Les résultats des analyses de laboratoire pointent directement du doigt un empoisonnement végétal, indique le communiqué de l’Instance, en ajoutant qye les analyses microbiologiques et physico-chimiques effectuées sur des échantillons d’aliments consommés ont révélé la présence d’une substance hautement toxique appelée « anabasine ».

​La concentration maximale a été détectée dans l’échantillon de Osban et des traces ont également été trouvées dans le bouillon et le couscous, ce qui s’explique par la transmission de la toxine durant la cuisson.

​Les données scientifiques et de laboratoire indiquent que la source de cette substance est l’introduction accidentelle de feuilles d’une plante sauvage toxique, scientifiquement nommée Nicotiana glauca, parmi les légumes-feuilles utilisés dans la préparation du plat, et qui ont été confondues avec les blettes ou les épinards

​L’INSSPA affirme que le e danger majeur de cette plante réside dans sa ressemblance trompeuse avec les blettes et les épinards, en particulier lorsqu’ils sont cueillis directement dans la nature ou achetés auprès de sources inconnues.

​La même source rappelle que l’anabasine est un alcaloïde extrêmement dangereux. Elle provoque des symptômes aigus et rapides qui peuvent survenir peu après l’ingestion :

• ​Vomissements et vertiges
• ​Faiblesse générale et troubles neurologiques
• ​Difficultés respiratoires
• ​Troubles du rythme cardiaque pouvant, dans les cas les plus graves, entraîner la mort.

​Face à la gravité de la situation, l’Instance lance un appel pressant à la vigilance de tous les citoyens et recommande vivement de bannir l’utilisation de plantes ou d’herbes sauvages inconnues dans la préparation des repas, de s’approvisionner exclusivement en légumes-feuilles auprès de circuits de distribution organisés et de confiance et de vérifier scrupuleusement la forme, l’aspect et l’origine des légumes avant toute utilisation culinaire.

Y. N.

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Le directeur de la santé préventive à la direction régionale de la santé de Sidi Bouzid, Dr Béchir Saïdi, a indiqué à Mosaïque FM, que six des sept personnes prises en charge ont désormais quitté l’établissement de manière progressive après avoir reçu les soins nécessaires.

En revanche, la mère de famille a été transférée vers un établissement hospitalier de Tunis afin de poursuivre sa prise en charge médicale et de bénéficier d’un suivi complémentaire. Elle reste la seule patiente encore hospitalisée dans le cadre de cette affaire.

Pour rappel, cette intoxication alimentaire aiguë survenue au sein d’une même famille avait suscité une vive émotion dans la région, causant la mort de deux personnes et l’hospitalisation de sept autres, alors que les autorités attendent les conclusions des examens pour déterminer l’origine et les causes exactes de ce drame.

Y. N.

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Intervenant ce vendredi 29 mai 2026 sur les ondes de Diwan FM, Béchir Saïdi, directeur de la santé préventive relevant de la direction régionale de la santé de Sidi Bouzid, a formellement démenti les rumeurs circulants sur les réseaux sociaux qui incriminaient la consommation de pastèque.

Béchir Saïdi a précisé que les neuf membres de la famille avaient partagé un déjeuner composé de couscous avec du osbane, de viande ovine, d’une salade de légumes et de boissons gazeuses, soulignant qu’aucun fruit n’avait été consommé lors de ce repas.

Les causes exactes de cette intoxication demeurent pour l’heure inconnues et les autorités attendent les conclusions des examens médico-légaux pour déterminer l’origine exacte du décès des deux victimes, âgées de 35 et 49 ans. En parallèle, les services de l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) ont prélevé des échantillons des plats consommés afin de procéder à des analyses approfondies.

Concernant les sept autres membres de la famille admis à l’hôpital de Sidi Bouzid, la même source ajoute que leur état de santé est actuellement stable.

Y. N.

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Dans une note d’information, les autorités locales mettent en garde contre la consommation de ce produit, dont la teneur en histamine dépasse les limites autorisées et peut provoquer une intoxication alimentaire. Il est conseillé aux consommateurs de ne pas acheter les emballages concernés et à ceux qui en ont déjà acheté de ne pas les consommer.

La Direction de la pêche recommande également de contacter le centre de santé le plus proche en cas de symptômes tels que réactions cutanées, maux de tête, nausées, diarrhée ou autres signes évocateurs d’une intoxication alimentaire. Les services compétents, assure-t-on, suivent la situation en coordination avec les agences spécialisées afin de prendre toutes les mesures nécessaires pour protéger la santé publique.

L’alerte a également été relayée sur les réseaux sociaux par l’Association algérienne de protection des consommateurs, qui a précisé que l’histamine se forme suite à une mauvaise conservation du poisson ou à une rupture de la chaîne du froid et qu’elle n’est pas éliminée par la cuisson ou la mise en conserve.

Par ailleurs, l’association indique qu’un lot du même produit a également fait l’objet, en janvier dernier, d’un rappel en France, selon un avis publié sur la plateforme gouvernementale RappelConso.

