En Tunisie, 900.000 unit\u00e9s de pain sont gaspill\u00e9es par jour, d\u2019une valeur de 100 millions de dinars tunisiens (MDT). IL est temps de mettre fin \u00e0 ce gaspillage.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/p>\n
L\u2019Organisation des Nations Unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture (FAO) a organis\u00e9, le mercredi 6 d\u00e9cembre 2017, \u00e0 Tunis, un atelier national sur les pertes apr\u00e8s r\u00e9colte et la r\u00e9duction des gaspillages dans la cha\u00eene de valeur des c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n
Les participants \u00e0 l\u2019atelier comprennent des acteurs cl\u00e9s et des d\u00e9cideurs tels que producteurs, transporteurs, centres de collecte, unit\u00e9s de stockage, transformateurs, agences techniques, bailleurs de fonds, syndicats, soci\u00e9t\u00e9 civile et repr\u00e9sentants des minist\u00e8res op\u00e9rant dans l\u2019industrie c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re.<\/p>\n
Cet atelier marque une \u00e9tape importante dans la mise en \u0153uvre du projet \u00abR\u00e9duction des pertes et gaspillages alimentaires et d\u00e9veloppement des chaines de valeurs pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire en Tunisie et en Egypte\u00bb.<\/em><\/p>\nDans son allocution, Michael Hage, coordinateur de la FAO en Afrique du nord, a affirm\u00e9 que \u00abce projet met l\u2019accent sur les pertes et gaspillages de c\u00e9r\u00e9ales, en vue d\u2019am\u00e9liorer le fonctionnement de leurs cha\u00eenes de valeur, r\u00e9duire les pertes et toute empreinte environnementale n\u00e9gative, car les pertes de grains apr\u00e8s r\u00e9colte ont un impact direct sur les ressources naturelles: terre, eau, main-d\u2019\u0153uvre et \u00e9nergie. La m\u00e9thodologie d\u00e9velopp\u00e9e par la FAO et utilis\u00e9e par l\u2019\u00e9quipe du projet vise \u00e0 identifier et quantifier les points critiques de dysfonctionnement, puis \u00e0 trouver des solutions appropri\u00e9es. Le renforcement de capacit\u00e9s nationales a constitu\u00e9 une composante principale durant cette phase du projet\u00bb<\/em>.<\/p>\n50% des agriculteurs tunisiens vivent du secteur c\u00e9r\u00e9alier<\/strong><\/p>\nLe secteur c\u00e9r\u00e9alier est important en Tunisie car il occupe en moyenne 1,5 million d\u2019hectares soit 30% de la superficie cultiv\u00e9e. Il repr\u00e9sente 6,5% des journ\u00e9es de travail cr\u00e9\u00e9es par toutes les activit\u00e9s agricoles et 12 \u00e0 15% de la valeur de la production agricole. C\u2019est dire qu\u2019il est la principale source de revenus pour environ 50% des agriculteurs.<\/p>\n
Sur la base des r\u00e9sultats d\u2019une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e par l\u2019Institut national de la statistique (INS) tunisien sur le gaspillage du pain, il a \u00e9t\u00e9 montr\u00e9 que 900.000 unit\u00e9s de pain sont gaspill\u00e9es par jour, d\u2019une valeur de 100 millions de dinars tunisiens (MDT) par an.<\/p>\n
En tant que source alimentaire de base pour la population tunisienne et m\u00e9diterran\u00e9enne en g\u00e9n\u00e9ral, les d\u00e9penses alimentaires li\u00e9es aux c\u00e9r\u00e9ales repr\u00e9sentent environ 149 DT\/personne\/an, selon l\u2019INS, soit 13% des d\u00e9penses alimentaires totales.<\/p>\n
\u00abL\u2019analyse men\u00e9e sur les pertes de grains et les gaspillages, a port\u00e9e sur l\u2019ensemble des \u00e9tapes de la cha\u00eene de valeur, de la r\u00e9colte \u00e0 la collecte et au stockage. Il convient de noter que le minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, des Ressources hydrauliques et des P\u00eaches a s\u00e9lectionn\u00e9 la cha\u00eene de valeur des c\u00e9r\u00e9ales pour poursuivre l\u2019analyse et accro\u00eetre les connaissances sur ce secteur. En \u00e9tudiant la cha\u00eene de valeur des c\u00e9r\u00e9ales, en particulier les pertes et gaspillages, cela conduira \u00e0 la mise en \u0153uvre d\u2019activit\u00e9s visant \u00e0 r\u00e9duire ces pertes et gaspillages \u00e0 chaque \u00e9tape de la cha\u00eene de valeur. Ainsi il serait souhaitable l\u2019\u00e9laboration d\u2019un guide pratique qui sera mis \u00e0 la disposition des professionnels afin de mettre en pratique la m\u00e9thodologie d\u00e9velopp\u00e9e par le projet\u00bb<\/em>, a d\u00e9clar\u00e9 Boubaker Karray, directeur du cabinet au minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la P\u00eache.<\/p>\nL\u2019atelier a \u00e9t\u00e9 une occasion pour pr\u00e9senter, discuter et valider les r\u00e9sultats de l\u2019\u00e9tude sur l\u2019estimation des pertes et proposer des actions \u00e0 entreprendre par chaque partenaire, aussi bien secteur public, priv\u00e9 que soci\u00e9t\u00e9 civile.<\/p>\n
Au terme des travaux de cet atelier, des matrices d\u00e9taill\u00e9es du plan de travail seront pr\u00e9sent\u00e9es, fournissant une orientation sur les actions appropri\u00e9es \u00e0 entreprendre par chaque partie prenante en coordination avec l\u2019ensemble du groupe de la cha\u00eene de valeur.<\/p>\n
L\u2019agr\u00e9gation de ces plans d\u2019action d\u00e9taill\u00e9s contribuera \u00e0 l\u2019\u00e9laboration et \u00e0 la mise en \u0153uvre d\u2019un programme national de r\u00e9duction des pertes en c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n
La m\u00e9thodologie d\u00e9velopp\u00e9e par le projet pourrait \u00eatre appliqu\u00e9e \u00e0 d\u2019autres cha\u00eenes de valeur, gr\u00e2ce notamment au renforcement de capacit\u00e9s assur\u00e9 par le projet.<\/p>\n
Source<\/strong><\/em> : communiqu\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Les participants \u00e0 l’atelier de Tunis. En Tunisie, 900.000 unit\u00e9s de pain sont gaspill\u00e9es par jour, d\u2019une valeur de 100 millions de dinars tunisiens (MDT). IL est temps de mettre fin \u00e0 ce gaspillage.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":127476,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[995,2433],"tags":[46,1203,7310,34743,34744,2174,20261],"class_list":["post-127475","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economie","category-tunisie","tag-agriculteurs","tag-cereales","tag-fao","tag-michael-hage","tag-organisation-des-nations-unies-pour-lalimentation-et-lagriculture","tag-pain","tag-securite-alimentaire"],"yoast_head":"\n
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