Avec la cérémonie de remise des médailles, la 3^eédition du Concours tunisien des produits du terroir s’est achevée en apothéose pour tous les heureux élus qui ont vu leurs efforts couronnés. Et ce au cours d’une cérémonie organisée sous le patronage du ministre de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche en présence de Inji Doggui Hanini, directrice générale de l’Agence de promotion des investissements agricoles (Apia ) et Josef Renggli, ambassadeur de la Confédération suisse en Tunisie, et de nombreuses personnalités.

Conçu et réalisé avec et à l’intention des consommateurs et ouvert à tous les producteurs de produits du terroir – agriculteurs, producteurs individuels, SMSA, GDA, entreprises de transformation –  le Concours tunisien des produits du terroir est organisé par l’Apia sous l’égide du ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche et en collaboration avec le ministère de l’Industrie et des PME, du ministère du Tourisme et de l’Artisanat et de la Cité des Sciences de Tunis avec l’appui du «Projet d’accès aux marchés de produits agroalimentaires et de terroir» (Pampat) mis en œuvre par l’Organisation des Nations Unies pour le Développement industriel (Onudi) et financé par le Secrétariat d’État à l’Economie de la Confédération Suisse (Seco).

Une expérience réussie à dupliquer partout

Dans son mot d’ouverture de la cérémonie de remise des médailles, M. Renggli s’est dit très heureux d’inaugurer son mandat en Tunisie, en assistant à cette cérémonie de remise des médailles du Concours tunisien des produits du terroir. «C’est également avec un grand plaisir que j’ai rencontré les producteurs; je suis impressionné par le goût exquis de plusieurs des produits que j’ai pu déguster. Les produits du terroir sont un sujet très important pour nous en Suisse où nous avons mis en place le Concours Suisse des produits de terroir il y a déjà plusieurs années. Le Concours suisse est aujourd’hui à sa 9^e édition et a beaucoup valorisé les produits du terroir chez nous » , a déclaré M. Renggli. Et d’ajouter: «Nous sommes contents d’avoir pu contribuer à la mise en place d’une expérience similaire en Tunisie, avec le concours de l’Apia et tous les autres partenaires tunisiens et nous sommes fiers de constater le succès qu’elle connaît. En effet, j’ai appris que le Concours suisse et le Concours tunisien ont inspiré d’autres pays comme l’Égypte, qui va répliquer cette expérience. Les produits du terroir revêtent désormais une grande importance car les consommateurs sont de plus en plus demandeurs de produits de qualité, mais aussi en tant que vecteur de création d’emplois. C’est également très positif pour l’image de la Tunisie à l’étranger.»

Mme Doggui Hanin a affirmé de son côté : «Cette cérémonie de remise des médailles ne signifie pas que la 3^e édition du Concours s’achève, mais c’est plutôt la voie à une nouvelle phase de suivi pour les médaillés et les non médaillés. Les premiers se verront offrir l’opportunité de participer à des salons et foires internationaux parrainés par l’Apia pour faire connaître leurs produits. Quant aux non médaillés, ils bénéficieront d’un programme visant à renforcer leurs capacités en vue d’améliorer la qualité et ainsi aspirer à obtenir des médailles, mais surtout à un meilleur accès aussi bien aux marchés extérieurs qu’au marché local. L’objectif étant de créer une synergie et une dynamique locales, à travers une alliance entre tous les intervenants au sein de structures et dans le cadre d’une stratégie de commercialisation des produits du terroir. Une stratégie qui se base sur les moyens de communication modernes, tel les plateformes électroniques et l’e-commerce.»

Des lauréats motivés

Cette 3^e édition du Concours tunisien des produits du terroir restera ainsi dans les annales, avec un nombre très élevé de participants ayant atteint pas moins de 625 produits. D’où une pluie de médailles que se sont partagé les candidats, à savoir : 72 en or, 64 en argent et 63 en bronze, soit un total de 199 médailles. Et ce n’est pas tout, puisque que parmi les 72 produits ayant obtenu la médaille d’or, 5 se sont vu attribuer le prix de l’excellence dans leur catégorie respective.

Une consécration qui a comblé de bonheur les lauréats, lesquels nous ont livré leurs impressions. Ainsi, Donia Sfar, de la société Fermes Ali Sfar, dont l’huile d’olive biologique Tesoro del rio Plaisir a obtenu le Prix de l’excellence dans la catégorie Olives et huiles d’olive, a déclaré : «Cette consécration ne peut que nous encourager à aller de l’avant et améliorer davantage nos produits. C’est le 8^e titre que nous obtenons rien qu’en cette année 2021, et même si les 7 autres ont été obtenus un peu partout à travers le monde, le Prix de l’Excellence au Concours tunisien des produits du terroir garde une saveur spéciale en tant que prix national. Cela nous conforte dans la stratégie qui a fait notre réputation : le choix de la qualité au-dessus de toute autre considération.»

Prix de l’Excellence dans la catégorie Produits à Base de Céréales avec son couscous à base d’orge, Basma Tayari, gérante de la société Ibtikarat Basma affiche sa «grande fierté pour avoir obtenu ce prix qui va m’encourager à fournir encore plus d’efforts afin d’améliorer la qualité de mes produits, de l’emballage et bien d’autres choses. D’ailleurs je suis venue ici avec beaucoup de confiance en mes moyens et je m’attendais un peu à ce couronnement puisque mon produit avait déjà obtenu la médaille de bronze lors de la dernière édition du Concours tunisien des produits du terroir et je me suis promis de lui faire gravir des échelons dès le prochain rendez-vous. Je suis heureuse d’avoir réussi à relever mon défi.»

