La Tunisie s’est distinguée au Mario Solinas 2020, du Conseil oléicole international, pour la qualité de son huile extra vierge, en décochant deux Prix à ce concours auquel ont participé 157 huiles des pays. Ainsi, l’Huilerie Bechir Jarraya à Mateur a obtenu le deuxième Prix et Olivko à Tunis a décroché le troisième, dans la catégorie «Mûr».

La cérémonie de la remise des Prix s’est déroulée par visioconférence, le 26 novembre 2020, dans le cadre des célébrations du premier anniversaire de la création de la Journée mondiale de l’olivier, par l’Organisation des Nations unies pour l’éducation, la science et la culture (Unesco).

Le Mario Solinas vise à sélectionner parmi les huiles d’olive vierges extra participantes celles présentant les meilleures caractéristiques organoleptiques, indiquent les organisateurs en précisant que cette année, les huiles ont été classées dans différentes catégories : robuste, fruité vert moyen et délicat, fruité mûr et huile d’olive extra vierge de l’hémisphère sud.

Outre les Prix décrochés par l’Huilerie Bechir Jarraya et Olivko, la Tunisie figure parmi les finalistes de ce concours, une marque de qualité, reconnue pour la Compagnie générale des industries alimentaires à Sousse (catégorie Vert léger) et pour le Domaine Fendri à Sfax (Mûr).

Y. N.

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L’huile d’olive tunisienne vient de remporter 7 médailles au Concours international de l’huile d’olive de New York (NYIOOC), la plus grande et le plus prestigieuse compétition mondiale sur la qualité de l’huile d’olive extra vierge.

Le NYIOOC a annoncé, aujourd’hui, vendredi 15 mai 2020, que parmi les lauréats, trois enseignes tunisiennes d’huile d’olive ont décroché 7 médailles : 3 en or pour « Olivko » (Chemlali, Chetoui et Wild), une en or pour « Oleastra » (Sahli) & une en argent pour la même marque (Chetoui), une en argent pour « Carthagene Olivos » (Chétoui) et une autre en argent pour « Ruspina huile d’olive » .

Ainsi ces trois marques figurent désormais dans la liste des lauréats pour l’année 2020, représentant une garantie des meilleures huiles d’olive du monde.

Rappelons qu’en février de cette année, l’huile d’olive tunisienne avait remporté 26 médailles (dont 8 en or) à la 21e édition du Concours oléicole international de Los Angeles, aux Etats-Unis.

Y. N.

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Olivko, l’entreprise du Djerbien Karim Fitouri, a remporté la médaille d’or de la meilleure huile d’olive au monde, parmi 900 huiles d’environ 300 marques de 26 pays, au Concours mondial des producteurs d’huile d’olive à New York, le 10 mai 2019.

Olivko avait déjà remporté ce prix en 2017, et a également gagné 2 médailles d’or en 2019, dans la catégorie de l’huile chetoui et blend, un mélange d’huiles différentes.

Notons que la Tunisie compte plus de 100 variétés d’huiles d’olive, dont les plus importantes sont le chemlali, fortement présent au centre et au sud du pays.

Le concours mondial des producteurs d’huile d’olive (NYIOOC), est le plus grand et le plus prestigieux, sur la qualité de l’huile d’olive vierge extra.

Les résultats sont suivis par les producteurs, les importateurs, les distributeurs, les professionnels de la restauration, et des journalistes du monde entier. Près de 36 entreprises tunisiennes ont participé à ce concours en 2019.

Amina Mkada (avec NYIOCC).

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Les marques d’huile d’olive tunisiennes Olivko, Oliviette, Emeraude et Triomphe Thuccabor ont décroché chacune une médaille lors de la 3e édition d’une compétition internationale de cet or vert, qui s’était tenu du 14 au 18 mai 2018, en Italie.

C’est ce qu’a annoncé le site officiel de cette compétition internationale, International Olive Oil Contest (IOOC), en précisant que le président du jury, Antonio Giuseppe Lauro, agronome italien et consultant international en huile d’olive, et les 17 autres membres, issus de différents pays, notamment de la Tunisie (Aida Lazzez), du Japon (Nori Ogido) et de la Turquie (Selin Ertür), ont remis ces prix aux producteurs tunisiens en reconnaissance pour la qualité de leurs produits respectifs.

