{"id":10308684,"date":"2023-10-29T10:52:33","date_gmt":"2023-10-29T09:52:33","guid":{"rendered":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=10308684"},"modified":"2023-10-29T10:52:34","modified_gmt":"2023-10-29T09:52:34","slug":"tunisie-permaculture-et-agroecologie-pour-une-vie-plus-saine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2023\/10\/29\/tunisie-permaculture-et-agroecologie-pour-une-vie-plus-saine\/","title":{"rendered":"Tunisie\u00a0: permaculture et agro\u00e9cologie pour une vie plus saine"},"content":{"rendered":"\n

Zied, Slim, Ali et Radhouane ont choisi de quitter les sentiers battus de la culture conventionnelle pour se lancer dans la permaculture. De Mornag (Ben Arous) \u00e0 Ghomrassen (Tataouine) en passant par El Ayoun (Kasserine) et Metlaoui (Gafsa),\u00a0 ces agriculteurs se battent pour concr\u00e9tiser leurs r\u00eaves, mais \u00e9galement pour redonner vie \u00e0 des terres souvent d\u00e9laiss\u00e9es.<\/em><\/strong> (Ferme \u00e9cologique El-Berima, \u00e0 Mornag).<\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Dans leurs fermes respectives, ils s\u2019adonnent \u00e0 l\u2019agro\u00e9cologie, faisant face aux difficult\u00e9s naturelles (s\u00e8cheresse, taux de salinit\u00e9 \u00e9lev\u00e9 du sol) et obstacles administratifs notamment les fastidieuses formalit\u00e9s et l\u2019absence d\u2019incitations pour ce type d\u2019agriculture non reconnue par l\u2019administration agricole.<\/p>\n\n\n\n

Ils s\u00e8ment, r\u00e9coltent et fabriquent des produits de terroir, tout en r\u00e9habilitant des pratiques agricoles plus r\u00e9silientes dans une Tunisie de plus en plus confront\u00e9e aux changements climatiques et \u00e0 la s\u00e9cheresse.<\/p>\n\n\n\n

Ces f\u00e9rus de l\u2019agr\u00e9cologie assurent ainsi l\u2019autosuffisance alimentaire \u00e0 leur famille, tout en aidant voisins, cousins et autres producteurs locaux (artisans, transformateurs de produits agricoles) \u00e0 avoir des sources de revenu et \u00e0 pr\u00e9server leur savoir-faire.<\/p>\n\n\n\n

A l\u2019exception de Radhouane qui continue \u00e0 exercer dans l\u2019enseignement, Slim Zied et Ali ont interrompu des carri\u00e8res pour poursuivre leurs r\u00eaves de travail ind\u00e9pendant et se lancer dans la permaculture.<\/p>\n\n\n\n

Rencontr\u00e9s \u00e0 l\u2019occasion de la caravane de permaculture organis\u00e9e par l\u2019Association tunisienne de permaculture (ATP)<\/a>, ces aventuriers racontent \u00e0 l\u2019agence Tap leurs exp\u00e9riences.<\/p>\n\n\n\n

Slim lance une ferme p\u00e9dagogique<\/h2>\n\n\n\n

C\u2019est \u00e0 Mornag, \u00e0 l\u2019est de Tunis, que Slim Marzougui, 43 ans, choisit de retourner apr\u00e8s des \u00e9tudes en business administration aux Etats-Unis. Il retrouve la ferme familiale, de 1,2 hectare d\u00e9nomm\u00e9e El Berima. L\u2019absence de traitement chimique pendant 20 ans, dans cette ferme d\u00e9laiss\u00e9e, a incit\u00e9 Slim \u00e0 la reprendre en main pour la d\u00e9dier \u00e0 la permaculture \u00e0 partir de 2012.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, tout en laissant les arbres d\u2019agrumes d\u00e9j\u00e0 en place, Slim a commenc\u00e9 \u00e0 planter des oliviers, pimentiers, hibiscus produisant le gambo\u2026 \u00abLa diversification des cultures \u00e9tant  le ma\u00eetre mot de la permaculture, alors que la monoculture laisse les plantes \u00e0 la merci des parasites et des maladies\u00bb<\/em>, affirme cet homme de 43 ans qui a appris les rudiments de la permaculture sur le tas tout en recourant \u00e0 l\u2019internet en cas de besoin.<\/p>\n\n\n\n

