{"id":14811700,"date":"2024-12-07T09:14:05","date_gmt":"2024-12-07T08:14:05","guid":{"rendered":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=14811700"},"modified":"2024-12-07T09:14:07","modified_gmt":"2024-12-07T08:14:07","slug":"marche-eco-solidaire-a-tunis-dedie-a-la-grenade-de-testour-et-la-rose-de-kairouan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2024\/12\/07\/marche-eco-solidaire-a-tunis-dedie-a-la-grenade-de-testour-et-la-rose-de-kairouan\/","title":{"rendered":"March\u00e9 \u00e9co-solidaire \u00e0 Tunis d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la grenade de Testour et la rose de Kairouan"},"content":{"rendered":"\n

A partir d\u00b4hier, vendredi 6 d\u00e9cembre 2024, la grenade de Testour et la rose de Kairouan\u00a0sont mises sous les projecteurs \u00e0 l\u2019occasion\u00a0du March\u00e9 \u00e9co-solidaire qui se tient au Centre culturel et sportif d\u2019El Menzah 6, \u00e0 Tunis, pendant tout le weekend.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Neuf producteurs venus des deux r\u00e9gions pr\u00e9sentent leurs produits \u00e0 la d\u00e9gustation et \u00e0 la vente. Les visiteurs ont l\u00b4opportunit\u00e9 de go\u00fbter au jus, sorbet et confitures de grenade de Testour ainsi qu\u00b4aux p\u00e2tisseries, makhroud et autres d\u00e9lices \u00e0 l\u00b4eau de rose de Kairouan.<\/p>\n\n\n\n

Par ailleurs des cooking shows et des ateliers ludiques gourmands sont pr\u00e9vus. De jeunes talents  de la Master Class Academy, de l\u2019\u00e9quipe de Ftratchi et d\u00b4autres professionnels de la gastronomie f\u00eateront \u00e0 travers des recettes sp\u00e9ciales toute la richesse du patrimoine culinaire tunisien et notamment la grenade de Testour et la rose de Kairouan.      <\/p>\n\n\n\n

Ces deux tr\u00e9sors du terroir sont d\u00e9sormais reconnus non seulement pour leurs qualit\u00e9s gustatives mais aussi pour leur potentiel \u00e0 dynamiser l\u2019\u00e9conomie locale de leurs r\u00e9gions. En effet, pour les producteurs de Kairouan et Nabeul, le March\u00e9 \u00e9co-solidaire n\u2019est pas seulement une occasion pour faire d\u00e9couvrir aux curieux toute la gamme des produits d\u00e9velopp\u00e9e autour de la rose et de la grenade. Le but est \u00e9galement de promouvoir les exp\u00e9riences touristiques immersives qui sont d\u00e9sormais organis\u00e9es \u00e0 Kairouan et \u00e0 Testour autour des produits phares et \u00e0 inciter les visiteurs \u00e0 se d\u00e9placer aux r\u00e9gions pour vivre pendant une journ\u00e9e au rythme de la rose de Kairouan ou de la grenade de Testour.<\/p>\n\n\n\n

Romena Tour \u00e0 Testour\u00a0: le fruit du collectif<\/h2>\n\n\n\n

Les producteurs de Testour qui participent \u00e0 l\u00b4\u00e9v\u00e9nement sont tous membres de la nouvelle route touristique appel\u00e9e Romena Tour \u00e0 Testour, tandis que les exposants de Kairouan sont activement engag\u00e9s dans une d\u00e9marche de marketing territoriale et touristique autour de la rose qui \u00e9mane d\u2019une \u00e9troite collaboration publique-priv\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Les deux initiatives re\u00e7oivent l\u00b4appui du projet Pampat mis en \u0153uvre par l\u2019Organisation des Nations Unies pour le d\u00e9veloppement industriel (Onudi) avec un financement du Secr\u00e9tariat d\u2019\u00c9tat \u00e0 l\u2019\u00c9conomie de la Conf\u00e9d\u00e9ration suisse.<\/p>\n\n\n\n