En effet, l’huile d’olive Olivko a remporté la médaille d’or, aux côtés de plusieurs marques issues d’autres pays (Turquie, Espagne, Etats-Unis, Italie, Grèce, France, Argentine, Croatie et Brésil), et les marques Emeraude, Oliviette et Triomphe Thuccabor ont décroché chacune une médaille d’argent, précise le site italien.

Notons que quatre marques tunisiennes d’huile d’olive, à savoir Cilium, Oliviette, La perle d’or et Mansour Domaine Jebel, ont, elles aussi, remporté, chacune des médailles, en mars dernier, lors de la 3e édition compétition internationale d’huile d’olive, Athiooc, en Grèce.

E. B. A.

Quatre marques tunisiennes d’huile d’olive remportent des médailles en Grèce

Canada : L’huile d’olive tunisienne Oleiva élue produit de l’année 2018

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Les marques d’huile d’olive tunisiennes Terre d’Utique, Olivko et Oleiva premium se sont distingués lors de la 16 édition du concours international « Les huiles du monde ».

C’est ce qu’a indiqué un communiqué du ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, jeudi 26 avril 2018, en précisant que cet événement a été organisé par l’Agence pour la valorisation des produits agricoles (AVPA), à Paris (France), ajoutant que l’huile d’olive Olivko a remporté la médaille d’Or dans la catégorie Fruité mûr moyen.

En ce qui concerne, des huiles d’olive Terre d’Utique et Oleiva, elles ont chacune décroché la distinction « Produit gourmet » dans différentes catégories: Terre d’Utique dans la section Fruité vert léger et Oleiva dans celle du Fruité mûr léger.

Le département de l’Agriculture a, par ailleurs, indiqué que près de 20 pays étrangers, connus pour leur production de l’or vert, ont participé à ce concours, notamment la France, le Maroc, l’Espagne, l’Italie et le Portugal.

Notons que les huiles d’olives Cilium, la Perle d’or, Oliviette et Mansour Domaine Jebel ont remporté chacune, le 10 avril courant, une médaille lors de la 3e édition de la compétition internationale d’huile d’olive, Athiooc, qui s’était tenue à Athènes (Grèce).

E. B. A.

Quatre marques tunisiennes d’huile d’olive remportent des médailles en Grèce

La Tunisie dément « 60 millions de consommateurs » et défend son huile d’olive

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Trouver sa place parmi les autres huiles d’olive, qui ont dominé les marchés mondiaux pendant si longtemps, n’est pas une tâche aisée pour notre produit agricole n°1 en Tunisie. Les atouts sont là. La volonté, aussi…

Par Cain Burdeau

En Tunisie, sept ans après la révolution du 14 janvier 2011 qui a mis fin à la dictature, la production d’huile d’olive extra-vierge de haute qualité est devenue un symbole de renouveau et un cri de ralliement pour préserver la démocratie naissante et sauver l’économie affaiblie.

Les antioxydants, valeur inestimable de l’huile d’olive tunisienne

Durant la dernière décennie, la fabrication d’huile d’olive en Tunisie est passée du stade de la production d’une huile d’olive en vrac bon marché destinée à l’exportation vers l’Italie et sur d’autres marchés –où cette huile d’olive tunisienne est mélangée à d’autres huiles, où elle est frauduleusement mise en bouteille et vendue à des prix prohibitifs– au palier supérieur de la création et la valorisation des marques locales indépendantes.

En 2016, le quotidien américain ‘‘New York Times’’ n’a pas hésité à qualifier cette mutation de la production d’huile d’olive en Tunisie de «révolution.»

«L’on trouve ici de très bonnes huiles et les gens ne le savent», déclare Karim Fitouri, producteur tunisien d’huile d’olive et fondateur de la marque Olivko, au site ‘‘Olive Oil Times’’. (‘‘OOT’’). «Aujourd’hui, nous assistons au moment le plus important de l’histoire de l’huile d’olive [en Tunisie], depuis l’époque romaine», ajoute-t-il.

En effet, la Tunisie était très appréciée par l’empire romain, notamment ses terres, pour les cultures de l’olive et du blé, piliers forts de cet empire. A titre d’exemple, c’est cette richesse de l’huile d’olive tunisienne qui a justifié la construction d’un immense amphithéâtre à El-Djem, sur les plaines arides près de Sfax. Cet édifice grandiose rivalisait avec des constructions aussi prestigieuses que le Colisée de Rome…

Chokri Bayoudh.

On ne saurait surestimer l’importance de l’huile d’olive en Tunisie. Il s’agit de la plus importante exportation agricole du pays, estimée à 374 millions de dollars (près de 900 millions de dinars tunisiens) en 2016, selon des données de la Banque mondiale (BM).

