{"id":199279,"date":"2019-02-21T18:36:11","date_gmt":"2019-02-21T17:36:11","guid":{"rendered":"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=199279"},"modified":"2019-02-21T18:36:11","modified_gmt":"2019-02-21T17:36:11","slug":"formation-a-mahdia-et-bizerte-sur-la-reduction-des-pertes-de-lait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2019\/02\/21\/formation-a-mahdia-et-bizerte-sur-la-reduction-des-pertes-de-lait\/","title":{"rendered":"Formation \u00e0 Mahdia et Bizerte sur la r\u00e9duction des pertes de lait"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-199281\" src=\"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Centre-de-collecte-de-lait.jpg\" alt=\"\" width=\"626\" height=\"380\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Le lait \u00e0 son arriv\u00e9e au centre de collecte (@FAO-SNE Issam Azouri).<\/em><\/p>\n<p><em><strong>Plus d\u2019une soixantaine de techniciens et ing\u00e9nieurs des centres de collecte et des centrales laiti\u00e8res, et 150 \u00e9leveurs et \u00e9leveuses rurales de Mahdia et Bizerte, o\u00f9 les pertes sont estim\u00e9es \u00e0 6,8% et 9,1%, ont \u00e9t\u00e9 form\u00e9s sur les bonnes pratiques de r\u00e9duction des pertes de lait au long de la cha\u00eene de valeur lait.<\/strong> <\/em><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Dans le cadre du projet de l\u2019Organisation des Nations Unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture (FAO) visant \u00e0 r\u00e9duire les pertes et gaspillage alimentaires en Tunisie, l\u2019organisation a compl\u00e9t\u00e9 un cycle de formations au profit des ing\u00e9nieurs et techniciens des centres de collecte et des centrales laiti\u00e8res \u00e0 Bizerte et Mahdia.<\/p>\n<p>Financ\u00e9es par l\u2019Agence italienne de coop\u00e9ration internationale, cinq sessions de formation ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es entre 5 et 21 f\u00e9vrier 2019, en collaboration avec le minist\u00e8re de l\u2019Agriculture, les Ressources hydrauliques et la P\u00eache, et en partenariat avec le Groupement interprofessionnel des viandes rouges et du lait (Givlait), et d\u2019autres organismes intervenants dans le secteur laitier, notamment l\u2019Office de l\u2019\u00e9levage et des p\u00e2turages (OEP), les Commissariats r\u00e9gionaux de d\u00e9veloppement agricoles (CRDA).<\/p>\n<p>Les sessions de formation ont \u00e9t\u00e9 organis\u00e9es au Technopole agro-alimentaire de Bizerte, au Centre de collecte de lait \u00e0 Bazina au gouvernorat de Bizerte, \u00e0 la Soci\u00e9t\u00e9 mutuelle de base de services agricoles Ennejma \u00e0 El Jem au gouvernorat de Mahdia, ainsi qu\u2019\u00e0 la Soci\u00e9t\u00e9 mutuelle de base de services agricoles El Houda au gouvernorat de Mahdia.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-199282\" src=\"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Formation-\u00e0-Bazina.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"297\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Une des formations \u00e0 Bazina<\/em> <em> (@FAO-SNE Issam Azouri).<\/em><\/p>\n<p>Plus d\u2019une soixantaine de techniciens et ing\u00e9nieurs des centres de collecte et des centrales laiti\u00e8res, et 150 \u00e9leveurs et \u00e9leveuses rurales ont \u00e9t\u00e9 form\u00e9s sur les bonnes pratiques de r\u00e9duction des pertes de lait au long de la cha\u00eene de valeur lait.<\/p>\n<p>Ces formations th\u00e9oriques et pratiques ont \u00e9t\u00e9 fort appr\u00e9ci\u00e9es par les participants qui ont pris connaissance de l\u2019ampleur des pertes dans la chaine de valeur lait et leurs causes ainsi que les meilleurs moyens pour leur r\u00e9duction<\/p>\n<p>Kamel Rjaibi, directeur g\u00e9n\u00e9ral du Givlait, a pr\u00e9sent\u00e9 la deuxi\u00e8me phase de l\u2019accord avec la FAO, qui vise \u00e0 r\u00e9duire les pertes au niveau de la fili\u00e8re lait aux deux gouvernorats vis\u00e9s par le projet, ce qui pourrait assurer la durabilit\u00e9 de ces bonnes pratiques et favoriser une dynamique de partage des connaissances parmi les \u00e9leveurs et \u00e9leveuses des vaches laiti\u00e8res.<\/p>\n<p>L\u2019assistant du repr\u00e9sentant la FAO en Tunisie, Ahmad Bougacha, a rappel\u00e9 que les pertes dans la fili\u00e8re lait sont estim\u00e9es \u00e0 6,8% et 9,1% respectivement dans les gouvernorats de Mahdia et de Bizerte. Il a soulign\u00e9 l\u2019importance de r\u00e9duire ces pertes dans un objectif d\u2019une utilisation optimale des ressources et d\u2019am\u00e9lioration des revenus des \u00e9leveurs. Il a dans ce cadre r\u00e9it\u00e9r\u00e9 la disponibilit\u00e9 de la FAO \u00e0 continuer son support aux petits \u00e9leveurs et \u00e9leveuses et renforcer leurs capacit\u00e9s afin d\u2019accroitre la quantit\u00e9 de lait produite et pr\u00e9server sa qualit\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-199284\" src=\"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Formation-Mahdia.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"220\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Une des formations \u00e0 Mahdia\u00a0<\/em><em>(@FAO-SNE Issam Azouri).<\/em><\/p>\n<p>Il est \u00e0 rappeler que la FAO a entam\u00e9 en 2016 la mise en \u0153uvre du projet de r\u00e9duction des pertes et gaspillages alimentaires en Tunisie et en \u00c9gypte. Le projet a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9 pour traiter la question du volume alarmant de pertes et gaspillage alimentaires au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, o\u00f9 il est estim\u00e9 \u00e0 environ 200 kg par personne et par an.<\/p>\n<p>Des \u00e9tudes approfondies sur l\u2019estimation des pertes et gaspillages des tomates et raisins en Egypte et des c\u00e9r\u00e9ales et lait en Tunisie ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es. Ces \u00e9tudes visent \u00e0 estimer le gaspillage et les pertes, et \u00e0 identifier leurs causes, en vue de mettre en place des actions jug\u00e9es prioritaires pour leur r\u00e9duction.<\/p>\n<p><em><strong>Source<\/strong><\/em>: communiqu\u00e9.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le lait \u00e0 son arriv\u00e9e au centre de collecte (@FAO-SNE Issam Azouri). 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