers la diversification des marchés d’exportation

Bayoudh a, en outre, souligné l’orientation vers la diversification des marchés d’exportation de l’huile d’olive tunisienne, indiquant que les marchés indien et brésilien font partie des nouveaux marchés ayant été ciblés par les exportations nationales, durant la campagne 2019-2020, étant donné leur taille et l’intérêt qu’ils commencent à accorder à ce produit.

Le marché intérieur a consommé près de 40.000 tonnes cette saison alors que la moyenne de la consommation nationale annuelle est de l’ordre de 30 à 35.000 tonnes. Malgré la baisse des prix sur le marché intérieur (6 dinars, le litre), la consommation nationale n’a pas fortement augmenté, en raison d’un changement des habitudes de consommation des Tunisiens par rapport aux années 80, durant lesquelles la consommation de l’huile d’olive était beaucoup plus importante.

Source : Tap.

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Le Pdg de l’Office national de l’huile (ONH), Chokri Bayoudh, a présenté, ce vendredi 14 février 2020, au siège du gouvernorat de Sidi Bouzid, le programme exceptionnel de l’office en faveur du stockage de l’huile d’olive.

M. Bayoudh a présenté le programme exceptionnel de l’ONH qui consiste à accorder aux petits agriculteurs un stockage gratuit d’une durée de 6 mois, soit 180 jours, dans les réservoirs de l’office, pour les quantités d’huile d’olive de moins de 20 tonnes.

En contrepartie, les intéressés ne doivent pas effectuer une quelconque action même partielle, pendant la période de stockage, sur la quantité d’huile stockée durant les 6 mois prescrits.

A. M.

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Les prix des olives continuent de s’effondrer en janvier 2020 pour le 3e mois consécutif dans les marchés de plusieurs régions du pays, ce qui impacte négativement les prix de l’huile d’olive, commente note confrère « Flehetna« .

Les prix de l’huile d’olive subissent à leur tour une baisse auprès des huileries : les prix ne dépassent pas 3,8 DT le kilogramme d’huile au meilleur des cas et sont même descendus à 3 DT dans certaines régions, sans compter les frais de transfert.

A un moment où le litre d’huile de maïs coûte environ 3,720 DT (donc 5 litres à 18,600 DT), les agriculteurs acceptent le prix de 3 DT le kilogramme d’huile d’olive extra vierge seulement, contenant plus d’1,1 litre d’huile.

Le stockage est l’une des causes les plus importantes de la crise du secteur de l’huile d’olive, la capacité de collecte de l’Office national de l’huile (ONH) se limitant à 100.000 tonnes seulement.

Ce dernier est financé à 50 millions de dinars tunisiens – MDT ($ 16,6 millions) sous forme d’emprunt du Trésor, dont seulement 15 MDT ont été perçus, en plus d’une ligne de garantie de l’Etat de 100 MDT ($ 33,3 millions) sous forme de financement supplémentaire.

Selon Chokri Bayoudh, directeur général de l’ONH, le total des besoins de financement de l’ONH, à fin janvier 2020, est estimé à environ 170 MDT ($ 56,6 millions).

Notons que l’ONH vend le litre d’huile d’olive extra vierge à 5,6 DT ($ 1,8), un prix lié à l’offre et à la demande sur les marchés locaux et internationaux.

En d’autres termes, la bonne récolte de cette année n’a pas été une bonne nouvelle pour les oléiculteurs, l’abondance de l’offre ayant provoqué la chute des prix.

A. M.

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Chokri Bayoudh, Pdg de l’Office national de l’huile (ONH), a fixé l’objectif d’exporter 250.000 tonnes d’huile d’olive en 2020, et s’attend à des recettes de 2 milliards de dinars tunisiens (MrDT).

L’objectif de cette la prochaine saison oléicole est d’exporter 250.000 tonnes sur les marchés traditionnels, dont les plus importants sont l’Union européenne et les États-Unis, souligne Bayoudh, ajoutant que des efforts seront réalisés pour pénétrer de nouveaux marchés prometteurs, notamment la Chine, le Brésil et l’Inde, qui commencent à apprécier ce produit et à l’adopter dans leurs habitudes culinaires.