Les difficult\u00e9s n\u2019y manquaient pas, mais pour Slim chaque difficult\u00e9 le r\u00e9jouit. \u00abC\u2019est l\u2019occasion pour moi de chercher et de trouver une solution, toute la journ\u00e9e, je ne fais que trouver des solutions\u00bb<\/em>, dit-il. Ainsi, pour le gazon, qui occupait une partie de la ferme et dont l\u2019arrachage et la suppression d\u00e9finitive constituent une difficult\u00e9 de taille, il a fait intervenir une brebis et un \u00e2ne de la ferme qui se chargent d\u00e9sormais \u00e0 eux seuls du nettoyage d\u2019une bonne partie de la ferme des mauvaises herbes.<\/p>\n\n\n\n

Mais pour Slim \u00ables poules demeurent les premi\u00e8res ouvri\u00e8res de la ferme\u00bb,<\/em> selon ses termes. Elles assurent le nettoyage du sol (insectes et autres), consomment tous les d\u00e9chets alimentaires et apportent de l\u2019azote pour le compost.<\/p>\n\n\n\n

Slim, pour qui \u00abla permaculture constitue un style de vie\u00bb<\/em>, a fait de son projet \u00abune ferme p\u00e9dagogique\u00bb<\/em>.  Ainsi, tout en continuant \u00e0 travailler sa terre, il creuse sa mare aux canards et construit son d\u00f4me \u00e9cologique. Autant de chantiers que Slim m\u00e8ne en faisant appel notamment \u00e0 des volontaires (un Tunisien et un \u00e9tranger), en leur offrant en contrepartie g\u00eete et couvert. Une formule largement r\u00e9pandue dans le monde entier.   <\/p>\n\n\n\n

\u00abJ\u2019ai eu auparavant recours \u00e0 un ouvrier agricole, mais souvent, il me laisse tomber alors j\u2019ai trouv\u00e9 dans les volontaires ce que je cherchais. G\u00e9n\u00e9ralement ils se d\u00e9pensent sans compter\u00bb<\/em>, affirme-t-il avec satisfaction.  <\/p>\n\n\n\n

Outre la permaculture, Slim s\u2019adonne \u00e0 la r\u00e9cup\u00e9ration. Portes, persiennes, pneus et panneaux en t\u00f4le, vieilles chaises et canap\u00e9s et plein d\u2019autres choses s\u2019entassent dans plusieurs coins de la ferme en attendant que Slim leur donne une nouvelle vie et un nouvel usage. Voila un vieux r\u00e9frig\u00e9rateur transform\u00e9 en pot pour plantes, juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de panneaux en t\u00f4les servant de cl\u00f4ture pour le poulailler alors que de vieilles persiennes servent de d\u00e9cor pour la terrasse o\u00f9 Zied tient sa table d\u2019h\u00f4te. Au menu, un plat peu connu dans la cuisine tunisienne, la salade de sorgho.<\/p>\n\n\n\n

Zied ou le retour aux sources<\/h2>\n\n\n\n

En 2019, la famille de Mnaouar Ben Abdallah Marzougui et son fils Zied vivaient en ville. Mais le confinement d\u00e9cid\u00e9 en raison de l\u2019\u00e9pid\u00e9mie du coronavirus a contraint cette famille compos\u00e9e de 7 membres \u00e0 quitter sa maison \u00e0 Kasserine ville, vers  leur village d\u2019origine El Ayoun. Dans ce patelin situ\u00e9 non loin de Thala, la famille dispose de 9 hectares et d\u2019une petite construction rudimentaire faisant office au d\u00e9but de maisonnette de vacances.<\/p>\n\n\n\n

Au d\u00e9but, le p\u00e8re de famille ne songeait qu\u2019\u00e0 sa survie. \u00abJe voulais sauver mes enfants (3 gar\u00e7ons et 2 filles) et leur offrir un cadre plus sain\u00bb<\/em>, raconte-t-il \u00e0 la Tap.  Pour son fils Zied, titulaire d\u2019un doctorat en chimie biologique qui travaillait jusqu\u2019en 2016 dans une entreprise d\u2019aquaculture \u00e0 Sfax et puis collaborait avec des laboratoires d\u2019analyse des eaux, c\u2019\u00e9tait l\u2019occasion pour \u00e9chapper \u00e0 un stress insupportable et \u00e0 un environnement de travail fortement expos\u00e9 \u00e0 la manipulation des produits chimiques. Pour lui, qui s\u2019int\u00e9ressait d\u00e9j\u00e0 \u00e0 l\u2019agriculture, le retour \u00e0 El-Ayoun lui a offert l\u2019opportunit\u00e9 de tenter autre chose.<\/p>\n\n\n\n

