C’est ce qu’a déclaré le président de l’Organisation tunisienne pour informer le consommateur (Otic), Lotfi Riahi, dimanche 22 février 2026, à l’agence Tunis Afrique Presse (Tap), ajoutant que ces boulangeries incitent les consommateurs à acheter du pain fin ou non subventionné, plus cher. Ces pratiques constituent une violation grave de l’esprit du système de subvention et portent directement atteinte au pouvoir d’achat des citoyens.

Lotfi Riahi a rappelé à cet égard que le pain subventionné en Tunisie est soumis à un système de soutien financé par l’État via le Fonds général de compensation, et supervisé par le ministère du Commerce et de la Promotion des exportations, en coordination avec l’Office des céréales, qui a le monopole de l’importation du blé.

Les finances publiques prennent en charge la différence importante entre le coût du blé importé et le prix de vente fixé par les pouvoirs publics, le soutien de l’Etat visant exclusivement à protéger le pouvoir d’achat des consommateurs et non à maximiser les profits de certains professionnels du secteur, a-t-il encore expliqué.

Le président de l’Otic a estimé que toute réduction artificielle de la production de pain subventionné, tout en maintenant la production de pain non subventionné, dont la marge bénéficiaire est plus élevée, constitue un transfert illégal de l’aide publique vers des profits privés, un manquement aux obligations d’exploitation liées à l’autorisation et une pratique commerciale déloyale qui porte atteinte au droit d’accès à un produit de base subventionné.

«On a constaté un épuisement systématique et rapide des stocks, un refus d’approvisionner les points de vente extérieurs et une orientation directe des consommateurs vers des produits plus chers, ce qui équivaut à exploiter une situation de consommation délicate pour réaliser des gains supplémentaires au détriment des deniers publics et de la stabilité sociale», a indiqué M. Riahi, qui a demandé aux instances de contrôle de mettre en place immédiatement une surveillance intensive, de vérifier que les quantités de farine subventionnée reçues par les boulangers correspondent à celles qu’ils ont effectivement produites, de publier des données transparentes sur les quotas distribués et les cas d’infraction, et d’appliquer sans hésitation les sanctions administratives et légales à l’encontre de tout professionnel du secteur dont la manipulation délibérée est prouvée.

Il a également appelé à l’ouverture d’une enquête urgente sur tout soupçon d’entente ou de pression qui entraverait les réformes du secteur ou maintiendrait des privilèges injustifiés.

Au chapitre des solutions pratiques et réalisables pour réformer le système du pain et rationaliser les subventions, le président de l’Otic a proposé d’utiliser exclusivement de la farine enrichie en fibres pour la production de pain subventionné, afin de garantir que les subventions soient effectivement accordées à ceux qui y ont droit et de limiter leur utilisation à des fins autres que celles prévues.

I. B.

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L’«assida zgougou» est préparée par les familles tunisiennes à l’occasion de la fête du Mouled, célébration de l’anniversaire du prophète Mohamed, mais son coût devient prohibitif pour les classes moyennes et démunies. Car en plus des graines de pin d’Alep, il faut prévoir aussi des quantités de sucre, de lait, et de fruits secs pour l’agrémenter : amandes, pistache et noix…

La production nationale de graines de pin d’Alep a atteint, cette année, 105 tonnes, en hausse de 11% par rapport à l’année dernière (95 tonnes), a ajouté Lotfi Riahi, qui parlait dans l’émission ‘‘Sbah Ennes’’ sur Mosaïque FM, en faisant part de son étonnement du fait que la superficie forestière exploitée à cet effet ne dépasse guère 364 tonnes, soit 25% de la capacité totale de production de graines de pins d’Alep. Cela veut dire que 75% de la production n’est pas cueillie ni exploitée.

Résultat, le kilo de graines de pin d’Alep est vendu à 20 dinars aux intermédiaires entre mai et août, pour être vendu à 60 dinars le kilo en ce mois de septembre, contre seulement 25 dinars l’année dernière à la même période. Comment mettre fin à cette spéculation organisée par les intermédiaires ?

La solution pour maintenir le prix à un niveau accessible réside, selon Lotfi Riahi, dans l’exploitation d’une plus grande superficie forestière, la hausse de la production et, par conséquent, la lutte contre les situations de monopole et de spéculation.