A. M.

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La chambre syndicale nationale des exportateurs d’huile d’olive organise, le mercredi 13 mars 2019, au siège de l’Union tunisienne de l’industrie, du commerce et de l’artisanat (Utica), un atelier sur la promotion des labels tunisiens d’huile d’olive dans les marchés internationaux.

Des représentants du ministère de l’Industrie, des Petites et moyennes entreprises, de celui de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, du Centre de promotion des exportations (Cepex), de l’Office national de l’huile (ONH) participeront à cette manifestation.

Les perspectives et les stratégies de la promotion internationale des labels tunisiens d’huile d’olive seront discutés lors de ce workshop, qui comprendra 3 panels.

Le premier panel discutera de la consommation mondiale d’huile d’olive et le positionnement de la Tunisie alors que le second abordera la stratégie nationale pour le développement de l’exportation de l’huile d’olive conditionnée.

Les programmes d’appui pour la promotion de la valorisation de la filière oléicole, et des témoignages d’entreprises seront discutés dans le cadre du troisième panel.

Les organisateurs annoncent la participation de Chiheb Slama, président Azzayeta (Chambre syndicale nationale des exportateurs d’huile d’olive de Tunisie ; Chokri Bayoudh, Pdg de l’Office national de l’huile (ONH) ; Hamida Belgaied, DG des Industries agro-alimentaires au ministère de l’Industrie; Samia Maamer, DG de l’Agriculture biologique au ministère de l’Agriculture; Kamel Ben Ammar, directeur de la normalisation à l’ONH; Narjes Mhajbi, ingénieur responsable laboratoires physico chimiques, et ayant piloté l’élaboration du cahier des charges du label huile d’olive (CTAA); Becem Jellouli et Laurent Hanout (Herundo); Hichem Neji, directeur du Foprodex, Malek Haydar (consultante Tasdir+); Houda Mabrouki, Unité de Promotion de l’huile d’olive conditionnée (Packtec); Lisa Paglietti (économiste au Centre d’Investissement (FAO); Zouhour Karray (Banque Mondiale) et Asma Hamouda, experte technique à la GIZ.

Source : communiqué.

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Les exportations tunisiennes d’huile d’olive ont le vent en poupe. Actuellement, second mondialement, après l’Europe, notre pays possède des atouts inégalés qui lui permettront d’être le premier. Une simple affaire d’efficacité…

Par Marwan Chahla

Cet optimisme est celui de Chokri Bayoudh, Pdg de l’Office national de l’huile (ONH) et il en a fait part à l’Oxford Business Group (OBG) dans son Rapport 2018 sur la Tunisie.

Les chiffres sont là, selon M. Bayoudh: à ce jour la production tunisienne d’huile d’olive représente 8% de la production mondiale et l’exploitation tunisienne de ce produit se situe entre 20 et 25% de l’exploitation mondiale.

Investir dans l’amélioration de l’efficacité

En outre, notre pays s’attend à ce que sa production d’huile d’olive, pour la saison 2017-18, soit supérieure à 185.000 tonnes. «Ce volume, selon le Pdg de l’ONH, dépasse déjà la moyenne annuelle de ce que notre pays a été capable de produire durant les dix dernières années.»

De plus, toutes les conditions sont réunies pour que cette montée en flèche de la production tunisienne d’huile d’olive se poursuive. La saison actuelle promet, elle aussi, d’être très bonne: la production de 260.000 à 280.000 tonnes est atteignable. «Potentiellement, cela devrait permettre à la Tunisie d’accéder au premier rang des pays exportateurs d’huile d’olive», assure Chokri Bayoudh.

Et, pour que cette réussite ne soit pas uniquement conjoncturelle ou de courte durée, la Tunisie devra accroître la compétitivité de sa production d’huile d’olive. «Afin de se maintenir au niveau des autres pays producteurs d’huile d’olive – comme l’Espagne, l’Italie et la Grèce –, l’on doit investir dans l’amélioration de notre efficacité en matière de rendement par hectare (ha). Et le nouveau code des investissements répond bien aux besoins du secteur puisque les subventions à l’investissement dans ce domaine peuvent atteindre les 50%», rappelle le Pdg de l’ONH.

Chokri Bayoudh a des ambitions pour l’avenir de l’huile d’olive tunisienne. 