Quant à la lauréate de la catégorie Produits d’Origine Animale, avec son miel d’orange, Narjes Hazel de la société Narpis, elle n’a pu retenir son émotion lors de l’annonce de son couronnement : «Je suis envahi d’une joie immense. Sincèrement, si j’étais persuadée de récolter au moins une médaille, je ne m’attendais vraiment pas à obtenir l’Excellence, surtout pour une première participation au Concours tunisien des produits du terroir. Je suis d’autant plus contente que cela va certainement m’ouvrir de nouveaux horizons pour l’exportation. Maintenant, j’espère juste bénéficier de plus de soutien pour participer à des salons et foires.»

Originalité et créativité

Dans la catégorie Légumes, ce sont les artichauts marinés de la société Produit de ferme qui ont obtenu le prix de l’Excellence. Et son propriétaire, Youssef Sassi est convaincu que «le fait d’obtenir ce prix va certainement asseoir la réputation de notre entreprise et, surtout faire connaître notre produit sur le marché qui est nouveau puisque nous proposons des artichauts marinés uniquement au sel, ce qui permet de conserver le goût naturel du légume, contrairement aux produits existants sur le marché qui sont marinés dans de l’huile. Ceci va également nous motiver pour améliorer encore toute notre gamme de produits, notamment ceux qui n’ont pas été primés.»

Enfin, prix de l’Excellence dans la catégorie Fruits et plantes aromatiques avec une rare confiture de rose, Taïeb Ben Miled, du GDA Sidi Amor estime que «la particularité de notre produit et son originalité font que sa conception a nécessité des années de dur labeur. Cette consécration vient ainsi couronner tous ces efforts et récompenser l’abnégation des nombreuses et talentueuses jeunes femmes qui ont tenu à valoriser une plante ancestrale symbole de leur région, l’Ariana. Ce prix va également nous conférer une certaine notoriété et donner plus de visibilité à toute notre production basée sur la rose.»

Place maintenant à l’étape plus importante que nous a évoqué Mme Doggui Hanini, avec le programme de promotion à venir pour mettre en valeur les produits médaillés de cette édition 2021 du Concours tunisien des produits qui leur a été concocté par les organisateurs. Et ce, par le biais de nombreuses participations à de grandes manifestations spécialisées, nationales et internationales, à l’instar du Salon international de l’investissement agricole et de la technologie (Siat), organisé par l’Apia, ou encore du Salon International de l’alimentation (Sial-Paris), et bien d’autres événements culturels et gastronomiques partout dans le monde. Ce qui offrira aux producteurs primés autant d’occasions de promouvoir l’image de la Tunisie et de leurs régions d’origine.

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L’Agence de promotion des investissements agricoles (Apia) organise le Marché des produits du terroir tunisien qui sera inauguré officiellement aujourd’hui, jeudi 14 octobre 2021 à la Cité des Sciences de Tunis, avec la cérémonie de remise des médailles de la troisième édition du Concours tunisien des produits du terroir, et sera ouvert au public du 15 au 17 octobre.

Cet événement annuel est organisé sous l’égide du ministère de l’Agriculture, en collaboration avec celui de l’Industrie, et celui du Tourisme et de l’Artisanat, avec l’appui du Projet d’accès aux marchés des produits agroalimentaires et de terroir (Pampat), mis en œuvre par l’Organisation des Nations Unies pour le développement industriel (Onudi) et financé par le secrétariat d’Etat à l’Economie Suisse (Seco).

La Cité des Sciences de Tunis a accueilli, du 5 au 7 octobre courant, le rendez-vous crucial des séances de dégustation. Trois jours durant, les spécialistes, experts, producteurs et consommateurs ont passé au peigne fin les atouts et faiblesses des 625 produits en lice dans la course aux médailles et à l’excellence.

De savoureuses journées de dégustation

La dégustation représente une épreuve décisive pour l’attribution des médailles dont Ridha Ghader, président de la Commission des dégustations, nous décrit la procédure : «Les deux dernières éditions du Concours des produits du terroir nous ont permis d’acquérir plus d’expérience; nos équipes de dégustateurs sont composées de trois types de jurés, à savoir des spécialistes, des producteurs qui ne peuvent pas déguster leurs propres produits et les consommateurs. Quatre critères sont retenus pour délivrer une note, décidée après consensus des trois jurés: l’apparence, l’odeur, le goût et l’impression générale qu’inspire chaque produit. L’impératif étant de faire en sorte que 30% des produits en concurrence obtiennent des médailles d’or, d’argent ou de bronzes cumulés. Ensuite, tous les produits médaillés en or, dans chacune des cinq catégories préalablement définies, sont soumis à une évaluation pour se voir attribuer le prix de l’excellence de sa catégorie. À noter que tous les produits sont anonymement jugés et désignés par un code d’identification pour assurer la traçabilité.»

Chef Mounir El Arem, président de l’Académie nationale de cuisine française – Délégation de la Tunisie, qui a été de toutes les éditions du Concours tunisien des produits du terroir, déclare : «C’est toujours un honneur pour moi de mettre en valeur les produits du terroir, et les produits tunisiens en général. Justement, il n’y a pas mieux qu’un chef pour mettre en valeur les produits agricoles, essence même de notre métier pour offrir de bons plats aux consommateurs. Nous ne pouvons donc qu’être partie prenante d’un événement pareil, à la fois de portée nationale et internationale. Dès lors, nous essayons d’être le plus pertinents possible dans les remarques que nous faisons, tout en donnant les points essentiels qui doivent être améliorés. Nous ne nous contentons pas seulement de livrer une note, mais nous prodiguons des conseils et des remarques.»

