{"id":1024908,"date":"2022-05-28T07:34:15","date_gmt":"2022-05-28T06:34:15","guid":{"rendered":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=1024908"},"modified":"2022-05-28T07:39:20","modified_gmt":"2022-05-28T06:39:20","slug":"la-tunisie-se-dote-dune-strategie-de-valorisation-des-produits-de-terroir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2022\/05\/28\/la-tunisie-se-dote-dune-strategie-de-valorisation-des-produits-de-terroir\/","title":{"rendered":"La Tunisie se dote d’une strat\u00e9gie de valorisation des produits de terroir"},"content":{"rendered":"\n

Le mercredi 25 mai 2022 s\u2019est tenue \u00e0 Tunis la journ\u00e9e de pr\u00e9sentation de la premi\u00e8re Strat\u00e9gie nationale de valorisation et de promotion des produits du terroir qui a r\u00e9uni une centaine de repr\u00e9sentants du secteur public et priv\u00e9.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

En Tunisie, les produits du terroir commencent \u00e0 faire du chemin. Ces produits issus du patrimoine immat\u00e9riel national sont de plus en plus au centre de l’attention. Les initiatives lanc\u00e9es pour valoriser les produits enracin\u00e9s dans leurs r\u00e9gions d’origine ont beaucoup augment\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es et le potentiel socio\u00e9conomique des produits typiquement tunisiens est chaque fois plus reconnu. Afin d\u2019impulser et de structurer davantage le d\u00e9veloppement du sous-secteur des produits du terroir agroalimentaires, l\u2019\u00e9laboration d\u2019une strat\u00e9gie nationale de valorisation et de promotion des produits du terroir s\u2019est impos\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Mise en \u0153uvre dans les r\u00e9gions pilote de Kairouan et Nabeul<\/h2>\n\n\n\n

La strat\u00e9gie pr\u00e9sent\u00e9e mercredi est le fruit d\u2019un travail multi-institutionnel et participatif au niveau national qui a d\u00e9marr\u00e9 fin 2020. Les diff\u00e9rentes phases de sa pr\u00e9paration ont \u00e9t\u00e9 g\u00e9r\u00e9es par une \u00e9quipe de travail restreinte compos\u00e9e par la Direction g\u00e9n\u00e9rale de la production agricole (DGPA), relevant du minist\u00e8re de l’Agriculture, et l\u2019Agence de promotion des investissements agricoles (Apia ) avec l\u2019appui du Projet d\u2019acc\u00e8s aux march\u00e9s des produits agroalimentaires et de terroir (Pampat ) financ\u00e9 par le Secr\u00e9tariat d\u2019Etat \u00e0 l\u2019\u00e9conomie de la Conf\u00e9d\u00e9ration Suisse (Seco) et mis en \u0153uvre par l\u2019Organisation des Nations Unies pour le d\u00e9veloppement industriel (Onudi).<\/p>\n\n\n\n

La journ\u00e9e a \u00e9t\u00e9 inaugur\u00e9e par le ministre de l\u2019Agriculture Mahmoud Elyes Hamza qui a soulign\u00e9 l\u2019impact que pourra avoir la mise en \u0153uvre de cette strat\u00e9gie sur le d\u00e9veloppement \u00e9conomique des r\u00e9gions. Il a \u00e9galement rappel\u00e9 que le premier inventaire des produits du terroir de 2016 qui a permis de\u00a0recenser\u00a0220 produits dans les diff\u00e9rents gouvernorats a d\u00e9voil\u00e9 la grande richesse en produits du terroir dont jouit la Tunisie. Il a \u00e9galement mis l\u2019accent sur l\u2019importance de la premi\u00e8re phase de mise en \u0153uvre de cette strat\u00e9gie dans deux r\u00e9gions pilotes que le minist\u00e8re de l\u2019Agriculture va initier avec l\u2019appui du projet Pampat.<\/p>\n\n\n

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Ancrer les produits du terroir dans les r\u00e9gions<\/h2>\n\n\n\n

