{"id":119920,"date":"2017-10-23T11:19:20","date_gmt":"2017-10-23T10:19:20","guid":{"rendered":"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=119920"},"modified":"2017-10-23T11:19:20","modified_gmt":"2017-10-23T10:19:20","slug":"production-dhuile-dolive-et-souverainete-de-leau-en-tunisie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2017\/10\/23\/production-dhuile-dolive-et-souverainete-de-leau-en-tunisie\/","title":{"rendered":"Production d\u2019huile d\u2019olive et souverainet\u00e9 de l\u2019eau en Tunisie"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Une r\u00e9cente \u00e9tude d\u00e9montre que la lib\u00e9ration de la production d\u2019huile d\u2019olive pourrait limiter dangereusement la souverainet\u00e9 de l\u2019eau en Tunisie.<\/strong> <\/em><\/p>\n

Par Imed Bahri<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

Selon l\u2019office national de l\u2019huile (ONH), une progression annuelle de la production entre 20 et 30% et une diversification des d\u00e9bouch\u00e9s d\u2019exportation pourraient porter les exportations tunisiennes d\u2019huile d\u2019olive \u00e0 plus de 200.000 tonnes au cours de la nouvelle saison 2017\/2018.<\/p>\n

Dans ce cadre, l\u2019Observatoire tunisien de l\u2019\u00e9conomie (OTE) a publi\u00e9 un article en anglais consacr\u00e9 \u00e0 l\u2019impact de la lib\u00e9ralisation de la production d\u2019olives et d\u2019huile d\u2019olive, non seulement du point de vue \u00e9conomique classique, mais aussi en \u00e9largissant l\u2019analyse \u00e0 une perspective politico-\u00e9cologique qui prend en compte des probl\u00e9matiques li\u00e9es aux ressources en eau et \u00e0 leur souverainet\u00e9.<\/p>\n

L\u2019article intitul\u00e9 \u2018\u2018Trade Liberalization and the Olive Oil Sector: The Case of Virtual Water\u2019\u2019<\/em> <\/a>est \u00e9crit par Sahar Mestour, International Political Economy Graduate (TBS, 2017) et Junior Policy Analyst.<\/p>\n

Production d\u2019huile d\u2019olive et irrigation intensive<\/strong><\/p>\n

L\u2019auteure y examine le secteur agricole tunisien en mettant l\u2019accent sur l\u2019irrigation intensive n\u00e9cessit\u00e9e par la production d\u2019olives et d\u2019huile d\u2019olive pour analyser les d\u00e9fis d\u2019une lib\u00e9ralisation potentielle de l\u2019agriculture dans le cadre de l\u2019Accord de libre-\u00e9change complet et approfondi (Aleca) entre la Tunisie et l\u2019Union europ\u00e9enne (UE).<\/p>\n

Son but : combler une lacune dans un domaine jusqu\u2019ici sous-\u00e9tudi\u00e9 concernant l\u2019impact de la lib\u00e9ralisation sur la production d\u2019olives et d\u2019huile d\u2019olive, non seulement du point de vue \u00e9conomique classique, mais aussi dans une perspective politico-\u00e9cologique, celle des ressources en eau et de la souverainet\u00e9 de l\u2019eau.<\/p>\n

Ce dernier aspect rev\u00eat une importance particuli\u00e8re \u00e9tant donn\u00e9 que la production d\u2019olives et d\u2019huile d\u2019olive peut n\u00e9cessiter une utilisation intensive de l\u2019eau. Avec la poursuite de la lib\u00e9ralisation, la strat\u00e9gie et les politiques du gouvernement pr\u00e9voient la d\u2019intensifier l\u2019irrigation dans le secteur de la production d\u2019olive et d\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n

Un mod\u00e8le d\u2019agro-exportation largement d\u00e9pass\u00e9<\/strong><\/p>\n

L\u2019intensit\u00e9 de l\u2019utilisation de l\u2019eau d\u00e9pend du type d\u2019oliveraie et de la m\u00e9thode d\u2019irrigation utilis\u00e9e. Les trois m\u00e9thodes les plus r\u00e9pandues sont l\u2019hyper-intensive, l\u2019intensive et la s\u00e8che. Les deux premi\u00e8res m\u00e9thodes d\u2019irrigation \u2013 intensives et hyper-intensives \u2013 n\u00e9cessitent au moins 2000 litres d\u2019eau virtuelle pour un kilogramme d\u2019huile d\u2019olive \u2013 et ne sont pas durables pour un pays aride comme la Tunisie, souligne l\u2019auteure.<\/p>\n

Or, depuis l\u2019ind\u00e9pendance de la Tunisie, en 1956, la politique agraire de la Tunisie a \u00e9t\u00e9 un mod\u00e8le d\u2019agro-exportation qui ne prend pas en compte les ressources en eau. Ce mod\u00e8le a atteint ses limites puisque la Tunisie est au seuil du stress hydraulique.<\/p>\n

L\u2019eau tunisienne est \u00e0 la fois subventionn\u00e9e et rare, aussi est-elle sous-estim\u00e9e en tant qu\u2019intrant vital dans l\u2019estimation du co\u00fbt de production et dans l\u2019\u00e9tablissement du prix des olives et l\u2019huile d\u2019olive tunisiennes.<\/p>\n

L\u2019article de Sahar Mestour examine l\u2019impact probable d\u2019une lib\u00e9ralisation accrue sur l\u2019industrie ol\u00e9icole tunisienne, en essayant d\u2019\u00e9valuer les avantages \u00e9conomiques li\u00e9s au commerce de l\u2019huile d\u2019olive tunisienne sur le march\u00e9 europ\u00e9en et si ces avantages compensent ou non les pertes en eau associ\u00e9es aux olives irrigu\u00e9es de mani\u00e8re intensive et \u00e0 la production d\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n

L\u2019auteure d\u00e9couvre ainsi que l\u2019\u00e9norme quantit\u00e9 d\u2019eau n\u00e9cessaire \u00e0 l\u2019industrie ol\u00e9icole de la Tunisie entrave les maigres ressources hydrauliques du pays et gr\u00e8ve son budget puisqu\u2019elle subventionne l\u2019eau d\u2019irrigation et supporte un co\u00fbt d\u2019opportunit\u00e9 d\u2019exportation de plus de 45 millions de dinars tunisiens (MDT). Ce m\u00eame co\u00fbt d\u2019opportunit\u00e9 d\u2019exportation est, par ailleurs, partag\u00e9 par d’autres produits agraires export\u00e9s \u00e0 forte intensit\u00e9 d\u2019eau tels que les tomates, les melons, etc.<\/p>\n

Par cons\u00e9quent, une lib\u00e9ralisation potentielle du secteur agricole tunisien limiterait davantage le pouvoir du gouvernement et sa capacit\u00e9 \u00e0 d\u00e9terminer, \u00e9valuer et g\u00e9rer avec pr\u00e9cision ses mod\u00e8les. Aussi l\u2019auteure conclue-t-elle qu\u2019une telle lib\u00e9ralisation constituerait une menace pour la souverainet\u00e9 locale de l\u2019eau en Tunisie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une r\u00e9cente \u00e9tude d\u00e9montre que la lib\u00e9ration de la production d\u2019huile d\u2019olive pourrait limiter dangereusement la souverainet\u00e9 de l\u2019eau en Tunisie. 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