Aujourd’hui, ce qui est peut-être plus important, ce sont les qualités insaisissables de l’huile d’olive tunisienne et ses vertus: l’espoir est que la Tunisie acquiert une réputation mondiale de fournisseur d’huile d’olive de la plus haute qualité.

Comment ? Les producteurs tunisiens déclarent que leur huile d’olive est la meilleure au monde –une affirmation répétée à satiété au journaliste de ‘‘OOT’’qui a fait le déplacement en Tunisie afin de mieux comprendre la manière de produire l’huile d’olive dans ce pays.

«Ce sont les antioxydants», explique Habib Douss, chercheur indépendant, expert agronome et chimiste. Pour lui, «c’est cela la véritable particularité de l’huile d’olive tunisienne», insiste-t-il.

Les oléiculteurs appuient leur argumentaire de vente en se référant aux récents résultats d’une série d’enquêtes menées par des experts japonais qui ont découvert que les huiles tunisiennes recèlent des richesses en polyphénols élevées. Les polyphénols sont des molécules organiques présentes dans le règne végétal qualifiées de bénéfiques pour la santé: «les antioxydants, c’est cela la valeur inestimable de l’huile d’olive pour la santé», soutient mordicus Habib Douss.

L’olivier, arme de la lutte anti-terroriste

Il existe une théorie selon laquelle les oliviers tunisiens développent plus de polyphénols en raison de la semi-aridité du climat tunisien.

L’autre argument de vente majeur de la Tunisie tient au fait que les huiles d’olive tunisiennes proviennent pour une bonne partie d’un mode de production organique. En raison de l’aridité du climat en Tunisie, l’utilisation de pesticides et d’herbicides deviendrait essentiellement superflue. En outre, la majorité des exploitants tunisiens cueillent leurs olives à la main.

«Le plus important, me semble-t-il, c’est que la Tunisie est le premier producteur mondial d’huile d’olive organique et d’huile d’olive traditionnelle», affirme Zina Ely-Séide Rabia, 34 ans, productrice de la marque très prisée Ely-Séide qui a pignon sur rue partout en Europe.

Tenter d’imposer l’huile d’olive tunisienne sur les marchés internationaux est une approche multiforme qui est menée à la fois par les entreprises privées et le gouvernement.

Par exemple, l’Office national de l’huile, l’agence gouvernementale dédiée au secteur oléicole, organise pour la première fois un concours national visant à mettre en valeur les meilleures huiles d’olive extra-vierge du pays.

Pour sa part, le ministère de l’Agriculture a décidé de planter une dizaine de millions de nouveaux oliviers dans les régions du nord et du centre tunisiens, dans le but de venir en aide à ces zones rurales pauvres du pays et d’accroître la production nationale d’huile d’olive.

Ces arbres seront plantés dans des régions «que les terroristes tentent d’envahir», a déclaré le ministre de l’Agriculture Samir Taïeb à ‘‘OOT’’, ajoutant qu’«en plantant des oliviers, le gouvernement souhaite insuffler une nouvelle vie dans ces régions.(…) Ainsi, également, les terroristes n’auront plus place dans ces régions.»

«La Tunisie a réalisé beaucoup de progrès dans le domaine de la qualité de production d’huile d’olive», assure Chokri Bayoudh, directeur général de l’Office national de l’huile (ONH).

Pour la prochaine étape, il s’agit pour la Tunisie d’accroître sa mise en bouteille pour l’exportation. «La quantité la plus grande des exportations tunisiennes d’huile d’olive se fait en vrac. Par conséquent, il n’existe pas de possibilité d’identification du produit tunisien. Au bout du compte, le consommateur étranger ignore que la Tunisie est productrice d’huile d’olive et que cette huile est de très grande qualité», se désole Bayoudh.

Logiquement, donc, «nous travaillons sur ce dossier de la mise en bouteille de notre huile d’olive. C’est ce qui donnera une identité à notre huile – avec la mention ‘Made in Tunisia’ qui permettra aux consommateurs de se faire une idée précise sur les qualités du produit fabriqué en Tunisie», ajoute le directeur général de l’ONH.

Les exportations d’huile d’olive tunisienne 1990-1991/2016-2017.

Une réputation irréprochable

C’est cela, donc, l’objectif actuel de la Tunisie: la prochaine fois où vous décidez d’acheter de l’huile d’olive, les producteurs tunisiens souhaitent que vous éprouviez le besoin d’en savoir plus sur leurs marques et la qualité de leurs produits.

