{"id":16982007,"date":"2025-07-08T08:38:40","date_gmt":"2025-07-08T07:38:40","guid":{"rendered":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=16982007"},"modified":"2025-07-08T08:38:42","modified_gmt":"2025-07-08T07:38:42","slug":"lascension-agro-industrielle-du-cactus-tunisien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2025\/07\/08\/lascension-agro-industrielle-du-cactus-tunisien\/","title":{"rendered":"L\u2019ascension agro-industrielle du cactus tunisien"},"content":{"rendered":"\n

Alors que l\u2019\u00e9t\u00e9 s\u2019installe et que les premi\u00e8res figues de barbarie commencent \u00e0 m\u00fbrir, la Tunisie s\u2019appr\u00eate \u00e0 entamer une nouvelle campagne de r\u00e9colte. Ce fruit typique, autrefois banalis\u00e9, s\u2019est aujourd\u2019hui impos\u00e9 comme un symbole de mont\u00e9e en gamme industrielle et d\u2019innovation dans les r\u00e9gions de l\u2019int\u00e9rieur.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Derri\u00e8re ce fruit embl\u00e9matique se cache d\u00e9sormais un cas de succ\u00e8s marquant du d\u00e9veloppement agroindustriel dans le milieu rural.<\/p>\n\n\n\n

La Tunisie est aujourd\u00b4hui devenue l\u2019un des leaders mondiaux dans la production d\u2019huile de p\u00e9pins de figue de barbarie certifi\u00e9e biologique, un \u00e9lixir anti-\u00e2ge qui a su s\u2019imposer sur les march\u00e9s d\u2019exportations cosm\u00e9tiques.<\/p>\n\n\n\n

En une d\u00e9cennie, le pays est pass\u00e9 de 5 soci\u00e9t\u00e9s de transformation de cactus \u00e0 73 entreprises sp\u00e9cialis\u00e9es dont la moiti\u00e9 sont dirig\u00e9es par des femmes, soit cinq fois plus que la moyenne tunisienne dans d\u2019autres secteurs.<\/p>\n\n\n\n

D\u2019un fruit marginalis\u00e9 \u00e0 une fili\u00e8re strat\u00e9gique<\/h2>\n\n\n\n

Par ailleurs et confirmant l\u2019essor r\u00e9cent de la fili\u00e8re, 38 nouvelles soci\u00e9t\u00e9s se sont \u00e9tablies au cours des 5 derni\u00e8res ann\u00e9es. Cette dynamique entrepreneuriale a permis de cr\u00e9er plus de 1 400 emplois permanents et saisonniers, avec une forte implication des femmes rurales. Le chiffre d\u2019affaires consolid\u00e9 des entreprises op\u00e9rant dans la transformation du cactus a augment\u00e9 de 140% entre 2020 et 2024.<\/p>\n\n\n\n

Depuis 2013, la fili\u00e8re figue de barbarie a re\u00e7u l\u2019appui du Projet d\u2019acc\u00e8s aux march\u00e9s des produits agroalimentaires et de terroir (Pampat) financ\u00e9 par le Secr\u00e9tariat d\u2019\u00c9tat \u00e0 l\u2019\u00c9conomie de la Conf\u00e9d\u00e9ration Suisse (Seco) et mis en \u0153uvre par l\u2019Organisation des Nations Unies pour le d\u00e9veloppement industriel (Onudi) en collaboration avec les minist\u00e8res de l\u2019Agriculture (DGPA, DGAB), de l\u2019Industrie (DGIA) et du Commerce (Cepex).<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

La r\u00e9gion de Kasserine en pole position  <\/h2>\n\n\n\n

Pour retracer les diff\u00e9rentes \u00e9tapes parcourues par la fili\u00e8re et faire b\u00e9n\u00e9ficier des initiatives similaires, une nouvelle publication de l\u2019Onudi qui s\u2019intitule : \u00abLe d\u00e9veloppement d\u2019une nouvelle fili\u00e8re agro-industrielle en Tunisie – Le cas de la figue de barbarie biologique en Tunisie<\/em><\/a> \u00bb<\/em> vient de para\u00eetre.<\/p>\n\n\n\n

