Concours tunisien des produits de terroir<\/a> ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9s au Maroc \u00e0 l\u2019occasion de la 3e \u00e9dition du Festival de F\u00e8s de diplomatie culinaire, du 19 au 22 avril 2018, sur le th\u00e8me \u00abGastronomies et cultures de terroir du Maroc et d\u2019ailleurs\u00bb.<\/strong> <\/em><\/p>\n<\/p>\n
Plusieurs organismes et institutions publics et priv\u00e9s, \u00e0 l\u2019instar de l\u2019Agence de promotion des investissements agricoles (Apia), l\u2019antenne de Tunisia Export au Maroc, le Groupement interprofessionnel de fruits (Gifruit), ACT Consult, ainsi que l\u2019Association tunisienne des professionnels de l\u2019art culinaire (Atpac) ont \u0153uvr\u00e9 ensemble pour mettre en valeur les produits phare tunisiens et les recettes tunisiennes ont connu un grand succ\u00e8s aupr\u00e8s du public marocain et international.<\/p>\n
Participation des produits de terroir m\u00e9daill\u00e9s<\/h3>\n
Les produits phare tunisiens ayant particip\u00e9 au Festival de F\u00e8s sont la mloukhia et l\u2019eau de fleurs de bigaradier de l\u2019association Inma Maamoura, les sardines de Manar Thon, les confitures de citron de Pampam, les dattes de Tazart, la harissa Errim, la confiture et robb de dattes de Nour Oasis ainsi que l\u2019huile d\u2019olive Ritsou, Kanzari et Lahmar, qui ont honor\u00e9 le stand de la Tunisie et rehauss\u00e9 la saveur des plats tunisiens pr\u00e9par\u00e9s.<\/p>\n
D\u2019autres produits typiquement tunisiens \u00e0 savoir la bsisa, la chriha (figues s\u00e9ch\u00e9es) et la chamia ont \u00e9t\u00e9 \u00e9galement pr\u00e9sents et ont connu un grand succ\u00e8s tout au long du festival.<\/p>\n
Conf\u00e9rence sur la valorisation des produits du terroir tunisiens<\/h3>\n
Le 2e jour du festival a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9 par une conf\u00e9rence sur la richesse des produits du terroir dans les pays de la M\u00e9diterran\u00e9e qui a compt\u00e9 une centaine de participants.<\/p>\n
Hanen Abidi Ben Ayed, sous-directeur \u00e0 l\u2019Apia, a pr\u00e9sent\u00e9 l\u2019inventaire des produits du terroir tunisiens qui r\u00e9pertorie 220 produits jalonnant les 24 gouvernorats du pays du nord au sud. Elle a \u00e9galement expliqu\u00e9 la m\u00e9thodologie et le d\u00e9roulement de la mise en place du 1er Concours tunisien des produits du terroir.<\/p>\n
Cet \u00e9v\u00e9nement qui a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9 pour la premi\u00e8re fois en d\u00e9cembre 2017 \u00e0 Tunis par l\u2019Apia sous l\u2019\u00e9gide du minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la P\u00eache et en collaboration avec le minist\u00e8re de l\u2019Industrie et des PME, du minist\u00e8re du Tourisme et de l\u2019Artisanat et de la Cit\u00e9 des Sciences de Tunis, avec l\u2019appui du \u00abProjet d\u2019acc\u00e8s aux march\u00e9s de produits agroalimentaires et de terroir\u00bb<\/em> (Pampat) mis en \u0153uvre par l\u2019Organisation des Nations Unies pour le d\u00e9veloppement industriel (Onudi) et financ\u00e9 par le secr\u00e9tariat d\u2019\u00c9tat suisse \u00e0 l\u2019Economie (Seco).<\/p>\nUn grand potentiel de commercialisation<\/h3>\n
Quelque 236 produits provenant de toutes les r\u00e9gions de la Tunisie \u00e9taient en lice. Au total, 76 m\u00e9dailles et 4 prix d\u2019excellence ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9s. La repr\u00e9sentante de l\u2019Apia a expliqu\u00e9 que le d\u00e9roulement du concours et sa m\u00e9thodologie tire son inspiration de l’exp\u00e9rience suisse. En effet, la Fondation Rurale Interjurasienne (FRIJ) organise depuis 14 ans le Concours suisse des produits du terroir. Le Maroc, pays h\u00f4te du Festival de la diplomatie culinaire, organise \u00e9galement depuis 2014 le Concours marocain des produits du terroir.<\/p>\n
