{"id":14059924,"date":"2024-09-25T08:42:51","date_gmt":"2024-09-25T07:42:51","guid":{"rendered":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=14059924"},"modified":"2024-09-25T08:42:53","modified_gmt":"2024-09-25T07:42:53","slug":"les-produits-du-terroir-au-coeur-de-loffre-touristique-tunisienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2024\/09\/25\/les-produits-du-terroir-au-coeur-de-loffre-touristique-tunisienne\/","title":{"rendered":"Les produits du terroir au c\u0153ur de l\u2019offre touristique tunisienne"},"content":{"rendered":"\n

En visitant Testour, Kairouan et Nabeul, les touristes d\u00e9couvrent non seulement des produits locaux mais s\u2019immergent dans un univers de traditions et de savoir-faire, laissant une empreinte durable de leurs visites. Cette dynamique permet de tisser de nouveaux liens entre les produits du terroir et le secteur touristique, offrant une palette d\u2019exp\u00e9riences immersives qui s\u00e9duisent les voyageurs en qu\u00eate de d\u00e9couvertes et d\u2019authenticit\u00e9.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

La Tunisie mise chaque fois plus sur la valorisation int\u00e9grale des produits de terroir et cherche \u00e0 impulser un nouveau type de tourisme alternatif, fond\u00e9 sur le patrimoine agroalimentaire et pourvoyeur d\u2019une image d\u2019authenticit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Dans ce cadre, le projet Pampat (Onudi \/Seco), appuie depuis quelques ann\u00e9es pas moins de 250 op\u00e9rateurs de Testour, Nabeul et Kairouan pour proposer des voyages immersifs multisensoriels \u00e0 travers les produits de terroir.<\/p>\n\n\n\n

Les produits agroalimentaires phares notamment la grenade de Testour, la rose de Kairouan ou l\u00b4eau de fleur d\u00b4oranger de Nabeul sont d\u00e9sormais au c\u0153ur de l\u2019offre touristique, qui s\u2019enrichit de plus en plus, tissant des liens solides entre les savoir-faire locaux et les exp\u00e9riences v\u00e9cues par les visiteurs.<\/p>\n\n\n\n

Devant l\u2019int\u00e9r\u00eat croissant des consommateurs pour les produits de terroir, la Tunisie mise chaque fois plus sur la valorisation int\u00e9grale de son patrimoine agroalimentaire. L\u00b4importance gastronomique et nutritionnelle des produits de terroir n\u00b4est plus \u00e0 prouver. Mais aujourd\u00b4hui l\u00b4ambition est d\u00b4aller plus loin et de proposer des exp\u00e9riences immersives o\u00f9 les clients locaux et \u00e9trangers peuvent d\u00e9couvrir le patrimoine li\u00e9 aux produits de terroir tunisiens selon une approche multisensorielle.<\/p>\n\n\n\n

Des voyages immersifs<\/h2>\n\n\n\n

C\u00b4est dans cette optique que le projet Pampat mis en \u0153uvre par l\u2019Onudi et financ\u00e9 par le Seco suisse, appuie depuis quelques ann\u00e9es les op\u00e9rateurs des r\u00e9gions tunisiennes pour proposer des voyages immersifs \u00e0 travers les produits de terroir. <\/p>\n\n\n\n

Ainsi cette ann\u00e9e \u00e0 Testour, chef-lieu de la grenade en Tunisie, la route th\u00e9matique \u00abRomena Tour \u00e0 Testour\u00bb<\/em> a vu le jour. Cette Route de la Grenade propose un parcours th\u00e9matique d\u00e9di\u00e9 \u00e0 ce fruit embl\u00e9matique, offrant une immersion dans les traditions locales \u00e0 travers des activit\u00e9s mettant en exergue la grenade sous toutes ses formes.<\/p>\n\n\n\n

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\u00abRomena Tour \u00e0 Testour\u00bb<\/em> compte neuf membres, qui offrent des exp\u00e9riences immersives uniques, telles que des ateliers de pr\u00e9paration de p\u00e2tisseries locales \u00e0 la grenade, des balades dans les vergers de grenadiers, et des d\u00e9gustations de jus frais et de sorbets \u00e0 la grenade. Des caf\u00e9s et restaurants, des glaceries, des producteurs, une tyrolienne et m\u00eame une artisane sp\u00e9cialis\u00e9e dans la broderie autour de la grenade collaborent pour faire d\u00e9couvrir aux visiteurs le fruit phare de leur r\u00e9gion qui leur tient autant \u00e0 c\u0153ur.<\/p>\n\n\n\n

