{"id":17313067,"date":"2025-08-23T11:30:23","date_gmt":"2025-08-23T10:30:23","guid":{"rendered":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=17313067"},"modified":"2025-08-23T11:30:27","modified_gmt":"2025-08-23T10:30:27","slug":"fairouz-abbassi-une-tunisienne-en-aquaculture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2025\/08\/23\/fairouz-abbassi-une-tunisienne-en-aquaculture\/","title":{"rendered":"Fairouz Abbassi, une Tunisienne en aquaculture"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Fairouz Abbassi est responsable de l\u2019\u00e9closerie d\u2019Aquaculture Tunisienne, la plus grande \u00e9closerie de bars et de daurades d\u2019Afrique du Nord, avec une production annuelle pouvant atteindre 30\u00a0millions de juv\u00e9niles. Le magazine sp\u00e9cialis\u00e9 <a href=\"https:\/\/thefishsite.com\/articles\/women-in-aquaculture-fairouz-abbassi\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">The Fish Site<\/a> a r\u00e9alis\u00e9 avec elle l\u2019entretien que nous traduisons ci-dessous dans. \u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Yomna Elshamy<\/strong> *<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><strong><em>Pouvez-vous me pr\u00e9senter bri\u00e8vement votre parcours&nbsp;?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dipl\u00f4m\u00e9e de l\u2019\u00c9cole nationale de m\u00e9decine v\u00e9t\u00e9rinaire de Tunisie, je poursuis actuellement un master en \u00e9pid\u00e9miologie et immunog\u00e9n\u00e9tique des infections virales.<\/p>\n\n\n\n<p>Depuis 2019, je travaille dans le secteur de l\u2019aquaculture en tant que v\u00e9t\u00e9rinaire chez Aquaculture Tunisienne, une entreprise tunisienne cr\u00e9\u00e9e en 1988, sp\u00e9cialis\u00e9e dans la production, l\u2019\u00e9levage et la commercialisation de bars (Dicentrarchus labrax) et de dorades royales (Sparus aurata).<\/p>\n\n\n\n<p>En 2021, j\u2019ai pris l\u2019enti\u00e8re responsabilit\u00e9 de l\u2019\u00e9closerie et je supervise actuellement sa croissance et ses op\u00e9rations quotidiennes en tant que directrice.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Pouvez-vous nous donner un bref aper\u00e7u du secteur de l\u2019aquaculture en Tunisie&nbsp;?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le pays se concentre principalement sur les esp\u00e8ces marines \u00e0 forte valeur ajout\u00e9e, notamment le bar et la dorade. Actuellement, nous ne disposons que de deux \u00e9closeries sp\u00e9cialis\u00e9es dans la production de bars et de dorades&nbsp;: la n\u00f4tre, qui produit environ 30&nbsp;millions de juv\u00e9niles par an, et une plus petite, situ\u00e9e dans le sud du pays, d\u2019une capacit\u00e9 de production d\u2019environ 5&nbsp;millions par an.<\/p>\n\n\n\n<p>Ensemble, ces \u00e9closeries ne couvrent que 15&nbsp;% de la demande totale d\u2019alevins des fermes aquacoles offshore en cage, le syst\u00e8me aquacole dominant en Tunisie. Les juv\u00e9niles restants sont import\u00e9s de l\u2019\u00e9tranger. Cette p\u00e9nurie d\u2019\u00e9closeries repr\u00e9sente un d\u00e9fi majeur pour la croissance du secteur.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-kapitalis wp-block-embed-kapitalis\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Yi7NF3WpRt\"><a href=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2024\/12\/16\/la-tunisie-une-puissance-mediterraneenne-en-aquaculture\/\">La Tunisie, une puissance m\u00e9diterran\u00e9enne en aquaculture<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00ab\u00a0La Tunisie, une puissance m\u00e9diterran\u00e9enne en aquaculture\u00a0\u00bb &#8212; Kapitalis\" src=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2024\/12\/16\/la-tunisie-une-puissance-mediterraneenne-en-aquaculture\/embed\/#?secret=39KRtZaFlF#?secret=Yi7NF3WpRt\" data-secret=\"Yi7NF3WpRt\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><strong><em>Quelles ont \u00e9t\u00e9 les \u00e9tapes les plus importantes de votre carri\u00e8re jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent&nbsp;?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019une de mes plus grandes fiert\u00e9s est d\u2019avoir dirig\u00e9 l\u2019\u00e9closerie d\u2019Aquaculture Tunisienne. J\u2019ai surmont\u00e9 avec succ\u00e8s de nombreux d\u00e9fis de gestion, am\u00e9lior\u00e9 la qualit\u00e9 du poisson et mis en \u0153uvre des protocoles de bios\u00e9curit\u00e9 qui ont consid\u00e9rablement am\u00e9lior\u00e9 la sant\u00e9 et la qualit\u00e9 des alevins et des poissons. La satisfaction des clients a ainsi sensiblement augment\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Comment percevez-vous le r\u00f4le des femmes dans ce secteur en Tunisie et ailleurs&nbsp;?