Rappelons que le Mouled sera célébré le 15 septembre courant.  

I. B.

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La campagne intitulée «Si tu aimes la Tunisie, consomme le produit tunisien» a été lancée au cours de la semaine écoulée, en pleine saison des soldes d’été, et vise à soutenir la production industrielle nationale notamment dans le secteur du textile et de l’habillement. Il s’agit, surtout, de proposer des produits tunisiens à des prix étudiés qui préservent le pouvoir d’achat des citoyens mis à mal par une inflation persistante et une hausse continue des prix.

Les produits tunisiens font face à une rude concurrence des produits étrangers qui ont conquis le marché local et qui, en pareille période des soldes, accaparent 80% des achats, alors qu’ils sont souvent chers et de mauvaise qualité, tout en étant surtout importés illégalement via les réseaux de contrebande et le marché parallèle inondant toutes les régions du pays.

L’Otic se donne pour mission, à travers ce genre de campagne, de corriger certains préjugés ayant la vie dure, comme celui selon lequel les produits tunisiens sont de moindre qualité que ceux importés alors qu’ils sont généralement soumis à des contrôles stricts de la part des instances concernées et donc répondant aux normes internationales de qualité et de sécurité, sachant que nombre de ces produits sont fabriqués par des usines à vocation exportatrice et qui produisent pour le compte de grandes marques européennes.

La campagne de l’Otic se poursuivra, dans un premier temps, jusqu’au début du mois d’octobre et sera couronnée par l’organisation d’un salon du made in Tunisia, les 1^er, 2 et 3 octobre, qui rassemblera toutes les structures impliquées, qu’il s’agisse d’entreprises privées, de sociétés opérant sous le label de l’économie sociale et solidaire ou de sociétés communautaires qui jouent un rôle important dans la préservation du pouvoir d’achat des consommateurs et l’amélioration de la qualité des produits locaux, a déclaré Lotfi Riahi, président de l’Otic, cité par l’agence Tap.

Dans un second temps, la campagne se déploiera dans la plupart des gouvernorats du pays dans une volonté de rapprocher davantage les produits tunisiens des consommateurs locaux partout où ils se trouvent, le but étant de renverser, à terme, l’équation au profit du made in Tunisia.

I. B. 

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Selon le président de l’Organisation tunisienne d’information des consommateurs (Otic), Lotfi Riahi, cité par l’agence Tap, les données publiées par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) montrent que la quantité moyenne de la nourriture gaspillée avant d’atteindre le consommateur se situe entre 9 et 10%. Et la Tunisie se classe au 3e rang de la région arabe en termes de gaspillage alimentaire, dans les restaurants (16%) et les hôtels (12%), derrière l’Egypte et le Maroc.

A ce propos, la même source a souligné qu’en Tunisie, le gaspillage alimentaire atteint son pic durant le mois de ramadan, regrettant que les Tunisiens ne soient pas habitués au recyclage des aliments.

Ce niveau de gaspillage est également dû au manque d’habitudes de recyclage et de conservation des aliments dans les familles tunisiennes et à l’absence d’une stratégie de gestion et de valorisation des excédents de production, a-t-il ajouté, appelant à l’amélioration des techniques de conservation pour préserver la qualité du produit et soulignant que le pain est l’un des produits alimentaires les plus gaspillés en Tunisie pendant le mois saint musulman. La quantité de pain gaspillée au cours de ce mois est estimée à environ 113 tonnes (16 % de tous les produits gaspillés).

Cependant, Riahi a souligné que le niveau de gaspillage alimentaire de cette année a diminué par rapport aux années précédentes, en raison de la baisse du pouvoir d’achat des citoyens.

Derrière cette baisse se cache la forte augmentation des prix des denrées alimentaires, des céréales, des fruits et légumes, a-t-il expliqué, appelant à une consommation rationnelle et à des achats responsables, et encourageant les enfants à adopter une culture de consommation rationnelle pour créer des générations de consommateurs responsables.

I. B.

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Dans une déclaration à l’agence Tap, Riahi a mis l’accent sur la hausse vertigineuse des prix qui a grevé le budget du citoyen, lequel s’est trouvé dans l’incapacité d’y faire face, qui plus est, dans un contexte de hausses continues des prix touchant pratiquement tous les secteurs.