Suite \u00e0 une premi\u00e8re enqu\u00eate r\u00e9alis\u00e9e en mars 2018 aupr\u00e8s d\u2019un \u00e9chantillon de producteurs tunisiens gagnants, les produits m\u00e9daill\u00e9s ont pu enregistrer une augmentation des ventes de 30% \u00e0 50%, gr\u00e2ce au grand int\u00e9r\u00eat que suscitent les produits du terroir aupr\u00e8s des consommateurs tunisiens.<\/p>\n
Le grand potentiel de commercialisation des produits m\u00e9daill\u00e9s de la Tunisie semble loin d\u2019\u00eatre exploit\u00e9. Le Concours tunisien des produits du terroir est consid\u00e9r\u00e9 par les institutions comme un point de d\u00e9part pour donner un nouvel \u00e9lan aux produits phare et \u00e0 leurs terroirs.<\/p>\n
Le ministre de l’Agriculture a d\u00e9j\u00e0 annonc\u00e9 aux m\u00e9dias que la deuxi\u00e8me \u00e9dition de ce concours se tiendra en 2019, toujours sous l\u2019\u00e9gide de l\u2019Apia.<\/p>\n
Aujourd\u2019hui la Tunisie fait partie d\u2019un r\u00e9seau international qui vise \u00e0 promouvoir les produits phare de chaque pays dans une optique \u00abgagnant-gagnant\u00bb<\/em>. Dans ce cadre, Nizar Ben Salem, directeur g\u00e9n\u00e9ral d\u2019ACT Consult a signal\u00e9 le r\u00f4le important de l\u2019appui aux cha\u00eenes de valeur et la certification qualit\u00e9 dans le domaine des produits agricoles et agroalimentaires destin\u00e9s \u00e0 l\u2019export et plus particuli\u00e8rement par rapport aux produits de terroir.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Produits-du-terroir-tunisiens-en-vente-a-Carrefour.jpg\")
<\/p>\n
Les produits de terroir tunisiens en vente dans la cha\u00eene de distribution Carrefour et G\u00e9ant.<\/em><\/p>\nGrand int\u00e9r\u00eat pour les produits du terroir tunisiens<\/h3>\n
Les visiteurs du Festival de F\u00e8s ont \u00e9galement eu l\u2019occasion pendant plusieurs jours de d\u00e9guster les produits gagnants au Concours tunisien des produits du terroir \u00e0 l\u2019occasion d\u2019une exposition \u00e0 l\u2019h\u00f4tel les M\u00e9rinides \u00e0 F\u00e8s.<\/p>\n
Huit producteurs ont \u00e9t\u00e9 repr\u00e9sent\u00e9s durant ce festival par leurs produits typiques, diversifi\u00e9s et portant des labels et des certifications de qualit\u00e9 (produits biologiques, Food Quality Label). Ces produits qui ont \u00e9t\u00e9 expos\u00e9s sur un stand d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la Tunisie ont connu un grand succ\u00e8s aupr\u00e8s du public marocain et international vu leur qualit\u00e9 gustative et leur typicit\u00e9.<\/p>\n
Kabira Bririch, repr\u00e9sentante de l\u2019association Inmaa Maamoura, qui a gagn\u00e9 deux m\u00e9dailles au Concours tunisien des produits du terroir pour ses produits commercialis\u00e9s sous la marque Bit El Mouna, \u00e9tait pr\u00e9sente tout au long de ce festival. Elle a signal\u00e9 l\u2019importance de cet \u00e9v\u00e9nement pour partager le savoir-faire, faire d\u00e9couvrir des nouveaux go\u00fbts et pour promouvoir non seulement les produits de terroir mais aussi l\u2019image du pays.<\/p>\n
Le stand du Maroc a r\u00e9uni principalement des associations et des coop\u00e9ratives ayant une gamme diversifi\u00e9e de produits \u00e0 savoir les \u00e9pices, les huiles principalement l\u2019huile d\u2019argan, les miels et les produits cosm\u00e9tiques.<\/p>\n
Plats tunisiens \u00e0 la base des produits du terroir<\/h3>\n
Cet \u00e9v\u00e9nement d\u2019envergure internationale a permis de rassembler des chefs cuisiniers de renomm\u00e9e du Maroc, de la France, du Mexique et de la Tunisie. La Tunisie a \u00e9t\u00e9 \u00e0 l\u2019honneur pendant la journ\u00e9e d\u2019ouverture du festival, le jeudi 19 avril.<\/p>\n
