{"id":15144962,"date":"2025-01-10T12:46:22","date_gmt":"2025-01-10T11:46:22","guid":{"rendered":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=15144962"},"modified":"2025-01-10T12:50:57","modified_gmt":"2025-01-10T11:50:57","slug":"la-tunisie-face-aux-perturbations-du-marche-mondial-de-lhuile-dolive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2025\/01\/10\/la-tunisie-face-aux-perturbations-du-marche-mondial-de-lhuile-dolive\/","title":{"rendered":"La Tunisie face aux perturbations du march\u00e9 mondial de l\u2019huile d\u2019olive"},"content":{"rendered":"\n

Le salut ol\u00e9icole de la Tunisie r\u00e9side dans les perspectives tr\u00e8s favorables de la consommation de l\u2019huile d\u2019olive qui pourrait atteindre, selon certaines \u00e9valuations du march\u00e9 d’exportation, 30 milliards d\u2019euros \u00e0 l\u2019horizon de 2030 dans une stabilisation de la conjoncture mondiale.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Salem Fourati <\/strong>*<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

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Les observateurs ont \u00e9t\u00e9 attentifs aux tr\u00e8s nombreuses d\u00e9clarations de citoyens, d\u2019experts et de moins experts pour mettre en relief l\u2019importance de la campagne ol\u00e9icole 2024\/2025 sp\u00e9culant sur des chiffres toute tendance.<\/p>\n\n\n\n

Les divers m\u00e9dias ont \u00e9t\u00e9 au rendez vous et cela se comprend pour tous du fait de l\u2019importance du secteur de l\u2019huile d\u2019olive dans l\u2019\u00e9conomie nationale et particuli\u00e8rement ses revenus en devises dont le pays a bien besoin.<\/p>\n\n\n\n

Il s\u2019en est suivi des d\u00e9clarations de responsables relatives aux prix au niveau par le biais de communiqu\u00e9s officiels fixant le prix de vente pour la campagne 24\/25 entre 18 et 22 dinars le litre alors que certains professionnels (Synagri) d\u00e9claraient d\u00e9but octobre 2024 que l\u2019huile d\u2019olive pourrait \u00eatre commercialis\u00e9e \u00e0 10 dinars.<\/p>\n\n\n\n

Les informations de toute part au sujet de la campagne exceptionnelle de 340 000 tonnes d\u2019huile d\u2019olive, conjugu\u00e9es aux autres sp\u00e9culations sur les prix ont eu leur r\u00e9sonance dans les milieux professionnels \u00e0 l\u2019\u00e9tranger qui auraient achet\u00e9 \u00e0 3 euros de l\u2019huile d\u2019olive vierge extra tunisienne (vente en vrac, exportation en gros, usine) ce qui n\u2019a pas servi les int\u00e9r\u00eats de la Tunisie.<\/p>\n\n\n\n

Baisse des prix sur le march\u00e9 mondial <\/h2>\n\n\n\n

En effet, sur le march\u00e9 international, les transactions effectu\u00e9es durant la semaine 2\/8 d\u00e9cembre 24 laissaient appara\u00eetre des prix de vente de 4,13 euros pour la Tunisie pour l\u2019huile d’olive vierge extra; 5,18 pour l\u2019Espagne; 8,59 pour l\u2019Italie.<\/p>\n\n\n\n

On doit reconna\u00eetre en tout \u00e9tat de cause que la baisse des prix rev\u00eat un caract\u00e8re mondial mais pas inf\u00e9rieur \u00e0 10 euros le litre \u00e0 la consommation.<\/p>\n\n\n\n

Il est \u00e0 pr\u00e9ciser que le prix \u00e0 la production en Tunisie se situait pour l\u2019agriculteur au d\u00e9but de la pr\u00e9sente campagne pour l\u2019huile d\u2019olive vierge extra entre 8 \u00e0 10 dinars auquel s\u2019ajoutaient les frais de transformation par l\u2019ol\u00e9ifacteur et son b\u00e9n\u00e9fice!<\/p>\n\n\n\n

Ce qui devrait retenir notre d\u00e9marche et l\u2019approche de commercialisation \u00e0 l\u2019export de notre huile d\u2019olive c’est que dans la conjoncture mondiale actuelle, les op\u00e9rateurs qui accaparent le march\u00e9 mondial sont l\u2019Espagne et l\u2019Italie et qui sont les principaux producteurs et les plus grands consommateurs et exportateurs.<\/p>\n\n\n\n

Il pourrait arriver, comme c\u2019\u00e9tait le cas de l\u2019Espagne qui a vu sa production r\u00e9duite substantiellement en raison de deux ann\u00e9es de s\u00e9cheresse ayant r\u00e9duit d\u2019un million de tonnes ses campagnes, alors que ce pays assurait pr\u00e8s de 50% de la production mondiale. Enfin, pour l\u2019Espagne, la suppression en juillet dernier de la TVA sur l\u2019huile d\u2019olive est significative pour la fixation des prix \u00e0 la consommation.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019Italie et l\u2019Espagne ont instaur\u00e9 depuis plusieurs d\u00e9cennies des circuits et des r\u00e9seaux de commercialisation de leur huile conditionn\u00e9e \u00e0 l\u2019international ce qui a cr\u00e9\u00e9 des r\u00e9seaux et des habitudes de consommation stabilis\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

