Youssef Ghrib, le directeur g\u00e9n\u00e9ral du fabricant de glaces Gipa, qui f\u00eate ses 40 ans de r\u00e9ussite commerciale en Tunisie, a d\u2019autres ambitions pour son entreprise sur le long terme<\/strong><\/em>.<\/p>\n<\/p>\n
Avec le soutien apport\u00e9 par la Banque europ\u00e9enne de la reconstruction et du d\u00e9veloppement (Berd), au titre de son Programme de conseil au secteur des agro-industries, financ\u00e9 par l\u2019Union europ\u00e9enne (UE), la soci\u00e9t\u00e9 a modernis\u00e9 ses activit\u00e9s pour \u00eatre pr\u00eate \u00e0 s\u2019engager dans de nouveaux projets.<\/p>\n
C\u2019est une bonne nouvelle pour les quelque 6 millions de touristes \u00e9trangers qui se rendent en Tunisie chaque ann\u00e9e \u2013 et les 11 millions de citoyens qui y vivent. Des villes comme Sousse, Djerba et Tunis sont devenues des destinations touristiques populaires pour nombre d\u2019Europ\u00e9ens et d\u2019autres visiteurs.<\/p>\n
Et compte tenu de l\u2019ensoleillement et du climat chaud dont b\u00e9n\u00e9ficie le pays tout au long de l\u2019ann\u00e9e, les glaces sont naturellement un des desserts les plus consomm\u00e9s sur place par les habitants et les touristes.<\/p>\n
La Tunisie compte plusieurs fabricants de glaces r\u00e9put\u00e9s et le secteur est en constante \u00e9volution. Les fabricants locaux sont \u00e0 pr\u00e9sent si appr\u00e9ci\u00e9s par les locaux que les enseignes de renomm\u00e9e internationale sont pass\u00e9es au second plan.<\/p>\n
La soci\u00e9t\u00e9 Gipa, un des plus anciens fabricants tunisiens, en est parfaitement consciente. Proposant ses glaces depuis 1978, elle est fi\u00e8re d\u2019\u00eatre une des entreprises les plus comp\u00e9titives sur le march\u00e9 tunisien.<\/p>\n
Une r\u00e9volution de la consommation<\/h3>\n
Gipa a diversifi\u00e9 son offre de produits, qui se compose de glaces, yaourts, p\u00e2tisseries et jus. Les glaces Selja et Ol\u00e0, que des g\u00e9n\u00e9rations successives ont savour\u00e9 en quantit\u00e9 pendant l’\u00e9t\u00e9, font partie des marques pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es des Tunisiens.<\/p>\n
\u00abAu d\u00e9but, nos glaces ne se vendaient qu\u2019en \u00e9t\u00e9 et uniquement sur les sites touristiques en Tunisie. Moi-m\u00eame j\u2019h\u00e9sitais \u00e0 acheter des glaces pour mes enfants en dehors des mois de forte chaleur\u00bb,<\/em> a expliqu\u00e9 M. Ghrib.<\/p>\n\u00abMaintenant, les gens ont plaisir \u00e0 manger des glaces tout au long de l\u2019ann\u00e9e. Nous aimons penser que nous avons contribu\u00e9 \u00e0 ce changement des habitudes de consommation. Les mariages en sont un autre exemple : les couples choisissent souvent de servir \u00e0 cette occasion un g\u00e2teau glac\u00e9, une de nos meilleures ventes.\u00bb<\/em><\/p>\nLes glaces vendues chaque ann\u00e9e par Gipa atteignent le volume spectaculaire de 20 millions de litres. La soci\u00e9t\u00e9, o\u00f9 travaillent plus de 1.000 salari\u00e9s \u00e0 temps plein, est aussi un employeur de premier plan en Tunisie.<\/p>\n
\u00abDans les ann\u00e9es 80, la consommation par personne se situait environ \u00e0 0,6 litre par an. Aujourd’hui, elle est de 2,7 litres\u00bb<\/em>, a pr\u00e9cis\u00e9 Taoufik Elghak, directeur de la production de Gipa, pr\u00e9sent dans l\u2019entreprise depuis plus de 28 ans.<\/p>\n\u00abLes parfums les plus pris\u00e9s en Tunisie sont le chocolat, la fraise et la vanille, mais nous exp\u00e9rimentons aussi d\u2019autres go\u00fbts. Nous organisons des panels de go\u00fbt pour d\u00e9cider de nouveaux parfums\u00bb,<\/em> a-t-il ajout\u00e9.<\/p>\nPromouvoir l\u2019expansion et l\u2019excellence des agro-industries<\/h3>\n
La vente de millions de litres de glace chaque ann\u00e9e ne peut se faire sans relever des d\u00e9fis. Assurer d\u2019une part une production r\u00e9guli\u00e8re pendant l\u2019intense activit\u00e9 de la saison estivale et d\u2019autre part une livraison r\u00e9guli\u00e8re \u00e0 tous les points de vente \u00e0 travers le pays a repr\u00e9sent\u00e9 un des grands d\u00e9fis pour l\u2019entreprise.<\/p>\n
Un seul jour sans production ou livraison aux points de vente et supermarch\u00e9s aurait pu avoir de graves cons\u00e9quences financi\u00e8res.<\/p>\n