Asma Rouissi, pr\u00e9sidente du GDA Bit Elmouna de Testour explique : \u00abLa Route de la Grenade \u00e0 Testour a non seulement attir\u00e9 un nombre croissant de visiteurs, mais a \u00e9galement revitalis\u00e9 l\u2019\u00e9conomie locale. Les ateliers que j\u2019anime, ax\u00e9s sur la pr\u00e9paration de la <\/em>rechta hlowa, p\u00e2tisserie locale \u00e0 base de grenade, offrent aux touristes une immersion authentique dans notre patrimoine culinaire. Ils repartent enrichis par cette exp\u00e9rience unique qui c\u00e9l\u00e8bre notre tradition.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Terroir de nos r\u00e9gions<\/h2>\n\n\n\n

Les institutions tunisiennes misent \u00e9galement chaque fois plus sur la valorisation int\u00e9grale des produits de terroir et cherchent \u00e0 impulser un nouveau type de tourisme alternatif, fond\u00e9 sur le patrimoine agroalimentaire et pourvoyeur d\u2019une image de marque et d\u2019authenticit\u00e9 pour la Tunisie. Dans ce but, sept minist\u00e8res tunisiens (Agriculture, Tourisme, Industrie, Affaires culturelles, Economie, Commerce et Environnement) et les patronats du secteur priv\u00e9 (Utap, Utica, Conect) ont d\u00e9velopp\u00e9 avec l\u00b4appui du Pampat la premi\u00e8re Strat\u00e9gie nationale de valorisation et promotion des produits de terroir sous le logo \u00abTerroir de nos r\u00e9gions\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Cette Strat\u00e9gie qui a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e en 2022 par le ministre de l\u00b4Agriculture est actuellement en train d\u2019\u00eatre mise en \u0153uvre dans les gouvernorats de Kairouan et Nabeul.<\/p>\n\n\n\n

Avec la participation de tous les acteurs locaux, trois produits phares ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9s dans chaque r\u00e9gion pilote : la rose, l\u2019huile d’olive Oueslati et la figue de barbarie d\u2019El-Ala pour Kairouan; la harissa, l\u2019eau de fleur d\u2019oranger et la figue de barbarie de Bouargoub pour Nabeul.<\/p>\n\n\n\n

Dans ces deux r\u00e9gions le Pampat soutient pas moins que 250 op\u00e9rateurs, qui cherchent \u00e0 valoriser ensemble les trois produits de terroir phares de leurs r\u00e9gions. Parmi ces b\u00e9n\u00e9ficiaires on trouve des producteurs de produits de terroir, des agriculteurs, des h\u00f4tels, des g\u00eetes, des maisons d\u2019h\u00f4tes, des restaurants, des tables d\u2019h\u00f4tes, des p\u00e2tisseries, des glaceries, des \u00e9piceries fines, des agences de voyages ainsi que des associations culturelles. Gr\u00e2ce \u00e0 cette dynamique, une quarantaine d\u2019op\u00e9rateurs ont d\u00e9j\u00e0 commenc\u00e9 \u00e0 proposer une offre touristique immersive autour des trois produits de terroir phares.<\/p>\n\n\n\n

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\u00c1 Kairouan, les visiteurs peuvent d\u00e9couvrir aujourd\u2019hui les saveurs de la rose, de l\u2019huile d\u2019olive Oueslati et de la figue de barbarie \u00e0 travers des brunchs raffin\u00e9s, des plats traditionnels et des ateliers sp\u00e9cialis\u00e9s. Les maisons d\u2019h\u00f4tes traditionnelles accueillent les visiteurs avec des rituels de bienvenue \u00e0 base d\u2019eau de rose, les restaurants locaux proposent des d\u00e9jeuners mettant en avant l\u2019huile d\u2019olive Oueslati, accompagn\u00e9s de s\u00e9ances de d\u00e9gustation et les p\u00e2tisseries offrent des d\u00e9lices orn\u00e9es de p\u00e9tales de rose.<\/p>\n\n\n\n