L’introduction de nouvelles technologies

Selon toute logique, donc, ces ressources financières, mises désormais à la disposition du secteur, permettront l’introduction de nouvelles technologies et optimiseront la production d’huile d’olive de notre pays. À cela s’ajoute l’adoption par plusieurs producteurs de systèmes d’irrigation avancés et du système d’extraction à deux phases…

Garantir la stabilité de la production d’huile d’olive est une autre priorité du secteur et augmenter l’apport de la région nord du pays, où les conditions climatiques sont les plus favorables, contribuera à la réalisation de cet objectif.

Les choses sont sur la bonne voie. «Déjà, depuis 2014, nous avons été capables d’accroître de 10.000 ha la production d’huile d’olive dans cette région. Nous ambitionnons de porter le total de ces augmentations à 50.000 ha», confie Chokri Bayoudh.

De toute évidence, pour la réduction du déficit du budget de l’Etat, la carte de l’huile d’olive est gagnante: son exportation, qui représente entre 40 à 50% des exportations agro-industrielles totales de notre pays, contribue de manière significative à améliorer la balance commerciale de la Tunisie et à accroître ses réserves en devises étrangères.

Tunisie : L’exportation de l’huile d’olive en hausse de 150% (30 avril 2018)

Huile d’olive : Les exportateurs tunisiens ont le vent en poupe

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Trouver sa place parmi les autres huiles d’olive, qui ont dominé les marchés mondiaux pendant si longtemps, n’est pas une tâche aisée pour notre produit agricole n°1 en Tunisie. Les atouts sont là. La volonté, aussi…

Par Cain Burdeau

En Tunisie, sept ans après la révolution du 14 janvier 2011 qui a mis fin à la dictature, la production d’huile d’olive extra-vierge de haute qualité est devenue un symbole de renouveau et un cri de ralliement pour préserver la démocratie naissante et sauver l’économie affaiblie.

Les antioxydants, valeur inestimable de l’huile d’olive tunisienne

Durant la dernière décennie, la fabrication d’huile d’olive en Tunisie est passée du stade de la production d’une huile d’olive en vrac bon marché destinée à l’exportation vers l’Italie et sur d’autres marchés –où cette huile d’olive tunisienne est mélangée à d’autres huiles, où elle est frauduleusement mise en bouteille et vendue à des prix prohibitifs– au palier supérieur de la création et la valorisation des marques locales indépendantes.

En 2016, le quotidien américain ‘‘New York Times’’ n’a pas hésité à qualifier cette mutation de la production d’huile d’olive en Tunisie de «révolution.»

«L’on trouve ici de très bonnes huiles et les gens ne le savent», déclare Karim Fitouri, producteur tunisien d’huile d’olive et fondateur de la marque Olivko, au site ‘‘Olive Oil Times’’. (‘‘OOT’’). «Aujourd’hui, nous assistons au moment le plus important de l’histoire de l’huile d’olive [en Tunisie], depuis l’époque romaine», ajoute-t-il.

En effet, la Tunisie était très appréciée par l’empire romain, notamment ses terres, pour les cultures de l’olive et du blé, piliers forts de cet empire. A titre d’exemple, c’est cette richesse de l’huile d’olive tunisienne qui a justifié la construction d’un immense amphithéâtre à El-Djem, sur les plaines arides près de Sfax. Cet édifice grandiose rivalisait avec des constructions aussi prestigieuses que le Colisée de Rome…

Chokri Bayoudh.

On ne saurait surestimer l’importance de l’huile d’olive en Tunisie. Il s’agit de la plus importante exportation agricole du pays, estimée à 374 millions de dollars (près de 900 millions de dinars tunisiens) en 2016, selon des données de la Banque mondiale (BM).

Aujourd’hui, ce qui est peut-être plus important, ce sont les qualités insaisissables de l’huile d’olive tunisienne et ses vertus: l’espoir est que la Tunisie acquiert une réputation mondiale de fournisseur d’huile d’olive de la plus haute qualité.

Comment ? Les producteurs tunisiens déclarent que leur huile d’olive est la meilleure au monde –une affirmation répétée à satiété au journaliste de ‘‘OOT’’qui a fait le déplacement en Tunisie afin de mieux comprendre la manière de produire l’huile d’olive dans ce pays.

«Ce sont les antioxydants», explique Habib Douss, chercheur indépendant, expert agronome et chimiste. Pour lui, «c’est cela la véritable particularité de l’huile d’olive tunisienne», insiste-t-il.