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Je suis convaincue que les femmes jouent un r\u00f4le important dans ce domaine, notamment gr\u00e2ce \u00e0 leurs solides comp\u00e9tences organisationnelles \u2013 un atout majeur pour la communication et le travail d\u2019\u00e9quipe \u2013 deux qualit\u00e9s essentielles en aquaculture. De plus, les femmes sont de plus en plus pr\u00e9sentes dans les fermes piscicoles et les \u00e9closeries, notamment en Europe, o\u00f9 leur r\u00f4le dans le secteur gagne en visibilit\u00e9 et en impact.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Qu\u2019est-ce qui vous a incit\u00e9e \u00e0 \u00e9tudier et \u00e0 travailler en aquaculture&nbsp;?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Vivre sur la c\u00f4te m\u2019a toujours sembl\u00e9 prometteur, plein de potentiel et de d\u00e9fis. Mon int\u00e9r\u00eat s\u2019est approfondi apr\u00e8s l\u2019obtention de mon dipl\u00f4me, alors que je travaillais sur ma th\u00e8se consacr\u00e9e \u00e0 la dorade.<\/p>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s deux ans de travail dans l\u2019aquaculture, ma passion a continu\u00e9 de grandir, ce qui m\u2019a conduite \u00e0 envisager cette activit\u00e9 comme un projet professionnel \u00e0 long terme.<\/p>\n\n\n\n<p>Aquaculture Tunisienne est la plus grande \u00e9closerie de bars et de br\u00e8mes de Tunisie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Pouvez-vous nous d\u00e9tailler les principaux aspects de l\u2019\u00e9closerie&nbsp;?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Chez Aquaculture Tunisienne, nous sommes sp\u00e9cialis\u00e9s dans la production de bars europ\u00e9ens et de dorades royales, livr\u00e9s entre 4 et 6&nbsp;grammes. Notre \u00e9closerie enti\u00e8rement int\u00e9gr\u00e9e comprend des unit\u00e9s de g\u00e9niteurs, des syst\u00e8mes de production d\u2019aliments vivants, ainsi que des bassins de larves, de sevrage et de nurserie. Selon le stade physiologique des poissons, nous utilisons des bassins circulaires et rectangulaires pour garantir des conditions d\u2019\u00e9levage optimales.<\/p>\n\n\n\n<p>Nous exploitons \u00e9galement une nurserie de 5&nbsp;000&nbsp;m\u00b3. Cette \u00e9tape est r\u00e9alis\u00e9e en circuit ouvert avec de l\u2019eau de mer directe. Les niveaux d\u2019oxyg\u00e8ne et la temp\u00e9rature sont surveill\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement pour garantir des conditions de croissance optimales. Cette phase est cruciale pour renforcer la robustesse des poissons et garantir une taille uniforme avant le transfert en cages marines ou la livraison aux clients. Elle permet une meilleure s\u00e9lection, une meilleure croissance et une meilleure qualit\u00e9 globale des juv\u00e9niles.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>En quoi consiste une journ\u00e9e de travail typique \u00e0 l\u2019\u00e9closerie&nbsp;?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Bien qu\u2019il n\u2019y ait pas de routine fixe dans notre \u00e9closerie, la journ\u00e9e commence g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 8 h par une visite de chaque section, en compagnie des chefs de section, afin d\u2019\u00e9valuer l\u2019\u00e9tat g\u00e9n\u00e9ral, de surveiller les stocks et d\u2019observer la sant\u00e9 et l\u2019activit\u00e9 des poissons. Chaque jour apporte son lot de nouvelles t\u00e2ches et de d\u00e9fis uniques.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-kapitalis wp-block-embed-kapitalis\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"Ey79gI2c2M\"><a href=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2024\/11\/22\/laquaculture-tunisienne-a-la-croisee-des-chemins\/\">L\u2019aquaculture tunisienne \u00e0 la crois\u00e9e des chemins<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00ab\u00a0L\u2019aquaculture tunisienne \u00e0 la crois\u00e9e des chemins\u00a0\u00bb &#8212; Kapitalis\" src=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2024\/11\/22\/laquaculture-tunisienne-a-la-croisee-des-chemins\/embed\/#?secret=thwzmadXZS#?secret=Ey79gI2c2M\" data-secret=\"Ey79gI2c2M\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><strong><em>Quels sont les principaux d\u00e9fis de l\u2019aquaculture&nbsp;?