{"id":15149896,"date":"2025-01-11T09:32:25","date_gmt":"2025-01-11T08:32:25","guid":{"rendered":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=15149896"},"modified":"2025-01-11T09:32:26","modified_gmt":"2025-01-11T08:32:26","slug":"lalgerie-veut-developper-son-oleiculture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2025\/01\/11\/lalgerie-veut-developper-son-oleiculture\/","title":{"rendered":"L\u2019Alg\u00e9rie veut d\u00e9velopper son ol\u00e9iculture"},"content":{"rendered":"\n

Si l\u2019Alg\u00e9rie est le 8e<\/sup> producteur mondial d\u2019huile d\u2019olive, en revanche, 99% de sa production est destin\u00e9e \u00e0 la<\/em><\/strong> consommation domestique.<\/strong> Les autorit\u00e9s pr\u00e9voient de d\u00e9velopper leur ol\u00e9iculture pour atteindre 1 million d\u2019hectares d\u2019oliviers d\u2019ici 2030 et de produire 100 millions de litres d\u2019huile d\u2019olive par an.<\/em><\/strong><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Chaque ann\u00e9e, dans la seconde quinzaine du mois de d\u00e9cembre, p\u00e9riode qui co\u00efncide avec les vacances scolaires en Alg\u00e9rie, de nombreuses familles alg\u00e9riennes se consacrent \u00e0 la r\u00e9colte manuelle des olives, une pratique ancr\u00e9e dans la tradition, qui perdure malgr\u00e9 les avanc\u00e9es de la modernisation et qui repr\u00e9sente un moment de coh\u00e9sion familiale et culturelle.<\/p>\n\n\n\n

Comme on le sait, les oliviers destin\u00e9s \u00e0 la production d\u2019huile sont particuli\u00e8rement r\u00e9pandus dans de vastes zones du nord de l\u2019Alg\u00e9rie, comme la r\u00e9gion de Kabylie (au centre du pays) et les provinces orientales de Jijel et Skikda (sur la c\u00f4te) et de Guelma et Mila (int\u00e9rieur).<\/p>\n\n\n\n

Dans ce pays du Maghreb, l\u2019olivier repr\u00e9sente environ 45% de la superficie cultiv\u00e9e en arbres fruitiers, avec une superficie totale estim\u00e9e \u00e0 443 000 hectares (selon les donn\u00e9es du minist\u00e8re de l\u2019Agriculture), contre 160 000 hectares au d\u00e9but du mill\u00e9naire, r\u00e9partis dans 49 des 58 provinces.<\/p>\n\n\n\n

Les autorit\u00e9s alg\u00e9riennes pr\u00e9voient d\u2019atteindre 1 million d\u2019hectares d\u2019oliviers d\u2019ici 2030 (Contre 440 000 ha en 2022) et de produire 100 millions de litres d\u2019huile d\u2019olive par an. Le nombre total d\u2019oliviers est actuellement estim\u00e9 \u00e0 plus de 65 millions, dont 48 millions sont productifs.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9colte traditionnelle des olives<\/h2>\n\n\n\n

Malgr\u00e9 la diffusion croissante des machines et des m\u00e9thodes modernes de r\u00e9colte, de vastes r\u00e9gions d\u2019Alg\u00e9rie d\u00e9pendent encore des m\u00e9thodes traditionnelles en raison du terrain tr\u00e8s accident\u00e9 dans lequel se trouvent les oliveraies, comme dans les provinces de Tizi Ouzou et Bouira (dans la r\u00e9gion de Kabylie) et Jijel, Skikda et Mila (dans l\u2019est du pays).<\/p>\n\n\n\n

Dans ce contexte, l\u2019agence ANSAmed<\/a> a document\u00e9 de pr\u00e8s la r\u00e9colte traditionnelle des olives dans la province c\u00f4ti\u00e8re de Jijel, en accompagnant une famille de la r\u00e9gion d\u2019Agouf, situ\u00e9e \u00e0 environ 600 m\u00e8tres d\u2019altitude, au pied d\u2019une montagne de 1 200 m\u00e8tres.<\/p>\n\n\n\n