Sous le th\u00e8me \u00abDis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es\u00bb<\/em>, les chefs tunisiens Wafik Belaid, Haykel Ben Zaida, Mohamed Mhadhbi, Ayoub Chaftar et Amine Abbes de l\u2019Atpac ont rivalis\u00e9 en cr\u00e9ativit\u00e9 pour r\u00e9galer les papilles des 250 convives marocains, fran\u00e7ais, mexicains et espagnoles avec des compositions culinaires typiquement tunisiennes telles que la mloukhia, la farfoucha (couscous), le zgougou, etc., qui ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9es avec les produits m\u00e9daill\u00e9s. L\u2019\u00e9v\u00e9nement a \u00e9t\u00e9 rehauss\u00e9 par la pr\u00e9sence de plusieurs personnalit\u00e9s notamment des repr\u00e9sentants de l\u2019ambassade tunisienne au Maroc, de Tunisair ainsi que du c\u00e9l\u00e8bre canc\u00e9rologue fran\u00e7ais Henri Joyeux.<\/p>\nDe bonnes perspectives de commercialisation<\/h3>\n
Houda Trabelsi qui repr\u00e9sente l\u2019antenne Tunisia export au Maroc \u00e0 Casablanca, s\u2019est r\u00e9unie le 23 avril avec les repr\u00e9sentants de l\u2019Apia pour discuter des perspectives de collaboration pour la promotion des produits m\u00e9daill\u00e9s sur le march\u00e9 marocain.<\/p>\n
Une visite de prospection \u00e0 la cha\u00eene de distribution marocaine Marjane a eu lieu \u00e0 Casablanca pour mieux comprendre le fonctionnement du rayon des \u00abproduits du terroir\u00bb au Maroc.<\/p>\n
Il faut rappeler dans ce cadre que le 11 avril, l\u2019Apia a sign\u00e9 des conventions cadre avec Carrefour et G\u00e9ant pour la promotion en Tunisie des produits de terroir m\u00e9daill\u00e9s au 1er Concours tunisien des produits du terroir.<\/p>\n
La participation \u00e0 de tels \u00e9v\u00e9nements constitue une v\u00e9ritable \u00abdiplomatie du go\u00fbt\u00bb<\/em> qui permet de valoriser le patrimoine immat\u00e9riel et d\u2019augmenter la valeur ajout\u00e9e des produits du terroir de chaque r\u00e9gion \u00e0 travers la gastronomie tout en contribuant \u00e0 la promotion des exportations des produits agroalimentaires et de l\u2019image de marque des produits typiques aussi bien aupr\u00e8s des consommateurs, que des centrales d\u2019achat (nationales et internationales) ainsi que des m\u00e9dias.<\/p>\nLes entreprises du secteur agroalimentaire tunisien repr\u00e9sentent environ 20% du tissu entrepreneurial tunisien et exportent \u00e0 plus de 100 pays du monde entier. La Tunisie est d\u2019ailleurs le 1er exportateur mondial d\u2019huile d\u2019olive et de dattes.<\/p>\n
Ainsi, les produits du terroir tunisiens auront certainement un r\u00f4le strat\u00e9gique \u00e0 jouer pour positionner la Tunisie comme destination gourmande et \u00e9galement pour la promotion des exportations des produits agroalimentaires.<\/p>\n
Source<\/strong><\/em> : communiqu\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Les produits m\u00e9daill\u00e9s \u00e0 la 1\u00e8re \u00e9dition du Concours tunisien des produits de terroir ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9s au Maroc \u00e0 l\u2019occasion de la 3e \u00e9dition du Festival de F\u00e8s de diplomatie culinaire, du 19 au 22 avril 2018, sur le th\u00e8me \u00abGastronomies et cultures de terroir du Maroc et d\u2019ailleurs\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":151121,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[993,2433],"tags":[17204,577],"class_list":["post-151119","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conso","category-tunisie","tag-apia","tag-maroc"],"yoast_head":"\n
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