Le confinement impos\u00e9 a permis \u00e0 toute la famille de se retrouver et de resserrer les rangs pour se concentrer sur leur ferme. L\u2019Aid Al-Idha s\u2019approchant, des proches et amis du p\u00e8re \u00e0 la retraite et subissant comme lui la crise du non paiement des pensions de retraite ont command\u00e9 leurs moutons de sacrifice \u00e0 Zied, avec paiement diff\u00e9r\u00e9. En acceptant cette recommandation, Zied a non seulement, r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 son d\u00fb avec retour sur investissement mais \u00e9galement, il a pu se tailler une r\u00e9putation en ce qui concerne la qualit\u00e9 de la viande de son petit cheptel.<\/p>\n\n\n\n

Le chimiste, qui allait quitter la Tunisie pour un poste d\u2019enseignant \u00e0 l\u2019universit\u00e9 de Jeddah en Arabie Saoudite en mars 2020, mais avait d\u00fb y renoncer en raison du blocage des visas et de la fermeture des fronti\u00e8res, a trouv\u00e9 son compte dans l\u2019agro\u00e9cologie (l\u2019\u00e9quivalent d\u2019un salaire pour lui et son jeune fr\u00e8re), et bien plus (un environnement sain et calme).<\/p>\n\n\n\n

Zied a lanc\u00e9 son \u00e9levage avec environ 7 000 dinars, dont 4 millions pour l\u2019achat des t\u00eates de b\u00e9tail (chevreaux et agneaux de 3 mois) et 4 millions pour leur alimentation.<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019\u00e9levage des ch\u00e8vres et moutons, dont le nombre varie selon les saisons et les conditions climatiques (30 brebis apr\u00e8s la vente de 30 autres) et 250 poules contre 10 seulement et un coq au d\u00e9part, ce jeune de 36 ans s\u2019est lanc\u00e9 \u00e0 fond dans un projet int\u00e9gr\u00e9 qui lui permet d\u2019utiliser le fumier pour nourrir la terre. \u00abMon premier souci \u00e9tait d\u2019abord de refertiliser le sol\u00bb<\/em>, dit-il.  Il a, en m\u00eame temps proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 la plantation d\u2019arbres pour cr\u00e9er l\u2019ombre, tout en prot\u00e9geant son potager du soleil de plomb m\u00eame en octobre.<\/p>\n\n\n\n

Soutenu par sa famille, particuli\u00e8rement par sa m\u00e8re, qui l\u2019aide \u00e0 tenir les comptes et \u00e0 transformer les produits (fromage de ch\u00e8vre, g\u00e2teaux traditionnels) dans sa propre cuisine, Zied continue \u00e0 d\u00e9velopper son projet. Il dispose de 9 hectares, dont la r\u00e9colte tr\u00e8s diversifi\u00e9e (c\u00e9r\u00e9aliculture, oliviers, arbres fruitiers et potagers) lui permet de nourrir sa famille en quasi autonomie ainsi que de vendre quelques produits principalement, la viande et les \u0153ufs. Il loue, \u00e9galement, des terres en friche \u00e0 des voisins et \u00e0 des proches et compte bien gr\u00e2ce aux deux r\u00e9servoirs d\u2019eau (majels<\/em>), creus\u00e9s tout pr\u00e8s de la maison agrandie entre-temps, utiliser son exp\u00e9rience en mati\u00e8re d\u2019assainissement naturel de l’eau us\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Cette famille projette de lancer sa table d\u2019h\u00f4te pour offrir \u00e0 leurs visiteurs la possibilit\u00e9 de go\u00fbter \u00e0 des produits laitiers et agricoles authentiques (huile d\u2019olive, fromages de ch\u00e8vres et bsissa<\/em> d\u00e9j\u00e0 disponibles) sur place et bien davantage.<\/p>\n\n\n\n

De l\u2019\u00e9cotourisme \u00e0 l\u2019agro\u00e9cologie oasienne<\/h2>\n\n\n\n

