{"id":19906202,"date":"2026-11-01T11:49:38","date_gmt":"2026-11-01T10:49:38","guid":{"rendered":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=19906202"},"modified":"2026-11-01T11:59:00","modified_gmt":"2026-11-01T10:59:00","slug":"solidarite-de-listiftah-des-commercant-de-tunis-au-cafe-suspendu-de-naples","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2026\/11\/01\/solidarite-de-listiftah-des-commercant-de-tunis-au-cafe-suspendu-de-naples\/","title":{"rendered":"Solidarit\u00e9 | De l\u2019\u00abistiftah\u00bb des commer\u00e7ants de Tunis au \u00abcaf\u00e9 suspendu\u00bb de Naples"},"content":{"rendered":"\n

Il fut un temps, dans les souks de la m\u00e9dina de Tunis, o\u00f9 un commer\u00e7ant venant de conclure une bonne affaire pouvait accomplir un geste aujourd\u2019hui presque inconcevable : envoyer le client suivant acheter chez son concurrent. Ce n\u2019\u00e9tait pas par g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 ponctuelle, ni parce qu\u2019il n\u2019avait plus de marchandises, mais pour respecter une ancienne coutume de solidarit\u00e9 entre boutiquiers, appel\u00e9e \u00abistiftah\u00bb (<\/em><\/strong>\u0627\u0644\u0627\u0633\u062a\u0641\u062a\u0627\u062d<\/em><\/strong>) et li\u00e9e \u00e0 la premi\u00e8re vente de la journ\u00e9e. Une tradition transmise de p\u00e8re en fils, \u00e0 une \u00e9poque o\u00f9, entre les boutiques, ne circulaient pas seulement des marchandises, de l\u2019argent et des n\u00e9gociations, mais aussi un code de conduite non \u00e9crit.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Paolo Paluzzi<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

La r\u00e8gle \u00e9tait simple : avant de songer \u00e0 ses propres gains, il fallait permettre \u00e0 son voisin de commencer, lui aussi, sa journ\u00e9e de travail.<\/p>\n\n\n\n

Dans les r\u00e9cits sur les anciens souks, tout tournait autour d\u2019un objet en apparence insignifiant : une chaise. Le matin, lorsque les marchands ouvraient les vieilles portes en bois de leurs \u00e9choppes, ceux qui n\u2019avaient encore rien vendu pla\u00e7aient une chaise devant leur boutique. C\u2019\u00e9tait un signal discret, imm\u00e9diatement compris par les autres commer\u00e7ants : le propri\u00e9taire attendait encore son premier client.<\/p>\n\n\n\n

La dimension symbolique de la premi\u00e8re vente<\/h2>\n\n\n\n

Celui qui avait d\u00e9j\u00e0 conclu une vente pouvait ainsi orienter les nouveaux acheteurs vers ses voisins moins chanceux. Ce n\u2019est qu\u2019une fois que chacun avait b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de son propre istiftah<\/em> que commen\u00e7ait \u2014 du moins selon cette m\u00e9moire populaire, \u00e9voqu\u00e9e encore aujourd\u2019hui avec une pointe de nostalgie par les plus anciens commer\u00e7ants de la M\u00e9dina \u2014 la concurrence commerciale habituelle.<\/p>\n\n\n\n

Cette premi\u00e8re vente rev\u00eatait \u00e9galement une dimension symbolique, \u00e9tant per\u00e7ue comme un pr\u00e9sage favorable pour le reste de la journ\u00e9e. Plus que la valeur de la transaction, c\u2019est le geste inaugural qui comptait : l\u2019espoir que cette premi\u00e8re recette ouvre la voie \u00e0 une journ\u00e9e prosp\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Une tradition qui, en traversant symboliquement la M\u00e9diterran\u00e9e, rappelle celle du c\u00e9l\u00e8bre \u00abcaff\u00e8 sospeso\u00bb<\/em> (\u00abcaf\u00e9 suspendu\u00bb<\/em>) de Naples. Dans la capitale de la Campanie, il est possible, en entrant dans un caf\u00e9, d\u2019en payer deux tout en n\u2019en consommant qu\u2019un seul, laissant ainsi le second \u00e0 la disposition d\u2019un inconnu \u2014 peut-\u00eatre quelqu\u2019un qui n\u2019a pas les moyens de se l\u2019offrir. Un geste de g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 anonyme, sans rien attendre en retour.<\/p>\n\n\n\n