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Une \u00e9closerie repr\u00e9sente le tout premier stade de la vie et les larves, comme les nouveau-n\u00e9s, n\u00e9cessitent des soins et une attention constants. Le principal d\u00e9fi consiste \u00e0 offrir des conditions id\u00e9ales, notamment en termes de qualit\u00e9 de l\u2019eau et de nutrition. Des larves saines donnent naissance \u00e0 des alevins et des poissons robustes, caract\u00e9ris\u00e9s par une bonne sant\u00e9 et un taux de croissance \u00e9lev\u00e9, avec une mortalit\u00e9 minimale.<\/p>\n\n\n\n<p>Par ailleurs, si les femmes b\u00e9n\u00e9ficient g\u00e9n\u00e9ralement d\u2019une position respect\u00e9e et d\u2019un acc\u00e8s \u00e9gal aux opportunit\u00e9s d\u2019emploi en Tunisie, l\u2019aquaculture est encore largement per\u00e7ue comme un secteur \u00e0 pr\u00e9dominance masculine, ce qui repr\u00e9sente un d\u00e9fi, surtout lorsqu\u2019une femme occupe un poste de direction. De mon point de vue, la cl\u00e9 pour surmonter ce probl\u00e8me est la communication. En restant connect\u00e9 avec son \u00e9quipe, en r\u00e9solvant les probl\u00e8mes ensemble et en g\u00e9rant efficacement le stress, la r\u00e9ussite devient possible. Bien s\u00fbr, la pression du travail peut \u00eatre importante, et elle s\u2019accro\u00eet encore lorsqu\u2019une femme a des enfants, mais avec de la d\u00e9termination, il est possible de s&rsquo;\u00e9panouir.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Quels conseils donneriez-vous aux femmes qui envisagent de travailler dans l\u2019aquaculture&nbsp;?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mon conseil est que m\u00eame sans exp\u00e9rience pr\u00e9alable, vous pouvez en acqu\u00e9rir en travaillant. Cependant, le plus important est d\u2019\u00eatre patient pour surmonter les d\u00e9fis de ce secteur. \u00catre passionn\u00e9 par la pisciculture est essentiel&nbsp;: cela vous permet d\u2019appr\u00e9cier votre travail et de vous y investir. De plus, il est important de se tenir constamment inform\u00e9, d\u2019\u00eatre sociable, de lire r\u00e9guli\u00e8rement sur les derni\u00e8res technologies en aquaculture et d\u2019assister \u00e0 des conf\u00e9rences et des ateliers pour continuer \u00e0 apprendre et \u00e0 progresser. L\u2019aquaculture n\u2019est pas facile au d\u00e9but, mais cela en vaut vraiment la peine.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Quelles sont vos ambitions \u00e0 long terme&nbsp;?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mon ambition est de d\u00e9velopper davantage l\u2019\u00e9closerie afin d\u2019augmenter la production et de contribuer \u00e0 r\u00e9duire la d\u00e9pendance du pays aux alevins import\u00e9s. Sur le plan personnel, j\u2019aspire \u00e0 \u00e9voluer professionnellement et \u00e0 occuper des postes de direction plus importants au sein du secteur aquacole.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Si vous pouviez r\u00e9soudre un probl\u00e8me dans le secteur aquacole, quel serait-il&nbsp;?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le d\u00e9fi de la mortalit\u00e9 des poissons caus\u00e9e par la hausse des temp\u00e9ratures et le changement climatique. Le r\u00e9chauffement climatique contribue \u00e0 l\u2019\u00e9mergence de nouveaux agents pathog\u00e8nes et rend la gestion sanitaire de plus en plus difficile. En am\u00e9liorant la pr\u00e9vention des maladies gr\u00e2ce \u00e0 des vaccins efficaces, des traitements et des mesures de bios\u00e9curit\u00e9 plus strictes, nous pouvons r\u00e9duire les taux de mortalit\u00e9 et am\u00e9liorer l\u2019aquaculture.<\/p>\n\n\n\n<p><em>* Sp\u00e9cialiste \u00e9gyptienne d\u2019aquaculture.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fairouz Abbassi est responsable de l\u2019\u00e9closerie d\u2019Aquaculture Tunisienne, la plus grande \u00e9closerie de bars et de daurades d\u2019Afrique du Nord. <\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":17313078,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[992,995,2433],"tags":[124181,124179,13473,124183,124182,124178,124180,98044],"class_list":["post-17313067","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-la-une","category-economie","category-tunisie","tag-alevins","tag-aquaculture-tunisienne","tag-bar","tag-dorade","tag-elevage-de-poissons","tag-fairouz-abbassi","tag-juveniles","tag-pisciculture"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - 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