Romena Tour \u00e0 Testour, lanc\u00e9e en mai dernier, est l\u2019une des r\u00e9ussites notables dans la valorisation des produits du terroir. Elle est le fruit d\u2019un travail collaboratif public-priv\u00e9 initi\u00e9 par l\u2019Association du Festival de la Grenade (AFG) de Testour et les institutions r\u00e9gionales relevant des minist\u00e8res de l\u2019Agriculture, du Tourisme et des Affaires culturelles et regroupe aujourd\u2019hui 9 op\u00e9rateurs de la r\u00e9gion de Testour.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019objectif de cette route est de faire d\u00e9couvrir les produits et services associ\u00e9s \u00e0 la grenade sur toute l\u2019ann\u00e9e, \u00e0 travers des exp\u00e9riences immersives propos\u00e9es par ses membres op\u00e9rant dans diff\u00e9rents secteurs : agricole, agroalimentaire, gastronomique, touristique, artisanal et de loisirs. Des caf\u00e9s et restaurants, des glaceries, des producteurs, une tyrolienne et m\u00eame une artisane sp\u00e9cialis\u00e9e dans la broderie autour de la grenade collaborent ensemble pour faire d\u00e9couvrir aux touristes le fruit phare de leur r\u00e9gion qui leur tient tant \u00e0 c\u0153ur.<\/p>\n\n\n\n

Depuis le lancement de cette Route, les 9 membres de Romena Tour \u00e0 Testour participent r\u00e9guli\u00e8rement \u00e0 des \u00e9v\u00e9nements nationaux pour promouvoir la grenade et ses multiples d\u00e9clinaisons. Parmi leurs derni\u00e8res participations, on peut citer le Salon de la cr\u00e9ation artisanale qui s\u2019est tenu en juin dernier et le Festival de la grenade de Testour en novembre, o\u00f9 ils ont non seulement expos\u00e9 ensemble leurs produits et ont fait d\u00e9guster de d\u00e9licieuses glaces et jus de grenade mais \u00e9galement organis\u00e9 des ateliers participatifs de production de jus ou des d\u00e9jeuners compos\u00e9s de menus et desserts \u00e0 base de grenade.<\/p>\n\n\n\n

Cette route a g\u00e9n\u00e9r\u00e9 des retomb\u00e9es \u00e9conomiques significatives pour les membres. Elle a conduit \u00e0 une augmentation moyenne de 23% du nombre de visiteurs dans les \u00e9tablissements impliqu\u00e9s, dynamisant ainsi l\u2019activit\u00e9 touristique autour de ce produit phare. Par ailleurs, leur chiffre d\u2019affaires a connu une progression notable, avec une hausse de 19% en moyenne refl\u00e9tant l\u2019int\u00e9r\u00eat grandissant des consommateurs et visiteurs pour les produits et les activit\u00e9s qu\u2019ils proposent.<\/p>\n\n\n\n

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La rose de Kairouan : un patrimoine florissant<\/h2>\n\n\n\n

Longtemps m\u00e9connue du grand public, la rose de Kairouan est en train de retrouver toute sa place gr\u00e2ce \u00e0 une v\u00e9ritable renaissance dans la r\u00e9gion. Les premiers pas pour d\u00e9clencher une toute nouvelle dynamique \u00e9conomique et touristique autour de la rose de Kairouan ont \u00e9t\u00e9 entrepris en 2022. C\u2019est au cours de  cette ann\u00e9e que  la fleur ancestrale a \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9e par les Kairouanais pour \u00eatre mise en avant comme un des produits pilotes dans le cadre de la Strat\u00e9gie tunisienne de valorisation et promotion des produits de terroir. Cette strat\u00e9gie a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e en mai 2022 par le ministre de l\u2019Agriculture sous le logo \u00abTerroirs de nos R\u00e9gions\u00bb<\/em> et vise \u00e0 promouvoir une toute nouvelle approche de d\u00e9veloppement r\u00e9gional multisectoriel  autour des produits de terroir phares, qui va bien au-del\u00e0 des aspects culinaires. Pour cette raison, la strat\u00e9gie est port\u00e9e par un comit\u00e9 de pilotage multi-institutionnel large, qui regroupe sept minist\u00e8res (Agriculture, Tourisme, Industrie, Affaires culturelles, \u00c9conomie, Commerce et Environnement) et trois organisations patronales (Utap, Utica, Conect).<\/p>\n\n\n\n