Les oléiculteurs appuient leur argumentaire de vente en se référant aux récents résultats d’une série d’enquêtes menées par des experts japonais qui ont découvert que les huiles tunisiennes recèlent des richesses en polyphénols élevées. Les polyphénols sont des molécules organiques présentes dans le règne végétal qualifiées de bénéfiques pour la santé: «les antioxydants, c’est cela la valeur inestimable de l’huile d’olive pour la santé», soutient mordicus Habib Douss.

L’olivier, arme de la lutte anti-terroriste

Il existe une théorie selon laquelle les oliviers tunisiens développent plus de polyphénols en raison de la semi-aridité du climat tunisien.

L’autre argument de vente majeur de la Tunisie tient au fait que les huiles d’olive tunisiennes proviennent pour une bonne partie d’un mode de production organique. En raison de l’aridité du climat en Tunisie, l’utilisation de pesticides et d’herbicides deviendrait essentiellement superflue. En outre, la majorité des exploitants tunisiens cueillent leurs olives à la main.

«Le plus important, me semble-t-il, c’est que la Tunisie est le premier producteur mondial d’huile d’olive organique et d’huile d’olive traditionnelle», affirme Zina Ely-Séide Rabia, 34 ans, productrice de la marque très prisée Ely-Séide qui a pignon sur rue partout en Europe.

Tenter d’imposer l’huile d’olive tunisienne sur les marchés internationaux est une approche multiforme qui est menée à la fois par les entreprises privées et le gouvernement.

Par exemple, l’Office national de l’huile, l’agence gouvernementale dédiée au secteur oléicole, organise pour la première fois un concours national visant à mettre en valeur les meilleures huiles d’olive extra-vierge du pays.

Pour sa part, le ministère de l’Agriculture a décidé de planter une dizaine de millions de nouveaux oliviers dans les régions du nord et du centre tunisiens, dans le but de venir en aide à ces zones rurales pauvres du pays et d’accroître la production nationale d’huile d’olive.

Ces arbres seront plantés dans des régions «que les terroristes tentent d’envahir», a déclaré le ministre de l’Agriculture Samir Taïeb à ‘‘OOT’’, ajoutant qu’«en plantant des oliviers, le gouvernement souhaite insuffler une nouvelle vie dans ces régions.(…) Ainsi, également, les terroristes n’auront plus place dans ces régions.»

«La Tunisie a réalisé beaucoup de progrès dans le domaine de la qualité de production d’huile d’olive», assure Chokri Bayoudh, directeur général de l’Office national de l’huile (ONH).

Pour la prochaine étape, il s’agit pour la Tunisie d’accroître sa mise en bouteille pour l’exportation. «La quantité la plus grande des exportations tunisiennes d’huile d’olive se fait en vrac. Par conséquent, il n’existe pas de possibilité d’identification du produit tunisien. Au bout du compte, le consommateur étranger ignore que la Tunisie est productrice d’huile d’olive et que cette huile est de très grande qualité», se désole Bayoudh.

Logiquement, donc, «nous travaillons sur ce dossier de la mise en bouteille de notre huile d’olive. C’est ce qui donnera une identité à notre huile – avec la mention ‘Made in Tunisia’ qui permettra aux consommateurs de se faire une idée précise sur les qualités du produit fabriqué en Tunisie», ajoute le directeur général de l’ONH.

Les exportations d’huile d’olive tunisienne 1990-1991/2016-2017.

Une réputation irréprochable

C’est cela, donc, l’objectif actuel de la Tunisie: la prochaine fois où vous décidez d’acheter de l’huile d’olive, les producteurs tunisiens souhaitent que vous éprouviez le besoin d’en savoir plus sur leurs marques et la qualité de leurs produits.

Pourtant, malgré tous ces efforts, des obstacles demeurent.

«La qualité, seule, ne suffit pas pour développer les exportations», indique Polymeros Chrysochou, expert en marketing auprès la l’université danoise d’Aarhus. Il estime que la Tunisie devra investir plus dans la promotion de ses huiles, de travailler encore plus, également, pour connaître les goûts des consommateurs et de construire «lentement et stratégiquement (…) une image de marque et une réputation qui permettront aux consommateurs étrangers d’accepter le pays comme producteur de qualité.»

