{"id":11129083,"date":"2024-01-02T11:13:02","date_gmt":"2024-01-02T10:13:02","guid":{"rendered":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=11129083"},"modified":"2024-01-02T11:15:38","modified_gmt":"2024-01-02T10:15:38","slug":"les-tunisiens-face-aux-penuries-alimentaires-et-a-la-hausse-des-prix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2024\/01\/02\/les-tunisiens-face-aux-penuries-alimentaires-et-a-la-hausse-des-prix\/","title":{"rendered":"Les Tunisiens face aux p\u00e9nuries alimentaires et \u00e0 la hausse des prix"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Des produits de base essentiels, notamment la farine, la semoule et les produits laitiers, se font rares ou disparaissent des rayons des supermarch\u00e9s pendant des mois dans une Tunisie aux prises avec une grave crise \u00e9conomique.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Par <strong>Ghaya Ben Mbarek<\/strong><\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"200\" src=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Ghaya-Ben-Mbarek.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8939514\" srcset=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Ghaya-Ben-Mbarek.jpg 200w, https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Ghaya-Ben-Mbarek-150x150.jpg 150w, https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Ghaya-Ben-Mbarek-120x120.jpg 120w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>En Tunisie, frapp\u00e9e par la s\u00e9cheresse, les p\u00e9nuries de denr\u00e9es alimentaires de base qui durent depuis des mois et l\u2019augmentation du co\u00fbt de la vie ont laiss\u00e9 la population d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9e face \u00e0 un avenir incertain.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019aggravation de la crise \u00e9conomique, les mauvaises r\u00e9coltes et la r\u00e9duction des importations ont conduit \u00e0 des rayons vides dans les supermarch\u00e9s et \u00e0 une augmentation du co\u00fbt des produits disponibles.<\/p>\n\n\n\n<p>Les prix des denr\u00e9es alimentaires ont augment\u00e9 de pr\u00e8s de 12% cette ann\u00e9e, selon l\u2019Institut national de la statistique (INS), les plus fortes augmentations \u00e9tant enregistr\u00e9es pour le caf\u00e9 (35%), l\u2019huile de cuisson (29%) et la viande d\u2019agneau (28%).<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00eame si le taux d\u2019inflation global est tomb\u00e9 \u00e0 8,3% en novembre \u2013 contre 10,4% en f\u00e9vrier \u2013 il reste \u00e9lev\u00e9 pour l\u2019alimentation, et les familles en ont ressenti les cons\u00e9quences.<\/p>\n\n\n\n<p>Au cours de l&rsquo;ann\u00e9e \u00e9coul\u00e9e, <em>The National<\/em> a suivi le co\u00fbt des produits de base dans ce pays d\u2019Afrique du Nord \u2013 le prix du kg de b\u0153uf a augment\u00e9 de pr\u00e8s d\u2019un dollar depuis janvier \u2013 mais a, \u00e9galement, signal\u00e9 une p\u00e9nurie de riz et de pain depuis, respectivement, mars et avril.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">S\u00e9cheresse et d\u00e9pendance aux importations<\/h2>\n\n\n\n<p>La s\u00e9cheresse persistante a affect\u00e9 l\u2019agriculture tunisienne, augmentant la d\u00e9pendance \u00e0 l\u2019\u00e9gard des importations et exer\u00e7ant une pression suppl\u00e9mentaire sur les r\u00e9serves de devises \u00e9trang\u00e8res en diminution du pays.<\/p>\n\n\n\n<p>La guerre en Ukraine, qui va entamer sa troisi\u00e8me ann\u00e9e, a \u00e9galement fait grimper les prix alimentaires mondiaux.<\/p>\n\n\n\n<p>Les produits de base et les m\u00e9dicaments subventionn\u00e9s sont devenus de plus en plus rares, ce qui sugg\u00e8re des probl\u00e8mes de financement des importations et une hausse des prix des produits disponibles non subventionn\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Les faibles rendements agricoles du pays, combin\u00e9s \u00e0 une p\u00e9nurie de semoule et de farine subventionn\u00e9es, ont conduit \u00e0 une multiplication par cinq du prix du pain \u2013 la principale denr\u00e9e alimentaire du pays.