![\"\"](\"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Concours-Produits-de-terroir.jpg\")
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Le Concours tunisien des produits du terroir, qui est \u00e0 sa 2e \u00e9dition, vise, \u00e0 travers la mise en valeur des produits du terroir, de cr\u00e9er une synergie entre les produits sp\u00e9cifiques aux diff\u00e9rentes r\u00e9gions tunisiennes et le d\u00e9veloppement de nouveaux services touristiques.<\/strong><\/em><\/p>\n Par Cherif Ben Youn\u00e8s<\/strong><\/p>\n <\/p>\n L\u2019Agence de promotion des investissements agricoles (Apia) a organis\u00e9 hier, jeudi 14 f\u00e9vrier 2019, \u00e0 la Cit\u00e9 des sciences de Tunis, une conf\u00e9rence presse pr\u00e9sentant la 2e \u00e9dition du Concours tunisien des produits du terroir. Une comp\u00e9tition qui se d\u00e9roulera au mois de juin prochain, sous l\u2019\u00e9gide du ministre de l\u2019Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la P\u00eache.<\/p>\n Au cours de cette r\u00e9union, anim\u00e9e par Karim Ben Amor, plusieurs intervenants ont pris la parole dans une salle archicomble, t\u00e9moignant de l\u2019importance que cet \u00e9v\u00e9nement bisannuel est en train de prendre, dans le domaine agricole.<\/p>\n Parmi les conf\u00e9renciers pr\u00e9sents, il y a eu Abderrahmane Chaffai, directeur g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019Apia, Dorra Ghorbel, directrice g\u00e9n\u00e9rale de la Cit\u00e9 des sciences, Nuria Ackermann, coordinatrice du Projet d\u2019acc\u00e8s aux march\u00e9s des produits agroalimentaires (Pampat) et Amani Choubani, agent de programme national \u00e0 l\u2019ambassade de Suisse.<\/p>\n L\u2019un des points essentiels sur lesquels l\u2019accent a \u00e9t\u00e9 mis lors de cette conf\u00e9rence consiste en la cr\u00e9ation d\u2019une nouvelle dynamique de d\u00e9veloppement r\u00e9gional durable. En effet, ce genre de comp\u00e9titions permettrait, \u00e0 travers la mise en valeur des produits du terroir, de cr\u00e9er une synergie entre les produits sp\u00e9cifiques aux diff\u00e9rentes r\u00e9gions tunisiennes et le d\u00e9veloppement de nouveaux services touristiques. Le r\u00e9sultat escompt\u00e9 est la cr\u00e9ation d\u2019une sorte de \u00abtourisme alternatif\u00bb<\/em> r\u00e9gional (agrotourisme, escapades gourmandes, tourisme culinaire, etc.), qui devrait, par cons\u00e9quent, faire progresser l\u2019\u00e9conomie locale.<\/p>\n Le concours des produits du terroir devrait conna\u00eetre la participation de plusieurs dizaines de producteurs agricoles, qui auront donc l\u2019opportunit\u00e9 de mettre au grand jour leur savoir-faire, souvent ancestral, et la qualit\u00e9 de leurs produits. Une qualit\u00e9 qu\u2019ils pourront am\u00e9liorer et adapter aux exigences des march\u00e9s, gr\u00e2ce notamment aux observations et suggestions des d\u00e9gustateurs qui auront la t\u00e2che de d\u00e9partager les diff\u00e9rents concurrents.<\/p>\n Cette comp\u00e9tition est ouverte \u00e0 tous les producteurs de produits du terroir (agriculteurs, producteurs individuels, soci\u00e9t\u00e9s mutuelles des services agricoles, groupements de d\u00e9veloppement agricole, entreprises de transformation, etc.), qui ont jusqu\u2019au 15 mars 2019 pour proc\u00e9der \u00e0 l\u2019inscription.<\/p>\n L\u2019\u00e9valuation sera r\u00e9alis\u00e9e par des professionnels actifs dans les domaines de l\u2019\u00e9valuation sensorielle. Chaque jury sera compos\u00e9 d\u2019un minimum de 3 d\u00e9gustateurs : un sp\u00e9cialiste (expert produit), un producteur et un consommateur. Par la suite, les produits gagnants b\u00e9n\u00e9ficieront d\u2019une promotion aupr\u00e8s des consommateurs et des m\u00e9dias.