{"id":18655063,"date":"2026-04-19T07:49:08","date_gmt":"2026-04-19T06:49:08","guid":{"rendered":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=18655063"},"modified":"2026-04-19T07:49:11","modified_gmt":"2026-04-19T06:49:11","slug":"la-floriculture-tunisienne-un-secteur-en-pleine-expansion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2026\/04\/19\/la-floriculture-tunisienne-un-secteur-en-pleine-expansion\/","title":{"rendered":"La floriculture tunisienne, un secteur en pleine expansion \u00a0\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

En Tunisie, la floriculture, branche de l\u2019horticulture qui s\u2019int\u00e9resse \u00e0 la culture des fleurs et des plantes ornementales, allie une dimension patrimoniale ancestrale et une valeur \u00e9conomique croissante, dans un contexte mondial marqu\u00e9 par une demande accrue en produits naturels et aromatiques, indique l\u2019agence Tap<\/a>.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Malgr\u00e9 le volume limit\u00e9 de sa production, ce secteur est consid\u00e9r\u00e9 comme strat\u00e9gique, car la richesse se mesure \u00e0 la valeur ajout\u00e9e r\u00e9alis\u00e9e lors des \u00e9tapes de transformation, de fabrication et d\u2019exportation, souligne l\u2019agence, \u00e9voquant les d\u00e9fis structurels freinant son d\u00e9veloppement.<\/p>\n\n\n\n

Selon les statistiques de la Direction de la production v\u00e9g\u00e9tale du minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la P\u00eache, la production des fleurs coup\u00e9es en Tunisie est principalement concentr\u00e9e dans les gouvernorats, Kairouan <\/a>(p\u00f4le principal du syst\u00e8me), Nabeul, Ariana, Ben Arous, B\u00e9ja, Sousse et Monastir.<\/p>\n\n\n\n

Les superficies totales cultiv\u00e9es s\u2019\u00e9l\u00e8vent \u00e0 environ 380 hectares, dont pr\u00e8s de 370 hectares \u00e0 Kairouan. Au niveau national, la production des fleurs varie entre 500 et 540 tonnes par an.<\/p>\n\n\n\n

Une \u00a0force \u00e9conomique r\u00e9elle encore mal exploit\u00e9e<\/h2>\n\n\n\n

La force \u00e9conomique r\u00e9elle du secteur de la floriculture en Tunisie r\u00e9side dans l’\u00e9tape post-r\u00e9colte, durant laquelle la rose (produit p\u00e9rissable) est transform\u00e9e en produits \u00e0 haute valeur ajout\u00e9e, tels que l\u2019eau de rose, les huiles essentielles et la rose s\u00e9ch\u00e9e, produits industriels pouvant \u00eatre stock\u00e9s, commercialis\u00e9s et export\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Le processus de distillation, qu\u2019il soit traditionnel ou moderne, constitue le maillon principal de cette cha\u00eene, car il repose sur l\u2019extraction des huiles essentielles par la vapeur et la condensation, avec des variations de qualit\u00e9 et d\u2019efficacit\u00e9 selon le niveau technologique utilis\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Les produits de transformation issus de la rose sont multiples. L\u2019eau de rose est le produit le plus r\u00e9pandu et le plus consomm\u00e9,\u00a0soit dans le domaine alimentaire ou cosm\u00e9tique, tandis que l\u2019huile de rose est consid\u00e9r\u00e9e comme l\u2019une des huiles essentielles les plus ch\u00e8res au monde en raison de sa raret\u00e9 et de sa forte concentration, utilis\u00e9e principalement dans la parfumerie de luxe.<\/p>\n\n\n\n

La rose est \u00e9galement utilis\u00e9e dans la fabrication des p\u00e2tisseries traditionnelles et des boissons, en plus de divers produits cosm\u00e9tiques, tels que les cr\u00e8mes et les parfums naturels.<\/p>\n\n\n\n

La rose tunisienne, en particulier les vari\u00e9t\u00e9s Rosa damascena et Rosa centifolia, se caract\u00e9risent par une haute qualit\u00e9 qui les rend pris\u00e9es sur les march\u00e9s ext\u00e9rieurs.<\/p>\n\n\n\n

En effet, environ 60 % de la production sont orient\u00e9s vers l\u2019exportation, notamment vers la France, l\u2019Italie et la Suisse, ce qui traduit l\u2019int\u00e9gration progressive du secteur dans les cha\u00eenes de valeur mondiales.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e9anmoins, ce succ\u00e8s \u00e0 l\u2019exportation reste d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9 en termes de r\u00e9partition de la valeur, car les transformateurs et les exportateurs en b\u00e9n\u00e9ficient davantage que les agriculteurs qui restent li\u00e9s \u00e0 un revenu saisonnier affect\u00e9 par les fluctuations des prix et de la production.<\/p>\n\n\n\n

Contraintes entravant le d\u00e9veloppement du secteur<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Malgr\u00e9 les potentialit\u00e9s dont b\u00e9n\u00e9ficie le secteur, des d\u00e9fis structurels majeurs s\u2019imposent en limitant son d\u00e9veloppement et son exploitation optimale. Il s\u2019agit, notamment, de la faiblesse de l\u2019organisation entre les diff\u00e9rents intervenants, le morcellement des exploitations agricoles et leur petite taille, en plus du manque d\u2019investissement dans les technologies modernes de distillation et de transformation.<\/p>\n\n\n\n

S\u2019ajoute \u00e0 cela une faible promotion \u00e0 l\u2019international par rapport aux pays concurrents dans le domaine des plantes aromatiques, outre l\u2019absence de labels de qualit\u00e9 forts et structur\u00e9s capables de renforcer la position de la rose tunisienne sur les march\u00e9s mondiaux.<\/p>\n\n\n\n

Autre contrainte entravant le d\u00e9veloppement du secteur, la faiblesse du lien entre la production agricole et l\u2019industrie de transformation.<\/p>\n\n\n\n

I. B.<\/strong> (avec Tap<\/a><\/em><\/strong>).<\/p>\n\n\n\n

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Kairouan aux senteurs des roses<\/a><\/blockquote>