![\"\"](\"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Concours-culinaire-Fourchette-Or.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Institut maghr\u00e9bin de management et de tourisme (IMM) a organis\u00e9, le jeudi 26 avril 2018, \u00e0 son si\u00e8ge \u00e0 la Charguia 2, \u00e0 Tunis, la 3e \u00e9dition du concours culinaire national \u2018\u2018La Fourchette d’Or\u2019\u2019.<\/strong><\/em><\/p>\n <\/p>\n Cette \u00e9dition a \u00e9t\u00e9 en hommage \u00e0 feu Ezzeddine Sarraj a \u00e9t\u00e9 moment convivial qui a r\u00e9uni des passionn\u00e9s de la gastronomie et des arts culinaires, qui consid\u00e8rent que la cuisine fait partie de la culture d\u2019un pays, qu\u2019elle symbolise son image \u00e0 l\u2019\u00e9tranger et qu\u2019elle devient, au vu de certains imp\u00e9ratifs \u00e9conomiques, l\u2019une des raisons majeures du d\u00e9veloppement du tourisme et de sa capacit\u00e9 \u00e0 exporter ses produits agroalimentaires dans le monde.<\/p>\n C\u2019est dans ce cadre l\u00e0 que l\u2019IMM a lanc\u00e9, en 2015, le concours culinaire national de \u2018\u2018La Fourchette d\u2019Or\u2019\u2019, dont les deux premi\u00e8res \u00e9ditions ont connu un succ\u00e8s, ce qui a permit \u00e0 l\u2019IMM d\u2019accueillir les s\u00e9lections nord africaines de la Coupe du monde du chocolat (World Chocolate Masters 2018).<\/p>\n Seize candidats ont pris part, cette ann\u00e9e, au concours. Ils viennent du Centre sectoriel de formation en bijouterie, joaillerie et horlogerie de Gammarth, du Centre sectoriel de formation aux techniques h\u00f4teli\u00e8re de Tabarka, de l\u2019Ecole h\u00f4teli\u00e8re de Ain Drahem, de l\u2019Institut maghr\u00e9bin de management et de tourisme, de l\u2019Institut Les Pyramides de formation et de l\u2019Institut sup\u00e9rieur de formation technique.<\/p>\n 1er prix de cuisine.<\/em><\/p>\n Epreuve de cuisine sur le th\u00e8me \u00abCuisine tunisienne authentique\u00bb:<\/strong> <\/em><\/p>\n 1er prix: Fatma Gharbi de l\u2019Institut maghr\u00e9bin de management et de tourisme, avec une entr\u00e9e \u00abBissara\u00bb<\/em> et une suite \u00abChebtia en sauce\u00bb<\/em>.<\/p>\n 2e prix : Maroua Ben Mohamed de l\u2019Agence tunisienne de la formation professionnelle avec une entr\u00e9e \u00abTajine malsouka\u00bb<\/em> et une suite \u00abMrouzia de Nabeul\u00bb<\/em>.<\/p>\n 3e prix : Oussama Ben Sbaa de l\u2019Institut Les Pyramides de formation avec une entr\u00e9e \u00abTajine chikhf tarech\u00bb<\/em> et une suite \u00abCouscous besbes kadid\u00bb<\/em>.<\/p>\n 1er prix p\u00e2tisserie.<\/em><\/p>\n Epreuve de p\u00e2tisserie sur le th\u00e8me \u00abDessert tunisien sur assiette\u00bb : <\/strong><\/em><\/p>\n 1er prix : Emna Bennour de l\u2019Institut maghr\u00e9bin de management et de tourisme avec un dessert \u00abMadmouja\u00bb.<\/em><\/p>\n 2e prix : Abla Ben Aissa de l\u2019Institut maghr\u00e9bin de management et de tourisme avec un dessert \u00abAmkhakh bil krima\u00bb.<\/em><\/p>\n 3e prix Ameni Jbeli de l\u2019Institut sup\u00e9rieur de formation technique avec un dessert \u00abrefiss tunisien\u00bb<\/em>.<\/p>\n 3e prix p\u00e2tisserie.<\/em><\/p>\n Prix sp\u00e9cial jury d\u00e9gustation : Mariem Mekni du Centre sectoriel de formation aux techniques h\u00f4teli\u00e8re de Tabarka avec un dessert \u00abOurta\u00bb.<\/em><\/p>\n Prix sp\u00e9cial jury technique : Yosra Ben Said de l\u2019Institut Les Pyramides de formation avec un dessert \u00abOurta\u00bb<\/em>.<\/p>\n I. B.\u00a0<\/strong><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Concours-Fourchette-Or.jpg\")
<\/p>\nLes laur\u00e9ats de la 3e \u00e9dition :<\/h3>\n
![\"\"](\"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Concours-Fourchette-Or-1er-prix-patisserie.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/3e-prix-patisserie.jpg\")
<\/p>\n