Le coût des fournitures scolaires pour un élève du primaire atteint 600 dinars, alors qu’il s’élève à 700 dinars pour un élève du secondaire (collégien et lycéen). «Si les parents rationalisent l’achat des fournitures demandées aux élèves, ces coûts pourraient être respectivement abaissés à 500 et 600 dinars», a précisé Riahi. Mais ils restent prohibitifs surtout pour les parents ayant deux ou trois enfants.

Les prix des manuels scolaires ont, pour leur part, augmenté de 500 millimes, tandis que les prix du cahier non subventionné varient entre 6 et 25 dinars, des cartables entre 90 et 120 dinars et des tenues de sport entre 150 et 200 dinars, au bas prix.

Riahi a appelé à ce propos, le ministère de l’Education à rationaliser et à unifier les listes des fournitures données aux parents et ne pas exiger des cahiers non subventionnés dont les prix restent très élevés.

Il a par ailleurs, souligné l’importance d’interdire les cours particuliers en dehors des établissements éducatifs, rappelant que les tarifs pour ces cours varient entre 250 et 300 dinars, par mois, et le système, difficile à contrôler, connaît des abus de toutes sortes.

Récemment, l’Institut national de la consommation (INC) et l’Observatoire national de l’approvisionnement et des prix ont calculé le coût approximatif de la rentrée scolaire via la collecte des données auprès des librairies et des espaces commerciaux dans différentes zones de Tunis. Sa directrice de recherche, Darine Dogui, a indiqué, dans une conférence de presse le 2 septembre, que le coût global de la rentrée scolaire, en comptabilisant le coût du cartable et du tablier, varie entre 121 dinars pour la première année de l’enseignement de base, 188 dinars pour la septième année et 226 dinars pour un élève en baccalauréat science.

D’après Tap.

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C’est ce qu’a annoncé son manager Lotfi Riahi, sur Radio Med, en se réjouissant de cette décision de justice et en précisant que Nour Chiba avait été maintenu en détention pour les besoins de l’enquête mais qu’aucune charge n’a été retenue contre lui, alors que la période de détention préventive légale s’est écoulée.

«On s’attendait à une réponse de la justice ce jour ou lundi prochain la période de détention arrivant à sa fin, et heureusement nous apprenons, aujourd’hui, cette bonne nouvelle… C’est une joie immense ! Ses proches, sa famille et ses collègues sont heureux et son public l’attend déjà…», a lancé Lotfi Riahi

Rappelons que Nour Chiba avait bénéficié, le 26 décembre dernier, d’un non-lieu dans l’affaire de consommation de drogue mais il est resté en détention dans le cadre de l’enquête ouverte pour «soupçons de changement de documents de preuve remis par l’autorité publique dans le but de tromper la justice», en rapport avec un changement d’analyse.

Y. N.

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Dans un contexte de fortes hausses des prix des produits alimentaires, le président de l’Otic déplore, dans une déclaration à l’émission ‘‘Romdhane Ennas’’ , mardi 28 mars 2023 sur Mosaïque FM, ce qu’il a qualifié de «gaspillage d’une grande quantité d’aliments quotidiennement», ce qui, selon lui, «pèse lourdement dans le budget des familles qui souffre déjà beaucoup de la hausse des prix des produits de grande consommation.»

Le président de l’Otic, qui en appelle à la responsabilité des consommateurs dans la régulation des prix sur le marché, appelle ces derniers à réhabiliter certaines habitudes alimentaires, comme le «recyclage des mets non-consommés», au lieu de les jeter à la poubelle, comme cela arrive malheureusement souvent dans certaines familles.

I. B.

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Lotfi Riahi, dans un entretien avec Assabah aujourd’hui, mercredi 28 septembre 2022, a ajouté que les résultats de cet indicateur surviennent alors que le taux d’inflation a augmenté davantage au cours des deux dernières années et que le pouvoir d’achat s’est encore détérioré, ce qui signifie qu’au cours de l’année en cours, les besoins financiers de la famille ont beaucoup augmenté alors que par le plus grand nombre de salariés et d’employés ne perçoit pas 3 000 dinars par mois.

Citant l’Observatoire tunisien des services financiers, Lotfi Riahi a rappelé que 950 000 familles tunisiennes ont vu un ou plusieurs de leurs membres recourir à l’emprunt. D’où aussi le taux d’endettement élevé des familles auprès des banques.