Quant à chef Rafik Tlatli, un habitué de ce genre de rencontres gastronomiques, il juge que «ces rencontres et cette compétition constituent quelque chose de positif, parce qu’elles réunissent tous les artisans des produits du terroir et permettent également de mettre en valeur des produits quelque peu oubliés». Il ajoute : «Maintenant, je pense qu’il ne faut pas se contenter uniquement de cela, mais aller encore plus loin en répertoriant ces produits dans des livres, par exemple, ou encore à travers des campagnes médiatiques pour informer les citoyens de ce qui se passe en la matière hors de leur propre ville. C’est très important pour généraliser la culture des produits du terroir dans toute la Tunisie.»

Cérémonie de remise de médailles

Lui aussi présent depuis la 1ère édition, Chef Foued Frini remarque de son côté: «L’on sent une évolution positive, d’une édition à l’autre, au niveau de la variété et du nombre de produits. Ce saut à la fois qualitatif et quantitatif n’empêche certes pas la présence de quelques produits qui nécessitent des améliorations, mais nous sommes là à ces fins. Globalement, j’ai noté que le niveau général s’est nettement élevé avec certains produits très bons et même d’excellence.»

Contrairement à ses trois collègues, Cheffe Asma Laajimi Bey est à sa première au Concours tunisien des produits du terroir et se dit : «Ravie de trouver une ambiance conviviale qui permet de faire de nouvelles connaissances dans ce domaine. Je n’ai participé qu’au dernier jour des séances de dégustation, mais je suis heureuse de contribuer à l’amélioration et à la valorisation des produits du terroir.»

Présidente de la SMSA Tahadi (Kairouan), Najoua Dhiflaoui participe à ces journées en tant que productrice afin de déguster et juger les produits d’autres producteurs et ne cache pas sa satisfaction de contribuer en tant que jurée : «J’ai participé à toutes les éditions et je trouve cette expérience extraordinaire. Grâce aux séances de dégustation, nous avons l’opportunité d’améliorer la qualité de nos produits tout en profitant de l’occasion pour viser encore plus haut, même pour nos produits déjà médaillés.»

Abondant dans le même sens, Hédi Inoubli, directeur d’usine chez Sun Antipasti et également présent à toutes les éditions, affirme : «À chaque fois nous participons avec de nouveaux produits au Concours, mais aussi certains ayant déjà concourus, mais auxquels nous avons apporté des améliorations à la suite des conseils et remarques qui nous ont été prodigués par les jurés suite aux séances de dégustation. En effet, ces séances permettent aux produits d’être jugés par des experts, ce qui ne peut qu’être bénéfique dans l’optique de viser la perfection optimale.»

Représentant les consommateurs, Khaoula Setti, dont c’est la première expérience, déclare : «C’est une très belle initiative pour la mise en valeur des produits du terroir ; ces produits dont nous sommes fiers et que nous voulons voir perdurer. C’est également intéressant de trouver une telle variété de produits. Il y a vraiment de tout, des produits à améliorer, mais aussi des produits savoureux qui peuvent dignement représenter la Tunisie et ce, dans plusieurs domaines.»

Les dés sont donc désormais jetés à l’issue de ces trois journées de savoureuse dégustation dont le verdict sera dévoilé cet après-midi à l’occasion de la cérémonie de remise des médailles qui passera ensuite le relais au marché des produits du terroir, demain et pour trois jours de redécouverte des produits de terroir tunisiens et des artisans qui savent les mettre en valeur.

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La Cité des Sciences de Tunis accueille dès aujourd’hui, mardi 5 octobre, la 3^e édition du Concours tunisien des produits du terroir. Près de 800 produits ont été retenus pour la course aux médailles dans le cadre de cette nouvelle édition.

Ce concours national qui rassemble consommateurs, agriculteurs, artisans et différents experts  de l’alimentation, est organisé par l’Agence de Promotion des Investissements Agricoles (APIA) sous l’égide du Ministère de l’Agriculture, en collaboration avec le Ministère de l’Industrie, le Ministère du Tourisme et de l’Artisanat, et avec l’appui du Projet d’Accès aux Marchés des Produits Agroalimentaires et de Terroir (PAMPAT) mis en œuvre par l’Organisation des Nations Unies pour le Développement Industriel et financé par le Secrétariat d’Etat à l’Economie Suisse (SECO).

Cette année, 61 produits ont été homologués dans la catégorie des olives et huiles d’olive, 357 dans celle des fruits et plantes aromatiques, 94 dans les produits d’origine animale, 193 dans les légumes et 88 dans la catégorie des céréales, précise le communiqué de l’APIA.

Comme à l’accoutumée, c’est la Cité des Sciences de Tunis qui accueillera dès aujourd’hui les premières séances de dégustations, qui seront suivies le 14 octobre par la cérémonie de remise des médailles. Le grand public pourra accéder au marché et découvrir tous les produits proposés dès le lendemain (du 15 au 17 octobre).

Fawz Benali

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Le signal de départ de la 3e édition du Concours tunisien des produits du terroir a été donné ce jeudi 20 mai 2021 lors d’une conférence de presse au cours de laquelle les organisateurs de cet événement ont annoncé le démarrage des inscriptions aux candidats briguant les nombreux trophées mis en jeu.