On devrait pr\u00e9ciser que les qualit\u00e9s organiques de notre huile est essentielle aux mixages avec les huiles de ces deux pays ce qui donne une valorisation de la qualit\u00e9 au niveau du go\u00fbt et de l\u2019odeur.<\/p>\n\n\n\n

Pour un meilleur ancrage dans le march\u00e9 mondial<\/h2>\n\n\n\n

Il est vrai que notre pays a d\u00e9ploy\u00e9 des efforts appr\u00e9ciables au niveau du conditionnement de notre huile ce qui lui a permis de faire passer l\u2019export de l\u2019huile conditionn\u00e9e \u00e0 environ 15% des exportations totales de ce produit ce qui n’est pas n\u00e9gligeable s\u2019agissant de march\u00e9s nouveaux ou plut\u00f4t de clients particuliers eu \u00e9gard les bienfaits de plus en plus reconnus aux huiles biologiques et de qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Quelle strat\u00e9gie devrions-nous adopter pour un ancrage plus substantiel dans le march\u00e9 mondial\u00a0?<\/p>\n\n\n\n

1- La ma\u00eetrise des prix est essentielle pour l\u2019avenir de l\u2019huile d\u2019olive tunisienne. Alors m\u00eame que nos prix \u00e0 la production se pr\u00e9sentent comme inf\u00e9rieurs \u00e0 ceux de certains pays europ\u00e9ens ce qui r\u00e9sulte d\u2019une conjoncture particuli\u00e8re, ils conna\u00eetront une progression lente mais certaine au b\u00e9n\u00e9fice de l\u2019agriculteur ce qui encouragera le d\u00e9veloppement de notre oliveraie. Les prix \u00e0 l\u2019export devront se situer \u00e0 un niveau l\u00e9g\u00e8rement inf\u00e9rieur \u00e0 ceux europ\u00e9ens pour \u00e9viter un d\u00e9r\u00e8glement du march\u00e9 qui serait pr\u00e9judiciable \u00e0 tous les op\u00e9rateurs !<\/p>\n\n\n\n

2- Cette ma\u00eetrise n\u2019est possible chez nous qu\u2019\u00e0 la condition essentielle de la disponibilit\u00e9 d\u2019une structure officielle de stabilisation du march\u00e9 qui interviendra au besoin dans la collecte \u00e0 un prix de r\u00e9f\u00e9rence fix\u00e9 \u00e0 chaque campagne des huiles qui n\u2019ont pas trouv\u00e9 preneur sur le march\u00e9 et ce \u00e0 condition de stockage et de ristourne \u00e9ventuelle. Ladite structure devra avoir une certaine souplesse dans la gestion surtout en d\u00e9veloppant une prompte r\u00e9activit\u00e9 et une capacit\u00e9 financi\u00e8re de soutien \u00e0 la campagne,<\/p>\n\n\n\n

3- A titre palliatif et pour soutenir la stabilisation du march\u00e9, il est indiqu\u00e9 voire n\u00e9cessaire de fixer un prix plancher \u00e0 l\u2019export par r\u00e9f\u00e9rence aux qualit\u00e9s d\u2019extra vierge, vierge et lampante, ce qui permet d\u2019\u00e9viter les transactions douteuses.<\/p>\n\n\n\n

Pour un partenariat tuniso-europ\u00e9en plus substantiel <\/h2>\n\n\n\n

Alors m\u00eame que l\u2019Union europ\u00e9enne (UE) se pr\u00e9sente comme notre premier importateur avec 176 051 tonnes pour la campagne 22\/23 pour une valeur de 827,4 millions d\u2019euros (selon statistiques UE) en grande partie en vrac, il appara\u00eet indiqu\u00e9 d\u2019encourager la cr\u00e9ation de partenariat tuniso-europ\u00e9en ax\u00e9 sur la commercialisation de l\u2019huile conditionn\u00e9e tout en maintenant la politique men\u00e9e par le Cepex et les autres structures de promotion.<\/p>\n\n\n\n

La baisse des prix dans certains pays importateurs, surtout pour la p\u00e9riode allant d\u2019octobre 2023 \u00e0 mars 2024 au niveau international et qui s\u2019est traduite par une r\u00e9duction des \u00e9changes intracommunautaires, n\u2019a pas emp\u00each\u00e9 une augmentation des importations extracommunautaires au niveau de 36% pour la campagne 22\/23.<\/p>\n\n\n\n

Notre salut r\u00e9side dans les perspectives tr\u00e8s favorables de la consommation de l\u2019huile d\u2019olive pouvant, selon certaines \u00e9valuations du march\u00e9 \u00e0 l\u2019export, le niveau de 30 milliards d\u2019euros \u00e0 l\u2019horizon de 2030 gr\u00e2ce \u00e0 une stabilisation de la conjoncture mondiale.<\/p>\n\n\n\n

Nous devrions laisser la voix aux experts et responsables et g\u00e9rer avec une certaine discr\u00e9tion certains atouts qui r\u00e9sultent de la nature complexe du march\u00e9 international.<\/p>\n\n\n\n

* Ancien pr\u00e9sident du Comit\u00e9 de Propagande du Conseil ol\u00e9icole international.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Page facebook de l’auteur.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Tunisie, les revenus des exportations d\u2019huile d’olive augmentent de 58%<\/a><\/blockquote>