Ce document accorde une attention particuli\u00e8re \u00e0 la r\u00e9gion de Kasserine, qui incarne de mani\u00e8re exemplaire les r\u00e9sultats atteints \u00e0 l\u2019\u00e9chelle territoriale. Le gouvernorat repr\u00e9sente aujourd\u2019hui 37% du chiffre d\u2019affaires national de la fili\u00e8re figue de barbarie et 30% des investissements r\u00e9alis\u00e9s depuis 2013. \u00c0 Kasserine, la figue de barbarie est devenue un v\u00e9ritable levier du d\u00e9veloppement local. L\u2019introduction progressive de bonnes pratiques agricoles, l\u00b4application des techniques de production biologique et la professionnalisation des activit\u00e9s de post-r\u00e9colte ont profond\u00e9ment marqu\u00e9 le secteur local. Aujourd\u00b4hui, la superficie cultiv\u00e9e certifi\u00e9e bio a \u00e9t\u00e9 multipli\u00e9e par cinq, positionnant la r\u00e9gion comme un p\u00f4le de r\u00e9f\u00e9rence pour la production durable. Par ailleurs, en l\u2019espace de dix ans, les producteurs locaux ont vu le prix de vente du fruit plus que tripler, renfor\u00e7ant ainsi leurs revenus. En parall\u00e8le, la r\u00e9mun\u00e9ration journali\u00e8re des ouvri\u00e8res agricoles \u00e0 Kasserine a augment\u00e9 de 120%. Cette dynamique a permis de cr\u00e9er de nouvelles perspectives \u00e9conomiques dans l\u2019un des territoires les plus d\u00e9favoris\u00e9s du pays.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Fer de lance de la cosm\u00e9tique tunisienne<\/h2>\n\n\n\n

Au-del\u00e0 de l\u2019impact local, la Tunisie s\u2019est impos\u00e9e \u00e0 l\u2019international. En effet, export\u00e9e aujourd\u2019hui sur les cinq continents, l\u2019huile de p\u00e9pins de figue de barbarie est devenue le fer de lance de la nouvelle cosm\u00e9tique tunisienne. 55 entreprises, dont la majorit\u00e9 dirig\u00e9e par des femmes, commercialisent leurs produits \u00e0 l\u2019\u00e9tranger. En 2021, la Tunisie est devenue le premier pays au monde \u00e0 publier une norme technique pour cette huile, marquant une \u00e9tape majeure dans la d\u00e9marche qualit\u00e9 engag\u00e9e par le secteur.<\/p>\n\n\n\n

Ce succ\u00e8s \u00e0 l\u2019international, port\u00e9 par l\u2019huile de p\u00e9pins de figue de barbarie, s\u2019inscrit dans une dynamique bien plus large. En parall\u00e8le \u00e0 l\u2019essor des exportations de cet ingr\u00e9dient cosm\u00e9tique, la fili\u00e8re a connu une diversification acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e de ses produits. \u00c0 l\u2019horizon 2024, pr\u00e8s de 400 nouvelles r\u00e9f\u00e9rences ont vu le jour, allant des produits agroalimentaires aux formulations cosm\u00e9tiques \u00e9labor\u00e9es, en passant par la gamme parapharmaceutique issus du cactus. Cette \u00e9volution refl\u00e8te la mont\u00e9e en comp\u00e9tence des entreprises locales et une meilleure valorisation de l\u2019ensemble du fruit, dans une optique d\u2019\u00e9conomie circulaire.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019un des facteurs d\u00e9cisifs dans l\u2019essor de la fili\u00e8re figue de barbarie a \u00e9t\u00e9 l\u2019instauration d\u2019une v\u00e9ritable culture de collaboration entre les diff\u00e9rents acteurs.<\/p>\n\n\n\n

Au fil des ann\u00e9es, des liens solides se sont tiss\u00e9s entre les producteurs et les entreprises de transformation tunisiennes, assurant une meilleure fluidit\u00e9 entre l\u2019amont et l\u2019aval et cr\u00e9ant un environnement propice \u00e0 l\u2019investissement et \u00e0 l\u2019innovation. Cette dynamique collaborative s\u2019est notamment traduite par la mise en \u0153uvre d\u2019un programme de promotion sectoriel public-priv\u00e9 ambitieux autour du logo \u00abOrganic Cactus Seed Oil \u2013 Origin Tunisia\u00bb<\/em>, destin\u00e9 \u00e0 positionner l\u2019huile de p\u00e9pins de figue de barbarie tunisienne sur les march\u00e9s.<\/p>\n\n\n