Ce concours est organisé par l’Agence de promotion des investissements agricoles (Apia) sous l’égide du ministère de l’Agriculture, en collaboration avec le ministère de l’Industrie, le ministère du Tourisme et de l’Artisanat, et avec l’appui du Projet d’accès aux marchés des produits agroalimentaires et de terroir (Pampat 2) mis en œuvre par l’Organisation des Nations Unies pour le développement industriel (Onudi) et financé par le secrétariat d’Etat à l’Economie suisse (Seco).

À l’occasion de ce point de presse, les grandes lignes ont été présentées, ainsi que le calendrier des événements marquants de cette 3e édition du concours compte tenu de l’évolution que connaît le monde du numérique, les organisateurs ont décidé de miser sur cette nouvelle donne dans la stratégie de communication et de diffusion de l’information afin d’assurer une large couverture de l’événement à travers tous les supports médiatiques.

Le concours atteint sa vitesse de croisière

Pour cette 3e édition, certaines améliorations au niveau de l’organisation seront apportées par les organisateurs afin de pouvoir bien gérer le nombre de plus en plus important de participants au concours et de leur offrir un cadre idéal pour promouvoir leur produits.

Par ailleurs, l’Apia qui œuvre à faire de ce concours un véritable outil de valorisation des produits de terroir, s’engage à fournir l’appui nécessaire aux producteurs pour consolider leurs acquis et introduire une nouvelle dynamique au niveau de leur région, ainsi que la promotion de leurs produits auprès du consommateur tunisien.

L’objectif de ce concours est d’une part la consécration des meilleurs produits de terroir par l’octroi des médailles, mais également l’appui pour permettre de poursuivre les efforts pour respecter le même niveau de qualité des produits et garantir des aliments sains en vue d’améliorer les rendements et les revenus. En effet, plusieurs actions sont menées par les différentes structures qui coordonnent le concours tel que l’Innorpi afin d’encourager la valorisation et la labellisation des produits de terroir.

De même la promotion et le développement des produits authentiques et de leur terroirs d’origine est au cœur de la première stratégie nationale de valorisation des produits de terroir dont les travaux ont été lancés début 2021 par le ministère de l’Agriculture en étroite collaboration avec l’Apia avec l’appui du projet Pampat 2 et qui est en train d’être développée de façon participative avec plusieurs acteurs du secteur public et privé .

La remise des médailles se déroulera le 14 octobre

La Tunisie étant désormais membre du réseau international des concours des produits du terroir comptera avec une forte participation de délégations étrangères lors de l’épreuve de dégustation qui aura lieu du 5 au 7 octobre. Sachant que la remise des médailles se déroulera le 14 octobre, alors que le marché des produits du terroir ouvrira ses portes le lendemain à la Cité des Sciences de Tunis, et ce, jusqu’au 17 octobre 2021.

Les inscriptions à la 3e édition du Concours tunisien des produits de terroir sont ouvertes du jeudi 20 mai au mardi 20 juillet 2021. Les productrices et les producteurs sont invités à déposer les dossiers d’inscription de leurs produits auprès des comités régionaux (Apia et CRDA) créés au niveau de chaque gouvernorat, et ce conformément aux dispositions du règlement du concours et aux instructions figurant dans le bulletin d’inscription téléchargeables sur la page du concours.

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Fidèle à une tradition désormais bien ancrée et couronnée de succès lors des deux premières éditions, les organisateurs du Concours tunisien des produits du terroir ont d’ores et déjà entamé les préparatifs du 3e round de cet événement.

Une édition riche en nouveautés aussi bien au niveau de l’organisation qu’au niveau du financement avec, notamment, une digitalisation de plusieurs activités comme l’a confirmé Abdelmoumen Toukabri, directeur de partenariat à l’Agence de promotion des investissements agricoles (Apia) : «Contrairement à d’autres projets soutenus par des fonds étrangers, le Concours tunisien des produits du terroir est désormais financé par le budget de l’Etat. En tant qu’organisme chargé de la promotion de l’investissement direct, matériel et immatériel, l’Apia veille également à l’amélioration de la qualité de la production, afin de renforcer le positionnement des produits tunisiens sur le marché local et à l’exportation».

Une expérience admirée et imitée

Ce concours, organisé par l’Apia sous l’égide du ministère de l’Agriculture, en collaboration avec le ministère de l’Industrie, le ministère du Tourisme et de l’Artisanat, et avec l’appui du Projet d’accès aux marchés des produits agroalimentaires et de terroir (Pampat) mis en œuvre par l’Organisation des Nations Unies pour le développement industriel (Onudi) et financé par le secrétariat d’Etat à l’Economie Suisse (Seco), a également pris une nouvelle dimension.

En effet, inspiré à l’origine de la méthodologie du Concours suisse des produits du terroir, l’événement tunisien s’est forgé sa propre identité au cours des années. À ce titre, «l’Apia a lancé une série de journées d’information régionales, à Tabarka (25 mars), Monastir (1er avril) et Gabès (8 avril), en vue d’impliquer toutes les parties concernées par le Concours tunisien des produits de terroir et d’être à l’écoute des avis par rapport aux nouvelles mesures suggérées. Les producteurs individuels de produits du terroir, les agriculteurs, les SMSA, les GDA, les entreprises de transformation et même les opérateurs agrotouristiques actifs dans la production des produits de terroir sont en train d’être consultés», a précisé M. Toukabri.