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-kapitalis wp-block-embed-kapitalis\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"trivbFH1A6\"><a href=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2023\/08\/21\/penurie-de-pain-en-tunisie-sur-fond-de-querelle-sur-les-subventions-alimentaires\/\">P\u00e9nurie de pain en Tunisie sur fond de querelle sur les subventions alimentaires<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00ab\u00a0P\u00e9nurie de pain en Tunisie sur fond de querelle sur les subventions alimentaires\u00a0\u00bb &#8212; Kapitalis\" src=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2023\/08\/21\/penurie-de-pain-en-tunisie-sur-fond-de-querelle-sur-les-subventions-alimentaires\/embed\/#?secret=v6OJCEAB2X#?secret=trivbFH1A6\" data-secret=\"trivbFH1A6\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>D\u2019autres aliments, notamment l\u2019huile de cuisson, le caf\u00e9, les produits laitiers, le sucre, le riz et les p\u00e2tes, ont soit compl\u00e8tement disparu des rayons des supermarch\u00e9s, soit ont connu des p\u00e9nuries p\u00e9riodiques et des hausses de prix r\u00e9guli\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n<p>Les p\u00e9nuries et les hausses de prix qui en ont r\u00e9sult\u00e9 ont conduit certains fournisseurs \u00e0 faire entrer clandestinement des marchandises en provenance d\u2019Alg\u00e9rie et de Libye pour les revendre dans les villes frontali\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n<p>Plus t\u00f4t cette ann\u00e9e, des milliers de syndicalistes sont descendus dans la rue pour protester contre l\u2019aggravation de leurs difficult\u00e9s \u00e9conomiques et la flamb\u00e9e du co\u00fbt de la vie. Les familles se pr\u00e9parent d\u00e9sormais \u00e0 la disparition de produits autrefois consid\u00e9r\u00e9s comme la pierre angulaire de la cuisine tunisienne.<\/p>\n\n\n\n<p>Le mari et la femme, Chokri et Saadia, poss\u00e8dent un petit magasin \u00e0 Tunis vendant du <em>mlawi<\/em>, un pain plat fin \u00e0 base de semoule fine. <em>The National<\/em> s\u2019est entretenu pour la premi\u00e8re fois avec le couple en mai, lorsque l\u2019incapacit\u00e9 du gouvernement \u00e0 payer les approvisionnements essentiels en c\u00e9r\u00e9ales a provoqu\u00e9 une grave p\u00e9nurie de semoule et de farine. Sept mois plus tard, le couple continue d\u2019avoir du mal \u00e0 acc\u00e9der aux aliments de base, notamment aux produits \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales et aux produits laitiers.<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u00abSi vous nous dites, les adultes, qu\u2019il n\u2019y a pas de lait, c\u2019est bien, on peut vivre sans. Mais que dois-je faire lorsque ma fille de quatre ans se r\u00e9veille au milieu de la nuit en pleurant pour avoir une tasse de lait chaud ?\u00bb<\/em>, a demand\u00e9 Saadia devant le magasin de sa famille dans un quartier populaire de la banlieue d\u2019El-Aouina.<\/p>\n\n\n\n<p>Les approvisionnements en semoule et en farine \u00e9tant encore fluctuants, Saadia et son mari se sont tourn\u00e9s vers la cuisine et la vente d&rsquo;autres plats tunisiens comme le couscous et le kafteji pour nourrir leur famille.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019un des voisins du couple, Issam, propri\u00e9taire d\u2019une \u00e9picerie, a laiss\u00e9 \u00e9chapper un rire frustr\u00e9 lorsqu\u2019on lui a demand\u00e9 comment il avait r\u00e9ussi \u00e0 poursuivre son activit\u00e9 cette ann\u00e9e.<em> \u00abNous respirons avec une paille\u00bb<\/em>, a-t-il d\u00e9clar\u00e9.