Et dans ce domaine, la Tunisie est novice. Jusqu’en 1994, le gouvernement tunisien ne permettait pas les exportations privées d’huile d’olive et il détenait le monopole dans ce secteur.

Dans une récente étude, la Banque mondiale souligne que la Tunisie a très peu fait pour améliorer ses exportations. «Aucun effort efficace n’a été entrepris pour développer les exportations ou promouvoir les produits à plus grande valeur ajoutée, et le niveau général de la production d’huile d’olive primaire, comparé à son potentiel réel, reste très faible», estime ce rapport de la BM.

Un des mérites de l’huile tunisienne c’est que sa réputation est intacte, indique Chokri Bayoudh. «L’huile d’olive tunisienne est très appréciée aux Etats-Unis car l’huile italienne a eu beaucoup de problèmes de frelatage et de contrefaçon qui présentent des risques sérieux pour la santé. Et cela est même arrivé à des marques bien connues», déclare-t-il. «Pour notre part, nous n’avons pas ce type de problèmes», ajoute-t-il.

Chrysochou appuie l’avis du DG de l’ONH et ajoute que «le manque de familiarité avec les huiles tunisiennes peut s’avérer avantageux, car ces commencent avec une ardoise propre: bien que la méconnaissance [des huiles tunisiennes, ndlr] puisse représenter un obstacle, à mon avis, ce serait plutôt un atout.»

Pour illustrer ses propos, Chrysochou donne l’exemple suivant: il est plus facile de croire en l’honnêteté d’une personne que vous rencontrez pour la première fois que de changer votre opinion sur quelqu’un qui a été malhonnête avec vous par le passé.

Reportage traduit de l’anglais par Marwan Chahla

*Le titre et les intertitres sont de la rédaction.

Source: ‘‘Olive Oil Times’’.

La Tunisie dément « 60 millions de consommateurs » et défend son huile d’olive

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La Tunisie annonce une production «exceptionnelle» d’huile d’olive avec un possible pic à 280.000 tonnes, soit près du triple de l’année précédente.

C’est ce qu’a indiqué aujourd’hui, lundi 6 novembre 2017, l’agence AFP, citant Chokri Bayoudh, Pdg de l’Office national de l’huile (ONH).

«La production d’huile d’olive est exceptionnelle, et va varier entre 260 et 280.000 tonnes contre 100.000 tonnes lors de la saison 2016-2017 et 140.000 en 2015-2016», a-t-il précisé, sachant que près des deux tiers de la production, soit environ 200.000 tonnes, seront destinés à l’exportation, surtout vers les marchés européens et américains.

La Tunisie, un des principaux pays exportateurs au monde d’huile d’olive, considère la filière oléicole comme stratégique et ses recettes à l’export contribuent au rééquilibrage des balances alimentaire et commerciale.

Les autorités tablent sur des revenus d’exportation d’huile dépassant 2 milliards de dinars tunisiens DT.

I. B.

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Selon l’Office national de l’huile (ONH), la Tunisie pourrait exporter, durant la saison 2017-18, 200.000 tonnes d’huile d’olive et occuper ainsi le 2e rang mondial.

C’est ce qu’a confié hier, lundi 16 octobre 2017, le directeur général de l’ONH, Chokri Bayoudh, dans une déclaration à l’agence Tap.

Il y a deux ans, une très bonne récolte avait permis à notre pays de ravir à l’Espagne la place de premier exportateur mondial d’huile d’olive.

L’huile d’olive tunisienne, connue pour sa haute qualité, est exportée vers 54 marchés – notamment vers les pays de l’Union européenne, qui reçoivent 56.000 tonnes, et les Etats-Unis, qui en importent 35.000 tonnes.

Outre ces destinations traditionnelles, les exportateurs tunisiens d’huile d’olive entendent également fidéliser leurs conquêtes les plus récentes, à savoir les clientèles russe, indienne, japonaise et africaine.

Jusqu’à fin septembre, l’ONH a estimé les exportations tunisiennes d’huile d’olive à 82.000 tonnes, pour une valeur totale de 792 millions de dinars tunisiens (MDT).

Pour rappel, notre pays exporte les 80% de sa production d’huile d’olive.

Marwan Chahla

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