Parmi les nouveautés introduites, le responsable de l’Apia cite, notamment, l’introduction d’un nouveau logiciel pour la gestion entièrement en ligne du Concours qui permettra de garantir une traçabilité encore plus large. À noter que l’ouverture des inscriptions sera annoncée lors d’une conférence de presse qui aura lieu le 20 mai prochain, alors que la date de clôture des inscriptions est prévue pour le 20 juillet.

M. Toukabri a par ailleurs fait savoir que «la Tunisie, qui est membre fondateur du réseau international des Concours nationaux des produits du terroir, a participé en mars 2021 à une réunion internationale d’échange avec des représentants de plusieurs pays tel que la Suisse, le Maroc, l’Algérie, le Cameroun, la Côte d’Ivoire, l’Egypte et la Géorgie. Ces deux derniers pays sont actuellement en train de préparer la mise en place de leur propre concours national des produits de terroir en suivant le modèle tunisien. En effet, des représentants de l’Egypte et de la Géorgie étaient présents lors de la deuxième édition du Concours tunisien des produits de terroir en 2019 à Tunis pour suivre de très près les différentes étapes de déroulement du concours».

Il ne reste plus qu’à la Cité des sciences de se parer de ses plus beaux habits pour accueillir, comme à l’accoutumé, le cérémonial de l’événement, à savoir l’épreuve de dégustation qui se déroulera du 5 au 7 octobre, la remise des médailles, prévue le 14 octobre ainsi que le marché des produits du terroir qui aura lieu du 15 au 17 octobre 2021.

Pour plus d’informations sur le site du concours.

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Le rideau est tombé sur la 2e édition du Concours tunisien des produits du terroir avec un dernier week-end riche en événements qui a été marqué par l’inauguration de l’exposition-vente des produits médaillés.

Le coup d’envoi du marché des produits du terroir a ainsi été donné, le 28 juin 2019 à la Cité des Sciences de Tunis, par Abderrahmane Cheffai, directeur général de l’Agence de promotion des investissements agricoles (Apia), accompagné par Etienne Thévoz, ambassadeur de Suisse en Tunisie, et Dorsaf Zangar, représentante de l’Organisation des Nations unies pour le développement industriel (Onudi) en Tunisie et les représentants de plusieurs institutions nationales.

Le Concours tunisien des produits du terroir tire son inspiration du Concours suisse du même nom, mais désormais l’expérience tunisienne est devenue un modèle qui suscite l’intérêt de plusieurs pays.

La cérémonie de remise des médailles a également été marquée par la présence d’une délégation d’ambassadeurs de pays africains, avec à leur tête Victor Loe, ambassadeur du Cameroun et doyen du corps diplomatique en Tunisie

Ouvert à tous les producteurs de produits du terroir: agriculteurs, producteurs individuels, sociétés mutuelles des services agricoles (SMSA), groupements de développement agricole (GDA), associations et entreprises de transformation, le Concours tunisien des produits du terroir est organisé par l’Apia sous l’égide du ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche et en collaboration avec le ministère de l’Industrie et des PME, du ministère du Tourisme et de l’Artisanat et de la Cité des sciences de Tunis, avec l’appui du Projet d’accès aux marchés de produits agroalimentaires et de terroir (Pampat) mis en œuvre par l’Onudi et financé par le secrétariat d’État suisse à l’Economie (Seco).

L’inauguration de l’expo-vente a été suivie par la cérémonie de remise des médailles aux 115 producteurs lauréats, en majorité des femmes. Ils ont été distingués après avoir passé avec succès l’impitoyable épreuve de dégustation, effectuée par des équipes de jurys aux sens aiguisés et au professionnalisme incontestable.

Pas moins de 645 produits ont ainsi été évalués par 240 dégustateurs durant trois jours, du 18 au 20 juin 2019. Parmi eux, 196 ont été médaillés, dont 66 en or, 59 en argent et 71 en bronze. Cinq produits du terroir médaillés d’or ont obtenu une distinction supplémentaire, à savoir le prix de l’excellence et ce, dans chacune des catégories. Et à ce jeu, la palme est revenue aux produits certifiés biologiques qui ont été couronnés par 2 prix de l’excellence et 26 médailles.

D’ailleurs, les organisateurs se sont déjà projetés dans l’après-concours et la thématique a même été choisie par l’Apia et son partenaire le Sippo, programme d’appui à l’exportation, également financé par les Suisses, dès l’atelier de travail au profit des producteurs médaillés qui a précédé la cérémonie de remise des médailles. Il s’agit du thème de l’«Accès aux marchés des produits de terroir». Tout un programme ambitieux en perspective qui sera donc développé avec les différents partenaires et programmes d’appui pour accompagner les producteurs médaillés.

Promotion et mise en valeur

Vêtus de ses habits de marché aux gourmets, la Cité des sciences de Tunis a ensuite accueilli, les 29 et 30 juin 2019, le nombreux public de connaisseurs et d’amateurs venus découvrir les médaillés, mais aussi déguster et acheter des produits locaux de haute qualité auprès des exposants de différentes régions venus faire partager leur passion et leur savoir-faire ancestral. Au programme : cooking shows en collaboration avec l’Institut maghrébin de management et du tourisme (IMMT), animations, rencontres avec les producteurs et de nombreuses surprises appréciées par tous les présents.