Ici, les travaux commencent par la pose d\u2019une b\u00e2che en plastique sous les oliviers; le tissu recouvre toute la zone environnante pour recueillir les fruits qui tombent des branches frapp\u00e9es avec de longs b\u00e2tons de bois. Cette t\u00e2che est g\u00e9n\u00e9ralement accomplie par des hommes.<\/p>\n\n\n\n

En attendant, les femmes profitent de la matin\u00e9e pour pr\u00e9parer le d\u00e9jeuner avant de se rendre \u00e0 l\u2019oliveraie pour participer aux r\u00e9coltes. Leur travail consiste principalement \u00e0 ramasser les olives tomb\u00e9es hors du tissu.<\/p>\n\n\n\n

La sc\u00e8ne n\u2019est pas compl\u00e8te sans la participation des jeunes enfants, qui, au fil des ann\u00e9es, apprennent progressivement la traditionnelle r\u00e9colte des olives, parfois avec un peu d\u2019agitation.<\/p>\n\n\n\n

Un esprit de famille<\/h2>\n\n\n\n

Le moment le plus attendu de tout le processus est sans aucun doute le d\u00e9jeuner sous les oliviers, en pleine nature, qui donne aux plats une saveur unique. Suivi d\u2019une tasse de caf\u00e9, qui vous aide \u00e0 vous concentrer et \u00e0 r\u00e9duire la fatigue.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s avoir r\u00e9cup\u00e9r\u00e9 les olives tomb\u00e9es sur les b\u00e2ches en plastique et les avoir plac\u00e9es dans des sacs, commence, le processus de s\u00e9paration des feuilles et des brindilles, un travail qui demande beaucoup d\u2019efforts.<\/p>\n\n\n\n

Les olives sont jet\u00e9es \u00e0 la main dans le sens oppos\u00e9 au vent, ce qui permet de les s\u00e9parer des feuilles et des brindilles et d\u2019obtenir un produit propre, pr\u00eat \u00e0 \u00eatre transf\u00e9r\u00e9 \u00e0 l\u2019huilerie.<\/p>\n\n\n\n

Djamel Houari, 56 ans, infirmier \u00e0 la retraite, explique \u00e0 l\u2019ANSAmed que le maintien de la m\u00e9thode traditionnelle de r\u00e9colte des olives est d\u00fb \u00e0 la conformation du terrain, imperm\u00e9able dans cette r\u00e9gion, et \u00e0 la grande taille des arbres, dont certains sont vieux de plusieurs si\u00e8cles.<\/p>\n\n\n\n

Djamel souligne que l\u2019objectif de la r\u00e9colte n\u2019est pas forc\u00e9ment d\u2019obtenir de l\u2019huile d\u2019olive, mais avant tout de r\u00e9unir la famille dans un climat fraternel de solidarit\u00e9 et de coop\u00e9ration, et de pr\u00e9server une tradition ancienne transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration.<\/p>\n\n\n\n

Selon Djamel, chaque mois de d\u00e9cembre, de nombreuses personnes reviennent d\u2019Alger et d\u2019autres villes, o\u00f9 elles travaillent toute l\u2019ann\u00e9e, pour retrouver leurs familles et participer \u00e0 la traditionnelle r\u00e9colte des olives. \u00abLa participation des enfants est essentielle, malgr\u00e9 l\u2019agitation qu\u2019ils apportent, car le but est de leur apprendre progressivement les r\u00e9coltes traditionnelles et de maintenir cette ambiance familiale\u00bb<\/em>, a-t-il ajout\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Avec Ansamed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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L\u2019Alg\u00e9rie continue de d\u00e9velopper sa production d\u2019huile d\u2019olive<\/a><\/blockquote>