I. B.

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Par Imed Bahri

La marge arrière que les grandes surfaces commerciales obtiennent auprès du producteur lors de l’achat contribue à la hausse des prix en Tunisie, à hauteur de 35% en moyenne, affirme Lotfi Riahi, le président de l’Organisation tunisienne pour l’orientation des consommateurs (Otoc).

Une marge arrière est une ristourne de fin d’année exprimée en pourcentage du prix de vente initial qui est obtenue auprès d’un fournisseur sur un produit. La pratique des marges arrière se fait surtout dans l’univers de la grande distribution entre les grandes enseignes et leurs fournisseurs. Les conditions et modes de calcul des marges arrière sont normalement précisées dans le cadre des négociations commerciales annuelles.

C’est toujours le consommateur qui trinque

M. Riahi, qui parlait lors d’un séminaire organisé par la Fondation Temimi pour la recherche scientifique et l’information, samedi 18 juin 2022, sur la réalité de l’inflation des prix en Tunisie, a expliqué que «la marge bénéficiaire arrière, fixée dans le cadre d’un contrat entre le producteur et les grandes surfaces, donne à celles-ci le droit à une réduction du prix du produit acheté au producteur oscillant entre 35 et 40% sans que le consommateur en profite.» Par exemple, «lorsque le producteur fixe le prix du produit à 10 dinars, le client (grande surface) emploie une marge bénéficiaire arrière et l’achète pour 7 dinars, puis le producteur augmente le prix du produit, c’est-à-dire qu’il le vend au client pour 15 dinars au lieu de 10. En fin de compte, c’est le consommateur qui trinque», explique M. Riahi, qui en conclue que«les grands espaces commerciaux contrôlent les prix grâce à l’application de la marge bénéficiaire arrière.»

Selon lui, la marge arrière s’ajoute à la marge avant, obtenue par différence entre le prix de vente hors taxe au consommateur et le prix de vente hors taxe facturé par le fournisseur, et bénéficie essentiellement aux grandes surfaces. Le grand perdant dans tout cela c’est le consommateur qui achète des produits et des services à des prix irréalistes. A cet égard, le président de l’Otoc a appelé à une rupture complète avec ce mécanisme qui affecte la structure des prix et contribue au taux élevé d’inflation.

Des lois sur mesure pour les grandes surfaces

De son côté, Taïeb Souissi, le président de l’Association tunisienne pour la défense et la protection des entreprises économiques, a souligné que les grandes surfaces réalisent une marge bénéficiaire brute pouvant atteindre 70% (la marge bénéficiaire arrière ajoutée à la marge bénéficiaire avant). Selon lui, «les lois conçues sur mesure ont permis aux grandes surfaces d’être un acteur essentiel dans la fixation des prix et la politique commerciale en raison de la position dominante qu’elles occupent dans les circuits de distribution».

M. Souissi a aussi insisté sur la nécessité de d’activer le rôle du Conseil de la concurrence et de lui donner le pouvoir de décision, d’appliquer la loi et de contrôler les situations d’entente sur les prix, car ses décisions doivent être contraignantes pour limiter la domination d’une partie ou d’une minorité sur le marché.

De son côté, le président de l’Institut tunisien des conseillers fiscaux, Lassaad Dhaouadi, a imputé à l’Etat la responsabilité de la hausse des prix, en plus des facteurs mondiaux échappant à son contrôle, comme la hausse du prix du carburant. «L’État refuse de réglementer les activités économiques en adoptant des lois avancées conformes aux normes internationales, en particulier les directives des Nations Unies relatives à la protection des consommateurs», a-t-il expliqué, en déplorant que la loi sur la protection des consommateurs n’ait pas été modifiée depuis 1992.

«Toutes les lois économiques que le ministère du Commerce est censé appliquer sont mauvaises et non conformes aux normes internationales», a souligné M. Dhaouadi, expliquant qu’«en plus d’être dépassées, ces lois sont au service des lobbys économiques».

Tout en appelant à modifier ces lois pour qu’elles répondent aux exigences de l’étape actuelle, le conseiller fiscal a estimé que le décret présidentiel visant à lutter contre les monopoles et la spéculation est très important, mais pas suffisant, étant donné que la moitié de l’économie en Tunisie est de type rentier ou informel, échappant à l’économie officielle. Il a, dans ce contexte, insisté sur la nécessité d’élargir le champ des réformes à l’institution judiciaire afin de mettre fin aux pratiques frauduleuses et de servir les intérêts de l’État et des citoyens et non ceux des groupes d’intérêt.