L’aventure est par ailleurs loin d’être fini pour les médaillés de ce 2e Concours tunisien des produits du terroir qui, à l’instar des lauréats de la 1ère édition, bénéficieront d’un vaste programme de promotion, tel qu’inscrit dans les objectifs de cette manifestation. En effet, outre l’amélioration de la qualité et l’augmentation de la valeur ajoutée des produits du terroir, ce concours vise à mettre en valeur les meilleurs produits du terroir tunisien et à promouvoir leur image de marque auprès des consommateurs et au niveau des centrales d’achat (nationales et internationales) et des médias, pour en booster la commercialisation et l’exportation.

Tous les heureux lauréats de cette édition 2019 auront ainsi droit à un vaste programme de promotion concocté par les organisateurs, en Tunisie et à l’étranger, à travers la participation à de grandes manifestations spécialisées, nationales et internationales, à l’instar du Salon international de l’investissement agricole et de la technologie (Siat), du marché des produits de terroir du Concours suisse ou encore du Salon international de l’alimentation (Sial) à Paris, et bien d’autres événements culturels et gastronomiques partout dans le monde. Ce qui offrira aux producteurs primés autant d’occasions de promouvoir l’image de la Tunisie et de leurs régions d’origine.

Autant d’éléments qui font de cette expérience tunisienne un modèle à dupliquer pour plusieurs pays. C’est ainsi que des délégations de 8 pays ont fait le déplacement jusqu’à Tunis, pendant les dégustations des produits en concours, pour partager cette expérience et suivre le déroulement de cette deuxième édition du Concours tunisien des produits de terroir, pour pouvoir par la suite transposer le modèle dans leur pays respectif.

Source : communiqué.

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Le Concours tunisien des produits du terroir, qui est à sa 2e édition, vise, à travers la mise en valeur des produits du terroir, de créer une synergie entre les produits spécifiques aux différentes régions tunisiennes et le développement de nouveaux services touristiques.

Par Cherif Ben Younès

L’Agence de promotion des investissements agricoles (Apia) a organisé hier, jeudi 14 février 2019, à la Cité des sciences de Tunis, une conférence presse présentant la 2e édition du Concours tunisien des produits du terroir. Une compétition qui se déroulera au mois de juin prochain, sous l’égide du ministre de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche.

Dans l’optique d’un tourisme alternatif

Au cours de cette réunion, animée par Karim Ben Amor, plusieurs intervenants ont pris la parole dans une salle archicomble, témoignant de l’importance que cet événement bisannuel est en train de prendre, dans le domaine agricole.

Parmi les conférenciers présents, il y a eu Abderrahmane Chaffai, directeur général de l’Apia, Dorra Ghorbel, directrice générale de la Cité des sciences, Nuria Ackermann, coordinatrice du Projet d’accès aux marchés des produits agroalimentaires (Pampat) et Amani Choubani, agent de programme national à l’ambassade de Suisse.

L’un des points essentiels sur lesquels l’accent a été mis lors de cette conférence consiste en la création d’une nouvelle dynamique de développement régional durable. En effet, ce genre de compétitions permettrait, à travers la mise en valeur des produits du terroir, de créer une synergie entre les produits spécifiques aux différentes régions tunisiennes et le développement de nouveaux services touristiques. Le résultat escompté est la création d’une sorte de «tourisme alternatif» régional (agrotourisme, escapades gourmandes, tourisme culinaire, etc.), qui devrait, par conséquent, faire progresser l’économie locale.

Une opportunité de se distinguer

Le concours des produits du terroir devrait connaître la participation de plusieurs dizaines de producteurs agricoles, qui auront donc l’opportunité de mettre au grand jour leur savoir-faire, souvent ancestral, et la qualité de leurs produits. Une qualité qu’ils pourront améliorer et adapter aux exigences des marchés, grâce notamment aux observations et suggestions des dégustateurs qui auront la tâche de départager les différents concurrents.

Cette compétition est ouverte à tous les producteurs de produits du terroir (agriculteurs, producteurs individuels, sociétés mutuelles des services agricoles, groupements de développement agricole, entreprises de transformation, etc.), qui ont jusqu’au 15 mars 2019 pour procéder à l’inscription.

L’évaluation sera réalisée par des professionnels actifs dans les domaines de l’évaluation sensorielle. Chaque jury sera composé d’un minimum de 3 dégustateurs : un spécialiste (expert produit), un producteur et un consommateur. Par la suite, les produits gagnants bénéficieront d’une promotion auprès des consommateurs et des médias.

La 1ère édition a fait naître plusieurs success stories

Lors de l’édition précédente, 80 produits du terroir ont été récompensés (76 d’entre eux ont reçu une médaille et 4 ont obtenu un prix d’excellence). Des consécrations qui leur ont permis de franchir un palier, à la fois sur le plan national et international, accédant d’un côté aux centres d’achats, à la grande distribution et aux épiceries fines tunisiennes, et assurant d’un autre côté, une promotion à l’international, via la participation à plusieurs événements mondiaux, tels que le festival international de Fès de diplomatie culinaire, le salon agroalimentaire Alimentaria de Barcelone, le salon international de l’investissement agricole et de la technologie de Siat, le Women international Gate, etc.

À cet effet, des lauréats du concours de 2017 ont fait part, lors de cette conférence, de l’impact largement positif de leur sacre sur leurs produits respectifs. Cet impact concerne notamment la notoriété et la commercialisation. L’un des résultats révélateurs consiste en l’augmentation de leurs ventes de 30 à 50%, en moyenne, selon les résultats d’un questionnaire réalisé auprès de 21 producteurs médaillés. «Plusieurs portes m’ont été ouvertes suite à ma médaille de l’année dernière», s’est réjouie Asma Aouinti, représentante de la firme Ritsou, médaillée d’or en 2017, grâce à son huile d’olive extra vierge. «Ça m’a, par exemple, permis d’acquérir la confiance de la clientèle étrangère», a-t-elle rajouté. De véritables «success stories» qui devraient encourager les prétendants de cette année à aller de l’avant pour se distinguer à leurs tours.

