Les données fournies par l’Office national de l’huile d’olive (ONH) ont montré que le volume de production réalisé au cours de cette saison représente 15% de moins que la moyenne nationale de la dernière décennie (211 000 tonnes d’huile).

La répartition géographique de la production d’huile d’olive montre que la région du centre-ouest (Sidi Bouzid, Kairouan et Kasserine) occupe la première place avec une production de 76 000 tonnes d’huile d’olive, soit 42% de la production nationale.

Elle est suivie par les régions du nord avec 25% de la production nationale, puis celles du sud avec 14% et les zones côtières avec 10% et enfin le gouvernorat de Sfax avec 8% de la production nationale.

Le gouvernorat de Sidi Bouzid occupe la première place en Tunisie avec une production de 38 000 tonnes d’huile d’olive, soit une moyenne de 21% du volume global de production durant cette saison.

La récolte d’olives a à peine avancé de 97% jusqu’au 15 février 2023. Elle oscille entre 98% dans le Nord, 100% dans les zones côtières, 95% dans le centre-ouest, 95% à Sfax et 100% dans le Sud.

Le taux d’extraction d’huile dans la plupart des gouvernorats oscille entre 18 et 26%, soit une moyenne nationale de 22%.

Le nombre d’huileries ouvertes jusqu’au 15 février a atteint 443 unités.

Estimation des exportations

Par ailleurs, la valeur des exportations d’huile d’olive au cours des trois premiers mois de la campagne 2022/2023 a affiché une hausse de 51,4% à 940 millions de dinars (MDT), par rapport à la même période de la campagne précédente (2021-2022).

Le volume des exportations d’huile d’olive s’est élevé à 63 200 tonnes de novembre 2022 à janvier 2023, en hausse de 6,2% par rapport aux trois premiers mois de la campagne 2021/2022, lit-on dans le rapport mensuel publié par l’Observatoire national de l’agriculture. (Onagri).

Le prix moyen à l’exportation a ainsi augmenté de 42,6%, précise la même source.

La production d’huile d’olive avoisinera les 200 000 tonnes, en baisse de près de 20% par rapport à la précédente campagne 2021/2022, avait indiqué à l’agence Tap, en novembre 2022, le PDG de l’Office national de l’huile (ONH) Hamed Dali Hssan,

La baisse de la production pour la campagne 2022-2023 est due aux conditions climatiques difficiles marquées par le manque de précipitations et la hausse des températures, a-t-il indiqué.

L’augmentation des prix de l’huile d’olive due à la baisse de la production mondiale va pousser la Tunisie à exporter de plus petites quantités d’huile d’olive, mais à la même valeur, a indiqué le même responsable.

Le volume des exportations représente 80% de la production nationale.

D’après Tap.

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