Partager un petit instant de chance<\/h2>\n\n\n\n

Deux coutumes distinctes, mais unies par une m\u00eame philosophie : partager un petit instant de chance avec ceux qui n’en ont pas encore eu. \u00c0 Tunis, on offrait \u00e0 son voisin l\u2019opportunit\u00e9 de r\u00e9aliser une vente ; \u00e0 Naples, on offre \u00e0 un inconnu le plaisir d\u2019un caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Dans la m\u00e9dina de Tunis, inscrite au patrimoine mondial de l\u2019Unesco depuis 1979, les souks ont \u00e9t\u00e9, pendant des si\u00e8cles, bien plus que des lieux d\u2019\u00e9change : ils constituaient de v\u00e9ritables espaces de sociabilit\u00e9. Du souk El Attarine, traditionnellement d\u00e9volu aux parfumeurs, \u00e0 celui des fabricants de ch\u00e9chias \u2014 ce couvre-chef rouge embl\u00e9matique de la Tunisie \u2014, les activit\u00e9s \u00e9taient organis\u00e9es par m\u00e9tiers et par corporations. Une g\u00e9ographie \u00e9conomique fond\u00e9e sur la proximit\u00e9, les relations personnelles et la r\u00e9putation. Le concurrent \u00e9tait souvent aussi un ami ou un parent ; quelqu\u2019un avec qui l\u2019on partageait les al\u00e9as du travail, les soucis familiaux et des conversations autour d\u2019un verre de th\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Naturellement, il serait na\u00eff d\u2019imaginer les souks d\u2019autrefois comme des lieux exempts de rivalit\u00e9s, de petites ruses ou de n\u00e9gociations \u00e2pres. \u00c0 l\u2019\u00e9poque d\u00e9j\u00e0, chacun cherchait \u00e0 vendre au meilleur prix ; pourtant, le r\u00e9cit de l\u2019\u00abistiftah\u00bb<\/em> r\u00e9v\u00e8le une dimension plus profonde : l\u2019id\u00e9e que la r\u00e9ussite individuelle ne devait pas n\u00e9cessairement s\u2019accompagner de l\u2019\u00e9chec du voisin.<\/p>\n\n\n\n

Une forme d\u2019\u00e9conomie sociale et solidaire avant la lettre<\/h2>\n\n\n\n

Aujourd\u2019hui, entre le commerce \u00e9lectronique, les supermarch\u00e9s et une concurrence de plus en plus rude, il est difficile de dire quelle part de cette ancienne coutume subsiste encore dans les boutiques tunisiennes. Le \u00abcaf\u00e9 suspendu\u00bb<\/em>, en revanche, demeure l\u2019un des symboles les plus c\u00e9l\u00e8bres de la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 napolitaine. Pourtant, en d\u00e9ambulant dans les ruelles de la m\u00e9dina \u2014 au milieu des effluves d\u2019\u00e9pices, du vacarme des artisans et des interminables n\u00e9gociations sur les prix \u2014 il n\u2019est pas difficile d\u2019imaginer un vieux marchand qui, apr\u00e8s avoir conclu sa premi\u00e8re vente, d\u00e9signe en souriant \u00e0 son client la boutique voisine. Il s\u2019agissait d’une forme d\u2019\u00e9conomie solidaire, imagin\u00e9e bien avant que quiconque ne songe \u00e0 lui donner une appellation moderne. Et peut-\u00eatre m\u00eame d\u2019une petite le\u00e7on pour le commerce d\u2019aujourd\u2019hui.<\/p>\n\n\n\n

Au fond, des deux c\u00f4t\u00e9s de la M\u00e9diterran\u00e9e, il suffisait de peu pour d\u00e9montrer que la solidarit\u00e9 n\u2019avait pas de prix : \u00e0 Naples, on offrait un \u00abcaf\u00e9 suspendu\u00bb<\/em> ; \u00e0 Tunis, on suspendait, ne serait-ce que pour quelques minutes, la concurrence.<\/p>\n\n\n\n

Traduit de l’italien.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Source : Ansamed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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