Des améliorations attendues

La seconde édition de cette compétition connaîtra plusieurs améliorations, comme le confient Hanen Abidi Ben Ayed et Abir Klai, responsables de la communication du concours.

Parmi les nouveautés, il y aura plus d’exigences en termes de qualité et d’hygiène (agréments, analyses, etc.), et la nécessité de présenter les documents justificatifs, tels que l’agrément sanitaire des produits d’origine animale.

D’un autre côté, plusieurs nouveaux organismes et institutions (ONTT, CTAB, INAT, ESTED, etc.) contribueront à l’organisation du concours. Il y aura également l’implication des points focaux au niveau des Apia régionales dans les 24 gouvernorats, et ce afin de garantir plus de traçabilité et une meilleure communication.

Des produits du terroir tunisiens exposés au salon Siat 2018

Seniatna : Vente en ligne de produits du terroir tunisiens

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Les produits médaillés au 1er Concours tunisien des Produits du terroir auront droit à un plan de promotion national, qui fera l’objet d’un séminaire de “Présentation du plan promotionnel des produits médaillés”, le mercredi 11 avril 2018, à la Cité des Sciences de Tunis.

Suite au succès de la 1ère édition du Concours tunisien des Produits de terroir, en décembre 2017, l’Agence de promotion des investissements agricoles (Apia) a essayé de développer de façon participative un plan de promotion national pour les 76 produits médaillés.

Au cours des dernières semaines, une centaine de représentants des secteurs public et privé ont planifié ensemble les actions à mener pour promouvoir les meilleurs produits de terroir de la Tunisie.

Les résultats seront présentés à l’occasion d’un séminaire national, le 11 avril 2018, à la Cité des Sciences.

Plusieurs produits ont pris part à la 1ère édition du concours 236 produits provenant de toutes les régions de la Tunisie: de la harissa à l’huile d’olive, en passant par le sirop des fruits, les eaux florales, les miels, les sardines à l’huile d’olive et bien d’autres.

Au total, 76 médailles et 4 prix d’excellence ont été décernés.

Le concours a été réalisé par l’Apia, sous l’égide du ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, en collaboration avec deux autres ministères (Industrie et PME, et Tourisme et Artisanat), ainsi qu’avec la Cité des Sciences de Tunis.

Suite à une première enquête réalisée auprès d’un échantillon des producteurs gagnants en mars 2018, les produits médaillés ont pu enregistrer une augmentation des ventes d’entre 30% et 50% grâce au grand intérêt que suscitent les produits du terroir auprès des consommateurs tunisiens.

Le grand potentiel de commercialisation des meilleurs produits de la Tunisie semble loin d’être exploitée.

Pour appuyer davantage cette dynamique prometteuse, les organisateurs du concours tunisien des produits du terroir sous le leadership de l’Apia ont donc voulu mettre en place un plan de promotion national des produits médaillés tout en prenant en considération que les produits de terroir sont le patrimoine de la Tunisie et méritent l’engagement et l’appropriation de tous.

«La réussite de l’approche de valorisation des produits typiquement tunisiens passe par la collaboration transversale entre tous les partenaires du secteur public, privé et de la société civile impliqués dans la production, la promotion et la commercialisation de chaque “terroir”. Une approche participative a été suivie pour préparer un plan de promotion national pour les 76 produits médaillés au Concours», explique le commissaire du concours tunisien des produits du terroir.

Au cours des dernières semaines une centaine des cadres du secteur public et privé ont identifié ensemble les axes de travail pour valoriser le 76 produits gagnants. Le plan de promotion national des produits médailles prévoit des actions d’appui dans les domaines suivantes: 1) commercialisation; 2) agrotourisme et gastronomie; 3) promotion et communication; 4) amélioration de l’offre.

Les profils des représentants qui se sont engagés au cours des longues matinées de discussions pour assurer la réussite des produits médaillés étaient très variés : syndicats d’agriculteurs, groupements interprofessionnels du secteur agroalimentaire et touristique, associations culturelles et de protection du patrimoine tunisien, écoles de formation supérieurs, fédérations de chefs cuisiniers et restaurateurs, grandes surfaces, vente en ligne, épiceries fines, journalistes et professionnels de la communication, agences de voyages ainsi que des structures relevant des ministères de l’Industrie, de l’Agriculture, du Tourisme, du Commerce, des Affaires culturelles, de l’Enseignement supérieur, etc.

Le séminaire du 11 avril sera l’occasion de présenter au grand public les différentes actions programmées et portées par les multiples partenaires ainsi que d’encourager d’autres acteurs intéressés à contribuer à la valorisation des produits médaillés. Des interventions sur des expériences internationales de promotion des produits phare et médaillés dans d’autres pays sont également prévues.

Le séminaire ainsi que le concours s’inscrivent dans le cadre des activités d’appui du «Projet d’accès aux marchés de produits agroalimentaires et de terroir» (Pampat) mis en œuvre par l’Organisation des Nations Unies pour le développement industriel (Onudi) et cofinancé par le secrétariat d’État Suisse à l’Economie (Seco), l’Apia, l’Innorpi et le Gica. Le déroulement du concours et sa méthodologie tire son inspiration de l’expérience suisse, où la Fondation Rurale Interjurasienne organise depuis 14 ans le concours suisse des produits du terroir.