La nouvelle effervescence remarquable autour de la rose de Kairouan s\u2019inscrit donc dans une approche plus large de relance \u00e9conomique et touristique qui re\u00e7oit l\u2019appui du projet Pampat (Onudi \/Seco).<\/p>\n\n\n\n

Depuis deux ann\u00e9es la rose est mise en valeur sous toutes ses formes et un nombre croissant de nouveaux produits est en train d\u2019\u00eatre lanc\u00e9s sur les march\u00e9s. Les op\u00e9rateurs kairouanais produisent des sirops, confitures, glaces, g\u00e2teaux, \u00e9pices ainsi que des produits cosm\u00e9tiques comme les savons, shampoings, cr\u00e8mes et lotions. En plus, des restaurants et les maisons d\u2019h\u00f4tes ont commenc\u00e9 \u00e0 mettre en avant la rose dans leurs menus et dans leur offre touristique.<\/p>\n\n\n\n

Cette dynamique a \u00e9t\u00e9 renforc\u00e9e par la premi\u00e8re \u00e9dition du Festival de la Rose de Kairouan, lanc\u00e9e cette ann\u00e9e, qui a permis de rassembler les op\u00e9rateurs de la r\u00e9gion et les visiteurs autour de cette fleur embl\u00e9matique. En marge du festival, un concours de p\u00e2tisseries a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9, mettant \u00e0 l\u2019honneur des cr\u00e9ations autour de la rose, ainsi que des circuits avec brunch dans des roseraies, permettant aux visiteurs de vivre une immersion totale dans l\u2019univers de la rose. Un comit\u00e9 de collaboration entre institutions publiques et priv\u00e9es a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 dans la r\u00e9gion de Kairouan pour structurer et soutenir cette initiative et qui envisage \u00e9galement la cr\u00e9ation de la Route de la Rose, un parcours touristique d\u00e9di\u00e9 \u00e0 cette fleur.<\/p>\n\n\n\n

Le march\u00e9 \u00e9co-solidaire pour d\u00e9couvrir les terroirs tunisiens<\/h2>\n\n\n\n

La diversification des gammes de produits, a permis d\u2019augmenter le chiffre d’affaires des op\u00e9rateurs et la cr\u00e9ation de nouveaux emplois, contribuant ainsi au d\u00e9veloppement \u00e9conomique de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n

En effet, selon une enqu\u00eate, la majorit\u00e9 des op\u00e9rateurs kairouanais appuy\u00e9s dans le cadre de la Strat\u00e9gie tunisienne des produits de terroir ont augment\u00e9 leurs chiffres d\u00b4affaires. En plus, tous s\u2019accordent \u00e0 dire que la notori\u00e9t\u00e9 de leurs produits ou services a augment\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019approche de marketing territorial mise en place autour de la rose.<\/p>\n\n\n\n

Par ailleurs, la majorit\u00e9 des enqu\u00eat\u00e9s confirme que le nouveau dynamisme \u00e9tabli autour de la rose leur a permis de tisser de nouveaux liens commerciaux entre les acteurs \u00e9conomiques du gouvernorat. L\u2019objectif est d\u00e9sormais de consolider encore plus une fili\u00e8re qui associe tourisme, artisanat et patrimoine local pour le d\u00e9veloppement \u00e9conomique de cette r\u00e9gion riche en histoire.<\/p>\n\n\n\n

Le March\u00e9 \u00e9co-solidaire de Tunis repr\u00e9sente une belle opportunit\u00e9 pour d\u00e9couvrir toute la richesse des terroirs tunisiens et offre un avant-go\u00fbt des exp\u00e9riences immersives que les visiteurs pourront d\u00e9couvrir sur place \u00e0 Testour et Kairouan. Ainsi, et gr\u00e2ce \u00e0 tous les efforts entrepris, les produits du terroir tunisiens ne cessent de gagner en notori\u00e9t\u00e9 en se positionnant en tant qu\u2019\u00e9l\u00e9ments identitaires de leur r\u00e9gion.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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