![\"\"](\"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/huile-olive-Tunisie.jpg\")
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Quatre-vingt-quinze pour cent des oliveraies tunisiennes sont exploit\u00e9es au moyen de m\u00e9thodes traditionnelles et sans pesticides.<\/strong><\/em><\/p>\n <\/p>\n L\u2019industrie ol\u00e9icole tunisienne s\u2019est de plus en plus concentr\u00e9e sur le d\u00e9veloppement des proc\u00e9d\u00e9s organiques et la commercialisation de ses huiles d\u2019olive biologiques en tant nouvelle strat\u00e9gie du de promotion des exportations pays.<\/p>\n \u00abNous souhaitons faire savoir \u00e0 nos clients que la Tunisie est un pays qui a r\u00e9solument opt\u00e9 pour le bio. C\u2019est le message que nous voulons faire parvenir au monde<\/em>\u00bb, a confi\u00e9 Samia M\u00e2amer, directrice g\u00e9n\u00e9rale de l\u2019agriculture biologique au minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, \u00e0 la cha\u00eene France 24.<\/p>\n Le casse-t\u00eate de la certification<\/strong><\/p>\n Il ne s\u2019agit pas l\u00e0 d\u2019un simple v\u0153u pieux car, depuis quelques ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0, la Tunisie a ouvert la voie en mati\u00e8re de culture et d\u2019exportation de produits biologiques. Selon\u00a0 l\u2019Organisation des Nations unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture (FAO), la Tunisie produit trois fois plus d\u2019huile d\u2019olive organique certifi\u00e9e que l\u2019Espagne et elle est le deuxi\u00e8me pays africain exportateur de produits bio.<\/p>\n De fait, 95% des oliveraies tunisiennes sont exploit\u00e9es au moyen de m\u00e9thodes traditionnelles et sans l\u2019utilisation d\u2019aucun pesticide, sauf que nombre des exploitants tunisiens n\u2019ont pas encore obtenu de certification \u2013 tr\u00e8s probablement en raison du co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 de cette op\u00e9ration et le caract\u00e8re fastidieux des d\u00e9marches requises pour ce type de brevet.<\/p>\n Durant les dix derni\u00e8res ann\u00e9es, la production tunisienne d\u2019huile d\u2019olive organique tunisienne a enregistr\u00e9 une croissance vertigineuse, passant des 670 tonnes, en 2004, \u00e0 60.000 tonnes, en 2015.<\/p>\n En l\u2019espace d\u2019une quinzaine d\u2019ann\u00e9es, \u00e9galement, le volume des exportations tunisiennes de produits organiques a connu une nette augmentation exponentielle, passant de 2 millions \u00e0 200 millions \u20ac et g\u00e9n\u00e9rant ainsi le plus gros des revenus \u00e9trangers dont le pays a tant besoin.<\/p>\n Depuis plusieurs ann\u00e9es, aussi, la Banque europ\u00e9enne pour\u00a0la reconstruction et le d\u00e9veloppement (Berd) et la FAO ont \u00e9tabli un partenariat avec l\u2019Office national de l\u2019huile (ONH) afin d\u2019am\u00e9liorer la qualit\u00e9, l\u2019efficacit\u00e9 et la comp\u00e9titivit\u00e9 de l\u2019industrie ol\u00e9icole tunisienne.<\/p>\n Suivre les tendances des march\u00e9s mondiaux<\/strong><\/p>\n Par cons\u00e9quent, nombre de producteurs tunisiens ont tir\u00e9 avantage de cette coop\u00e9ration, notamment en investissant de plus en plus dans la mise \u00e0 niveau de leurs \u00e9quipements, dans l\u2019installation de nouveaux syst\u00e8mes d\u2019irrigation et dans la modernisation des moulins \u00e0 olives, qui permet d\u00e9sormais une extraction \u00e0 deux \u00e9tapes. Plus de 100 moulins \u00e0 olives tunisiens sont certifi\u00e9s biologiques et la Tunisie poss\u00e8de actuellement plusieurs laboratoires d\u2019analyses chimiques et sensorielles reconnus par le Conseil ol\u00e9icole international (IOC).<\/p>\n Dans le m\u00eame temps, les producteurs bio tunisiens se sont vus d\u00e9cerner des prix dans diverses manifestations internationales \u2013par exemple, \u00e0 la New York International Olive Oil Competition (NYIOOC) et la Biol, un autre \u00e9v\u00e9nement mondial d\u00e9di\u00e9 aux meilleures huiles d\u2019olive extra vierge bio, qui est organis\u00e9 en Italie.<\/p>\n