Les objectifs du concours fixés par les institutions tunisiennes sont la promotion de l’image de marque des produits du terroir auprès des consommateurs tunisiens et étrangers, l’encouragement de l’amélioration continue de la qualité et la valorisation du savoir-faire traditionnel des différentes régions tunisiennes.

En plus, les organisateurs du concours visent à promouvoir le développement de l’agritourisme autour des produits de terroir phare de chaque région.

Le concours est considéré par les institutions comme un point de départ pour donner un nouvel élan aux produits typiques tunisiens et leurs terroirs repartis sur toute la Tunisie. Le ministre de l’Agriculture a déjà annoncé aux médias que la deuxième édition du concours tunisien des produits du terroir se tiendra en 2019, toujours sous l’égide de l’Apia.

Source: communiqué.

Site web du concours. 

Facebook: Concours Tunisien des Produits du Terroir

L’Apia organise le 1er Concours tunisien des produits du terroir

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Concours tunisien des produits du terroir : Une délégation tunisienne en Suisse

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Pour fêter les médailles du 1er Concours tunisien des produits du terroir, les organisateurs prévoient plusieurs événements du 8 au 10 décembre 2017.

La dégustation des produits participants à la première édition de ce concours a été organisée à la Cité des Sciences de Tunis et les résultats seront annoncés lors d’une cérémonie officielle, le vendredi 8 décembre 2017. Celle-ci précédera l’ouverture au grand public du 1er Marché des produits du terroir, les 9 et 10 décembre, de 10h à 17h à la Cité des Sciences.

Organisé par l’Agence de promotion des investissements agricoles (Apia) sous l’égide du ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche et avec l’appui de ceux de l’Industrie et des PME et du Tourisme et de l’Artisanat, l’événement est une première en Tunisie.

Pour ce 1er concours, 235 produits appartenant à 5 catégories de produits agroalimentaires transformés ont été dégustés par plus d’une centaine de dégustateurs les 29 et 30 novembre.

Près de 30% de ces produits seront primés par des médailles d’or, d’argent et de bronze. En plus 4 prix d’excellence seront octroyés à l’occasion de la cérémonie de remise de médailles.

Cet événement a l’ambition de promouvoir la notoriété des meilleurs produits agroalimentaires typiques tunisiens. Il vise également à valoriser les meilleurs de ces produits et à mettre en avant le patrimoine gastronomique, agricole et culturel du pays.

La promotion de ces produits permet de mettre en valeur le savoir-faire des producteurs et productrices de toutes les régions de la Tunisie et de contribuer aussi et surtout au développement régional.

D’ailleurs, un séminaire international dédié au mariage entre le tourisme et les produits du terroir sera organisé le 8 décembre, à partir de 9h à la Cité des Sciences. Il s’agira alors d’évoquer le rôle du tourisme pour la valorisation des spécificités de chaque terroir.

A un moment où la Tunisie mise sur la diversification de son offre touristique et sur la promotion du patrimoine culturel dans l’ensemble des régions du pays, de nombreuses initiatives privées viennent appuyer les efforts menés par le secteur public pour encourager l’agritourisme.

Ce concours est soutenu et appuyé par le Projet d’accès aux marchés des produits agroalimentaires et de terroir (Pampat) financé par le secrétariat d’Etat à l’Economie de la Confédération Suisse (Seco) et mis en œuvre par l’Organisation des Nations Unies pour le développement industriel (Onudi). Le déroulement du concours ainsi que sa méthodologie sont inspirés de l’expérience du Concours suisse des produits du terroir, qui est à sa septième édition.

Source : communiqué.

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L’Agence de promotion des investissements agricoles (Apia) organise la 1ère édition du Concours tunisien des produits du terroir, les 29 et 30 novembre 2017, à Tunis.

En lice pour ce 1er concours du genre organisé en Tunisie, plus de 250 produits répartis sur 5 catégories, fruit d’un premier inventaire national qui a recensé 220 produits de terroir sur l’ensemble des 24 gouvernorats du pays.
Les gagnants se verront décerner des médailles et des prix d’excellence, au cours d’une cérémonie officielle, le 8 décembre.

Un marché des produis du terroir (exposition-vente) sera ouvert au public les 9 et 10 décembre.

Le Concours tunisien des produits du terroir, qui sera un rendez vous biennale, vise à promouvoir l’image de marque et la notoriété des meilleurs produits typiques des différentes régions de la Tunisie. Il vise aussi à encourager l’amélioration de la qualité et l’augmentation de la valeur ajoutée des produits du terroir afin de faciliter leur accès aux marchés. Il vise également à renforcer les liens entre les producteurs et les consommateurs à l’échelle nationale et internationale.

Tous les événements liés au concours se tiendront à la Cité des Sciences de Tunis, notamment un séminaire international dédié à l’agritourisme autour des produits de terroir, le 8 décembre.

Ce concours, qui ambitionne la valorisation du patrimoine agroalimentaire tunisien, est par l’Apia, sous l’égide du ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, avec l’appui du ministère de l’Industrie et des PME, ainsi que celui du ministère du Tourisme et de l’Artisanat. Il reçoit également l’appui du Projet d’accès aux marchés des produits agroalimentaires et de terroir (Pampat) financé par le secrétariat d’Etat à l’Economie de la Confédération Suisse (Seco) et mis en œuvre par l’Organisation des Nations Unies pour le développement industriel (Onudi).

I. B. (avec communiqué).

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