{"id":18750429,"date":"2026-05-09T11:40:51","date_gmt":"2026-05-09T10:40:51","guid":{"rendered":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=18750429"},"modified":"2026-05-09T12:39:29","modified_gmt":"2026-05-09T11:39:29","slug":"distribution-agricole-en-tunisie-un-bouc-emissaire-dans-le-souk-des-bestiaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2026\/05\/09\/distribution-agricole-en-tunisie-un-bouc-emissaire-dans-le-souk-des-bestiaux\/","title":{"rendered":"Distribution agricole en Tunisie | Un bouc \u00e9missaire dans le souk des bestiaux"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Le 12 mai prochain, l\u2019Institut arabe des chefs d\u2019entreprises (IACE) tient sa 10<sup>e<\/sup> \u00e9dition du Tunisia Economic Forum. Le th\u00e8me retenu \u2014 \u00abLa r\u00e9forme des circuits de distribution agricole\u00bb \u2014 est louable dans son intitul\u00e9. Le diagnostic implicite qui le sous-tend, lui, m\u00e9rite d\u2019\u00eatre s\u00e9rieusement contest\u00e9. Car derri\u00e8re l\u2019appel \u00e0 \u00abmoderniser\u00bb et \u00e0 \u00abfluidifier\u00bb les circuits, perce une vieille musique famili\u00e8re : ce sont les interm\u00e9diaires qui bloquent tout. Ce sont eux les coupables. Ce sont eux qu\u2019il faut r\u00e9former, r\u00e9guler, voire \u00e9liminer. Sauf que cette th\u00e8se, aussi commode soit-elle pour les chefs d\u2019entreprises r\u00e9unis en forum, repose sur un diagnostic incomplet et partial. C\u2019est comme si on consid\u00e9rait le thermom\u00e8tre comme la cause de la fi\u00e8vre<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Moktar Lamari <\/strong>*<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Moktar-Lamari.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-246439\" style=\"width:200px\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Commen\u00e7ons par nommer les choses. L\u2019IACE, un think tank ou un lobby ?<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019IACE se pr\u00e9sente comme un espace de r\u00e9flexion et de dialogue. Dans les faits, c\u2019est l\u2019\u00e9manation organis\u00e9e du patronat tunisien, de ses oligopoles agro-industriels, de ses groupes de grande distribution, de ses conglom\u00e9rats qui contr\u00f4lent \u00e0 la fois la production, le stockage et la mise en march\u00e9. Un lobby, en somme, qui coche toutes les cases de la d\u00e9finition \u2014 repr\u00e9sentation d\u2019int\u00e9r\u00eats sectoriels, acc\u00e8s privil\u00e9gi\u00e9 aux d\u00e9cideurs publics, production d\u2019un discours pseudo-technique habill\u00e9 en int\u00e9r\u00eat g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n\n\n\n<p>Il n\u2019y a l\u00e0 rien d\u2019ill\u00e9gal. Mais il y a quelque chose d\u2019intellectuellement probl\u00e9matique \u00e0 laisser ce groupe d\u2019int\u00e9r\u00eat d\u00e9finir le diagnostic de la cha\u00eene agricole sans que personne ne soul\u00e8ve la question : cui bono ? \u00c0 qui profite l\u2019accusation port\u00e9e contre les interm\u00e9diaires ?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cinq limites du raisonnement de l\u2019IACE<\/h2>\n\n\n\n<p><strong><em>1<sup>\u00e8re<\/sup> limite : confondre sympt\u00f4me et cause.<\/em><\/strong> Les marges excessives entre producteur et consommateur \u2014 parfois multipli\u00e9es par trois selon leurs propres donn\u00e9es sont r\u00e9elles. Mais elles ne sont pas la cause du dysfonctionnement ; elles en sont la cons\u00e9quence.<\/p>\n\n\n\n<p>Une offre agricole insuffisante, fragment\u00e9e, mal organis\u00e9e, cr\u00e9e structurellement des rentes d\u2019interm\u00e9diation. Accuser l\u2019interm\u00e9diaire sans traiter la faiblesse de l\u2019offre, c\u2019est comme reprocher au pompier de mouiller les meubles.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>2<sup>e<\/sup> limite : occulter le probl\u00e8me d\u2019investissement.<\/em><\/strong> Le secteur agricole tunisien investit peu. Tr\u00e8s peu. Les taux d\u2019int\u00e9r\u00eat bancaires appliqu\u00e9s aux agriculteurs et aux PME agroalimentaires oscillent entre 13 % et 16 %, dans un contexte o\u00f9 le taux directeur de la Banque Centrale de Tunisie est fix\u00e9 \u00e0 7 %.