L\u2019entreprise a donc demand\u00e9 \u00e0 la Berd de l\u2019appuyer. La Banque l\u2019a alors mise en contact avec une \u00e9quipe de conseillers internationaux pour l\u2019examen et la restructuration de sa logistique, sa cha\u00eene d\u2019approvisionnement et sa gestion.<\/p>\n
Le programme, financ\u00e9 en Tunisie par l\u2019UE, fournit aux entreprises du secteur des agro-industries des conseils et un appui pour am\u00e9liorer leur fonctionnement.<\/p>\n
Cette approche collaborative permet un transfert de connaissances sp\u00e9cifiques \u00e0 un secteur, adapt\u00e9 aux besoins de chaque entreprise, pour les aider \u00e0 renforcer leur pr\u00e9sence sur le march\u00e9.<\/p>\n
\u00abLe projet nous a permis de mettre au point notre syst\u00e8me de distribution et notre cha\u00eene d’approvisionnement. Trop d’intervenants travaillaient chacun de leur c\u00f4t\u00e9, ce qui \u00e9tait difficile \u00e0 coordonner. Avec le nouveau syst\u00e8me et les nouvelles proc\u00e9dures en place, nous avons structur\u00e9 notre organisation et am\u00e9lior\u00e9 nos services et notre offre pour nos clients\u00bb,<\/em> a soulign\u00e9 M. Ghrib.<\/p>\n\u00abJe suis particuli\u00e8rement fier qu\u2019une entreprise vendant des marques comme Ol\u00e0 and Selja \u2013 si ch\u00e8res aux Tunisiens \u2013 ait pu b\u00e9n\u00e9ficier de ce programme financ\u00e9 par l\u2019UE\u00bb<\/em>, a d\u00e9clar\u00e9 Patrice Bergamini, ambassadeur de l\u2019UE aupr\u00e8s de la Tunisie.<\/p>\n\u00abCette coop\u00e9ration r\u00e9ussie avec Gipa montre une fois de plus que l\u2019UE, en collaboration avec la Berd, s\u2019est engag\u00e9e \u00e0 soutenir les entreprises tunisiennes dans leurs initiatives pour cro\u00eetre et devenir plus comp\u00e9titives. Le Programme de conseil au secteur des agro-industries vise \u00e0 favoriser la transition \u00e9conomique de la Tunisie et \u00e0 approfondir l\u2019int\u00e9gration \u00e9conomique de l\u2019UE et de la Tunisie.\u00bb<\/em><\/p>\nUne dynamique d\u2019innovation constante<\/h3>\n
\u00abCe qui a guid\u00e9 notre ascension vers la r\u00e9ussite est notre dynamique d\u2019innovation constante\u00bb,<\/em> a expliqu\u00e9 M. Ghrib, ajoutant : \u00abCette ann\u00e9e nous lancerons plusieurs nouveaux produits glac\u00e9s de qualit\u00e9, ainsi que de nouveaux parfums comme la noix de coco et les fruits rouges.<\/em>\u00bb<\/p>\nQu\u2019en est-il de la tendance g\u00e9n\u00e9rale \u00e0 produire des cr\u00e8mes glac\u00e9es sans lait ?<\/p>\n
\u00abNous n\u2019en sommes pas encore l\u00e0. Mais si nos clients commencent \u00e0 t\u00e9moigner d’un int\u00e9r\u00eat pour ces produits, nous envisagerons bien entendu d\u2019en produire aussi\u00bb<\/em>, a-t-il dit. Et d\u2019ajouter : \u00abEn 2015, nous avons lanc\u00e9 des glaces sans sucre pour r\u00e9pondre aux demandes de nos consommateurs sensibles aux questions de sant\u00e9. Nous sommes \u00e0 l’\u00e9coute et nous nous adaptons aux besoins de nos clients, et nous sommes heureux de pouvoir leurs proposer les produits qu\u2019ils aiment.\u00bb<\/em><\/p>\nVictoria Zinchuk, responsable des activit\u00e9s de conseil au secteur des agro-industries, a d\u00e9clar\u00e9 : \u00abGipa est un exemple du soutien apport\u00e9 par la Berd aux entreprises agro-industrielles locales pour am\u00e9liorer leurs r\u00e9sultats en leur fournissant des conseils et en mettant \u00e0 leur disposition des comp\u00e9tences internationales qui les aident \u00e0 am\u00e9liorer leurs pratiques commerciales. Investir dans les agro-industries est au c\u0153ur de notre mission, en particulier dans la partie m\u00e9ridionale et orientale du bassin m\u00e9diterran\u00e9en o\u00f9 les agro-industries sont un secteur essentiel \u00e0 l\u2019emploi et \u00e0 la dynamisation des \u00e9conomies locales.\u00bb<\/em><\/p>\nSource<\/strong><\/em> : communiqu\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Youssef Ghrib, le directeur g\u00e9n\u00e9ral du fabricant de glaces Gipa, qui f\u00eate ses 40 ans de r\u00e9ussite commerciale en Tunisie, a d\u2019autres ambitions pour son entreprise sur le long terme.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":137800,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[995,2433],"tags":[1952,20306],"class_list":["post-137797","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economie","category-tunisie","tag-berd","tag-patrice-bergamini"],"yoast_head":"\n
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