<em> \u00abCe mois-ci, je n&rsquo;ai pas pu payer le loyer de ma boutique avant le 22. Je dois g\u00e9n\u00e9ralement le faire le premier jour du mois\u00bb<\/em>, a-t-il ajout\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-kapitalis wp-block-embed-kapitalis\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"ZPZdw32zrK\"><a href=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2023\/07\/19\/la-penurie-de-medicaments-menace-des-milliers-de-patients-en-tunisie\/\">La p\u00e9nurie de m\u00e9dicaments menace des milliers de patients en Tunisie<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00ab\u00a0La p\u00e9nurie de m\u00e9dicaments menace des milliers de patients en Tunisie\u00a0\u00bb &#8212; Kapitalis\" src=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2023\/07\/19\/la-penurie-de-medicaments-menace-des-milliers-de-patients-en-tunisie\/embed\/#?secret=vOhLjIR9Km#?secret=ZPZdw32zrK\" data-secret=\"ZPZdw32zrK\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Malgr\u00e9 sa lutte et l\u2019augmentation des prix de certains de ses fournisseurs, Issam refuse de faire de m\u00eame. <em>\u00abJe ne peux pas non plus augmenter les prix comme d\u2019autres le font. Je vois \u00e0 quel point j\u2019ai du mal \u00e0 subvenir aux besoins de ma famille, donc j\u2019ai aussi besoin de penser aux autres\u00bb<\/em>, a-t-il d\u00e9clar\u00e9. Pour joindre les deux bouts, il a pratiquement supprim\u00e9 les aliments co\u00fbteux, y compris la viande rouge, se contentant de consommer du poulet et d\u2019acheter des fruits, une friandise rare pour sa famille. <em>\u00abL\u2019autre jour, j\u2019ai d\u00e9pens\u00e9 100 dinars <\/em>(32,4 dollars)<em> rien qu\u2019en allant au magasin de volailles et chez le vendeur de fruits et l\u00e9gumes\u00bb<\/em>, a-t-il d\u00e9clar\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La p\u00e9nurie de produits laitiers menace les caf\u00e9s<\/h2>\n\n\n\n<p>Les produits laitiers ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 rares ces derni\u00e8res semaines, des p\u00e9nuries de lait \u00e9tant signal\u00e9es dans tout le pays.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette p\u00e9nurie a laiss\u00e9 les propri\u00e9taires de caf\u00e9s particuli\u00e8rement aux prises avec une disponibilit\u00e9 in\u00e9gale du caf\u00e9 depuis des mois, ce qui a dissuad\u00e9 les clients de se rendre dans leurs caf\u00e9s autrefois tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9s. <em>\u00abAcheter des m\u00e9dicaments pourrait \u00eatre plus facile que d\u2019acheter du lait de nos jours\u00bb<\/em>, a d\u00e9clar\u00e9 Hanen, propri\u00e9taire d\u2019un caf\u00e9 populaire \u00e0 L\u2019Aouina. Elle a expliqu\u00e9 qu\u2019elle recourait souvent \u00e0 la mendicit\u00e9 et \u00e0 l\u2019utilisation de ses relations simplement pour obtenir une petite quantit\u00e9 de lait afin de faire fonctionner son entreprise.<\/p>\n\n\n\n<p>Au cours de l\u2019ann\u00e9e \u00e9coul\u00e9e, les Tunisiens ont \u00e9galement connu une augmentation extr\u00eame du co\u00fbt d\u2019autres produits de base, notamment le loyer, l\u2019essence et les soins de sant\u00e9 priv\u00e9s, dans un contexte de crise des finances publiques.<\/p>\n\n\n\n<p>Au milieu de cette r\u00e9cession \u00e9touffante, le gouvernement a du mal \u00e0 rassurer une population de plus en plus frustr\u00e9e alors que les familles sont contraintes d\u2019abandonner m\u00eame les n\u00e9cessit\u00e9s les plus simples.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><em>Traduit de l\u2019anglais. <\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Source :<\/em><\/strong><a href=\"https:\/\/www.thenationalnews.com\/mena\/tunisia\/2023\/12\/29\/we-are-breathing-through-a-straw-tunisians-plagued-by-food-shortages-and-price-hikes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> The National.<\/a>\u00a0 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Des produits de base essentiels se font rares dans les rayons des supermarch\u00e9s en Tunisie.  <\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":4386837,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[992,995,998,2433],"tags":[1204,248,8830,478,104321,2223,15272,77077,62643],"class_list":["post-11129083","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-la-une","category-economie","category-societe","category-tunisie","tag-ble","tag-crise-economique","tag-hausse-des-prix","tag-inflation","tag-penuries-alimentaires","tag-produits-laitiers","tag-secheresse","tag-semoule","tag-tunisie"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - 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