<\/p>\n\n\n\n<p>Un spread de 6 \u00e0 9 points au-dessus du taux directeur : voil\u00e0 ce qu\u2019on appelle des taux usuraires dans le langage courant, et un rationnement du cr\u00e9dit dans le langage acad\u00e9mique. Qui sont les banquiers qui pratiquent ces marges ? Souvent les m\u00eames groupes financiers dont les repr\u00e9sentants si\u00e8gent dans les forums de l\u2019IACE. Le conflit d\u2019int\u00e9r\u00eats est flagrant. Et le Forum du 12 mai en parlera-t-il ? On peut en douter.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>3<sup>e<\/sup> limite : ignorer la faible productivit\u00e9 agricole. <\/em><\/strong>La Tunisie affiche une productivit\u00e9 agricole parmi les plus basses du Maghreb, avec un rendement c\u00e9r\u00e9alier moyen d\u2019environ 1,5 \u00e0 1,8 tonne\/hectare, contre 3 \u00e0 5 tonnes en Turquie ou au Maroc dans les zones irrigu\u00e9es comparables.<\/p>\n\n\n\n<p>Une productivit\u00e9 aussi basse implique des co\u00fbts de revient \u00e9lev\u00e9s, qui remontent m\u00e9caniquement toute la cha\u00eene de valeur. Ce n\u2019est pas l\u2019interm\u00e9diaire qui cr\u00e9e ce diff\u00e9rentiel de co\u00fbt : c\u2019est l\u2019absence d\u2019investissement dans l\u2019irrigation, la m\u00e9canisation, les intrants de qualit\u00e9, la R&amp;D agronomique.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u00e0 encore, les entreprises membres de l\u2019IACE, qui approvisionnent ces fili\u00e8res en mat\u00e9riel et en intrants, ont leur part de responsabilit\u00e9 \u2014 qu\u2019on ne saurait sous-estimer.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>4<sup>e<\/sup> limite : ignorer la collusion oligopolistique en aval. <\/em><\/strong>La grande distribution tunisienne est concentr\u00e9e. Quelques enseignes \u2014 souvent li\u00e9es \u00e0 de grands groupes priv\u00e9s proches du milieu patronal \u2014 exercent un pouvoir d\u2019achat monopolistique sur les fournisseurs. Elles imposent leurs prix d\u2019achat, leurs d\u00e9lais de paiement, leurs r\u00e9f\u00e9rencements discriminatoires.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans ce contexte, l\u2019interm\u00e9diaire \u2014 souvent un petit commer\u00e7ant, un grossiste de souk, un camionneur \u2014 n\u2019est pas le dominant de la fili\u00e8re : il est coinc\u00e9 entre un producteur appauvri en amont et une grande enseigne pr\u00e9datrice en aval. Le d\u00e9signer comme bouc \u00e9missaire, c\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment prot\u00e9ger ceux qui exercent le pouvoir de march\u00e9 r\u00e9el.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>5<sup>e<\/sup> limite : l\u2019absence de toute autocritique.<\/strong> Le communiqu\u00e9 de l\u2019IACE parle de <em>\u00abtransparence\u00bb<\/em>, d\u2019<em>\u00ab\u00e9cosyst\u00e8me r\u00e9silient\u00bb<\/em>, de <em>\u00abpassage de la strat\u00e9gie \u00e0 l\u2019ex\u00e9cution\u00bb<\/em>. Belles formules. Mais o\u00f9 est l\u2019autocritique des chefs d\u2019entreprises eux-m\u00eames ? O\u00f9 est la question sur les d\u00e9lais de paiement impos\u00e9s aux sous-traitants ? Sur le dumping fiscal pratiqu\u00e9 par certains conglom\u00e9rats gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019optimisation offshore ? Sur les ententes tarifaires dans la grande distribution que plusieurs enqu\u00eates ont document\u00e9es ?<\/p>\n\n\n\n<p>On ne peut pas avoir le beurre, l\u2019argent du beurre, et reprocher \u00e0 la berg\u00e8re de mal distribuer ses produits laitiers.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed alignleft is-type-wp-embed is-provider-kapitalis wp-block-embed-kapitalis\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"qcpY26QWZJ\"><a href=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2021\/02\/21\/pour-lamelioration-de-la-situation-des-petites-exploitations-agricoles-en-tunisie\/\">Pour l\u2019am\u00e9lioration de la situation des petites exploitations agricoles en Tunisie<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00ab\u00a0Pour l\u2019am\u00e9lioration de la situation des petites exploitations agricoles en Tunisie\u00a0\u00bb &#8212; Kapitalis\" src=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2021\/02\/21\/pour-lamelioration-de-la-situation-des-petites-exploitations-agricoles-en-tunisie\/embed\/#?secret=QeX36BtuEA#?secret=qcpY26QWZJ\" data-secret=\"qcpY26QWZJ\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Remettre la r\u00e9flexion sur ses pieds<\/h2>\n\n\n\n<p><strong><em>Premi\u00e8rement<\/em><\/strong> : plafonner les spreads bancaires sur le cr\u00e9dit agricole. Un taux maximum de taux directeur + 3 points \u2014 soit 10 % au plafond actuel \u2014 est une mesure urgente, calibr\u00e9e sur ce que pratiquent le Maroc (8 %) ou l\u2019\u00c9gypte pour ses fili\u00e8res strat\u00e9giques. Le forum devrait mettre cette question, et non les interm\u00e9diaires, au c\u0153ur de ses panels.