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AM Media Plus, en partenariat avec l’Organisation tunisienne d’information des consommateurs (Otic) et le groupe suisse Masoda, a annoncé, le 3 novembre 2021 à Tunis, le lancement en Tunisie d’une nouvelle initiative destinée à encourager les acteurs économiques et sociaux à s’engager dans le mouvement de la RSE (responsabilité sociétale des entreprises) et sensibiliser le grand public aux valeurs de l’esprit éco-responsable.

Cette initiative porte sur l’attribution prochaine de deux prix nationaux, le premier étant celui du «Meilleur produit engagé éco-responsable» et le second celui de la «Meilleure entreprise RSE».

Ces prix seront attribués dans le cadre d’un concours qui débutera par appel à candidatures, à l’intention d’entreprises en Tunisie. Les gagnants seront sélectionnés par un algorithme informatique qui analysera l’ensemble des données et attribuera des points à chaque participant.

Ces deux prix ont été officiellement enregistrés et déposés et ont pour but de devenir des références en la matière en Tunisie.

Manel Arfa, directrice générale d’AM Media Plus, a expliqué, lors d’une conférence de presse, qu’il s’agit d’une démarche destinée à sensibiliser à la mise en place de stratégies RSE (social, environnement, gouvernance, transparence des activités financières) et encourager les entreprises qui acceptent de déployer des stratégies RSE à travers les phases que cela exige, à savoir l’audit et le diagnostic dans une première étape, l’élaboration d’un plan d’action en second lieu, avant l’obtention de l’accréditation RSE et la formation des équipes en la matière.

Elle a par ailleurs annoncé qu’avec le soutien d’Otic, plusieurs actions seront engagées à Tunis d’abord puis dans différentes régions du pays afin de sensibiliser les citoyens à la question de l’éco-responsabilité et notamment au gaspillage. Un accord a été signé à cette occasion avec Lotfi Riahi, président de l’Otic.

«Avec l’irruption du Covid, le besoin est devenu vital pour les entreprises de se doter d’une stratégie de marketing sociétal et de responsabilité sociétale pour fidéliser leurs clients et partenaires et préserver leur image de marque», a ajouté Mme Arfa.

Aujourd’hui, l’impact de l’être humain sur son environnement est devenu une réelle préoccupation quotidienne. Dans nos gestes, nos comportements mais aussi nos achats. L’opérateur économique, ou l’entreprise, s’est naturellement retrouvé dans une démarche sociétale et éco-citoyenne qui se doit de faire écho aux différents mouvements de protection des consommateurs et de l’environnement.

D’outil conçu au départ pour séduire le client et garantir la rentabilité des marques en devançant la concurrence, le marketing s’est mué en arme redoutable dans la défense de causes aussi nobles que l’Homme ou l’Environnement.

Le marketing sociétal se décline sous une multitude d’outils et de vecteurs qui permettront aux entreprises d’asseoir et de valoriser leur image citoyenne et responsable à travers des actions sociales ciblant les ressources humaines, le parrainage de jeunes (étudiants et diplômés) et de startups, des actions environnementales (maîtrise de l’énergie, diminution des émissions de CO2 et préservation des ressources naturelles), mais aussi achats responsables comme par exemple pour soutenir les petits producteurs dans les zones rurales et/ou défavorisées.

AM Media Plus disposera prochainement d’un bureau d’accréditation RSE en Tunisie qui aura la charge de représenter ses partenaires américains et suisses dans ce domaine à toute la région Moyen Orient et Afrique du Nord (Mena).

AM Media Plus est la première agence de Marketing Sociétal et RSE 100% tunisienne forte de ses experts nationaux et internationaux en communication, marketing et RSE s’adossant sur des process établis à l’échelle internationale en partenariat avec son partenaire suisse. Elle s’apprête à publier un magazine ainsi qu’un site web d’information 100/100 RSE.

Dans cette même démarche, des cours de formation à la carte 100/100 RSE en entreprises/hôtels seront donnés en plus de séminaires de vulgarisation RSE animés par des experts nationaux et internationaux.

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