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C\u2019est dans ce contexte qu\u2019a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 2018 l\u2019Association nationale de d\u00e9veloppement du cactus (Anedec), qui f\u00e9d\u00e8re aujourd\u2019hui les principaux op\u00e9rateurs de la fili\u00e8re. Elle joue un r\u00f4le central dans la repr\u00e9sentation du secteur, la coordination des actions de promotion et le dialogue avec le secteur public.<\/p>\n\n\n\n

En effet, les institutions publiques tunisiennes jouent elles aussi un r\u00f4le de plus en plus actif dans le renforcement de la comp\u00e9titivit\u00e9 de la fili\u00e8re. Ainsi, depuis quelques ann\u00e9es le Centre de promotion des exportations (Cepex) organise r\u00e9guli\u00e8rement des activit\u00e9s de promotion et de matchmaking \u00e0 l\u00b4international, l\u2019Agence de vulgarisation et de formation agricole (AVFA) va bient\u00f4t lancer un programme de formation continue d\u00e9di\u00e9 au figuier de barbarie tandis que le Groupement interprofessionnel des fruits (Gifruits) vient d\u2019annoncer l\u2019organisation du \u00ab<\/em>Cactus Innov<\/em>\u00bb<\/em>, le premier concours de l\u2019innovation pour la fili\u00e8re figue de barbarie.<\/p>\n\n\n\n

De son c\u00f4t\u00e9 l\u2019Office national de l\u2019artisanat vient de cl\u00f4turer la premi\u00e8re \u00e9dition du concours Artiterroir pour mettre en avant des cr\u00e9ations artisanales autour du th\u00e8me artistique du cactus.<\/p>\n\n\n\n

D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, le minist\u00e8re du Tourisme est engag\u00e9 dans la promotion d\u2019exp\u00e9riences immersives touristiques autour de la figue de barbarie \u00e0 Nabeul et Kairouan.<\/p>\n\n\n\n

Ce parcours impressionnant ne doit cependant pas occulter les d\u00e9fis actuels. Depuis 2021, la fili\u00e8re est confront\u00e9e \u00e0 une menace majeure : la cochenille, un insecte ravageur qui menace les plantations. Pour y faire face, une strat\u00e9gie nationale de lutte int\u00e9gr\u00e9e a \u00e9t\u00e9 mise en place par le minist\u00e8re de l\u2019Agriculture en collaboration avec le secteur priv\u00e9. Ainsi, des pr\u00e9dateurs naturels de la cochenille ont \u00e9t\u00e9 rel\u00e2ch\u00e9s dans les zones de production afin de favoriser une lutte biologique durable. Parall\u00e8lement, des vari\u00e9t\u00e9s de cactus r\u00e9sistantes ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9es pour avancer dans la replantation. Ces efforts traduisent une approche structur\u00e9e, qui permettra \u00e0 la fili\u00e8re agroindustrielle du cactus de continuer \u00e0 avancer tout en renfor\u00e7ant sa r\u00e9silience.<\/p>\n\n\n\n

La figue de barbarie tunisienne incarne aujourd\u2019hui un mod\u00e8le de d\u00e9veloppement agro-industriel durable, fond\u00e9 sur la valorisation des ressources locales, la collaboration, l\u2019esprit d\u2019entrepreneuriat et l\u2019innovation.<\/p>\n\n\n\n

La nouvelle publication de l\u2019Onudi documente ce parcours et propose un ensemble de rep\u00e8res concrets pour d\u2019autres fili\u00e8res en qu\u00eate de comp\u00e9titivit\u00e9. Elle d\u00e9montre que m\u00eame les fili\u00e8res per\u00e7ues \u00e0 faible potentiel peuvent devenir des moteurs de croissance lorsqu\u2019elles s\u2019appuient sur une vision collective, un engagement coordonn\u00e9 et la volont\u00e9 d\u00b4aller de l\u00b4avant ensemble.<\/p>\n\n\n\n

Lien \u00e0 la nouvelle publication.<\/a> \u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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