Senteurs et saveurs \u00e9pic\u00e9es<\/h2>\n\n\n\n

Nabeul s\u00e9duit avec ses senteurs d\u2019eau de fleur d\u2019oranger et ses saveurs \u00e9pic\u00e9es de harissa. Les visiteurs sont partout accueillis avec des rituels d\u2019accueil empreints de l\u2019ar\u00f4me d\u00e9licat de l\u2019eau de fleur d\u2019oranger et peuvent s\u2019initier \u00e0 la fabrication artisanale de la harissa et participer \u00e0 des ateliers de distillation de la fleur d\u2019oranger d\u00e9couvrant les techniques ancestrales et les traditions locales, ils peuvent aussi participer \u00e0 des ateliers de fabrication de bougies et savons \u00e0 base de cette fleur embl\u00e9matique de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n

\u00abInt\u00e9grer des ateliers de pr\u00e9paration de harissa traditionnelle et de distillation d\u2019eau de fleur d\u2019oranger dans notre offre a transform\u00e9 notre maison en une v\u00e9ritable immersion culturelle. Nos visiteurs appr\u00e9cient particuli\u00e8rement la possibilit\u00e9 de participer \u00e0 ces activit\u00e9s authentiques, enrichissant ainsi leurs exp\u00e9riences. Cette d\u00e9marche nous permet de partager notre patrimoine culinaire tout en dynamisant notre activit\u00e9\u00bb, <\/em>dit Hager Lassoued, g\u00e9rante de Neapolyssa \u00e0 Nabeul<\/p>\n\n\n\n

En visitant Testour, Kairouan et Nabeul, les touristes d\u00e9couvrent non seulement des produits locaux mais s\u2019immergent dans un univers de traditions et de savoir-faire, laissant une empreinte durable de leurs visites. En somme, cette dynamique a permis de tisser de nouveaux liens entre les produits du terroir et le secteur touristique, offrant une palette d\u2019exp\u00e9riences immersives qui s\u00e9duisent les voyageurs en qu\u00eate de d\u00e9couvertes et d\u2019authenticit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019accompagnement des acteurs locaux pour la valorisation culturelle des produits phares repr\u00e9sente un autre axe d\u00b4appui du projet Pampat. La mise en place de nouveaux festivals \u00e0 Kairouan et l\u2019enrichissement des manifestations culturelles \u00e0 Nabeul et Testour ont permis d\u2019augmenter l\u2019impact du volet culturel et d\u2019am\u00e9liorer le lien avec le secteur touristique.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, \u00e0 Kairouan, les festivals de la rose et de la figue de barbarie amplifient l\u2019exp\u00e9rience des visiteurs en proposant des expositions, des ateliers et des spectacles. \u00c1 Nabeul, les festivals de la fleur d\u2019oranger et de la harissa compl\u00e8tent les exp\u00e9riences offertes par les acteurs locaux, avec des d\u00e9monstrations immersives, des ateliers de cuisine et des d\u00e9gustations.  Testour, quant \u00e0 elle, se distingue par son festival de la grenade, avec des activit\u00e9s outdoor telles que des randonn\u00e9es ou survols en tyroliennes des vergers de grenadiers, des ateliers de transformation de grenades et des d\u00e9gustations.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLe festival de la Rose a permis de cr\u00e9er une nouvelle dynamique \u00e0 Kairouan et a drain\u00e9 une nouvelle cat\u00e9gorie de touristes, \u00e0 la recherche d\u2019exp\u00e9riences in\u00e9dites<\/em>\u00bb, affirme Mourad Alouini, le repr\u00e9sentant de l\u2019ONTT \u00e0 Kairouan. <\/p>\n\n\n\n

Toute cette dynamique a profond\u00e9ment impact\u00e9 les r\u00e9gions concern\u00e9es. Les produits du terroir, autrefois peu mis en avant, sont d\u00e9sormais au c\u0153ur de l\u2019offre touristique, qui s\u2019enrichit de plus en plus, tissant des liens solides\u00a0 entre les savoir-faire locaux et les exp\u00e9riences v\u00e9cus par les\u00a0 visiteurs. Gr\u00e2ce \u00e0 ce nouvel \u00e9lan, une v\u00e9ritable synergie entre les acteurs du secteur touristique et les producteurs locaux s\u2019est mise en place insufflant ainsi un nouveau souffle au sein des r\u00e9gions.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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