Ali Sadraoui,\u00a029 ans, est titulaire d’un master en informatique (syst\u00e8me embarqu\u00e9). A sa sortie de l\u2019universit\u00e9, il a entam\u00e9 sa carri\u00e8re \u00a0d\u2019informaticien dans une entreprise priv\u00e9e \u00e0 Sousse, mais au bout d\u2019une ann\u00e9e, il n\u2019a pas support\u00e9 \u00able confinement du bureau\u00bb<\/em>. Habitu\u00e9 au grand air et \u00e0 l\u2019aventure (a fait B\u00e9ja\/Bizerte \u00e0 pied, et fait le tour du sud-est tunisien avec un ami),\u00a0il r\u00eavait d\u2019\u00eatre son propre chef et ne supportait\u00a0pas les contraintes au bureau. Faisant \u00a0fi des inqui\u00e9tudes de sa m\u00e8re, il se \u00a0lance en tant que guide touristique dans sa r\u00e9gion o\u00f9 il organisait\u00a0\u00a0des randonn\u00e9es dans les montagnes de Thala (Metlaoui).<\/p>\n\n\n\n

Ali a \u00e9t\u00e9 rapidement associ\u00e9 \u00e0 un projet solidaire d\u2019\u00e9cotourisme financ\u00e9 par l\u2019Agence allemande GIZ. Il a pu ainsi entamer l\u2019am\u00e9nagement d\u2019un centre de camping dans l\u2019oasis de sa famille \u00e0 Richet Enam, \u00abl\u2019oasis m\u00e8re et une des plus anciennes\u00bb<\/em> dans la r\u00e9gion, selon ses habitants. Mais son r\u00eave ne s\u2019est pas arr\u00eat\u00e9 l\u00e0, il \u0153uvre avec l\u2019aide de sa famille \u00e0 \u00abcr\u00e9er tout un \u00e9cosyst\u00e8me interd\u00e9pendant et harmonieux dans l\u2019oasis\u00bb<\/em> de 15 hectares \u00e0 sa disposition et ce ind\u00e9pendamment de toutes les difficult\u00e9s administratives (la patente et le blocage du financement).<\/p>\n\n\n\n

Outre les palmiers dattiers, cette oasis comporte des abricotiers, des grenadiers et de la luzerne. Ali y poss\u00e8de des ch\u00e8vres et des canards et propose aux visiteurs une panoplie de produits de terroir, tels que les marmelades de dattes, le beurre et des plats locaux (metabgua<\/em>).<\/p>\n\n\n\n

G\u00eetes et couverts aux touristes de passage<\/h2>\n\n\n\n

 Contrairement \u00e0 Slim, Zied et Ali, dont les exploitations \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 plant\u00e9es, Radhouane Tiss n\u2019avait sur la terre h\u00e9rit\u00e9e de ses anc\u00eatres que deux oliviers. Ce g\u00e9ographe passionn\u00e9 d\u2019agriculture depuis longtemps, s\u2019adonnait au d\u00e9but \u00e0 l\u2019agriculture \u00e0 sec (oliviers et orge) sur son terrain de 3 hectares, tout en mijotant son projet de permaculture (\u00e9conomie et collecte de ressources). \u00abD\u00e8s le d\u00e9part je voulais quelque chose de durable, fond\u00e9 sur la nature et pr\u00e9servant la diversit\u00e9\u00bb<\/em>, raconte Radhouane \u00e0 ses visiteurs.<\/p>\n\n\n\n

En 2017, il lance son domaine \u00abOued El Khil\u00bb<\/em> (vall\u00e9e de chevaux) avec des semences paysannes r\u00e9sistantes \u00e0 la s\u00e8cheresse. Il plante 700 arbres fruitiers, et plantes fourrag\u00e8res et toutes sortes de fruits et l\u00e9gumes. Gr\u00e2ce au puits creus\u00e9 d\u00e8s le d\u00e9part et des \u00e9quipements d\u2019irrigation goutte-\u00e0-goutte, Radhouane dispose d\u2019assez d\u2019eau pour ses plantes, mais essaye d\u2019en limiter le recours, afin de d\u00e9velopper leur r\u00e9sistance au climat aride de la r\u00e9gion en recourant au paillage pour pr\u00e9server l\u2019humidit\u00e9 du sol.<\/p>\n\n\n\n

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Domaine Oued El-Khil abrite la 1\u00e8re grainoth\u00e8que en Tunisie<\/a><\/blockquote>