De son c\u00f4t\u00e9, l’ambassadeur de la Conf\u00e9d\u00e9ration Suisse en Tunisie, Josef Philipp Renggli a f\u00e9licit\u00e9 toutes les parties prenantes pour les efforts effectu\u00e9s au cours de ces derni\u00e8res ann\u00e9es afin de valoriser les produits du terroir tunisiens et a mis en avant l\u2019importance du travail collaboratif r\u00e9alis\u00e9 pour ancrer les produits du terroir dans les r\u00e9gions et encourager le d\u00e9veloppement territorial. Il a \u00e9galement rappel\u00e9 que la valorisation des produits de terroir permettra d\u2019int\u00e9grer la dimension environnementale et de favoriser le d\u00e9veloppement du tourisme alternatif. <\/p>\n\n\n\n

Au cours de la journ\u00e9e, les diff\u00e9rents intervenants ont eu l\u2019occasion de pr\u00e9senter toutes les \u00e9tapes et axes de travail qui ont amen\u00e9 \u00e0 la finalisation de la strat\u00e9gie. Cette initiative nationale a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9e sous la supervision d\u2019un comit\u00e9 de pilotage qui a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9e suite \u00e0 la d\u00e9cision N\u00b03781 (2020) du ministre de l\u2019Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la P\u00eache. Le minist\u00e8re de l\u2019Agriculture a ainsi initi\u00e9 une d\u00e9marche collective pour pr\u00e9server, promouvoir et valoriser les produits de terroir en collaboration avec plusieurs minist\u00e8res notamment ceux de l\u2019Industrie, des Affaires culturelles, du Tourisme et de l\u2019Artisanat, du Commerce, de l\u2019Environnement et des Affaires locales ainsi qu\u2019avec l\u2019Utap et l\u2019Utica.<\/p>\n\n\n\n

Tunisie, destination touristique gourmande<\/h2>\n\n\n\n

A travers l\u2019\u00e9laboration de la strat\u00e9gie, c\u2019est le d\u00e9veloppement r\u00e9gional autour des produits de terroir qui est vis\u00e9 ainsi que le positionnement de la Tunisie en tant que destination touristique gourmande, riche en traditions et coutumes.<\/p>\n\n\n\n

La mise en \u0153uvre de cette strat\u00e9gie permettra ainsi d\u2019exploiter tout le potentiel de croissance qui \u00e9mane des produits du terroir et qui va bien au-del\u00e0 de la vente de denr\u00e9es traditionnelles.<\/p>\n\n\n\n

Le but ultime de la valorisation des produits du terroir est la cr\u00e9ation d\u2019emplois, de revenus et surtout de richesse qui d\u00e9coule notamment de la cr\u00e9ation d\u2019activit\u00e9s \u00e9conomiques annexes tels que l\u2019agrotourisme, les festivals culturels, la gastronomie et le d\u00e9veloppement de nouveaux produits transform\u00e9s \u00e0 partir des produits phares de chaque r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n

La journ\u00e9e a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par le lancement de la mise en \u0153uvre de cette strat\u00e9gie dans deux r\u00e9gions pilotes Nabeul et Kairouan avec l\u2019appui du projet Pampat (Onudi\/Seco). Cette phase d\u2019ex\u00e9cution sur terrain vise \u00e0 assurer la r\u00e9ussite et la p\u00e9rennisation des objectifs et actions formul\u00e9s dans la Strat\u00e9gie nationale de promotion et valorisation des produits du terroir.<\/p>\n\n\n\n

Un plan d\u2019action ambitieux qui comprend plusieurs axes sera d\u00e9clin\u00e9 dans chacune des deux r\u00e9gions pour am\u00e9liorer la production, la diversification de la gamme de produits et la commercialisation des produits phares, promouvoir le marketing territorial, la gastronomie du terroir et le tourisme alternatif, cr\u00e9er des activit\u00e9s culturelles autour des produits phare et mettre sous le projecteur les produits et leurs terroirs d’origine \u00e0 travers une communication cibl\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Cette \u00e9tape d\u00e9cisive de mise en \u0153uvre de la strat\u00e9gie dans les deux r\u00e9gions pilotes permettra de d\u00e9velopper un mod\u00e8le \u00e0 dupliquer et \u00e0 suivre pour les autres r\u00e9gions de la Tunisie moyennant les adaptations n\u00e9cessaires selon les sp\u00e9cificit\u00e9s des produits phares de chacune des r\u00e9gions.<\/p>\n\n\n\n

