Le projet d’inscription de l’île de Djerba sur la liste du patrimoine mondial de l’Unesco a officiellement été déposé aujourd’hui, mardi 1^er février, au siège de l’Unesco à Paris en présence de son nouveau directeur Lazare Eloundou Assomo.

Le ministère des Affaires culturelles vient d’annoncer que l’ambassadeur délégué permanent de la Tunisie auprès de l’Unesco Ghazi Gherairi et le directeur général du Centre national du patrimoine Fawzi Mahfoudh étaient à paris ce matin au siège de l’Unesco pour remettre en main propre le dossier final du projet d’inscription de l’île de Djerba sur la liste du patrimoine mondial de l’Unesco auprès de son nouveau directeur Lazare Eloundou Assomo.

Lazare Eloundou Assomo est le premier africain à devenir directeur du patrimoine mondial de l’Unesco. Nommé en décembre 2021 à la tête de l’organisation, le nouveau directeur souhaite valoriser les trésors du continent africain et inscrire de nouveaux sites situés dans des pays africains sur la liste du patrimoine mondial de l’Unesco.

F.B

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Une journée spéciale a été organisée mercredi 13 janvier 2021 à la Cité de la Culture Chedli Klibi par le ministère des Affaires culturelles pour célébrer l’inscription officielle des «savoirs, savoir-faire et pratiques liés à la production et à la consommation de couscous» et de la «pêche charfia» dans les îles Kerkennah sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture (Unesco).

L’événement, qui comprenait une exposition de photographies et d’outils traditionnels liés à la technique de pêche charfia et une projection de deux films, était présidé par le ministre des Affaires culturelles par intérim, Habib Ammar, et en présence notamment du ministre des Affaires sociales Mohamed Trabelsi, le gouverneur de Tunis Chedli Bouallegue, l’ambassadeur de Tunisie et délégué permanent auprès de l’Unesco Ghazi Gherairi, le chef du département de la culture et du programme de protection du patrimoine à l’Organisation arabe pour l’éducation, la culture et la science (Alecso) Hayet Ketat et des représentants des ambassades d’Algérie, de Mauritanie et du Maroc.

Dans son allocution d’ouverture, le ministre a précisé que la célébration de l’inscription du couscous sur la liste de l’Unesco est l’occasion de mettre en lumière une culture partagée entre les quatre pays du Maghreb qui avaient conjointement déposé la candidature du couscous, témoignant, à travers ce plat emblématique, du partage, de la coopération, du rapprochement et de l’unité autour d’un élément fédérateur d’un patrimoine commun.

Le ministre a salué les efforts de toutes les parties prenantes et des quatre pays qui avaient contribué à la préparation du dossier de candidature dans toutes ses étapes avant sa soumission à l’Unesco, qui ont décrit cette action commune comme un exemple de coopération internationale en matière de patrimoine partagé, illustrant la mesure dans laquelle le patrimoine culturel immatériel peut être un sujet sur lequel les États se rencontrent et coopèrent.

Quant au dossier de la pêche charfia, Ammar a souligné l’importance de cette technique ancienne qui témoigne de l’intelligence du peuple tunisien en matière de pêche traditionnelle, perçue comme un facteur d’unité sociale et d’appartenance pour les habitants des îles Kerkennah.

Avec cette nouvelle réalisation, la présence de la Tunisie sur la liste du patrimoine culturel immatériel est renforcée, a déclaré le ministre, notamment après l’inscription de la poterie de Sejnane et du palmier dattier au cours des trois dernières années, dans l’attente de deux dossiers de candidature supplémentaires, la harissa et la calligraphie arabe d’ici la fin de 2021.

Source : Tap.

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L’harissa, produit national du terroir tunisien, devrait être bientôt inscrite auprès de l’Organisation des nations unies pour l’éducation, la science et la culture (Unesco). La date finale de la remise à l’Unesco du dossier de l’harissa par l’Institut national du patrimoine (INP) devrait se faire avant le début du 2e trimestre de 2020.

La labellisation en 2014 de l’harissa tunisienne intitulée Food quality label-Tunisia (FQT) selon le Groupement des industries de conserves alimentaires (Gica) a contribué à son marketing, notamment dans les salons du secteur alimentaire dans le monde.

Mais il est toutefois regrettable de constater que l’harissa, connue pour être un produit du terroir typiquement tunisien, spécifique de la région de Nabeul, est promue par de nombreux pays sous des labels différents, sa popularité ayant depuis longtemps dépassé les frontières.

Notons que la culture du piment permet la production d’environ 300.000 tonnes d’harissa annuellement, dont 25 à 30% sont traitées par 25 unités industrielles de conserverie alimentaire.

Cette prochaine inscription -qui nous l’espérons se confirmera- au registre de l’Unesco ne peut que rétablir l’identité tunisienne de l’harissa et son authenticité dans le monde.

A. M.

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