Pourtant, malgré tous ces efforts, des obstacles demeurent.

«La qualité, seule, ne suffit pas pour développer les exportations», indique Polymeros Chrysochou, expert en marketing auprès la l’université danoise d’Aarhus. Il estime que la Tunisie devra investir plus dans la promotion de ses huiles, de travailler encore plus, également, pour connaître les goûts des consommateurs et de construire «lentement et stratégiquement (…) une image de marque et une réputation qui permettront aux consommateurs étrangers d’accepter le pays comme producteur de qualité.»

Et dans ce domaine, la Tunisie est novice. Jusqu’en 1994, le gouvernement tunisien ne permettait pas les exportations privées d’huile d’olive et il détenait le monopole dans ce secteur.

Dans une récente étude, la Banque mondiale souligne que la Tunisie a très peu fait pour améliorer ses exportations. «Aucun effort efficace n’a été entrepris pour développer les exportations ou promouvoir les produits à plus grande valeur ajoutée, et le niveau général de la production d’huile d’olive primaire, comparé à son potentiel réel, reste très faible», estime ce rapport de la BM.

Un des mérites de l’huile tunisienne c’est que sa réputation est intacte, indique Chokri Bayoudh. «L’huile d’olive tunisienne est très appréciée aux Etats-Unis car l’huile italienne a eu beaucoup de problèmes de frelatage et de contrefaçon qui présentent des risques sérieux pour la santé. Et cela est même arrivé à des marques bien connues», déclare-t-il. «Pour notre part, nous n’avons pas ce type de problèmes», ajoute-t-il.

Chrysochou appuie l’avis du DG de l’ONH et ajoute que «le manque de familiarité avec les huiles tunisiennes peut s’avérer avantageux, car ces commencent avec une ardoise propre: bien que la méconnaissance [des huiles tunisiennes, ndlr] puisse représenter un obstacle, à mon avis, ce serait plutôt un atout.»

Pour illustrer ses propos, Chrysochou donne l’exemple suivant: il est plus facile de croire en l’honnêteté d’une personne que vous rencontrez pour la première fois que de changer votre opinion sur quelqu’un qui a été malhonnête avec vous par le passé.

Reportage traduit de l’anglais par Marwan Chahla

*Le titre et les intertitres sont de la rédaction.

Source: ‘‘Olive Oil Times’’.

La Tunisie dément « 60 millions de consommateurs » et défend son huile d’olive

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L’huile d’olive extra vierge, Olivko, produite à Dougga (Béja) a remporté 5 médailles au concours international d’huile d’olive extra vierge à Los Angeles (Etats Unis).

C’est ce qu’a annoncé le site officiel du concours, hier, vendredi 16 février 2018, en précisant que la variété Oriviera, l’huile d’olive biologique Olivko et l’huile d’olive Olivko ont remporté chacune la médaille d’or dans sa catégorie.

La variété Oleiva a, quant à elle, remporté l’argent, et le bronze a été décerné à la variété Vaga olive oil.

Notons que l’huile d’olive Olivko avait remporté, en avril dernier, la médaille d’or au grand concours mondial de New York.

E. B. A.

Olivko, l’huile d’olive tunisienne médaillée d’or à New York

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L’huile d’olive extra vierge, Olivko, produite dans la vallée de Dougga (Béja), a remporté la médaille d’or au concours mondial de New York aux Etats-unis.

C’est ce qu’a annoncé l’Office national de l’huile (ONH) en précisant que le prix a été emporté, jeudi dernier, 27 avril 2017, lors du plus grand concours mondial de l’huile d’olive, organisé annuellement à New York.

Plus de 900 marques de 27 pays étaient présentées à ce concours. La Tunisie a fini en finale, aux côté de l’Italie, l’Espagne, les États-Unis et la Grèce, avant de remporter la médaille d’or.

Olivko, extraite d’olive Chétoui, provient de Dougga situé dans la délégation de Teboursouk, gouvernorat de Béja, à proximité d’un site archéologique inscrit sur le patrimoine mondial de l’Unesco.

L’huile tunisienne n’a pas fini de faire parler d’elle. En effet, le 4 avril dernier, la marque tunisienne Triomphe Thuccabor a décroché la médaille de bronze au concours Athena International Olive Oil en Grèce. Cette huile est également produite à Béja, à partir d’olives Chétoui.

Y. N.

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