En réaction, la société El Manar a publié un communiqué où elle a expliqué que le retrait de son produit du marché français répondait à une démarche purement préventive, ajoutant qu’elle a immédiatement effectué de nouvelles analyses approfondies sur le lot incriminé, ainsi que sur des lots commercialisés sur le marché tunisien où aucune réclamation n’a été enregistrée, a-t-elle assuré.

I. B.

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Cette arrestation survient après les résultats de l’enquête selon lesquels des bonbons sont à l’origine de l’intoxication des 11 élèves, a indiqué la porte-parole du tribunal Sondes Nouioui, dans une déclaration à l’agence Tap.

Selon les investigations menées par la police de la Manouba, un élève avait acheté des bonbons auprès d’un commerce de fruits secs situé près du collège et en avait distribué à ses camarades. Peu de temps après leur consommation, les 11 collégiens ont été victimes d’une intoxication alimentaire nécessitant leur transport à l’hôpital.

Une descente a été effectuée dans ledit commerce et les bonbons suspects ont été soumis à des analyses dans un laboratoire de toxicologie, d’autant que le commerçant ne détenait aucun document justifiant leur source.

Ce dernier a avoué qu’il s’était procuré la marchandise par le biais de contrebandiers, ajoute la même source et le ministère public a ordonné sa mise en garde à vue, alors que l’enquête se poursuit.

Y. N.

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Selon le directeur régional de la santé au gouvernorat de Kasserine, Abdelghani Chaabani, l’intoxication est due à un repas qu’on leur a servi au foyer.

Au total, 33 élèves ont été admis à l’hôpital.

Rappelons qu’un incident du même type est arrivé, mardi, à Tozeur, où 27 étudiants ont été victimes d’intoxication alimentaire.

C. B. Y.

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C’est ce qu’a fait savoir, aujourd »hui, le directeur de l’établissement universitaire, Ahmed Abdelkader, dans une déclaration accordée à Mosaïque FM, précisant que les étudiants ont quitté l’hôpital après y avoir reçu les soins nécessaires.

Et d’ajouter qu’une enquête administrative a été ouverte.

C. B. Y.

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Le rapport de l’enquête sur des cas d’intoxication alimentaire dans les centres d’isolement de Sousse et Monastir, enregistrés la semaine dernière, révèle un non-respect des conditions d’hygiène, selon le ministère de la Santé.

Dans un communiqué publié cet après-midi, lundi 11 mai 2020, le ministère a précisé que les résidents ayant été victimes d’intoxication ont bénéficié du suivi médical et se sont tous rétablis.

Le rapport de l’enquête, basé sur des analyses effectuées sur des échantillons des produits alimentaires servis dans ces centres, révèle la présence de staphylocoques et de coliformes fécaux.

«Cela confirme la non-conformité des conditions liées à la préservation, la manipulation des aliments et leur transport», ajoute le ministère Santé, en précisant que «le moyen de transport utilisé est inapproprié pour les aliments surtout pour les trajets de longue distance (les aliments sont préparés à un endroit et réchauffés dans un autre, puis transférés dans les centres de quarantaine)».

Le ministère de la Santé dit avoir adressé une mise en garde au propriétaire de la société privée en charge de la cantine qui a été appelé à remédier aux manquements, en affirmant que les services d’hygiène du ministère contrôlent désormais la préparation et la livraison des repas.

Y. N.

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Ecole Oued El-Aoud, à Sejnane.

La direction régionale de la santé de Bizerte a indiqué qu’une enquête a été ouverte pour déterminer l’origine de l’intoxication alimentaire ayant touché hier, mercredi  avril 2019, 109 élèves de l’école primaire Oued El-Aoud à Sejnane (Bizerte).

Les élèves ont été soignés à l’hôpital local de Sejnane et ont pu rentrer chez eux, sauf 3 qui ont été transféré à l’hôpital de Menzel Bourguiba et qui sont maintenus sous surveillance médicale.

Une commission d’hygiène a été chargée de mener l’enquête et s’est rendue sur place pour faire les prélèvements nécessaires. Les premiers éléments indiquent que l’intoxication a été causée par le goûter de l’après-midi.

Y. N.

Tunisie-Bizerte : Intoxication alimentaire de 72 élèves

Monastir : 20 enfants victimes d’intoxication alimentaire

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Plus de 30 collégiens ont été victimes d’une intoxication alimentaire, cet après-midi, mercredi 13 mars 2019, à Chorbane (Mahdia). Ils ont été transportés à l’hôpital de Souassi et à celui d’El-Jem.

A la reprise de la 2^e séance, ces élèves du collège Naffatia ont été pris de vomissements et de fortes douleurs au ventre. Trois d’entre eux se sont même évanouis, rapporte une source à Kapitalis.

La protection civile est intervenue avec 10 véhicules et des analyses seront effectuées pour comprendre l’origine de cette intoxication, ajoute la même source.

Y. N.

Elèves intoxiqués : Saisie de 6 tonnes de chewing-gum

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