<\/p>\n Lors de l\u2019\u00e9dition pr\u00e9c\u00e9dente<\/a>, 80 produits du terroir ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9s (76 d\u2019entre eux ont re\u00e7u une m\u00e9daille et 4 ont obtenu un prix d\u2019excellence). Des cons\u00e9crations qui leur ont permis de franchir un palier, \u00e0 la fois sur le plan national et international, acc\u00e9dant d\u2019un c\u00f4t\u00e9 aux centres d\u2019achats, \u00e0 la grande distribution et aux \u00e9piceries fines tunisiennes, et assurant d\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, une promotion \u00e0 l\u2019international, via la participation \u00e0 plusieurs \u00e9v\u00e9nements mondiaux, tels que le festival international de F\u00e8s de diplomatie culinaire<\/a>, le salon agroalimentaire Alimentaria de Barcelone, le salon international de l\u2019investissement agricole et de la technologie de Siat, le Women international Gate, etc.<\/p>\n \u00c0 cet effet, des laur\u00e9ats du concours de 2017 ont fait part, lors de cette conf\u00e9rence, de l\u2019impact largement positif de leur sacre sur leurs produits respectifs. Cet impact concerne notamment la notori\u00e9t\u00e9 et la commercialisation. L\u2019un des r\u00e9sultats r\u00e9v\u00e9lateurs consiste en l\u2019augmentation de leurs ventes de 30 \u00e0 50%, en moyenne, selon les r\u00e9sultats d\u2019un questionnaire r\u00e9alis\u00e9 aupr\u00e8s de 21 producteurs m\u00e9daill\u00e9s. \u00abPlusieurs portes m\u2019ont \u00e9t\u00e9 ouvertes suite \u00e0 ma m\u00e9daille de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re\u00bb<\/em>, s\u2019est r\u00e9jouie Asma Aouinti, repr\u00e9sentante de la firme Ritsou, m\u00e9daill\u00e9e d\u2019or en 2017, gr\u00e2ce \u00e0 son huile d\u2019olive extra vierge. \u00ab\u00c7a m\u2019a, par exemple, permis d\u2019acqu\u00e9rir la confiance de la client\u00e8le \u00e9trang\u00e8re\u00bb,<\/em> a-t-elle rajout\u00e9. De v\u00e9ritables \u00absuccess stories\u00bb<\/em> qui devraient encourager les pr\u00e9tendants de cette ann\u00e9e \u00e0 aller de l\u2019avant pour se distinguer \u00e0 leurs tours.<\/p>\n La seconde \u00e9dition de cette comp\u00e9tition conna\u00eetra plusieurs am\u00e9liorations, comme le confient Hanen Abidi Ben Ayed et Abir Klai, responsables de la communication du concours.<\/p>\n Parmi les nouveaut\u00e9s, il y aura plus d\u2019exigences en termes de qualit\u00e9 et d\u2019hygi\u00e8ne (agr\u00e9ments, analyses, etc.), et la n\u00e9cessit\u00e9 de pr\u00e9senter les documents justificatifs, tels que l\u2019agr\u00e9ment sanitaire des produits d\u2019origine animale.<\/p>\n D\u2019un autre c\u00f4t\u00e9, plusieurs nouveaux organismes et institutions (ONTT, CTAB, INAT, ESTED, etc.) contribueront \u00e0 l\u2019organisation du concours. Il y aura \u00e9galement l\u2019implication des points focaux au niveau des Apia r\u00e9gionales dans les 24 gouvernorats, et ce afin de garantir plus de tra\u00e7abilit\u00e9 et une meilleure communication.<\/p>\n Des produits du terroir tunisiens expos\u00e9s au salon Siat 2018<\/a><\/p><\/blockquote>\nDans l\u2019optique d\u2019un tourisme alternatif<\/h3>\n
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<\/p>\nUne opportunit\u00e9 de se distinguer<\/h3>\n
La 1\u00e8re \u00e9dition a fait na\u00eetre plusieurs success stories<\/h3>\n
![\"\"](\"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Produits-de-terroir.jpg\")
<\/p>\nDes am\u00e9liorations attendues<\/h3>\n