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Deuxi\u00e8mement<\/em><\/strong> : conditionner les avantages fiscaux des grandes enseignes \u00e0 des d\u00e9lais de paiement contractuels. Toute entreprise b\u00e9n\u00e9ficiant d\u2019exon\u00e9rations fiscales ou d\u2019avantages du Code d\u2019Investissement devrait \u00eatre soumise \u00e0 un plafond de 60 jours de paiement \u00e0 ses fournisseurs agricoles, sous peine de p\u00e9nalit\u00e9s automatiques. C\u2019est la r\u00e8gle en France depuis la Loi de modernisation de l&rsquo;\u00e9conomie (LME) de 2008. La Tunisie attend toujours.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Troisi\u00e8mement <\/em><\/strong>: investir massivement dans les infrastructures de stockage et de froid. Les pertes post-r\u00e9colte en Tunisie sont estim\u00e9es entre 25 % et 35 % selon les fili\u00e8res \u2014 tomates, pommes de terre, agrumes. Ce gaspillage structurel cr\u00e9e l\u2019illusion d\u2019une p\u00e9nurie artificielle que les interm\u00e9diaires sont accus\u00e9s d\u2019exploiter. La r\u00e9ponse est logistique et infrastructurelle, pas polici\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Quatri\u00e8mement<\/em><\/strong> : ouvrir l\u2019IACE \u00e0 une repr\u00e9sentation des producteurs agricoles et des PME agroalimentaires.<\/p>\n\n\n\n<p>Un forum qui parle de distribution agricole sans agriculteurs \u00e0 la table, c\u2019est un proc\u00e8s o\u00f9 l\u2019accus\u00e9 n\u2019est pas convi\u00e9. Si l\u2019IACE veut \u00eatre un espace de dialogue national et non une chambre d\u2019\u00e9cho oligopolistique, qu\u2019il commence par inviter ceux dont il pr\u00e9tend r\u00e9soudre les probl\u00e8mes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le thermom\u00e8tre n\u2019est pas la fi\u00e8vre<\/h2>\n\n\n\n<p>L\u2019interm\u00e9diaire est, au fond, le thermom\u00e8tre de la fili\u00e8re agricole tunisienne. Il mesure \u2014 parfois amplifie \u2014 les dysfonctionnements structurels d\u2019une offre sous-investie, d\u2019une logistique d\u00e9faillante, d\u2019un cr\u00e9dit inaccessible, d\u2019une productivit\u00e9 an\u00e9mique. Le briser ne gu\u00e9rira pas le malade. Il laissera simplement le patient sans diagnostic.<\/p>\n\n\n\n<p>Le vrai Forum \u00e9conomique que la Tunisie attend n\u2019est pas celui o\u00f9 le patronat interroge les autres. C\u2019est celui o\u00f9 il interroge aussi ses propres pratiques \u2014 ses marges, ses d\u00e9lais, ses ententes, ses taux d\u2019int\u00e9r\u00eat.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce jour-l\u00e0, le d\u00e9bat sera vraiment national. En attendant, le Tunisia Economic Forum 2026 ressemble davantage \u00e0 un proc\u00e8s organis\u00e9 par les bouchers pour r\u00e9former les bergers.<\/p>\n\n\n\n<p><em>* Ph.D.<\/em> <\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Blog de l&rsquo;auteur:<\/em><\/strong> <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/groups\/375846620757494\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">E4T, \u00c9conomie pour la Tunisie<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed alignleft is-type-wp-embed is-provider-kapitalis wp-block-embed-kapitalis\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"JioYULeYKv\"><a href=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2022\/05\/18\/tunisie-la-revolution-agricole-reste-a-faire\/\">Tunisie : la r\u00e9volution agricole reste \u00e0 faire<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00ab\u00a0Tunisie : la r\u00e9volution agricole reste \u00e0 faire\u00a0\u00bb &#8212; Kapitalis\" src=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2022\/05\/18\/tunisie-la-revolution-agricole-reste-a-faire\/embed\/#?secret=tBRDlwTYcy#?secret=JioYULeYKv\" data-secret=\"JioYULeYKv\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019interm\u00e9diaire est, au fond, le thermom\u00e8tre de la fili\u00e8re agricole tunisienne.  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