Le d\u00e9veloppement de la strat\u00e9gie est ainsi consid\u00e9r\u00e9 comme la consolidation et l\u2019aboutissement d\u2019une longue s\u00e9rie d\u2019actions pr\u00e9alables men\u00e9es au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es qui ont permis de cerner les contours du sous-secteur naissant des produits du terroir.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, a titre d\u2019exemple, plusieurs jalons et r\u00e9alisations ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9s derni\u00e8rement partant de la commercialisation des produits de terroir avec appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e et avec Food Quality Label Tunisia \u00e0 partir de 2014, du recensement des produits du terroir dans chaque gouvernorat du pays en 2016, de l\u2019organisation bisannuel du Concours tunisien des produits de terroir \u00e0 partir de 2017 et d\u2019un nombre croissant d\u2019initiatives de marketing territorial pour arriver aujourd\u2019hui \u00e0 une approche int\u00e9gr\u00e9e et nationale concr\u00e9tis\u00e9e dans la Strat\u00e9gie de promotion et de valorisation des produits du terroir.<\/p>\n\n\n\n

Une strat\u00e9gie fruit d’un processus participatif<\/h2>\n\n\n\n

Le plan d\u2019action de cette Strat\u00e9gie, qui a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9, est le r\u00e9sultat d\u2019un processus participatif. En effet, plusieurs ateliers dans diff\u00e9rentes villes de la Tunisie ont \u00e9t\u00e9 organis\u00e9s pour pouvoir d\u00e9finir les volets et les priorit\u00e9s \u00e0 \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s pour dynamiser le d\u00e9veloppement local autour des produits du terroir. Plusieurs structures publiques et priv\u00e9es ont contribu\u00e9 avec leurs expertise et id\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9laboration du document final.<\/p>\n\n\n\n

Les profils des repr\u00e9sentants qui se sont engag\u00e9s pour apporter leur contribution \u00e0 la valorisation des produits de terroir \u00e9taient tr\u00e8s vari\u00e9s: syndicats d’agriculteurs, groupements interprofessionnels du secteur agroalimentaire, structures professionnels du tourisme alternatif, organisations patronales, organisations sectorielles des producteurs, institutions de microcr\u00e9dits, structures de protection du patrimoine tunisien, experts en e-commerce, \u00e9piceries fines, ventes en ligne, agences de coop\u00e9ration internationale, f\u00e9d\u00e9rations de chefs cuisiniers et restaurateurs, ainsi que des structures relevant des diff\u00e9rents minist\u00e8res impliqu\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Le plan d\u2019action national est d\u00e9clin\u00e9 en quatre axes principaux qui couvrent la commercialisation des produits de terroir, le marketing territorial et le tourisme, la production agricole et la valorisation des produits de terroir et le volet institutionnel et organisationnel pour la structuration du sous-secteur des produits de terroir.<\/p>\n\n\n\n

Le benchmark r\u00e9alis\u00e9 avec le Maroc et la Suisse a \u00e9galement permis d\u2019identifier les pistes prioritaires \u00e0 adopter pour la mise en \u0153uvre de ladite strat\u00e9gie en Tunisie afin d\u2019atteindre les objectifs fix\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Autant de d\u00e9fis que la Tunisie s\u2019appr\u00eate aujourd\u2019hui \u00e0 relever pour mettre en place son propre mod\u00e8le de d\u00e9veloppement autour des produits du terroir qui met en avant ses atouts concurrentiels bas\u00e9s sur la richesse, la diversit\u00e9 et la sp\u00e9cificit\u00e9 de l\u2019offre de chacune de ses r\u00e9gions. Le programme ambitieux qui sera mis en oeuvre ne manquera pas de cr\u00e9er une nouvelle dynamique \u00e9conomique dans le pays bas\u00e9e sur le d\u00e9veloppement r\u00e9gional et sur la cr\u00e9ation de nouvelles opportunit\u00e9s d\u2019investissement.<\/p>\n\n\n\n

Communiqu\u00e9.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Tunisie : L’entrepreneuriat f\u00e9minin mise sur les produits de terroir<\/a><\/blockquote>